醬悶河魚的家常做法

1、食材用料：鯉魚肉塊500克、生薑15克、大蔥20克、大蒜20克、黃豆醬油20克、黑糯米醋25克、料酒15克、白糖5克、鹽3克、醃魚：白胡椒粉2克、玉米澱粉3克、鹽2克、其它：香菜適量、小米椒1-2個。

2、準備好一份新鮮的鯉魚肉塊兒，加適量澱粉，鹽和白胡椒粉醃製20分鐘左右。

3、鍋裡油燒熱，魚塊放入鍋裡，小火慢煎，確保每面煎到。

4、魚肉煎到發白，把蔥薑蒜放進去炒香。

5、之後加入料酒，黃豆醬油和蒜蓉辣醬，輕輕炒勻。

6、加入適量開水，加入食鹽，蓋鍋蓋中小火燜煮15分鐘。

7、看湯汁快沒有的時候，開啟蓋子加入黑米醋外加少許白糖！

8、家常醬燜魚轉大火收汁，撒少許小米辣和香菜即可。