醬豬蹄的家常做法

醬豬蹄的做法相對來說要麻煩許多，但是醬豬蹄吃起來確實是十分好吃的。平時生活中你會做醬豬蹄嗎?接下來，學習啦小編跟你分享好吃醬豬蹄的特色做法。 醬豬蹄 醬豬蹄食材準備 豬蹄2只，大蒜適量，香油適量，生抽，老抽，料酒，八角，冰糖，桂皮，

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬蹄：2只; 生抽：4大勺;老抽：2大勺;料酒：2大勺;冰糖：1小把;八角：1個;桂皮：1塊;香葉：2片;蔥：半根;姜：3片;大蒜：3瓣;陳醋：1勺;香油：數滴;

醬豬蹄的家常做法 主料 豬蹄 2只 輔料 大蔥段 4段 八角 3個 桂皮 2根 花椒 20個 幹辣椒 3個 生抽 20ml 老抽 30ml 豆瓣醬 2勺 冰糖 5個 鹽 少許 雞精 少許 橙子皮 1/2個 料酒 30ml 開水 適量 步驟 1.豬蹄斬塊、洗淨，涼水下鍋。 2.倒入15ml料酒，

醬豬蹄的做法

黃豆醬豬蹄怎麼做好吃 主料 熟豬蹄1個 輔料 黃豆50克 鹽適量 醬油少許 料酒少許 蔥適量 大料1個 白糖少許 姜適量 步驟 1.將幹黃豆泡發。 2.丟掉不好的豆子，撈出控水。 3.熟豬蹄剁成小塊。 4.起鍋放少許油，下蔥姜大料紅幹椒炒香。 5.下入豬蹄煸

豬蹄提前泡水至少5小時以上，中間換水2、3次；涼水上鍋，中大火燒開，保持沸騰5分鐘

食材：豬手，除乾淨毛後，切塊。 2. 豬手先飛水處理。 3. 過冷河，浸泡30分鐘左右。 4. 撈起晾乾水備用。 5. 調好味的醬油放進砂鍋裡，燒開。 6. 加入豬手，浸泡。 7. 蓋鍋，慢火浸泡30分鐘左右。 8. 將醬油倒出來。 9. 美味的醬油豬手完成啦，

倒掉煮豬蹄的水，並將豬蹄沖洗乾淨，仔細檢查，去除細毛和雜質；豬蹄放進砂鍋，加入適量清水(沒過豬蹄就行)，加入蔥姜和調料（生抽4大勺、老抽2大勺、料酒2大勺、冰糖適量，八角1個、桂皮1塊、香葉2片）

高壓鍋醬豬蹄的做法 1. 在國外，除了肉以外的部位是很難買到的。於是我在網上訂購了兩大箱豬蹄和豬耳朵。 2. 為了保鮮，肉製品都是用冷凍艙進行郵寄的，所以開箱的時候都凍的硬硬的。 3. 挑選出四隻豬蹄和一隻豬耳，放入冷水中浸泡60-90分鐘。等

大火煮開後，轉小火，蓋上蓋子，微火保持微微沸騰，煮15分鐘，關火燜30分鐘，再開微火煮制微沸保持15分鐘，再關火燜30分鐘，再煮一次，差不多就熟爛了；取出豬蹄放進適合的容器

醬燜豬蹄】的做法步驟 1 準備材料。 2豬蹄入沸水煮盡血水後撈出。 3綽水後的豬蹄用涼水再衝洗一遍，晾乾。 4炒鍋裡倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖。 5熬至冰糖溶化冒泡並且呈現焦。 6倒入豬蹄煸炒上色。 7加入豆瓣醬、生抽、老抽、料酒。

濾除湯汁中的雜質；用原湯汁浸泡豬蹄，並密封放進冰箱冷藏

醬豬蹄 用料 主料豬蹄1對 調料食鹽適量冰糖1小把蔥5段姜5片蒜4瓣八角3顆花椒1小把桂皮1段料酒2大勺生抽2大勺老抽3大勺陳皮1小撮豆蔻1個草果1個香葉3片白糖1小勺 醬豬蹄的做法 1.將所有材料備齊 2.將豬蹄洗淨，鍋內倒入開水，煮沸後放入豬蹄進行

冷藏至起凍，用小勺刮除表面的脂肪；取出豬蹄，切開或撕開、或連撕帶切成大塊兒

原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。 製作： 1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。 2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。 3.煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。 備註：海

大蒜砸成泥，加入適量陳醋和香油，攪拌均勻成蒜泥；豬蹄裝盤，與蒜泥一起上桌蘸食

醬豬蹄的做法相對來說要麻煩許多，但是醬豬蹄吃起來確實是十分好吃的。平時生活中你會做醬豬蹄嗎?接下來，學習啦小編跟你分享好吃醬豬蹄的特色做法。 醬豬蹄 醬豬蹄食材準備 豬蹄2只，大蒜適量，香油適量，生抽，老抽，料酒，八角，冰糖，桂皮，

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醬豬蹄的家常做法，幾個竅門讓豬蹄快速地軟爛

原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。

製作：

1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。

2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

3.煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、 澱粉等。

2、蔥燉豬蹄

原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。

製作：將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。

功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。

3、紅燒豬蹄

原料：豬蹄750克。

調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

製作：

(1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成

家常醬豬蹄要怎麼做 醬豬蹄不同特色做法步驟

醬豬蹄的做法相對來說要麻煩許多，但是醬豬蹄吃起來確實是十分好吃的。平時生活中你會做醬豬蹄嗎?接下來，學習啦小編跟你分享好吃醬豬蹄的特色做法。

醬豬蹄

醬豬蹄食材準備

豬蹄2只，大蒜適量，香油適量，生抽，老抽，料酒，八角，冰糖，桂皮，香葉，蔥姜適量。

方法步驟

1、將豬蹄提前泡水5小時左右，中途換水2次;

2、鍋中涼水，放入豬蹄，大火燒開，煮5分鐘後撈出沖洗乾淨;

3、砂鍋中放入豬蹄，加入清水，放入蔥姜和調味料，大火煮開;

4、然後小火蓋蓋，微火沸騰煮15分鐘，關火燜半小時，再燜煮15分鐘;

5、關火再煮1次，取出豬蹄放入容器中，濾出湯汁倒入保鮮盒;

6、放入豬蹄浸泡，冷藏入味，蒜泥，醋，香油辦成蘸醬即可。

家常醬豬蹄

醬豬蹄食材準備

豬蹄適量，老抽，油適量，蔥薑蒜適量，大料，茴香，香葉，陳皮少許。

方法步驟

1、將豬蹄處理乾淨，焯水去血沫，然後抹上老抽靜置片刻;

2、鍋中適量油，將上色後豬蹄放入鍋中煎至兩面金黃;

3、鍋中適量水，放入蔥薑蒜，大料，茴香，香葉，陳皮;

4、煮開後撇去浮沫，烹入料酒，小火燜煮90分鐘;

5、然後加入糖，鹽收汁即可。

啤酒醬豬蹄

醬豬蹄食材準備

豬蹄適量，橘皮適量，啤酒少許，料酒，黃豆醬，花椒，大料，草果，香葉，桂皮，白芷，蔥薑蒜適量。

方法步驟

1、將豬蹄切成兩半，加橘皮泡水2小時，中途換水1次;

2、冷水鍋中下入豬蹄，水開後撈出沖洗，然後抹上黃豆醬;

3、放入料酒，生抽，蔥薑蒜和燉肉調料碼味;

4、接著倒入啤酒，沒過豬蹄，大火燒開後轉為小火燉2小時;

5、關火浸泡片刻即可食用。

特色醬豬蹄

醬豬蹄食材準備

豬蹄兩個，桂皮1塊，肉蔻適量，小茴香少許，蔥薑蒜適量，調味包1個，草果1個，冰糖適量，海天醬油適量，黃酒適量，甜麵醬少許，黃豆醬適量。

方法步驟

1、將豬蹄刮洗乾淨，切成兩半，加入醬油，香葉醃1小時;

2、蔥姜切段放入鍋中，加入適量水沒過豬蹄，倒入少許黃酒，蔥姜;

3、然後轉為中小火煮半小時後加入醬油，甜麵醬，黃豆醬，冰糖，再煮半小時;

4、用壓力鍋比較節省時間，如果用普通鍋大約多需要1個多小時。

徐文堂的醬豬蹄的做法大全家常怎麼做好吃

做法一

製作材料

主料：豬蹄2000克 [1]

調料：鹽15克,醬油40克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

製作流程

豬蹄用火燎好，放入溫水內浸泡片刻，刮淨汙穢，洗淨。

鍋內放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。

將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

用慢火煮2-3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。

特色

鹹香，酥軟，色豔。

德州醬豬蹄的家常做法

醬豬蹄的家常做法

主料

豬蹄

2只

輔料

大蔥段

4段

八角

3個

桂皮

2根

花椒

20個

幹辣椒

3個

生抽

20ml

老抽

30ml

豆瓣醬

2勺

冰糖

5個

鹽

少許

雞精

少許

橙子皮

1/2個

料酒

30ml

開水

適量

步驟

1.豬蹄斬塊、洗淨，涼水下鍋。

2.倒入15ml料酒，焯水。

3.將焯好水的豬蹄撈出，橙子皮切絲，準備好所有原料。

4.炒鍋洗淨，重新置於火上，倒入適量油，用中小火加至七成熱。

5.倒入八角、桂皮、花椒、幹辣椒炒出香味。

6.放入大蔥段炒香。

7.倒入焯好水的豬蹄，翻炒均勻。

8.倒入冰糖，再沿著鍋邊淋入15ml料酒，炒勻。

9.倒入生抽。

10.倒入老抽，炒勻。

11.倒入開水（水量將沒過豬蹄為宜），轉大火，開鍋之後放入豆瓣醬，翻炒均勻後轉小火燉一個半小時。

12.放入橙子皮絲、鹽、雞精，翻炒至橙皮剛剛變軟即可出鍋。

豬蹄的家常做法簡便的有哪些?

先用熱水將豬蹄燙一下，下面就是放入材料了，鹽放入一點，其他的花椒，八角還有香葉和桂皮都放到裡面。用醬油和生抽上色。大蔥和姜塊也放入一點。然後把火稍微調小一點慢慢的煮，這個一定要煮的時間長一點，因為豬蹄不容易爛的，煮的時間長了才好吃一點。等到差不多的時候關上火。不要立即撈出來，先燜一會。然後再撈出來。

最後就是上鍋，裡面加入油燒熱，然後加入大蔥還有姜塊翻炒一下，聞到香味就把滷好的豬蹄放入鍋裡面翻炒。放一點糖還有醬油，還有幹辣椒，然後加一碗清水。翻炒蓋鍋，等到鍋裡的湯汁熬的沒有了就可以了。然後色澤誘人，又特別好吃的紅燒醬豬蹄就做好了。