醬燜鳳爪的家常做法

醬燜鳳爪的做法 主料 鳳爪 500g 輔料 油 適量 醬油 適量 料酒 適量 蠔油 適量 幹辣椒 適量 白糖 適量 花椒 適量 香葉 適量 五香粉 適量 蔥薑蒜 適量 步驟 1.準備食材 2.蔥薑蒜切片備用 3.取一隻大碗，倒入適量料酒 4.放入蔥薑片 5.放入鳳爪，加

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞爪：750克; 白芷：2小片;八角：2個;香葉：3片;砂仁：3個;花椒：5粒;甘草：2片;黃豆醬油：25克;冰糖：25克;食鹽：5克;黃酒：20克;蔥：1段;姜：1塊;辣椒(紅，尖，幹)：1個;白酒：10克;

高壓鍋做雞爪子，基本就是用滷水的方法。 1，雞爪洗淨，剪去趾甲（那個比較難看噁心）並過一遍沸水，去腥。 2，放入高壓鍋加入清水，剛剛淹沒雞爪位置，加入醬油（老抽）白糖至少2湯匙薑片，蔥段，調料包（主要是花椒，八角，香葉，桂皮，小茴香

家常醬鳳爪的做法

食材明細：雞爪500g、薑片適量、大蔥適量、老抽適量、玉米油適量、大料適量、桂皮適量、黃豆醬適量、白糖適量、食鹽適量、雞精適量、水適量 醬雞爪的做法步驟 1 雞爪洗乾淨瀝乾水分備用 2 薑切片備用 3 大蔥切段 4 鍋中放入少許玉米油，油熱後先

雞爪洗淨，備好食材

鳳爪300~500克（建議不要買太多） 輔料：油少許、醬油幾滴即可、料酒一湯匙、蠔油半湯匙、幹辣椒5小個、白糖少許、花椒一根、香葉3片、五香粉少許、蔥 姜 蒜（適量即可，根據自己的口味新增） 步驟：1.蔥薑蒜切片備用；取一容器，倒入適量料酒，

雞爪冷水下鍋，放少許蔥姜和二鍋頭去腥,，燒開後撇去浮沫大火煮一分鐘即撈出

醬燜鳳爪的做法 主料 鳳爪 500g 輔料 油 適量 醬油 適量 料酒 適量 蠔油 適量 幹辣椒 適量 白糖 適量 花椒 適量 香葉 適量 五香粉 適量 蔥薑蒜 適量 步驟 1.準備食材 2.蔥薑蒜切片備用 3.取一隻大碗，倒入適量料酒 4.放入蔥薑片 5.放入鳳爪，加

冰糖炒糖色至焦紅色，下雞爪、所有香料（白芷兩小片、八角兩個、香葉三小片、小砂仁三個、花椒少許、甘草兩片）和蔥薑辣椒大火炒勻後放黃酒和醬油炒出香氣

原料雞爪； 調料大料、花椒、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜、香油。 做法1、雞爪洗淨 蔥姜切一下，用個稍微大點的盆倒入料酒，放入蔥姜加入清水 放入雞爪泡2到3個小時。 2、泡過的雞爪斜著剪去指甲（斜著剪可以讓雞爪更入味，更酥爛）。 3、鍋裡放油，

接著下熱水燒開，放鹽，蓋蓋子小火燜四十分鐘入味，最後大火收汁，留少許發粘的湯汁即可

高壓鍋做雞爪子，基本就是用滷水的方法。 1，雞爪洗淨，剪去趾甲（那個比較難看噁心）並過一遍沸水，去腥。 2，放入高壓鍋加入清水，剛剛淹沒雞爪位置，加入醬油（老抽）白糖至少2湯匙薑片，蔥段，調料包（主要是花椒，八角，香葉，桂皮，小茴香

擴充套件閱讀，以下內容您可能還感興趣。

醬燜雞爪的做法

鳳爪300~500克（建議不要買太多）

輔料：油少許、醬油幾滴即可、料酒一湯匙、蠔油半湯匙、幹辣椒5小個、白糖少許、花椒一根、香葉3片、五香粉少許、蔥 姜 蒜（適量即可，根據自己的口味新增）

步驟：1.蔥薑蒜切片備用；取一容器，倒入適量料酒，放入蔥薑片、鳳爪，加清水浸泡2-3小時；

2.把浸泡好的鳳爪剪去指甲備用；起鍋放少量的油，放入蔥薑蒜，幹辣椒翻炒，加入料酒、醬油，少量清水，放入香葉，花椒，白糖燒開；

3.放入鳳爪，加入適量清水（剛剛好和鳳爪持平即可）；

4.燒開，加入一勺蠔油、適量的五香粉，拌勻，蓋上鍋蓋，轉小火燜20分鐘；時間到好，嘗下味道即可出鍋。

小貼士：浸泡鳳爪可以去除腥味，還很容易去除鳳爪上的老繭。

食鹽可以少量或是不放都行，畢竟自己食用。

醬燜鳳爪的做法 雞爪子怎麼做好吃

醬燜鳳爪的做法

主料

鳳爪

500g

輔料

油

適量

醬油

適量

料酒

適量

蠔油

適量

幹辣椒

適量

白糖

適量

花椒

適量

香葉

適量

五香粉

適量

蔥薑蒜

適量

步驟

1.準備食材

2.蔥薑蒜切片備用

3.取一隻大碗，倒入適量料酒

4.放入蔥薑片

5.放入鳳爪，加清水浸泡2-3小時

6.把浸泡好的鳳爪剪去指甲備用

7.起鍋放少量的油，放入蔥薑蒜，幹辣椒翻炒

8.加入料酒

9.醬油，

10.少量清水，放入香葉，花椒，白糖燒開

11.放入鳳爪

12.在加入適量清水

13.水不用完全沒過鳳爪哦

14.燒開，加入一勺蠔油

15.再加入適量的五香粉，拌勻

16.蓋上鍋蓋，轉小火燜20分鐘

17.揭蓋，出鍋裝盤即可

醬燜雞爪的做法，醬燜雞爪怎麼做好吃，醬燜

原料雞爪；

調料大料、花椒、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜、香油。

做法1、雞爪洗淨 蔥姜切一下，用個稍微大點的盆倒入料酒，放入蔥姜加入清水 放入雞爪泡2到3個小時。

2、泡過的雞爪斜著剪去指甲（斜著剪可以讓雞爪更入味，更酥爛）。

3、鍋裡放油，油熱放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，倒入醬油，料酒，少許白糖，放入大料，花椒，香葉，桂皮

4、鍋後放入雞爪，加入適量清水。

5、再次開鍋後加入適量耗油。

6、小火燜20分鐘，撈起裝盤即可。

怎麼用高壓鍋燜雞爪

高壓鍋做雞爪子，基本就是用滷水的方法。

1，雞爪洗淨，剪去趾甲（那個比較難看噁心）並過一遍沸水，去腥。

2，放入高壓鍋加入清水，剛剛淹沒雞爪位置，加入醬油（老抽）白糖至少2湯匙薑片，蔥段，調料包（主要是花椒，八角，香葉，桂皮，小茴香；其次少許肉蔻，草果，丁香，陳皮等）黃酒，精鹽適量。

3，蓋好蓋子，上旺火煮至開鍋噴蒸汽，改小火保持噴蒸汽大約一刻鐘，扯火放涼，加雞精出鍋即成！（如果喜歡軟爛可20分鐘出鍋）

這樣又香又糯的，色澤紅亮的金湯煨鳳爪就OK了！ 希望樓主好胃口！

黃豆醬能燒紅燒雞爪嗎

食材明細：雞爪500g、薑片適量、大蔥適量、老抽適量、玉米油適量、大料適量、桂皮適量、黃豆醬適量、白糖適量、食鹽適量、雞精適量、水適量

醬雞爪的做法步驟

1

雞爪洗乾淨瀝乾水分備用

2

薑切片備用

3

大蔥切段

4

鍋中放入少許玉米油，油熱後先將薑片、蔥段、大料、桂皮炒香

5

然後加入雞爪翻炒

6

加入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味

7

最後再加入適量的水，沒過雞爪為宜大火燉開鍋，轉中火慢燉

8

待湯汁濃稠時即可出鍋

9

裝盤出鍋