紅燜羊肉的家常做法

紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法 紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法 紅燜羊肉 準備時間：10分鐘 烹飪時間：60分鐘 特色： 吃過才知湯濃，見過才知色美。羊肉中的羶腥味被湯裡的蘿蔔和眾多香料神奇地吃掉了，剩下的只有酥爛軟嫩的口感和難

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊肉：適量; 土豆: 1個;胡蘿蔔: 1根;香菇: 適量;白菜: 適量;腐竹: 適量;粉絲: 1小把; 青蒜：1根;香菜：少許;姜：5克;幹辣椒：適量;八角：2個;花椒：1小撮;香葉：2片;丁香：少許;白糖：2克;生抽：5克;食鹽：4克;料酒：5克;甜麵醬：適量;芝麻油：少許;色拉油：適量;味噌：少許;

紅燜羊肉 主料羊肉1000克 西紅柿500克 胡蘿蔔2個 娃娃菜2棵 藕1節 輔料八角2個 桂皮2寸段 幹辣椒2個 姜10g 鹽8g 紅燒醬油10g 胡椒粉2g 紅燜羊肉的做法 1.羊肉清洗乾淨後斬成段 2.砂鍋燒熱後放少許油，炒香調味料 3.放入羊肉翻炒至變色 4.加紅燒

黃燜羊肉的做法

天來了，多吃些牛羊肉，很好的。 紅燜羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗淨， 用開水焯過去血水； 2， 鍋內放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 幹辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂、

將羊肉切成3釐米左右方塊；將土豆胡蘿蔔切成滾刀塊

紅燜羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗淨， 用開水焯過去血水； 2， 鍋內放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 幹辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂 仁、丁香、山楂片

羊肉入滾水燙一下撈出備用，味增加入少許水調成濃稠的醬汁

冬天來了，多吃些牛羊肉，很好的。 紅燜羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗淨， 用開水焯過去血水； 2， 鍋內放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 幹辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂

鍋內熱少許油，5成熱時放入幹辣椒，蒜片，青蔥段，薑片，花椒，大料等，炒香後放入羊肉

3種紅燜羊肉的製作方法與技巧 紅燜羊肉的家常做法一 材料羊肉，大蒜，料酒，香辣醬，乾紅辣椒，薑片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞 做法 1.羊肉洗淨瀝乾水分切1.5cm見方的塊。2.胡蘿蔔切大塊。3.鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香

烹入料酒，醬油，炒勻，加入切半的新鮮香菇

紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法 紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法 紅燜羊肉 準備時間：10分鐘 烹飪時間：60分鐘 特色： 吃過才知湯濃，見過才知色美。羊肉中的羶腥味被湯裡的蘿蔔和眾多香料神奇地吃掉了，剩下的只有酥爛軟嫩的口感和難

加入白糖，味增醬拌勻後加入甜麵醬

1. 羊肉切塊，過水焯，開鍋後撈出放入料酒攪拌均勻醃製半小時 2. 鍋中倒入適量油，燒熱後放入炒料炒香 3. 倒入醃好的羊肉，連同醃肉的料酒一起倒入，翻炒 4 倒入紅燒醬油，翻炒至均勻上色 5. 倒入稍多的水，沒過羊肉，大火燒開 6. 開鍋後轉入砂

加入水，大火燒開後中火煮約半小時

紅燜羊肉 主料羊肉1000克 西紅柿500克 胡蘿蔔2個 娃娃菜2棵 藕1節 輔料八角2個 桂皮2寸段 幹辣椒2個 姜10g 鹽8g 紅燒醬油10g 胡椒粉2g 紅燜羊肉的做法 1.羊肉清洗乾淨後斬成段 2.砂鍋燒熱後放少許油，炒香調味料 3.放入羊肉翻炒至變色 4.加紅燒

加入土豆和胡蘿蔔斷生即可，起鍋前放上香菜，淋少許麻油

紅燜羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗淨， 用開水焯過去血水； 2， 鍋內放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 幹辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂 仁、丁香、山楂片

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紅燜羊肉的家常做法是怎樣的？

用料

主料：羊排500克

輔料：土豆300克、紅蘿蔔100克、洋蔥30克、姜10克、蔥百10克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生度抽2茶匙、紅燒醬油1茶匙、料酒1茶匙、番茄醬1湯匙

1.羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除知血水，土豆和紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結，薑切片

2.鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃

3.姜蔥入鍋炒道香

4.沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥

5.加入適量的開水，並調入鹽，糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬回

6.大火燒滾，轉中火燜15分鐘

7.土豆，紅蘿蔔入鍋，燜至用叉子可輕鬆扎透即可

8.放入洋蔥片，即答可出鍋

怎麼紅燜羊肉美味，各種家常紅燜羊肉的做法？

3種紅燜羊肉的製作方法與技巧

紅燜羊肉的家常做法一

材料羊肉，大蒜，料酒，香辣醬，乾紅辣椒，薑片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞

做法

1.羊肉洗淨瀝乾水分切1.5cm見方的塊。2.胡蘿蔔切大塊。3.鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。4.把料酒、香辣醬、乾紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻。

5.把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂e69da5e887aae79fa5e9819331333365653766鍋。6.放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內)，加入開水。7.小火慢燉1小時候後加入胡蘿蔔。8.再接著燉1小時直到羊肉酥爛

紅燜羊肉的家常做法二

材料：羊肉，大蒜，料酒，辣椒醬，乾紅辣椒，薑片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞

紅燜羊肉的家常做法步驟

1.羊肉洗淨瀝乾水分切1.5cm見方的塊

2.胡蘿蔔切大塊

3.鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。把料酒、辣椒醬、乾紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻

4.把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內)，加入開水

5.小火慢燉1小時候後加入胡蘿蔔。再接著燉1小時直到羊肉酥爛。

小訣竅

1、為了徹底去除羊肉的腥羶味，還可適當加大香料的用量。

2、根據口味還可加入土豆、芋頭和粉條一同燜燒，吃完後還可像火鍋一樣，下入各種菜料繼續涮食。

3、胡蘿蔔是最出色的去羶能手，所以就算不吃，也不能不放，切記切記。

4、辣椒醬可選用油浸的鮮辣椒醬，但最好不要用豆瓣辣醬。

壓力鍋紅燜羊肉的家常做法三

材料【食材】：帶皮羊腿肉500g、胡蘿蔔一根、中等土豆一個、京蔥一段、姜一大塊、蔥、香葉、桂皮、八角

【調料】：生抽一湯匙、老抽一湯匙、料酒一湯匙、冰糖半湯匙做法1.羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開(開著蓋子)後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾。

2.炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京蔥和薑片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味。

3.加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。

4.步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、幹辣椒兩個，再倒入200ml開水。

5.電高壓鍋，壓力選擇高壓，時間設定25分鐘，蓋緊蓋子裝上洩壓閥，開始工作。

6.此時把土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關火備用。

7.電壓力鍋停止工作洩壓後，開啟鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿蔔塊，蓋上蓋子不要蓋緊。

8.選擇輔助烹飪按鈕。

9.煮20分鐘即可關閉電源，裝盤出鍋。小訣竅1.羊肉焯水的時候不要加蓋，讓羊肉的羶味邊煮邊散發出去。

2.土豆和胡蘿蔔事先用油煸炒下，一來煮完能保持比較完整的形狀，而來後面烹飪的時候比較省時間。

3.煮羊肉建議用京蔥而不是小蔥，京蔥能更好的去除羊羶味。

紅燜羊肉火鍋做法

紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法

紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法

紅燜羊肉

準備時間：10分鐘

烹飪時間：60分鐘

特色：

吃過才知湯濃，見過才知色美。羊肉中的羶腥味被湯裡的蘿蔔和眾多香料神奇地吃掉了，剩下的只有酥爛軟嫩的口感和難以言表的好心情。[Nextpage]

用料：

羊後腿肉 1000g

胡蘿蔔 2根

白蘿蔔 1/2根

辣醬 120g

幹辣椒 3只

白胡椒粉 1茶匙(5g)

大料 2茶匙(10g)

桂皮 1湯匙e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333238663661(15g)

枸杞 1湯匙(15g)

鹽 2茶匙(10g)

蒜碎 4湯匙(60g)

紅棗 50g [NextPage]

薑片 50g

大蔥段 50g

草果 3枚

香葉 2片

生抽 100ml

料酒 200ml

油 2湯匙(30ml)

步驟一

將羊後腿肉洗乾淨，切成2.5cm大小的方塊。胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。[紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法

步驟二

鍋中放入適量的清水，燒沸後將羊肉塊放入焯2分鐘(為了讓血水血沫析出)，撈出再用乾淨的熱水反覆沖洗乾淨，並且控幹水分。

步驟三

大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和薑片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，並烹入料酒，翻炒3分鐘，然後迅速下入辣醬和生抽，將羊肉炒至上色。

參考資料：http://www.cg58.com/Article_Show.asp?ArticleID=9851

砂鍋紅燜羊肉的家常做法大全怎麼做好吃視

1.

羊肉切塊，過水焯，開鍋後撈出放入料酒攪拌均勻醃製半小時

2.

鍋中倒入適量油，燒熱後放入炒料炒香

3.

倒入醃好的羊肉，連同醃肉的料酒一起倒入，翻炒

4

倒入紅燒醬油，翻炒至均勻上色

5.

倒入稍多的水，沒過羊肉，大火燒開

6.

開鍋後轉入砂鍋，加蓋，小火燉半小時

7.

放鹽，繼續燉15－20分鐘，羊肉燉爛即可

8.

盛出即食

廣東惠州人燜羊肉的家常做法

紅燜羊肉

主料羊肉1000克 西紅百柿500克 胡蘿蔔2個 娃娃菜2棵 藕1節

輔料八角2個 桂皮2寸段 幹辣椒2個 姜10g 鹽8g 紅燒醬油10g 胡椒粉2g

紅燜羊肉的做法

1.羊肉清洗乾淨後斬成段

2.砂鍋燒熱後放少許油，炒香調味料度

3.放入羊肉翻炒至變色

4.加紅燒醬油

5.翻炒至上色，轉小火

6.另用炒鍋炒西紅柿,加適問量的鹽和胡椒粉炒至西紅柿稍軟

7.炒好的西紅柿加答入燉羊肉的砂鍋裡

8.加適量的開水。水不要多，不要超過鍋的一半位置，否則煲的時候水容易溢位。然後放入切成滾刀塊的胡蘿蔔和蓮藕版

9.蓋上蓋子大火煮開後轉小火煲40分鐘

10.娃娃菜切條

11.放入砂鍋中,加入鹽

12.繼續蓋蓋小火煲20分鐘即可

烹飪技巧羊肉不用焯權水直接炒就行了。