紅燒豬蹄的家常做法

啤酒豬腳的做法 1.豬腳洗淨剁小塊，水裡放料酒，焯去血水，再過冷水 2.鍋裡放少許油，把豬腳伕炒去水份，這樣肉質更緊，不容易散。準備配料，熱油鍋爆香姜蔥蒜 3.下豬腳翻炒，下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，乾貝素，大火煮開 4.倒入啤酒，蓋蓋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬蹄：4只; 黃酒：15克;紅糖：5克;姜：5片;蔥：半根;八角：1個;香葉：2片;香菜：2棵;桂皮：1小段;花椒：5克;幹辣椒：3個;食鹽：5克;醬油：5克;蠔油：2滴;麥芽糖：1大勺;植物油：1湯匙;辣椒粉：15克;花椒粉：10克;花生仁(炒)：20克;黃豆粉：15克;細香蔥：1根;五香粉：10克;滷汁：20克;

準備材料： 豬蹄：2個、冬瓜：適量、蔥：1顆、姜：1顆、蒜：1塊、幹辣椒：適量、白糖：2勺、 料酒、生抽、老抽、醋：適量。 第一步：將豬蹄洗淨切塊，冬瓜洗淨去皮切塊，開火將鍋進油燒熱，放入白糖待其化開。 第二步：等到白糖化開後倒入洗淨的

烤豬蹄的做法

紅燒豬蹄蓮藕的做法教程： 1、豬蹄斬大塊，蓮藕切滾刀塊，香料準備好，蔥切段，姜切大片，蒜削皮。 2、將斬塊的豬蹄用清水洗淨，再焯水過涼，洗去浮沫兒。 3、炒鍋淨鍋後倒油，溫油下糖，邊炒邊攪動，至鍋底冒泡糖成褐色時可以先關火。 4、ʌ

四隻豬蹄清理淨雜毛剁成16塊，洗淨，入冷水鍋，同時加入生薑和黃酒

用料 豬蹄 冰糖 幹辣椒 蔥 姜 桂皮 八角 花椒 老抽 料酒 植物油 1紅燒豬蹄的做法 2豬蹄刮毛洗淨剁好，焯水待用 3鍋裡放油，放入冰糖，小火到融化後攪拌，然後倒入豬蹄，翻炒至均勻上色 4加入老抽、蔥薑蒜、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、料酒，翻炒

大火煮開，撇淨浮沫(時間略久，儘量撇乾淨)

紅燒豬蹄 主料豬蹄2只 輔料生抽3湯匙 料酒4湯匙 老抽1湯匙 蠔油1湯匙 小蔥2棵 八角2個 冰糖2湯匙 桂皮5克 花椒10克 香葉3片 草果1個 幹木瓜片2片 幹辣椒5個 植物油1湯匙 食鹽1.5茶匙 濃湯寶一塊 紅燒豬蹄的做法 1.蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分

不用換鍋直接加入冷凍的老滷湯塊（把滷汁放冰箱凍至而成）

紅燒豬蹄 主料豬蹄2只 輔料生抽3湯匙 料酒4湯匙 老抽1湯匙 蠔油1湯匙 小蔥2棵 八角2個 冰糖2湯匙 桂皮5克 花椒10克 香葉3片 草果1個 幹木瓜片2片 幹辣椒5個 植物油1湯匙 食鹽1.5茶匙 濃湯寶一塊 紅燒豬蹄的做法 1.蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分

煮沸的同時依然及時清理浮沫，新補適量蔥薑蒜和八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒、五香粉等香料

主料 豬蹄 600g 土豆 1個 輔料 油 適量 鹽 適量 冰糖 適量 八角粉 少量 花椒粉 少量 五香粉 少量 沙姜粉 少量 老抽 2匙 生抽 3匙 姜 適量 香蔥 少量 步驟 1.準備好半隻豬蹄（讓店家給剁好的） 2.土豆去皮後切滾刀 3.鍋裡燒鍋開水加入豬蹄、薑片

煮開也完全沒有浮沫了繼續加入冰糖或紅糖，補少量醬油

主料：豬蹄筋500克。 輔料：胡蘿蔔100克,黃瓜100克。 調料：鹽10克,味精5克,黃醬8克,料酒8克,大蔥15克,姜5克,澱粉(玉米)4克,花生油20克。 紅燒豬蹄筋的做法： 1. 將蹄筋切拇指粗長條洗淨，用開水稍煮一下，撈出控淨水分； 2. 將黃瓜、胡蘿蔔洗淨

小火燉一小時以上，中途視情況補一點鹽，關火前滴兩滴蠔油

(1)將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。（或者讓賣豬蹄的阿姨或大伯幫您剁成小塊）。 （2）將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用，胡蘿蔔切滾刀塊。 (

將豬蹄皮向下在滷水裡浸泡至溫熱，烤前取出

1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡著，以免土豆變色。 2、把姜切條若干，放在調料碗裡。 3、把食用油倒在燒熱的鍋裡，然後把姜放入到熱油裡面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。 4、把土豆塊倒入燒熱的油裡面

取一大勺麥芽糖加熱水化開

大火煮至上氣，然後轉中小火燉25分鐘即可。具體做法如下，首先準備材料： 豬蹄：2只、黃豆：200克、蔥、姜：適量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、鹽：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺。 1、黃豆清洗乾淨，然後把黃豆放到容器裡，加

刷在豬蹄表面(此步可省略)

紅燒鹹鹵豬蹄 主料 豬蹄 1個 輔料 油 適量 鹽 適量 姜 適量 香葉 適量 八角 適量 桂皮 適量 生抽 適量 幹辣椒 適量 步驟 1.豬蹄焯水 2.起油鍋 3.準備姜、蔥 4.爆香3 5.下豬蹄炒一下 6.準備各種香料 7.一起入高壓鍋 8.加入各料 9.通電 10.功能鍵

刷好備用，烤架上刷少許植物油，下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鐘-1小時皆可

胡蘿蔔燉豬蹄具體做法： 香蔥洗淨，蔥白切斷，留蔥葉，老薑洗淨切片，再準備八角，乾花椒。 2.豬蹄斬件在開水裡過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。 3.在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊。 4.過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。 5.

烤的時候準備幹碟一份：就是把現辣椒粉和花椒粉(買成品辣椒花椒粉亦可)熟黃豆粉及花生仁碎、鹽、五香粉、細香蔥花、香菜等混合

主料 豬腳半個 毛豆適量 輔料 鹽適量 雞精適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 生抽適量 白糖適量 油適量 步驟 1.豬腳先清水煮熟撈出 2.毛豆剝好洗乾淨 3.蒜姜準備好 4.鍋裡倒入油放入白糖炒出糖色 5.到入豬腳炒上色 6.放入蒜姜炒出香味 7.倒入毛豆翻炒

豬蹄烤到表皮紅亮吱吱冒油即可出爐，可幹吃，也可裹幹碟香料蘸食

大白豆燉豬蹄的做法步驟 大白豆燉豬蹄的做法步驟：1 1豬前蹄兩隻、約1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡兩小時。 大白豆燉豬蹄的做法步驟：2 2大白豆用開水泡發； 大白豆燉豬蹄的做法步驟：3 3至表面起斑紋。 大白豆燉豬蹄的做法步驟：4 4豬蹄洗

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電飯煲裡怎麼做紅燒豬蹄的家常做法

紅燒豬蹄

主料豬蹄2只

輔料生抽3湯匙 料酒4湯匙 老抽1湯匙 蠔油1湯匙 小蔥2棵 八角e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad94313333376234382個 冰糖2湯匙 桂皮5克 花椒10克 香葉3片 草果1個 幹木瓜片2片 幹辣椒5個 植物油1湯匙 食鹽1.5茶匙 濃湯寶一塊

紅燒豬蹄的做法

1.蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分鐘

2.準備紅燒主要的香料和作料，蔥姜適量，花椒10克，辣椒5個，八角2個，桂皮1小段，草果1個，香葉2-3片，幹木瓜片，沒有可以不加，冰糖30克，

3.高壓鍋涼水放入豬蹄，料酒兩大勺，蔥、姜適量燒開，高度白酒除腥效果更好，如果是電壓力鍋，焯水的步驟用煮鍋代替其他步驟都是一樣的

4.燒開後用涼水把豬蹄沖洗乾淨，不用擔心皮煮不爛

5.鍋內倒少許植物油，一點點就好，比炒菜的量少點，電壓力鍋提前預熱就好

6.放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味

7.再下入蔥姜幾片炒出香味，不能和步驟6的香料一起放入，因為蔥姜成熟較快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉

8.這時候倒入火開大，焯過水洗乾淨的豬蹄

9.烹入兩大勺料酒

10.提前把生抽3湯匙，老抽1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1/2茶匙兌成碗汁，提前加入一部分鹽入味，不要一次加足鹽過多不利於肉煮爛

11.倒入兌好的碗汁

12.加入開水，沒過豬蹄即可，不要太多，不然就不是紅燒了，成了滷煮豬蹄

13.最後放入冰糖和幹木瓜片，幹木瓜片可不是水果木瓜晒乾的，是一種青木瓜內涵的酶可以使得肉質軟爛、吃上去不過於油膩，跟檸檬山楂的作用是一樣的，如果沒有也可以不加或者放幾片檸檬、山楂

14.高壓鍋或者電壓力鍋蓋上蓋子，高壓鍋小火20分鐘放涼開鍋加入鹽和雞精適量收汁到自己喜歡的程度即可；如果是電壓力鍋豬蹄檔30-35分鐘左右即可，開鍋後再加1茶匙鹽，因為之前的碗汁中已經有鹽分了，所以豬蹄已經入了一定的味道，這時候只需最後調一下鹹淡就好，時間也不要太長不然就成豬蹄湯了

技巧濃湯寶在開始燒製醬汁時就要加進去，用刀切碎濃湯寶，讓其充分融入湯汁肉質中，讓醬汁層層拉絲且入味

紅燒豬蹄土豆的家常做法大全怎麼做好吃視

主料

豬蹄

600g

土豆

1個

輔料

油

適量

鹽

適量

冰糖

適量

八角粉

少量

花椒粉

少量

五香粉

少量

沙姜粉

少量

老抽

2匙

生抽

3匙

姜

適量

香蔥

少量

步驟

1.準備好半隻豬蹄（讓店家給剁好的抄）

2.土豆去皮後切滾刀

3.鍋裡燒鍋開水加入豬蹄、薑片和一個蔥結，豬蹄煮出血水就可

4.鍋里加入油燒熱

5.加入冰糖燒到變焦黃冒泡

6.倒入豬蹄炒糖色，炒好糖色轉小火

7.加入薑片

8.加入八角粉

9.加入花椒粉

10.加放沙姜粉

11.加入五香粉

12.加入料酒

13.加入1碗半的清水

14.加入2匙的老抽

15.加入3提生抽

16.加入鹽攪拌轉大火煮沸騰

17.豬蹄煮沸騰後zhidao關火加入切好的土豆攪拌

18.倒入高壓鍋裡煲，選擇的煲的時間約30分鐘

19.美味的土豆紅燒豬蹄

紅燒豬蹄筋的做法及製作方法

主料：豬蹄筋500克。

輔料復：胡蘿蔔100克,黃瓜100克。

調料：鹽10克,味精5克,黃醬8克,料酒8克,大蔥15克,姜5克,澱粉(玉米)4克,花生油20克。

紅燒豬蹄筋的做法：

1. 將蹄筋切拇指粗長條洗淨，用開水稍煮一下，撈出控淨水分；

2. 將黃瓜、制胡蘿蔔洗淨切條；

3. 將蔥洗淨斜切片，姜洗淨去皮切片；

4. 將鍋中油燒熱，姜、蔥下鍋稍炸，烹入料酒、醬油、水稍煮後將蹄筋、鹽、味精放鍋內，開鍋後用小火燒；

5. 待蹄筋爛時，放入胡蘿蔔、zd黃瓜稍煮，勾芡裝盤即可。

紅燒豬碲的做法，紅燒豬碲怎麼做好吃，紅燒豬碲的家常

(1)將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。（或者抄讓賣豬蹄的阿姨或大伯幫您剁成小塊）。

（2）將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用，胡蘿蔔襲切滾刀塊。

(3)鍋裡放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色並不斷冒泡百沸騰時，放入焯好水的豬蹄，並用中火或大火（手快的用大火）不斷的翻炒，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色的。

(3)提前將續煮鍋內鍋裡的水燒開，放入上好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油以上調料，大火燒開後提起內鍋放入離火續煮鍋的外鍋，等40分鐘後就可度以了，問做紅燒豬蹄就是這麼簡單。

小技巧：1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖時用小火炒，這樣不至於炒糊變黑了。答萬一炒成黑色就不要使用了，以免影響豬蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多嘗試幾次您會成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了豬蹄會變甜。

豬蹄做法有很多種怎麼做才好吃？

豬蹄，人們又叫豬腳、豬手，這是人們經常烹製的一道食材，味道鮮美，營養豐富抄，豬蹄的做法也很多，可蒸，可煮襲等等。今天為大家推薦豬蹄的做法，都是家常必備菜，我們現在開始吧！

香辣豬蹄

香辣豬蹄主要以豬蹄、山藥為主料，以小米椒為輔料好做又好吃。

製作步驟：百

1、豬蹄洗淨，蔥切段，小米椒切度段，姜切絲，幹辣椒切段，山藥洗淨切片

2、鍋內倒入清水，放入豬蹄焯熟，撈出瀝乾水分

3、燒熱鍋倒入油，爆香薑絲，放入豬蹄翻炒問

4、加入幹辣椒，放入醬油翻炒

5、把山藥和蔥段放入砂鍋，放入豬蹄，新增鹽

6、加入適量的清水燉熟即可

香辣豬蹄是一道十分鮮美的家答常菜。