紅燒豬蹄的做法

準備材料： 豬蹄：2個、冬瓜：適量、蔥：1顆、姜：1顆、蒜：1塊、幹辣椒：適量、白糖：2勺、 料酒、生抽、老抽、醋：適量。 第一步：將豬蹄洗淨切塊，冬瓜洗淨去皮切塊，開火將鍋進油燒熱，放入白糖待其化開。 第二步：等到白糖化開後倒入洗淨的

首先我們要準備製作紅燒豬蹄的配料，豬蹄一個，半根蔥，一塊姜，還要準備食鹽，料酒，生抽等調料。

主料：豬蹄、花生仁、蔥、姜、大料、花椒 輔料：冰糖、醬油、料酒、鹽、花生油 1.豬蹄治淨，斬成小塊。 2.花生仁用水浸泡1小時。 3.鍋裡放清水，加入料酒、蔥段、薑片、豬蹄，燒開後撇去浮沫。 4.撈出沖洗乾淨備用。 5.電壓力鍋放水、鹽、姜、大

將蔥切片，薑切片，放入盤中備用。開火，將切開的豬蹄放入鍋中焯水。

紅燒豬蹄 主料豬蹄2個 輔料料酒1湯匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5個 香葉3片 幹辣椒3個 蒜4瓣 姜6片 細香蔥5根 冰糖6粒 生抽3湯匙 老抽1湯匙 紅燒豬蹄的做法 1.佐料準備 2.將豬蹄洗淨，切成塊狀，用清水浸泡1小時出血水 3.豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和

接著開火，鍋中加入一些油預熱，蔥，姜下鍋，之後加入辣椒陳皮八角香葉炒出香味，加入豬蹄，加入生抽。

1.今天的豬蹄是密封包裝的，已經處理乾淨，剁好小塊了，直接開封洗淨就可以了。 紅燒豬蹄（砂鍋）的做法步驟22.薑切片，蒜頭去皮。 紅燒豬蹄（砂鍋）的做法步驟33.直接在砂煲內淋少許油。 紅燒豬蹄（砂鍋）的做法步驟44.加入八角，炒香後直接取

接著加入料酒，加入老抽，加水，加白糖，加鹽之後攪拌均勻，讓豬蹄充分收汁。

滷水豬蹄的做法 1.豬蹄先讓店家斬塊，回來後洗淨，蔥切段、薑切片 2.先將豬蹄放入冷水鍋中煮幾分鐘焯水，沖洗乾淨 3.鍋里加油放入大料和蔥段、薑片炒勻 4.等聞到香味的時候倒入豬蹄 5.這時加入料酒去腥味，然後加入生抽、老抽和冰糖。現在要不停

豬蹄收汁完成後，關火，將豬蹄盛出裝盤，美味的紅燒豬蹄就完成了。

主料 豬蹄 2個 輔料 蔥姜 適量 鹽 適量 大料 3個 香葉 2片 老抽 10ml 生抽 25ml 料酒 20ml 冰糖 10g 花椒 3g 雞精 少許 步驟 1.豬蹄洗淨剁小塊。 2.豬蹄冷水入鍋焯燙後處理乾淨上面豬毛。 3.炒鍋倒油放入冰糖。 4.把冰糖炒至融化。 5.然後放入作

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紅燒豬蹄的家庭做法…

做法：1.豬蹄斬小塊，鍋內燒水煮沸，放豬蹄，水重新沸騰後關火，撈起豬蹄，用涼水衝去浮沫，控幹水分。2.鍋內倒油，小火加熱至油5成熱，放冰糖，繼續小火熬至冰糖溶化，成焦糖色。3.放控幹水分的豬蹄，轉大火，翻炒，直到皮成金*。4.調入鹽、生抽、老抽，不停翻炒，讓豬蹄都掛上醬汁。5.倒入水，以沒過豬蹄為宜，放薑片、八角、幹辣椒，大火煮沸後，加蓋，轉小火燉約1小時。6.豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁，直到湯汁粘稠，調入雞精即可。小技巧：1、豬蹄提前飛水，去除血水和腥味，撈起後用涼水沖洗，這一冷一熱，豬蹄口感會更Q。2、炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火過旺焦糖熬糊，會出苦味。3、放入調料和水後，可直接在鍋內轉小火燉，也可移至砂鍋用小火煲，這樣更省時，大約40分鐘就行。4、待豬蹄軟爛，用筷子可以輕易戳通時，即可轉大火收汁。

紅燒豬蹄怎麼做好吃 家常紅燒豬蹄的做法？

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以美容養顏的功效。

紅燒豬蹄食材介紹

豬蹄1只，香菇6朵，小油菜4顆，桂皮1片，鹽2勺，八角2個，白沙糖1勺，醬油1勺，

紅燒豬蹄的做法步驟

1、鍋裡放水燒開，倒入剁成小塊的豬蹄焯一下

2、準備好薑片，香菇，八角，桂皮

3、焯過水的豬蹄撈出瀝乾水分

4、鍋裡放油燒熱放入白糖炒出糖色，倒入豬蹄裹著糖色

5、翻炒均勻，加入香菇，桂皮，八角

6、再倒入料酒可以去腥

7、加入適量的清水，加入鹽調味

8、再倒入高壓鍋裡燉煮

9、高壓鍋裡燉煮上25分鐘左右關火

10、鍋裡放水燒開，倒入小油菜焯熟

11、小油菜撈出擺盤

12、豬蹄盛出裝盤即可

小竅門

豬蹄不宜煮太爛的

沒有高壓鍋用炒鍋燉煮也是可以的

四川怎麼做豬蹄的做法

【四川】紅燒豬蹄的做法步驟

【四川】紅燒豬蹄的做法步驟：1 1備好食材：豬蹄處理乾淨後，斬塊；再備好老薑，小蔥，冰糖，八角，花椒；

【四川】紅燒豬蹄的做法步驟：2 2煮鍋倒入適量清水，料酒，適量薑片，小蔥燒開；放入豬蹄開蓋煮兩分鐘；

【四川】紅燒豬蹄的做法步驟：3 3將豬蹄撈出，用清水沖洗乾淨，並降溫；瀝乾水分備用；

【四川】紅燒豬蹄的做法步驟：4 4炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；

【四川】紅燒豬蹄的做法步驟：5 5放入冰糖小火炒至冰糖融化，顏色變深；

【四川】紅燒豬蹄的做法步驟：6 6放入豬蹄翻炒至變色；再倒入適量生抽，老抽翻炒；

【四川】紅燒豬蹄的做法步驟：7 7調入適量料酒，薑片炒勻；

【四川】紅燒豬蹄的做法步驟：8 8將食材放入煮鍋，加夠足量的清水，放入薑片，蔥段，再放入八角，花椒；加蓋，大火燒開，轉小火燜煮至熟；

【四川】紅燒豬蹄的做法步驟：9 9大火收汁；

【四川】紅燒豬蹄的做法步驟：10 10起鍋，點綴蔥花。

紅燒豬蹄的做法 最正宗的做法菜做甜了怎麼辦

主料：豬蹄、花生仁、蔥、姜、大料、花椒

輔料：冰糖、醬油、料酒、鹽、花生油

1.豬蹄治淨，斬成小塊。

2.花生仁用水浸泡1小時。

3.鍋裡放清水，加入料酒、蔥段、薑片、豬蹄，燒開後撇去浮沫。

4.撈出沖洗乾淨備用。

5.電壓力鍋放水、鹽、姜、大料、花椒和豬蹄塊，煮15分鐘。

6.加入花生仁繼續煮10分鐘。

7.將豬蹄塊撈出瀝乾水分。

8.鍋內放油燒熱，放冰糖炒至融化成紅色。

9.加入花椒大料爆出香味。

10.加入蔥、姜、料酒、醬油。

11.放入豬蹄翻炒上色。

12.加水沒過豬蹄。

13.燒開後加鹽調味。

14.蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛。

15.改大火收至湯汁濃稠即可。

紅燒豬蹄的做法幾個小時能做好

紅燒豬蹄

主料豬蹄2個

輔料料酒1湯匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5個 香葉3片 幹辣椒3個 蒜4瓣 姜6片 細香蔥5根 冰糖6粒 生抽3湯匙 老抽1湯匙

紅燒豬蹄的做法

1.佐料準備

2.將豬蹄洗淨，切成塊狀，用清水浸泡1小時出血水

3.豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和薑片，焯一下水

4.將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水沖洗瀝乾水分

5.熱鍋倒油，倒入花椒，用小火將花椒炒出香味，撈出辣椒

6.將八角、桂皮、幹辣椒、香葉倒入鍋中煸炒出香味

7.下豬蹄，煎至表皮金黃

8.倒入料酒、生抽、老抽，攪拌均勻，加入清水沒過豬蹄，加入蒜、姜、蔥大火煮開，小火慢燉1小時

9.加入適量冰糖調味，大火收汁，撈出即可

烹飪技巧1、炒花椒時，一定要用小火，炒出香味後，立即撈出，否則花椒焦掉後就有焦味；

2、豬蹄放涼了啃著吃，滿嘴甜辣香，味道超級棒。