黃豆豬蹄湯的做法

黃豆冬瓜煲豬腳的做法 1. 黃豆要提前泡好，泡兩個小時左右吧，表皮要皺皺地。 2. 冬瓜切片。以前吃冬瓜皮都扔掉了，後來看前輩們煲湯時都將冬瓜皮一起煲，才知道冬瓜皮是可以吃的，而且可以減肥喲！我切的比較厚，因為我喜歡。 3. 豬腳焯水去血

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬蹄：600克;黃豆：100克; 植物油：3湯匙;蔥白：1段;姜：3片;八角：2個;桂皮：1段;香葉：2片;幹辣椒：2個;醬油：2湯匙;料酒：1湯匙;冰糖：10克;食鹽：2茶匙;水：適量;

可以，以下是黃豆白蘿蔔燉豬蹄的做法。 食材：豬腳半隻、蘿蔔500克、黃豆200克、生薑一片、料酒兩勺、鹽兩勺 步驟一、把豬腳洗淨，放兩勺料酒，生薑、鹽，先醃上一會。 步驟二、將蘿蔔去皮洗淨切塊備用。 步驟三、黃豆事先泡好備用。 步驟四、把

黃豆燉豬蹄的做法

主料 苦瓜 1根 黃豆 50g 豬蹄 500g 輔料 鹽 適量 水 適量 步驟 1.苦瓜去籽後切塊黃豆浸泡 2.豬蹄洗淨備用 3.然後將所有材料放到電壓力鍋中 4.加水浸沒材料，按“湯”鍵烹調 5.烹調結束後可按口味加鹽調味 6.可以上桌了 小貼士 苦瓜要選擇青色的苦

準備好所用食材，將豬腳洗淨，將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，用清水泡至2小時以上，中途需換水

可以。 通草有清熱通乳的功能。此湯屬於藥膳，每日分3次服，連服3日，適用於產後缺乳。用於溼熱內蘊，小便短赤或淋瀝澀痛之症，但氣味俱薄，作用緩弱，可配木通、滑石等同用；用治溼溫病症，可配薏苡仁、蔻仁；竹葉等同用。用於乳汁稀少，可與豬

黃豆提前浸泡半天，準備好香料(幹辣椒、桂皮、香葉和八角)

用料 豬蹄 黃豆 山藥 豬腳圈 枸杞 山楂 姜 蔥 鹽 黃酒 山藥黃豆豬蹄湯的做法 黃豆洗淨，提前浸泡2小時（俺是上午浸了，中午用的） 枸杞、山楂用清水浸泡洗淨 薑切片，蔥挽結 浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝水 豬爪、豬腳圈（以下統稱豬蹄）去

蔥切段，薑切片，冷水入鍋，放入洗淨的豬腳

用料 豬蹄 黃豆 山藥 豬腳圈 枸杞 山楂 姜 蔥 鹽 黃酒 山藥黃豆豬蹄湯的做法 黃豆洗淨，提前浸泡2小時（俺是上午浸了，中午用的） 枸杞、山楂用清水浸泡洗淨 薑切片，蔥挽結 浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝水 豬爪、豬腳圈（以下統稱豬蹄）去

焯水2-3分後沖洗乾淨，瀝乾水分；鍋內下植物油，待油熱時下生薑片、蔥段、八角、桂皮、幹辣椒和香葉炒香

建議做法：蹄焯水後，與黃豆（事先泡12小時為佳）下鍋，加水，加調料，加蓋，上氣後燒45分鐘。洩氣開鍋，裝盆即成。

下入豬腳爆炒至微黃，加醬油、料酒和冰糖翻炒均勻至上色

黃豆燉豬蹄，黃豆提前泡一晚上最佳，時間不夠長的話黃豆不好吃，下面我來介紹一下做法

再加入水沒過豬腳，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘

用料 主料 豬蹄700g 通草25g 白芷25g 當歸40g 調料 食鹽 適量 通草豬蹄湯的做法 1.豬蹄洗淨去毛，冷水下鍋焯掉血水； 2.過冷水洗淨，瀝乾備用； 3.所有藥材洗淨，瀝乾水備用； 4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個小時左

加入鹽和泡發的黃豆繼續燉制，燉制40分鐘即可

做法 ①豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。 ②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。

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豬蹄黃豆枸杞湯的做法，豬蹄黃豆枸杞湯怎麼做

用料  

豬蹄    

黃豆復    

山藥    

豬腳圈    

枸杞    

山楂    

姜    

蔥    

鹽    

黃酒    

山藥黃豆豬蹄湯的做法  

黃豆洗淨，提前浸泡2小時（俺是上午制浸了，中午用的）

枸杞、山楂用清水浸泡洗淨

薑切片，蔥挽結

浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝百水

豬爪、豬腳圈（以下統稱豬蹄）去毛洗淨，切成小塊

豬蹄入鍋，放冷水焯水，水開後取出後，衝度洗乾淨浮沫，瀝乾水

把焯過水的豬蹄重新放入鍋中，加至八成滿，開大火問

水開後撇去浮沫，加黃酒、姜、蔥結，黃豆、枸杞、山楂同時倒入鍋中，大火煮開後轉小火

這時處答理山藥，洗淨，去皮，切滾刀塊，浸在鹽水中，加少許白醋

1小時後轉大火加入山藥，煮開後再次轉小火

再煮30分鐘，加鹽調味，出鍋

用壓力鍋怎樣做豬蹄黃豆湯的做法

建議做法：蹄焯水後，與黃豆（事先泡12小時為佳）下鍋，加水，加調料，加蓋，上氣後燒45分鐘。洩氣開鍋，裝盆即成。

黃豆燉豬蹄時黃豆浸泡時間不夠長可以嗎

黃豆最好提前一個晚上浸泡好，要是浸泡的時間不足的話黃豆很難被燉軟燉熟，而且還很難入味。如果浸泡時間不夠長，又必須要開始做菜的話，可以適當延長一下燉煮的時間，這樣可以補救一下，不過依然沒有泡發時間足夠的黃豆燉出來軟爛。

下面介紹做法：

準備材料：豬蹄500g、 黃豆100g、料酒10ml、鹽6g、大蔥10cm、姜5片、桂皮2片、香葉2片、花椒一小把、大料2個、冰糖10粒、油10ml、香蔥2根

製作步驟：

1、豬蹄剁小塊，清水洗乾淨，注意不要太大，不然不好入味。

2、過熱水焯一下，去除浮末和腥氣味。

3、蔥切段,薑切片，姜沒有切段是為了增加接觸面積，更好的去腥。

4、黃豆提前一夜泡發，冷水泡一夜基本上就飽滿的很了（泡發時間不夠，黃豆很難煮爛）。

5、桂皮，香葉，花椒，大料，冰糖準備好。

6、開始炒糖色e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333431356663，油熱以後放冰糖，小火翻炒，小心糊鍋。

7、這道菜關鍵步驟：冰糖融化以後，開始出焦糖色，發紅了就是可以了，太早了色淺，太糊了味苦。

8、下焯好的豬蹄，炒上色以後， 加蔥姜，桂皮香葉花椒大料，然後下入生抽和料酒，繼續翻炒。

9、炒香了以後，加熱水。

10、換砂鍋，加水沒過豬蹄，加入6g鹽，小火燉1.5小時（如果黃豆泡的不夠發，這一步時多燉半個小時）。

11、高壓鍋燉40分鐘之後，轉砂鍋繼續燉10分鐘收汁，轉砂鍋是為了保溫，湯也會更香更粘。

12、砂鍋收汁之後，撒入香蔥，即可上桌。

13、成品圖。

豬蹄黃豆通草湯做法

用料zd

主料

豬蹄700g

通草25g

白芷25g

當歸40g

調料

食鹽

適量

通草豬蹄湯的做法

1.豬蹄洗淨去毛，冷水下鍋焯掉血水；

2.過冷水洗淨，瀝乾備用；

3.所有藥材洗淨，瀝乾水備用；

4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個小時左右；

5.食用時加鹽即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之！

黃豆豬腳湯怎麼去腥味

做法

①豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。