鐵觀音該怎麼泡

鐵觀音的泡法很簡單，一共分為7步，可以通過倒入開水浸泡茶葉即可，具體操作方法如下：

準備茶具

準備好鐵觀音茶、蓋碗，公道杯、茶漏、品茗杯。

清洗茶具

沏杯，把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯，又可以達到溫杯的效果。

茶葉用量

投茶，用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉的用量大概7至8克左右。

鐵觀音的泡法很簡單，一共分為7步，可以通過倒入開水浸泡茶葉即可，具體操作方法如下：

準備茶具

準備好鐵觀音茶、蓋碗，公道杯、茶漏、品茗杯。

清洗茶具

沏杯，把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯，又可以達到溫杯的效果。

茶葉用量

投茶，用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉的用量大概7至8克左右。

1. 先將水燒開，然後把水倒進茶杯中，讓杯子裡的溫度稍微降低一些。

2. 取出幹茶葉，放入茶杯中，每人茶葉量約為2-3克左右，不宜過多。

3. 倒入少量的熱水，浸泡幾秒鐘，然後用茶杯內的水湯潤一下茶葉。

4. 倒入80-90℃的熱水，高度應為茶杯的8分之7，不要太滿，以免茶葉不易浸泡。

5. 等待1-2分鐘，讓茶葉充分釋放出香味和營養。

6. 如果使用茶泡鉤/茶漏，可以在泡好的鐵觀音中放入茶泡鉤/茶漏，浸泡2-3分鐘即可飲用。

7. 直接飲用或者倒入溫馨的茶杯內享用。

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鐵觀音如何沖泡 鐵觀音怎麼沖泡

泡飲鐵觀音茶，以白瓷蓋碗為宜，先用沸水燙洗茶具，便於接下來的搖香、聞香。一般投茶8g，趁著蓋碗的熱度，投入幹茶，蓋上蓋子，左右搖晃，激發幹茶香。然後開啟蓋子，細細品味茶香。

1、溫杯

　　泡飲鐵觀音茶，以白瓷蓋碗為宜，先用沸水燙洗茶具，便於接下來的搖香、聞香。一般投茶8g，趁著蓋碗的熱度，投入幹茶，蓋上蓋子，左右搖晃，激發幹茶香，然後開啟蓋子，細細品味茶香。

　　2、沖泡

　　水溫以95-100度為佳，採取懸壺高衝的注水方式，將沸水注入蓋碗中，讓茶葉與熱水均勻接觸。第一泡控制在10秒出湯，之後每一泡可以延長10秒的出湯時間。

　　3、品茗

　　出湯後先聞香，再觀察湯色，以及蓋碗中葉底。鐵觀音可以沖泡其次以上，七泡之後仍能感覺回味甘甜，齒頰留香。一杯飲盡後再來一杯，可以品味整個午後。

怎樣沖泡鐵觀音

　　沖茶看似簡單的一件事，其實可是很有講究的，下面我為大家介紹關於鐵觀音的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

　　怎樣沖泡鐵觀音

　　1 白鶴沐浴 (洗杯)： 用開水洗淨茶具

　 　2 觀音入宮 (落茶)： 把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分;

　　3 懸壺高衝 (沖茶)： 把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動;

　　4 春風拂面 (刮泡沫)： 用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨;

　 　5 關公巡城 (倒茶)： 把泡一，二分鐘後的'茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡;

　　6 韓信點兵 (點茶)： 茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;

　　 7 鑑嘗湯色 (看茶)： 觀嘗杯中茶水的顏色

　　8 品啜甘霖 (喝茶)： 乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。福建安溪鐵觀音和臺灣木柵鐵觀音在製茶過程中，所呈現的條索外觀，成茶後的烘焙度不同，在茶湯表現上也互見特色，表現在泡法上更見功夫。

鐵觀音茶如何沖泡呢？

鐵觀音茶的沖泡步驟

步驟1、洗杯

用開水清潔茶器，同時起著溫杯的作用，可以更好的喚起茶葉的茶性。

步驟2、落茶

量取適量的鐵觀音茶，放進茶壺裡，茶量可依據個人的口味，約3-5克為宜。

步驟3、沖茶

把燒開的開水，運用高衝法，提升水壺衝入茶壺裡，使茶葉翻動。隨後快速倒掉茶水，再用相同的方法續水沖泡。

步驟4、刮沫

用壺蓋緩緩的刮掉懸浮在茶壺上的白泡、茶末等，使其清爽、潔淨。

步驟5、倒茶

悶泡大概15秒，就可以把茶水倒進公道壺裡。

步驟6、分茶

隨後把公道壺的茶水，均勻地分倒在每個小茶杯裡。

步驟7、觀茶

欣賞杯裡茶水的顏色，清澈透亮的茶湯色，淡淡地蘭花香氣，使人神清氣爽。

步驟8、品茶

細口品綴，邊啜邊聞，淺斟細飲。緩緩體會鐵觀音茶水的齒頰留香，鮮爽回甘，別有一番味道。

鐵觀音怎麼泡

鐵觀音的泡法如下：

1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡，用蓋子颳去泡沫。快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。

2、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

鐵觀音簡介：

鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽 。

鐵觀音於八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

鐵觀音怎麼泡

鐵觀音的泡法過程：

1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然後放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。

2、沖泡沸水以後，用蓋子颳去茶水的泡沫。

3、然後迅速地將茶水衝倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過濾網，這麼能夠將碎茶葉過濾掉，由於第一道茶水首要是為了洗茶，因而，一般第一道茶都不飲用，而是以迅速沖泡比較好。

4、接著用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網和茶杯。

5、洗好杯子以後，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。

6、一般來說，第二道茶一般要浸泡15秒鐘，這麼才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當然，也能夠依據自己的喜好來稍作調整，喜愛喝淡茶，能夠延伸點時間，喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。

如何正確沖泡鐵觀音茶

　　導語：如何正確沖泡鐵觀音茶呢，記住一定要掌握好水溫、投茶量、沖泡時間。下面詳細介紹正確泡鐵觀音的步驟。

　　 一、泡鐵觀音茶具的選擇

　　泡鐵觀音根據各人喜好選擇碗蓋的'陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由於近年來鐵觀音流行輕發酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具(碗蓋的陶瓷茶具)，這樣有利於發揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由於紫砂壺密度較小，壺體孔隙會吸附一部分茶味，所以感覺起來香氣就差了一疇。當然，喜歡養壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的。

　　 二、鐵觀音的沖泡按其程式可分為八道：

　　1 白鶴沐浴 (洗 杯)：用開水洗淨茶具

　　2 觀音入宮 (落 茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分;

　　3 懸壺高衝 (衝 茶)：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動;

　　4 春風拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨;

　　5 關公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡;

　　6 韓信點兵 (點 茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;

　　7 鑑嘗湯色 (看 茶)：觀嘗杯中茶水的顏色

　　8 品啜甘霖 (喝 茶)：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

　　 三、鐵觀音性質：

　　鐵觀音之純：茶性之純正，茶主之純心，茶友之純淨，乃為茶道之本。

　　鐵觀音之雅：沏茶之細緻，身韻之優美，茶局之典雅，展茶藝之流程。

　　鐵觀音之禮：感恩於自然，敬重於茶農，誠待於茶友，為茶主之茶德。

　　鐵觀音之和：是人、茶與自然的和諧，清心和睦，屬於心靈之愛，為茶藝之“道”也!

鐵觀音的正確沖泡方法

鐵觀音的正確沖泡方法如下：

材料/工具：觀音茶、蓋碗，公道杯、茶漏、品茗杯、開水。

1、沏杯，把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯，又可以達到溫杯的效果。

2、投茶，用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉的用量大概7至8克左右。

3、往蓋碗中倒入開水衝燙茶葉，去除雜質，時間控制在2至3秒，將洗茶水倒掉。

4、再注水沖泡，選擇高衝使茶葉轉動，使茶葉充分的浸潤，有利於泡出茶香。

5、水量一般在蓋碗的9分處就可以了，浸泡15秒即可出湯，將茶水倒入公道杯中。

鐵觀音的沖泡方法？

1、洗杯

第一步先把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。

2、落茶

用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，放茶量約佔茶具容量的五分即可。

3、沖茶

往蓋碗中倒入開水，衝燙茶葉去除雜質，時間控制在兩三秒即可，然後將洗茶水倒掉。再把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動，高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮，達到茶湯均勻的效果，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

4、刮沫

用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。

5、倒茶

把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡。

6、點茶

茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡，差不多到品茗杯七分處為宜。

7、看茶

觀嘗杯中茶水的顏色。

8、喝茶

即可乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

怎麼正確沖泡鐵觀音

　　鐵觀音，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

　　對於鐵觀音的沖泡也是也有講究的，要懂得很好的利用茶具，特地給大家分享一下衝泡方法：

　　 1、器皿選擇

　　建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的'優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

　　 2、水溫控制

　　沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。

　　茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右。

　　 3、茶量多少

　　沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據個人口味濃淡掌握。鐵觀音茶幹建議放入7~8克即可連泡7次以上。作為鐵觀音世家，山國飲藝的明星產品——山國香，每泡淨重8.35g，是鍾愛鐵觀音人士的上選之品。

　　 4、沖泡方法

　　沖泡前，可先用開水溫杯一下，再放入7~8g鐵觀音幹茶。進行溫潤洗茶後,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

　　 5、出湯時間

　　溫潤洗茶過後，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前（俗稱“出湯”），保持約25~30秒即可。後期多泡時可將水重新加熱至沸騰，再進行沖泡。

　　 6、沖泡用水：

　　宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水（低礦物質含量）為佳。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。

　　如果想要在沒有專用茶具的辦公室享受一杯清香的鐵觀音，首先需要準備好鐵觀音幹茶，開水適量後，然後按照三步即可：

　　 1、潤茶：

　　要想安溪鐵觀音在短時間內出味，那就要先潤茶葉，所謂的潤茶葉，就是把幹茶葉取出來放到容器裡頭，然後倒入滾燙開水後，快速倒出。

　　 2、泡茶：

　　潤好茶葉後便可以開始真正泡茶了，把沸水倒入後蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來飲用，以免時間越長味道越濃進而變味。

　　 3、時間：

　　第二次泡茶時便可以延長浸泡的時間，一般來說用這種方法泡鐵觀音，連續沖泡6-8次便要換新的茶葉了。

　　這樣，你就可以輕鬆享用美味的鐵觀音啦！

鐵觀音怎麼泡才正確

鐵觀音正確的泡法如下：

一道洗：先用乾淨水（可以是開水）把茶具都清洗一遍，避免茶具內還殘留其他茶葉的氣味。

二道落：用茶匙把鐵觀音放入茶壺內，可以根據個人喜好放置多少量，大致5－7克為佳。

三道衝：用燒開的水，對準茶壺口，懸壺高衝，可以看到茶葉在茶壺裡旋轉。

四道刮：開水衝下後，壺上就後漂浮著一層白色泡沫，可以用碗蓋輕輕順著碗邊沿颳走，讓茶葉乾淨清新。

五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入並列的各個茶杯，讓茶的香氣依附在茶具中，過一分鐘左右倒掉。

六道點：懸壺高衝，把開水倒入茶壺中，第二泡可以縮短沖泡時間，一分鐘左右就可以把茶水倒入茶海和各個茶杯中飲用了。

鐵觀音沖泡技巧：

1、沖泡鐵觀音的時候建議選擇功夫茶白瓷杯組，這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

2、沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的，適合的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。