茶葉應該怎麼買

淘寶、天貓、京東哪些店鋪可以買到優質的好茶？

2023茶葉推薦：自飲/送禮茶葉選購指南~送長輩、領導、見家長必備佳品 - 知乎

1. 選擇知名品牌或信譽好的店鋪。

可以先在網上查閱相關資訊，瞭解該品牌或店鋪的口碑和評價。

2. 瞭解茶葉品質等級。

不同等級的茶葉質量不同，價格也會有所差異。

一般來說，等級越高的茶葉質量越好，口感和香氣也更加濃郁。

3. 根據自己的口味選擇茶葉品種。

如綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等，每種茶葉都有其獨特的口感和香氣。

4. 觀察茶葉外形和顏色。

茶葉外形應該整齊，顏色應該自然鮮豔，沒有雜質和異味。

5. 聞茶香。

好的茶葉有濃郁的香氣，而劣質的茶葉會有異味或者沒有香氣。

6. 檢視生產日期和保質期。

茶葉是易潮溼的貨物，應該選擇生產日期近、保質期較長的茶葉。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

選購茶葉首先要對所購茶葉的相關知識有所瞭解。

比如茶的產地、製作工藝、特點、等級標準、價格與行情等，這常談樣在購買時才不致被別有用心的商家欺騙。

具體選購茶葉時則應從視覺、嗅覺、味覺和觸覺來辨別茶葉的質量，有人歸納為一看、二聞、三摸、四嘗。

指從直觀上辨別茶葉的好壞，上等的茶葉色澤、大小、長短、粗細、形狀應整齊一致。

當然，不同的茶類也有各自不同的外形要求，比如毛峰類的茶要看芽毫是否多、芽峰是否露。

如果是紅碎茶就要求顆粒緊細勻稱。

而色澤上也應根據茶類的不同來辨別，比如綠介奏繼似井茶，炒青綠茶刑一般呈現黃綠色，而烘青綠茶則應該呈現深綠色等。

指嗅其茶的香氣，茶香被參模利象換譽為“天下第一香”，但並不是具有濃烈香味的茶就是好首和茶，真正上等的茶香令人神閒意遠、心扉暢快，一種好的茶香應具備"四不”，即資醫遊馬河布士不庸俗、不淺薄、不單調、不浮躁。

指摸茶的身骨，感覺其重實與輕飄、光潔與粗糙等等，還要用手細細研磨，以測試茶葉中水分的高低等。

指感受茶葉沖泡後的香著氣、品嚐茶湯滋味以及觀察葉底是否完整八磁訓買廣肥散苗，特別是當你在選購不太瞭解的茶類時，那麼這個品嚐的方式就很適合了，你既可以嚐到這種茶是否是你喜歡的味道，又可以多方面地瞭解它。

此外在選購茶葉的時候還應注意對新茶、陳茶，以及春茶和夏秋茶的區分。

其他比較有用的內容推薦2：

1、易看茶幹外形，檢驗茶乾乾燥程度茶乾的第一要素即為乾燥程度，品質優來自良的。

茶葉含水量必須低於5%——拇指與食指輕捏即碎，或將舉房接執少許茶幹置於掌心輕握略感刺手的茶葉，表示乾燥度良好;相反，若對茶幹施以重壓也不易碎裂者，則表示已受潮回軟，品質較差。

觀察茶幹形狀一般來說，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優;如果外形鬆、扁(扁形茶除外)、碎，並有煙焦味，說明原料老、做工差、品質劣。

2、茶乾的條索與葉片形狀應完整，大小整齊，茶角、茶梗、黃片以及其他雜質含量不能過多。

條索類茶具有不一定的外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等。

一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度等。

把握茶幹色澤帶有油光、顏色鮮豔者為新茶，說明擺放時間較短，香氣、滋味圍阿帝樹全早例發較佳;色澤一致、光澤明亮、油潤鮮活則表明是好茶;如果色澤不深淺不同、暗而無光，說明原料老嫩不一、做工差客、品質劣。

3、聞茶幹香，荼葉尚未沖泡前，可用賞茶器盛裝些許茶幹，聞一聞茶香。

要特別注意茶幹是否帶有臭味、焦火味、青臭味或其他異味。

4、嘗茶湯味，觀湯色於苦就調範握率型茶湯顏色會隨發酵礎粉溫士爭程度以及焙火輕縣重而有不同，但不論蜜綠或橙紅，茶湯顏色必須清澈鮮亮，若茶湯混濁不清或呈灰暗色，則說明茶葉的品質較差。

品湯味茶湯滋味以醇和為佳，各種茶葉均以少苦澀、味甘醇者為佳，喝完後口中茶香十足、持久，而且喉頭有甘潤的感覺就是好茶。

5、觀茶葉葉底，沖泡過的茶葉稱為葉底。

品嚐茶湯後，觀察茶壺中的葉底，若茶葉沖泡後很快展開，則製茶的茶青多為粗老枝幹，茶幹條索不結實，茶湯味道平淡且不耐沖泡。

反之，沖泡時葉底慢慢展開，顯示茶青為嫩葉，製造技術良好，茶湯濃郁耐泡。

葉底展開後，以葉形完整為佳，碎葉多的為次級品。

怎麼買茶葉

1、先看茶的外形，是否均勻一致，顏色的光澤度如何。2、聞茶葉的氣味。3、選購茶葉，還應看其正宗產地及對應品種。詢問品種及產地，大概推斷茶葉的品質。4、要衝泡品嚐，茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品，淡薄粗澀為下品。

我國是茶葉產出大國，種茶、製茶更是歷史悠遠，在五千年前就已經有茶樹，而且在唐宋元明清這五代時，茶葉就已經遠銷中國，甚至現在多國的茶樹種及種植技術都是從我們國家傳出去的。

茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候、土壤型別等。地形以丘陵為主，排水條件要好。降水充沛，年溫差小、日夜溫差大，無霜期長，光照條件好，這樣的氣候條件適宜各種型別的茶樹生長，尤其適合大葉種茶樹生長。

19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。

茶葉選購的基本技巧是

1. 看外觀：茶葉的外觀應該整齊、勻稱，色澤鮮豔、光澤度好，沒有雜質和破碎的葉子。

2. 聞香味：好的茶葉應該有清香，香氣純正，沒有異味和雜質。

3. 品口感：品嚐茶葉時應注意其滋味、回甘、潤滑度、韻味等方面，好的茶葉應該具有鮮爽、甘美、回甘、潤滑、醇和的味道。

4. 檢視產地：不同產地的茶葉具有不同的特點，應根據自己的口味和喜好選擇。

5. 注意品牌：選擇有口碑和信譽的品牌，避免購買假冒偽劣產品。

6. 注意儲存：茶葉應儲存在乾燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射和潮溼，以保持其新鮮度和品質。

選購茶葉的步驟和方法

喝茶是很多人平時最喜歡做的事情，但他們在喝茶以前首先要選購茶葉，只是市場上出售的茶葉種類繁多，質量參差不齊，在購買茶葉時應該怎樣去選擇呢？會把選購茶葉的步驟和方法分享給大家，需要購買茶葉的人可以認真看一看。

選購茶葉的步驟和方法

1、看茶葉的乾燥度

平時購買茶葉的時候，首先要看茶葉的乾燥程度，可以取適量的茶葉直接落在手中，如果感覺茶葉微微刺手，再用拇指和食指輕輕捏動茶葉能輕鬆把它捏碎，就代表茶葉的乾燥度比較好，是質量比較好的茶葉，如果用手捏動茶葉時不容易捏碎，則說明茶葉的乾燥度不好或者已經受潮。

2、看外觀色澤

在選購茶葉的時候，還可以看茶葉的外觀色澤，綠茶的外觀要帶有油光寶色這是優質綠茶的典型特點，而茶葉表面有密佈的白毫則是烏龍茶的重要特點。龍井茶的外觀則多為見片狀而凍頂茶，多為半球緊結型，鐵觀音則多為球形，不同的茶外觀色澤不同，大家選購時要多加註意。

3、聞茶香

選購茶葉時還可以聞茶香，不過不同種類的茶葉發酵程度不同，散發出的茶葉香氣也不一樣，質量好的綠茶會散發出誘人的清香，而烏龍茶則具有天然的熟果香，紅茶則帶有一種焦糖香，花茶會有花香與茶香的混合香味，如果選購茶葉時，發現茶葉有特殊的香味或刺鼻的氣味，就說明它的質量不好，不建議購買和飲用。

4、品嚐茶滋味

選購茶葉時還可以品嚐茶葉的滋味，茶葉種類，品種不同，滋味也不相同，但質量好的茶葉都具有清香醇和的口感，有些質量好的茶葉還會帶有明顯的苦澀味，但飲用以後回甘明顯。如果購買茶葉時，發現茶葉的苦澀味特別重，而且帶有陳舊腐爛的氣味，則說明這樣的茶葉質量比較差，是不適合人們購買的劣質茶。

選購茶葉的步驟和方法先為大家介紹這麼多，能讓大家初步學會茶葉的鑑別步驟和方法先為大家介紹這麼多，能讓大家初步學會茶葉的鑑別想在眾多品種不同的茶葉中選購到質量好的茶葉，還需要多學習多實踐，只有對各種茶葉特點都有詳細瞭解和認識，才能在選購茶葉時輕鬆購買到質量好的茶葉。

茶葉的選購方法

茶葉選購主要注意以下幾個方面：

一、看幹茶。大家都知道在買茶時要看幹茶，但是很多人都不知道該怎麼看，首先，我們看幹茶的乾燥程度和淨度，一般好的幹茶都非常乾燥輕輕一捏便會碎，而且茶葉本身也沒有多少茶葉碎渣，比較乾淨。我們可以看茶葉的顏色不管是哪種茶，只要是好茶，其色澤一般都比較一致，看起來自然有光澤。

二、聞茶香。我們還可以根據茶葉的香氣來挑選茶葉，因為一般好茶的香氣都比較清新、自然、馥郁持久，讓人聞著就感覺很舒服，沒有其他雜味，香氣十足。而劣質的茶葉茶香不突出，幾乎聞不到香氣，就算是添加了香精的茶葉那香氣也不自然，會有刺鼻的感覺。

三、品茶葉的口感。品茶，品的就是茶葉的滋味，茶葉好不好？品一品嚐一下味道如何，就知道了，一般好茶的滋味都很有層次感，且內含物質非常豐富，口感更是醇、滑、甘、潤。有些茶，在入口時帶著微微的苦澀的感覺，但是在微苦之後便會是甘甜讓人感覺很舒適且回味綿長。

四、一般新茶的葉子肥壯厚實，葉子裹得緊，顏色比較鮮，用水浸泡後茶水顏色嫩綠、清澈放置時間太長的茶葉外形鬆散，呈現暗紅色或暗褐色茶水顏色黃暗且清澈度較差。

如何選購質量好的茶葉

　　喝著清香的茶，享受著慢生活，下面我教大家選購茶葉的方法，歡迎大家閱讀。

　　如何選購質量好的茶葉

　　1、嫩度

　　一般嫩度好的茶葉，符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這裡需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心製茶。

　　2、條索

　　條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優;如果外形鬆、扁(扁形茶除外)、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。 以杭州地區綠茶條索標準為例： 一級 二級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍鬆 粗鬆 可見，以緊、實、有鋒苗為上。

　　3、色澤

　　茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

　　茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。製茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。 購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。

　　4、整碎

　　整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質)，使茶葉在旋轉力的`作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺;下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。

　　5、淨度

　　主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。淨度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的幹香來鑑別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，幹香和溼香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。最易判別茶葉質量的，是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時儘量沖泡後嘗試一下。若是特別偏好某種茶，最好查詢一些該茶的資料，準確瞭解其色香味形的特點，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數多了，就容易很快掌握關鍵之 所在了。國內茶葉品種車載斗量，非專業人士，不太可能每種茶都判斷出好壞來，也只是取自己喜歡的幾種罷了。產地的茶總的來說較純正，但也由於製茶技藝的差別，使得茶葉質量有高低之分。

不少人不會選購茶葉，茶葉應該怎麼去選購比較好？

不少人不會選購茶葉，茶葉應該怎麼去選購比較好？面對未知事物的時候總會有畏懼的心態，不知如何是好，不知道自己該怎麼做，如何做？這是情有可原的，因為完全不懂茶，所以就顯得手足無措，因為不懂茶，所以就不知道怎麼買茶。下面小編詳細說一下該怎麼選擇茶葉？無論在哪裡買茶，都要根據實際情況，如果你住的地方附近有茶，人們泡茶是很簡單的。茶袋，或放入大量茶葉，倒入沸水，即可完成泡茶的所有步驟，喝完後再加入沸水，茶本身有苦味。如果你已經在一家綠葉茂盛的水煮店呆了很長時間，你需要購買合適的茶，以及中藥詢價。你真的需要一些茶的知識。買茶的時候，品種很多，開始的方法也不多。

如何選擇可以根據“接近原則”來看，然後根據不同品種的幹茶的形狀來選擇。例如，武夷巖茶應該選擇那些肥的、緊的、軟的和扭曲的。看這茶湯。茶葉發酵後，會出現不同的茶葉。如果你有足夠的勇氣，看看更專業的方面，比如評價一杯茶。然後氣味熱，以確定最佳的香氣。溫度適宜，精度較高，冷味主要是為了瞭解茶葉的香氣，並認為它們不是人工炒制的。

茶的外觀應該更好，但應該由專家進行油炸。如果熱量控制不當，很容易燒茶。選擇茶，通常根據你的嫩度、顏色、完整性、清潔度等方面，你如何選擇適合自己口味的茶？你可以從以下三類中嘗試。你可以先嚐嘗普洱茶。普洱熟茶不僅茶湯豐富，而且風味溫和，茶的香氣略顯明顯。在我國，茶一直是生活的必需品。茶有很多種。購買茶葉的成本效益需要更新。

總結：從入門到資深，日常喝茶和學茶，實際上也是不斷加深對茶葉認知的一個過程。相比盲目追求市場熱度和高價茶，新茶友按照自己口感喜好和價格預期選購的茶葉，同樣也能帶來令人愉悅的品飲體驗。

茶葉去哪裡買比較好

茶葉去以下買比較好。

1、大廠線上及門店

這個不用多說，通常買到問題茶的概率很低，或者說你能查出問題的茶很少，品牌溢價會影響錢包的厚度，可能需要多花點錢。

2、線下店如各種茶城

茶城的店租是比較高的，所以通常賣的也不便宜，但是在這種店裡買茶最重要的是看老闆，有很多店裡有極品好茶，價格也可以談，因為雖然茶好但是他並賣不掉，與其放著還不如賣掉，老闆自己存的茶除外。

飲茶起源

中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

但是也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非洲等。1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度，至少是也在印度。

中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。

買茶葉在哪裡買到正品

買正品茶葉可以到京東。

京東上面基本上來說只要品牌的直營店或者京東自營旗艦店都是比較靠譜的，只不過茶葉的種類非常多，有某一種茶的專業的茶葉店也有綜合性的茶葉店，選對合適的品牌還是比較重要的。網上買茶要選擇有資質的茶商，而且最好購買帶包裝的茶葉。

在京東開店的都是正規公司或店鋪，茶葉經營相關證件也都齊全。在京東開店也需要資金成本的，運營中也需要各種成本維持，太小的茶葉經營者也承受不住，這也是變相的優勝劣汰，幫客戶挑選更有實力的商戶。

網購茶葉不能貪圖便宜。

網購確實能買到好的、價效比高的東西，但千萬不要貪圖便宜，始終記住一句話，便宜沒好貨。茶葉就更不能便宜了，吃到肚子裡的東西，便宜了沒營養。那些幾十塊、幾塊的茶葉可能是從飲料加工廠拿的，是製作飲料後留下的工業殘渣，沒有一丁點營養。還有可能是茶葉生產過程中不規範、原材質量不達標、農藥殘留量超標等沒有通過正規檢驗檢疫渠道拿到的茶葉。

初學者該如何買茶、喝茶、存茶？

評茶員十年經驗分享

初學者該如何買茶、喝茶、存茶?

買茶之前，儘量先試喝看看

茶是很難完全用語言描述的東西，而且每一個人的嗅覺和味覺都有很大不同。線下店的一大好處就在於能提供試喝的機會。對於買茶者而言，如果不是特別貴的茶，儘量爭取一個試喝的機會。或者很多茶品牌都有推出自己的試飲裝，也是不錯的選擇。

選茶的時候，儘量想清楚自己的需求

如果是想要一個可以長期喝的健康飲品，就挑個讓自己喝起來舒服的，如果是對茶的口味感興趣，就挑個自己喝起來覺得好喝的(但是一個茶讓你喝到明顯不舒服，哪怕覺得再好喝，也絕對不要選)。

雖然聽聽一些資深人士的意見也沒錯，但最重要的，還是真實面對自己在喝這款茶時的感受，畢竟，哪怕權威專家告訴你這款茶多麼多麼好，要是自己喝不出來，這款茶就是對你無效。就好像得諾貝爾文學獎的好書那麼多，真的你每本都能看下去嗎。

買一款新茶的時候，

一開始買的量儘可能不要太多，也不要太少

在嘗試了一款新茶，想要購買的時候，建議再次購買一份最少量嘗試。理想狀態下第一次購買建議把綠茶、紅茶、白茶的量儘量控制在50g左右，烏龍茶、黑茶等控制在100g左右。基本可以試出一款茶是不是有明顯問題，平常應該怎麼沖泡，值不值得長期喝。

問清楚這茶怎麼存，怎麼醒茶，怎麼泡

賣這款茶的人，通常會更清楚這款茶的特性。所以一般來說，選定了買哪款茶以後，賣家的建議基本可以保證自己泡茶、存茶不走彎路。

雖然跟賣茶人學泡茶基本靠譜但是也不妨試試其他的沖泡法

和很多做茶人，賣茶人接觸下來，一方面會覺得，大多數做茶人和賣茶人都很瞭解自己的茶。但是，另一方面，很多做茶人和賣茶人都傾向於以管用的手法來沖泡一款茶。越好的茶，越存在多面性，自己喝時多多一點嘗試，能發現更多驚喜

泡茶時提前準備好全部的器具，對怎麼泡這款茶做個簡單的預設

泡茶的時候提前準備好相對應的沖泡器具，簡單預設一下這款茶怎麼泡。比如這款茶需要高溫沖泡還是低溫沖泡? 要不要洗茶?每一泡大概需要多長時間? 練習做這樣的準備，會省掉各種泡茶途中的手忙腳亂，和泡茶時沒必要的猶豫不決。

喝茶的時候，儘量能給自己也給別人留小段彼此安靜的時間

如果有機會喝到一款好茶，務必在過程裡留出一小段時間，“空”下來的這段時間，往往會是一個讓大盡量保持安靜。家充分回味這款茶的好機會。

初學者買夠自己喝的就行，最好不要大量囤茶

現在很多茶都有了“存”的屬性，賣茶人也經常建議別人存一些。但是筆者真心建議，初學者起碼在能夠清晰識別酸餿黴變之前，不要大量囤茶。

且不說很多初學者能否找到值得存放的好茶，就算真的找到了特別好的好茶，也未必能存好。要知道茶葉真的很嬌貴，存茶更是說難不難，說簡單又不簡單。以普洱茶為例，存放量超過一提，就要考慮為這個茶準備一個乾淨、基本無其他氣味干擾，溫溼度各種合適的小空間，再時不時根據天氣或者茶的狀態敏感的做出一些調整。在北方還好，在南方，光是考慮一個防潮問題都要大大的頭痛。

茶葉的選購不是易事，該如何購買到好的茶葉？

就是看茶葉的乾燥程度是否良好。要用手握住茶葉略帶刺，用拇指和食指輕輕揉搓，將茶葉揉碎，說明茶葉乾燥程度好。看茶葉的均勻度。茶葉的形狀和顏色都是整齊一致的。茶葉中的茶梗、蘆頭、茶角、茶粉和雜質比例較高，大多會影響茶湯的質量，判斷茶葉的外形和色澤，以少為佳。各種茶品都有其標準色，一般以油光寶色為佳。茶條的外觀隨茶葉種類的不同而不同。

龍井為劍形，凍頂茶為半球形，緊結，鐵觀音為球形，白果烏龍為自然捲曲，有五種顏色（白、綠、黃、紅、黑），香片、紅茶為細碎或細碎。聞茶。這是決定茶葉質量的主要條件。由於生產方法和發酵程度不同，幹茶有不同的香氣。綠茶有它的香味，其中含有茶集花，烏龍茶有成熟水果的獨特香味，紅茶有焦糖香味，而香茶應該有強烈的煙燻花和茶香。嚐嚐茶的味道。由於茶的種類不同，其口感也不同，少有苦澀，有甜潤的口感，能讓人入口有餘香或喉韻的為好茶。

如果有苦味、老味或火味就不好了。觀察茶湯的顏色。由於發酵程度較重，茶葉呈現不同的水色。一般來說，綠茶是蜜綠色，紅茶是鮮紅色，白果烏龍是琥珀色，凍頂烏龍是金，袋泡茶是蜜。除了其標準的水色外，茶湯應是清澈明亮的油色，沒有渾濁或沉澱物。

嫩度是決定質量的基本因素。所謂 "幹看外表，溼看葉底 "就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易達到茶類的外形要求（如龍井 "光、平、扁、直"）。此外，還可以從茶葉中的無鋒苗來鑑別。鋒苗好，白毫露，嫩度好，做工好。電纜是有一定形狀規格的各種茶具，如炒青條、珍珠茶圓、龍井扁、紅碎茶粒等。一般長條茶，要看緊度、直彎、壯細、圓扁、重量；圓茶要看緊度、勻度、重量和顆粒的空實；扁茶看平滑程度和是否符合規格。