黃燜雞湯用什麼顏色鮮亮
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黃燜雞湯做法如下:
材料:老母雞半隻、細鹽7克、清水600毫升。
做法:
將老母雞徹底清洗乾淨,洗掉血水,之後用廚房紙吸乾雞表面的水分;用手將2克細鹽搓抹在雞皮上,搓至鹽在雞皮上充分融化為止;將搓好鹽的雞放入冰箱,冷藏約20分鐘左右;取出冷藏好的雞,切成小塊;砂鍋中放入切好的雞,再倒入600毫升的清水;蓋上蓋子,放入蒸鍋中,水燒開後,轉中大火隔水燉30分鐘;加入5克細鹽,再繼續燉大約20分鐘即可。
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