家豬肉好吃還是野豬肉好吃

野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低，營養豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2、5倍。野豬肉有腥臭味，咀嚼時肉質發硬。野豬瘦肉非常厚實，而且皮又嫩又脆。130斤左右的野豬肉最適合食用，超過200斤，肉就顯得非常乾硬，而且野豬越重，皮就越厚。味道有點像牛肉，但是吃起來卻比牛肉感到容易飽。由於是野生動物，吃完野豬肉後，必須不斷喝水。而家豬餵養多以糧、糠、菜為主，懶懶癢癢，吃飽就睡，養了一身肥膘。故肉質肥嫩，鮮香好吃。豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平