生豬肉怎麼煮好吃 生豬肉如何煮好吃
- 家常美食
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1、食物:生豬肉400克、蒜黃4棵、麻椒、生薑片、郫縣豆瓣醬、米酒、白砂糖、鹽、生抽醬油。
2、先將肉入涼水鍋,放進生薑片,到一大勺米酒,大火將水燒開,隨後轉低火,煮三十分鐘上下,直到用筷子戳進來能扎得透,且沒有鮮血排出,就可以熄火。
3、將煮好的肉放涼,切割成片狀。
4、將蒜黃斜刀割成寸長段。
5、熱鍋燒電,將切完的小肉入鍋,大火煸炒至小肉打卷,白肉全透明最好是,那樣生豬肉的油都被炒出來,吃起來不膩。
6、隨後把肉促進鍋的一邊,倒進花椒粒,郫縣豆瓣醬煸炒,等見到油的色調發紅,就可以把肉撥拉回來炒勻了。
7、倒進蒜黃,加蒜、鹽、糖、生抽醬油,煸炒勻稱起鍋。
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