市場上冷凍豬肉安全能吃嗎

市場上冷凍豬肉安全可以吃，冷凍豬肉的運輸首先要在食品廠進行超低溫加工，分解豬肉後，要先將豬肉放在-28℃以下的冷庫中快速凍結，保持中心溫度低於-15℃然後穩定在-18℃環境下保藏。

豬肉的主要構成成分包括：蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等等，而且這些成分是不會因為豬肉被冷凍儲存而有所損失，也就是說，從營養價值這方面來說，冷凍豬肉與新鮮豬肉沒有任何大的差別。