紅茶的種類可分為

紅茶的品種有正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶、九曲紅梅等。

小種紅茶：正山小種、煙小種、外山小種。

工夫紅茶：祁門工夫紅茶、滇紅工夫茶、寧紅工夫茶、宜紅工夫茶、閩紅工夫茶、湖紅工夫茶。

紅碎茶：葉茶、碎茶、片茶等。

以下幾種：

1. 正紅茶：也稱黑茶，在中國稱為紅茶，呈紅褐色，口感濃厚、醇香甘甜。

2. 烏龍茶：一種介於青茶和紅茶之間的半發酵茶，有濃郁的香氣和清爽的口感。

3. 紅茶花茶：是把鮮花和茶葉一起沖泡成的飲品，口感輕柔、芬芳。

4. 花果紅茶：在紅茶中添加了其他水果或香料，以增加口感的層次感和豐富度。

5. 珍珠紅茶：是將紅茶搭配奶茶，再加上黑糖波霸，口感令人難忘。

6. 花香紅茶：是將紅茶和花草搭配，呈現出清爽的花香，口感香醇。

總的來說，紅茶的種類非常豐富，不同的種類有著不同的風味和口感，可以滿足不同人的需求。

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我國紅茶產地較廣，種類豐富，大致可分為三大類，即小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。

屬於煙燻紅茶，創制於福建崇安(今武夷山市)，歷史上第一次運銷歐洲的紅茶就是這一品種。小種紅茶作為福建省的特產，有"正山小種”和“外山小種”之分。“正山小種，，產於崇安縣星村鄉桐木關一帶，也稱市感“桐木關小種”或“星村”小種。政和、但洋、古田、沙縣及江西鉛山等地所產的仿照隊探送換的一漢植正山品質的小種紅茶，統稱“外山小種"或“人工小種”。小種紅茶製造中最後乾燥時用鬆柴煙燻烘乾，因此有明顯的松煙香味。

因其製作工藝精細而得名，也被稱為“條紅眾酸茶”。製造中講究發酵適度，在發酵後還要採用毛火、足火兩次烘乾。工夫紅茶是我國特有的紅茶品種，由小種來自紅茶演變而來，工夫紅茶品種很多，著名的有安徽祁門的"祁紅“、雲南的"滇紅”、的"川紅"、福建的“閩紅”、湖北的“宜紅”和湖南的培"湖紅”。

因葉片被切碎呈顆粒狀，外形細碎，故名。也稱“分級紅茶”、“紅細茶”，生產起步比較晚。紅碎茶的製作方法分為傳統制法和非傳統制法兩類。傳統紅碎茶是經傳統揉捻機加工後自然產生的紅碎茶，沖泡滋味濃，但產量較低。非傳統制法的紅碎茶分為轉子紅碎茶(國外稱洛託凡(Rotorvane紅碎茶)、C·T·C紅茶和L·T·P(勞瑞製茶機)紅碎茶染五筆總三種。製作過程中，萎凋葉通過兩個不鏽鋼滾軸間隙的時間不到一秒鐘，就達到了破壞細胞的目的，同時使葉子全部軋碎呈顆粒狀，它徹底改變了傳統的揉切方法。非傳統制法的紅碎茶發酵均勻而迅速，所以必須及時進行烘乾，才能達到湯味濃、強、鮮的品質特徵。

紅茶有幾大分類？

按照製作方法，紅茶可以分為以下幾類：

①工夫紅茶：工夫紅茶是我國傳統的獨特茶品。因採製地區不同，茶樹品種有異，製作技術不同，又有祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅、胡紅、越紅之分。

②小種紅茶：產於我國福建武夷山。由於小種紅茶的茶葉加工過程中採用鬆柴火加溫，進行萎凋和乾燥，所以，製成的茶葉具有濃烈的松煙香。因產地和品質的不同，小種紅茶又有正山小種和外山小種之分。名品為正山小種、金駿眉、銀駿眉等。

③紅碎茶：紅碎茶又叫CTC紅茶，是國際茶葉市場的大宗茶品。紅碎茶絕非普通紅茶的碎末，而在紅茶加工過程中，將條形茶切成段細的碎茶而成，故命名為紅碎茶。紅碎茶要求茶湯味濃、強、鮮、香高，富有刺激性。因葉形和茶樹品種的不同，品質亦有較大的差異。紅碎茶的品質特點是：顆粒緊結重實，色澤烏黑油潤。沖泡後，香氣、滋味濃度好，湯色紅濃，葉底紅勻。

④袋泡茶：選用上等紅碎茶配成後，裝入過濾紙袋，飲用時連袋泡入杯中，不見葉渣，而色、香、味不減。每袋供一次飲用，飲後一併棄去，清潔衛生，飲用方便。名品如立頓紅茶等。

紅碎茶

工夫紅茶—祁紅

小種紅茶—金駿眉

紅茶有哪些種類

紅茶的種類按照其加工的方法與出品的茶形，一般可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍；根據茶葉的在茶樹上的部位和完成後茶葉的形狀分為不同規格：白毫、碎白毫、片茶、小種、茶粉、捲曲紅茶。

紅茶是一種全發酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。

紅茶的種類有哪些中國紅茶的種類有哪些

紅茶按加工分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。按規格分為白毫、碎白毫、片茶、小種、茶粉、切碎-撕裂-捲曲紅茶。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特徵。

紅茶的品種分類

1、加工分類

按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。

a、正山小種：產於武夷山市星村鎮桐木關一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”。

b、外山小種：主產於福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產。

紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經乾燥噴霧而成的奈米級顆粒狀固體，能迅速溶解於水中的固體飲品。有時候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。

馬邊功夫：馬邊功夫為紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結合各地功夫紅茶工藝精製而成。

2、規格分類

紅茶根據茶葉的在茶樹上的部位和完成後茶葉的形狀分為不同規格：

白毫：白毫。

碎白毫：切碎或不完整的白毫。

片茶：是指比碎白毫更小的細片。

小種：小種茶。

茶粉：茶粉或抹茶。

切碎-撕裂-捲曲紅茶。

選購紅茶注意事項

1、挑選品牌：消費者在市面上買到產地茶，大多數是廠商已經調配過的口味，而非純種茶。

2、有效期限。購買紅茶時更需注意製造日期和有效期限，以免買到過期的紅茶。

3、選擇包裝方式。我們看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。如果你要喝產地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。

4、瞭解產區：不管是錫蘭紅茶、肯亞紅茶，都是產地統稱，每個產地不同茶區生產的茶葉及調製方法不同，口味也不同。

紅茶的種類

紅茶的種類有工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶。

據產地可以分成不同產地紅茶，但根據初制方法大體可以分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三大類。小種紅茶是最古老的紅茶，即創制最早的紅茶，其他紅茶包括世界範圍內，基本是從小種製法演變而來。其中過紅鍋是小種加工的特別之處，即發酵後快速的類似炒制，可提高香氣增濃滋味，也可彌補發酵的不足，但現在很多小種紅茶會忽略此步驟。

傳統正山小種主產自桐木關，用松針或鬆柴熏製而成，其外形一般粗獷呈條形或切碎，有濃郁純正松煙香和花果香，滋味以醇厚見長，有桂圓湯味。金駿眉、銀駿眉則是2005年在正山小種基礎創制的高階紅茶，分別採用了純芽圖和一芽一葉的原料製作，具有更漂亮的外形，也有自己的品質特點。

工夫紅茶

工夫紅茶是我國製法最廣泛的紅茶，因制工精細，頗具工夫而稱為工夫紅茶。根據產地、品種和加工的區別，也會形成自己的品質特點。代表茶類：祁門紅茶、滇紅、宜紅、川紅、閩紅、寧紅工夫等。

祁門紅茶產自祁門，祁門紅茶以“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名於世，被譽為世界三大高香紅茶之一，其包括祁紅工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰等。祁紅工夫精製過程有十幾道工序，會打斷篩分粗細長短，因此看起來會較碎，但形成一種有似花似果似蜜的香氣，滋味以醇而細膩見長。

紅茶有哪些 主要是三類

很多人對紅茶的印象就是紅紅的顏色，其實紅茶是也有區別的，主要有三大類紅茶，只是很多人不瞭解這個知識，下面介紹紅茶有哪些 主要是三類。

紅茶有哪些

紅茶的種類較多，產地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。

1、工夫紅茶是中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其“工夫”兩字有雙重含義，一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。

2、小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。

3、紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產品，用紅碎茶通過機器加工即成國際CTC紅茶，這種茶最適合做調味茶、冰紅茶和奶茶。

紅茶小知識

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

泡紅茶注意事項

一、用量(4~5克)

二、泡10泡以上[水溫80-83度]，注意水溫是要把水先燒開，再放置幾分鐘，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。

三、出湯要快1~3泡都是1秒出湯，第一泡是洗茶，第4泡開始延長到3秒，5秒，8秒這樣遞增出湯之後不要蓋蓋。

沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。滇紅工夫茶中，品質最優的是"滇紅特級禮茶"，以1芽1葉為主製造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅豔，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。

喝紅茶不能吃什麼

1.紅茶+狗肉:同食易使人體吸收有毒物質和致癌物質。

2.豬肉+紅茶：同食易產生便祕。

3.紅茶葉+雞蛋：紅茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

4.紅茶+酒：酒中含有大量酒精，酒精對心血管刺激性很大，而濃紅茶同樣具有興奮心臟的作用.酒後飲紅茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負荷。

5.紅茶不能和咖啡同喝，會更興奮。

6.紅茶不能和含鈣食物同吃，影響吸收。

7.紅茶不能跟藥同喝，紅茶可以解藥。

紅茶的種類

根據紅茶的加工方法和外觀具體可分為三個種類：小種紅茶、工夫紅茶和碎紅茶，而現如今在世界上比較有名的四大紅茶品種是：中國祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏巴紅茶、印度阿薩姆紅茶。

紅茶屬於全發酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香味濃郁、味道醇正的熱點，我國的紅茶種類以祁門紅茶最為有名，是我國第二大茶類。

根據紅茶的加工方法和成茶外觀，一般將它分為三個類別：小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。小種紅茶是最古老的紅茶，其它的紅茶都是從它這裡演變出來的，原產地在武夷山地區，功夫紅塵以祁門紅茶為代表，工藝精湛，成茶香氣濃郁，湯色紅豔明亮，是難得的佳品，紅碎茶產地分佈較為廣泛，在我國雲南、廣東、海南等地都有種植，主要對外出口。

世界上的紅茶品種很多，產地也非常廣泛，現如今在世界上比較有名的四大紅茶品種為：中國祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏巴紅茶、印度阿薩姆紅茶。

紅茶有哪些類別

紅茶原產於中國，足跡卻遍佈世界各地。

紅茶是全發酵茶，根據紅茶的製作工藝和形態，紅茶分為四種：工夫紅茶，如祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅等；小種紅茶，如正山小種、金駿眉，產自福建武夷山，因產地和品質不同分為正山小種和外山小種之分；紅碎茶，又叫“CTC”紅茶；另有用紅碎茶裝袋製成的袋泡茶。

紅茶－祁紅

紅茶工藝中的重要環節是發酵（渥紅）。

①工藝：萎凋—揉捻—發酵—乾燥。

②幹茶：暗紅色、黃紅色，油潤，條形或碎茶。

③湯色：紅豔明亮，品質好的紅茶有“金圈”。

④香氣：有濃郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。

⑤滋味：醇厚，略帶澀味。

紅茶分類 紅茶的種類介紹

1、小種紅茶

小種紅茶是最古老的紅茶，是福建省的特產，產於武夷山地區，可分為正山小種和外山小種，其中的正山小種茶葉肥厚，色澤烏潤，沖泡後湯色澄澈金黃，散發花果香清香，滋味醇厚。

2、工夫紅茶

工夫紅茶根據地區不同，有滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫等十餘種分類，按品種又可以分為大葉工夫和小葉工夫茶，其中大葉工夫茶的原料選用喬木或半喬木茶樹鮮葉，而小葉工夫茶選用灌木型小葉種茶樹鮮葉。

3、紅碎茶

紅碎茶是一種碎片或者顆粒狀的茶葉，依外形可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶。紅碎茶沖泡後湯色鮮紅，香氣濃郁，滋味甘甜醇厚，佔到全球茶葉總出口量的80%以上，是銷量最廣的茶種之一。

紅茶有哪些品種？

紅茶品種如下：

一、小種紅茶：

1.正山小種，產於崇安縣星村鄉桐木關一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”。

2.外山小種，主產於福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產。

二、工夫紅茶：

1.祁門工夫：主產安徽省祁門縣一帶，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。

2.滇紅工夫：據中國紅茶網介紹滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地，是我國工夫紅茶的後起之秀。

三、紅碎茶，按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。另外，世界很多地方均出產紅茶，例如：印度(以大吉嶺茶最為珍貴)、東非(以肯亞所產最為著名)、斯里蘭卡(最著名的是錫蘭紅茶、印尼(以爪哇島及蘇門答臘為中心)。

四、紅茶茶珍是茶葉的一種加工品,用純天然茶葉原料,通過現代生物科技,將茶葉中的精華成分萃取濃縮,再經乾燥噴霧而成的奈米級顆粒狀固體,能迅速溶解於水中的固體飲品。

拓展資料：

紅茶，英文為Black tea.在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

紅茶的種類有哪些

紅茶種類一、祁門紅

祁門紅茶，是我國傳統紅茶種類中的珍品，有百餘年的生產歷史。主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。常年產量5萬擔左右。祁紅以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，在國內外享有盛譽。

種類二、滇紅

滇紅茶，屬大葉種茶，主產雲南的臨滄、保山等地，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著於世，是我國紅茶的後起之秀。其形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的紅茶。

因其採製時期不同，而品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、雲縣、昌寧等地茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金。

滇紅內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

種類三、閩紅

閩紅茶系政和、坦洋和白琳的統稱，均系福建特產。三種茶產地不同、品種不同、品質風格不同，各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。

紅茶種類四、政和

政和按品種分為大茶、小茶兩種。

大茶系採用政和大白茶製成，是閩紅三大茶的上品，外形條索緊結肥壯多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。

小茶系用小葉種製成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。政和以大茶為主體，揚其毫多味濃之優點，又適當拼以高香之小茶，因此高階政和特別體態勻稱，毫心顯露，香味俱佳。

百年政和，一經問世，即享盛名:19世紀中葉，產量達萬餘擔。後因戰事摧殘，茶園荒蕪，至1949年年產僅900餘擔。嗣後，著力恢復傳統品質風格，產量質量均有回升。60年代後，因改制綠茶，僅保持少量生產，年產約800擔。

種類五、坦洋

坦洋分佈較廣，主產福安、柘榮、壽寧、周 寧、霞浦及屏南北部等地。

坦洋外形細長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內質香味清鮮甜和，湯鮮豔呈金，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區所產茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產茶色澤鮮亮，條形秀麗。

紅茶種類六、白琳

白琳產於福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地處閩東偏北，與浙江毗鄰，地勢較高，群山疊 翠，巖壑爭奇，茶樹常種於崖林之間。茶樹根深葉茂， 芽毫雪白晶瑩。19世紀50年代。閩、廣茶商在福鼎經營加工茶，廣收白琳、翠郊、蹯溪、黃崗、湖林及浙江的平陽、泰順等地的紅條茶，集中白琳加工， 白琳由此而生。20世紀初，福鼎“合茂智”茶號， 充分發揮福鼎大白茶的特點，精選細嫩芽葉，製成茶，外形條索緊結纖秀，含有大量的橙黃白毫，具有鮮爽愉快的毫香，湯色、葉底豔麗紅亮，取名為“桔 紅”，意為桔子般紅豔的，風格獨特，在國際市場上很受歡迎。

白琳茶系小葉種紅茶，當地種植的小葉群 體種具有茸毛多、萌芽早、產量高的特點，一般的白琳，外形條索細長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀， 色澤黃黑，內質湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。