陳年普洱茶是什麼茶

陳年普洱茶是一種經過長時間儲存和發酵的普洱茶，因為時間越久，茶的味道、香氣和口感會變得更為醇厚和濃郁，所以陳年普洱茶通常呈現出深紅色的顏色，帶有陳香和陳味。陳年普洱茶有助於消化、調節胃腸功能、降脂減肥等作用，適合茶葉愛好者和保健養生人士飲用。

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陳年普洱是熟茶還是生茶 陳年普洱是熟茶麼

1、陳年普洱有熟茶也有生茶，普洱生茶經過攤放、殺青等加工工序後，自然陳放，時間越長香味越醇厚;普洱熟茶還要經過渥堆、發酵等工藝製成，茶香隨著陳化時間變得越來越柔順。

2、普洱茶以雲南大葉種為製作原料，生茶以雲南大葉種鮮葉為原料，熟茶以雲南大葉種晒青茶為原料，經過攤放、殺青、揉捻等製法對原料進行加工，再經過蒸壓、乾燥等工藝對成品加工。

3、普洱存放應恆溫儲存，溫度保持在20~30℃，最好存放在乾爽的環境中。陳年普洱因經過長時間的氧化，茶葉外表呈棗紅色，白毫也會變成黃褐色，外包裝上，包裝的紙張也會變得陳舊泛黃。

熟普洱屬於什麼茶類 熟普洱是屬於什麼茶類

1、普洱茶屬於黑茶。

2、普洱茶是後酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。新的生茶性寒，陳化後變溫和，熟茶溫和醇厚。普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。

3、湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶苦澀，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。

普洱茶是什麼茶

普洱茶是雲南西南部出產的一種黑茶。

因產地舊屬雲南普洱府（今普洱市），故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

普洱茶，屬條形黑茶之一，是我國的歷史名茶。用雲南大葉種鮮葉製成，因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，故以普洱命名。普洱茶產銷自唐代已經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費已很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後，才得以恢復發展，現為雲南省主要茶類之一。

普洱茶儲存的物理條件：

1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧分，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上。

2、恆定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不需刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度即可，最佳是常年保持在攝氏20—30度之間。

3、適度的溼度。好的普洱茶都講究要幹倉存放，幹倉就是指在乾爽的環境中存放，忌溼。但太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的溼氣。

普洱茶屬於什麼茶種

普洱茶是特種茶，緊壓茶，而並非紅茶、黑茶。普洱茶是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經特殊工藝製成，有普洱生茶和普洱茶熟茶兩種，紅茶是全發酵的茶，黑茶是發酵的黑茶，工藝是殺青、揉捻、渥堆、乾燥，所以普洱茶和紅茶、黑茶沒有什麼關係。

普洱茶深受大眾歡迎，是許多消費者喜愛的“終極茶品”。獨特的產地及原料，獨特的製作工藝，長久陳化的儲存方式，使普洱茶獨樹一幟。

普洱茶屬於什麼茶種

1、屬於什麼茶種

普洱茶是特種茶，緊壓茶，而並非紅茶、黑茶，如果硬要將普洱茶套入六大茶類理論。

我們可以嘗試這樣解釋：當年生產的普洱生茶，歸於綠茶，當年及陳年的普洱熟茶，歸於黑茶。而多年陳化的普洱生茶，是不是應該需要一個新茶類呢。

2、加工工序

晒青毛茶經過蒸壓成型後變成了生普；晒青毛茶經過增溼、渥堆發酵、滅菌後得到了熟普散茶。然後，散茶再進行精製加工（蒸壓）後得到了熟普緊壓茶，也就是我們平時看到的樣子。

普洱茶的功效作用

1、天然保健飲料

普洱茶的防癌保健作用，使茶人信心倍增。普洱茶去脂消食、減肥、瘦身的藥理特性吸引了無數愛美的塑身族，而中年人更離不開它。

熱飲令腸胃舒服，對便祕、尿頻有較好療效。能起到補氣固精的作用，還能起到治療男性陽痿的作用。普洱茶越陳，越能起到補氣壯陽的作用。

2、防治冠心病

不喝茶者冠心病的發病率為3.1%，偶爾喝茶的降為2.3%，常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加劇，與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關。

而茶多酚中的兒茶素以及茶多本酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素，經動物體外實驗均提示有顯著的抗凝、促進纖溶、抗血栓形成等作用。

3、消炎、殺菌、治痢

普洱茶有抑菌作用，濃茶汁一日服十次，可治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚有關。

4、降壓

高血壓指收縮壓或擴張壓增高，超過正常水平。動脈硬化不但導致冠心病，而且與高血壓關係也十分密切。

茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚及兒茶素和茶黃素對血管緊張素轉化的活性有明顯抑制作用，都能直接降低血壓。

5、抗衰老

在茶葉加工過程中，大分子多糖類物質轉化為大量新的可溶性單糖和低聚糖，維生素C含量成倍增加，這些物質對增強人體免疫系統的功能有重要作用，具有保健健體、延年益壽的作用。

6、深層排毒、纖體緊膚

普洱茶可以生津止渴，消暑、解毒、通便。特別適合有便祕困擾的MM，藉助普洱茶，能夠調節腸胃，恢復正常功能。徹底解決因便祕引起的痘痘以及”淑女殺手“的口臭問題。

7、健康減肥

要減肥，一定要記得餐後半小時喝普洱茶。因為在吃了油膩的食物後，普洱茶就能去油膩，及時排除體內多餘脂肪。假如在飯前半小時喝普洱茶，就能起到完全相反的增肥效果。

普洱屬於什麼茶類

普洱屬於六大茶類中的黑茶。

按照製作工藝以及產品特質，茶葉分為六大茶類，紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶，而普洱茶是採用雲南大葉種晒青毛茶發酵或壓制而成，屬於黑茶範疇。

普洱茶的分類

普洱茶分為生茶、熟茶兩種。除此之外，根據外觀的不同，普洱茶又分為緊壓茶、散茶；根據形狀的不同又分為餅茶、沱茶、磚茶、柱茶、鐵餅等；根據茶樹型別的不同，又分為喬木型、小喬木型、灌木型。

普洱生茶的特點：色澤以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。湯色多為明黃、金黃、橙黃或橙紅色，滋味鮮爽，回甘生津明顯，葉底色澤黃綠，芽葉有韌性。

普洱熟茶的特點：顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。湯色多為紅色、紅褐、褐色，滋味醇厚，湯感爽滑。葉底色澤紅褐油潤。

普洱茶屬於什麼茶類

普洱茶屬於什麼茶類

　　普洱茶屬於什麼茶類？現實生活中不少人都喜歡喝普洱茶，而這種茶也是一種富含非常多營養物質的茶類，不過很多人卻不知道普洱茶屬於什麼茶類，那麼下面就一起來看看答案吧！

　　普洱茶屬於什麼茶類1

　　普洱茶，屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

　　 普洱茶屬於什麼茶

　　歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類,在安徽農大出的陳椽教授的《製茶學》一書中即作此分類。

　　但是，業內對此存在異議，主要是期工藝和黑茶有異。特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的雲南省地方行業標準裡，把普洱茶定義為雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標識下來後，這種說法就更加有根據了。另，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類裡的。

　　 生熟茶差別歸屬

　　生茶屬於綠茶(大葉茶)，熟茶屬於發酵茶或黑茶。

　　雲南省自己給普洱茶下了個定義就是以雲南大葉茶為原料經過一定的工藝製作而成的。這就是普洱，普洱屬於黑茶又不同於黑茶，是特殊的黑茶，也可以單單的說普洱茶就屬於普洱茶。

　　普洱茶屬於什麼茶類2

　　 一、關於六大茶類的分類標準

　　普洱茶究竟屬於六大茶類的哪一類？既然我們是希望在“六大茶類”中給普洱茶一個定位，既然“六大茶類”的分類方法及標準是陳椽教授的理論，那麼我們就有必要首先看看陳椽教授劃分六大茶類時所依據的基本標準。陳椽教授指出：

　　“茶葉分類，應以製茶的方法為基礎，茶葉種類的發展是根據製法的演變。”

　　“茶葉分類，其次要結合茶葉品質的系統性。”

　　“茶類的發展歷史先後，也可作為茶葉分類依據的參考。”

　　“根據製法和品質的系統以及應用習慣上的分類，按照黃烷醇類含量多少的次序，可以分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大類……這樣排列，既保留勞動人民創造的科學的俗名，分類通俗化，容易區別茶類性質，而且按照循序漸進的原則，以茶葉內在變化的簡到繁、少到多，逐步發展的規律，加強了分類的系統性和科學性。”

　　 二、當今普洱茶的定義與品質特徵分析

　　 1.目前國家標準的界定

　　根據國標GB/T22111-2008，目前普洱茶定義為：

　　普洱茶是以地理標誌保護範圍內的'雲南大葉種晒青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉，按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種型別。

　　定義中對普洱茶的地理區域、樹種原料、加工工藝和品質特徵四個方面提出了要求，但此處也並未明確指出普洱茶具體屬於哪類茶。

　　 2.普洱生茶與普洱熟茶工藝與品質的異同

　　普洱生茶和熟茶都是由晒青毛茶加工而成，由兩者的加工工藝（圖2）可看出，普洱熟茶比普洱生茶多了一道“渥堆”工序，這便使兩者無論是品質還是內含物均發生了巨大變化（圖3、4）。此外，普洱茶生茶在成型後還要經歷一段長時間的“陳化”作用，這是六大茶類分類中所未涉及的。

　　 三、黑茶的工藝及品質特徵

　　陳椽教授六大茶類理論中對於黑茶的定義為：

　　“黑茶品質特點是葉色油黑或褐綠色，湯色深黃或褐紅，要求黃烷醇類遲緩氧化。但黃烷醇的氧化主要不是靠酶促作用。一般黑茶製法的特點是堆積變色，分溼坯堆積變色、幹坯堆積變色和成茶堆積變色。”

　　“鮮葉殺青、揉捻後渥堆，為溼坯堆積變色，如黑磚、花磚茶等；半乾毛茶渥堆為幹坯堆積變色，如雲南七子餅茶等；已做色的半成品蒸壓成各種形狀，經長時間的乾燥過程中再起變化，加深色味為成茶堆積變色，如四川金尖、湖南安化茯磚茶等。”

　　顯然，上述列舉的“如雲南七子餅茶”，是指經過“渥堆變色”的類似現在國標的“普洱熟茶”而言。

　　 四、普洱茶到底屬於什麼茶類？

　　 綜上所述不難得出如下判斷：

　　第一，目前國標所界定的普洱茶，已無法直接按照陳椽教授的六大茶類分類方法簡單將其歸到哪一類，其根本原因是“普洱生茶”和“普洱熟茶”在製法和品質上所存在的巨大差異。

　　第二，通過前面的梳理也不難看出，目前的普洱茶也並非是按照“六大茶類”分類法可以列為“第七大茶類”的茶，因為其製法和品質的差異並沒有完全於“六大茶類”之外。

　　第三，對於當年的普洱生茶和普洱熟茶，如果非要參照“六大茶類”的分類方法給其歸類，當年的普洱（生）茶可以歸到綠茶類，當年以及陳年的普洱（熟）茶歸到黑茶類。

　　當年的普洱（生）茶以當年的晒青毛茶為原料經精製後蒸壓而成，蒸壓及隨後的乾燥過程對成品內質會產生一定的影響，但並沒有到“變色”為“黑茶”的程度。與此變化略有相似之處的是茉莉花茶，拿以綠茶茶坯窨花加工而成的茉莉花茶為例，在經過數次窨花以及隨後的乾燥之後，其內質嚴格而言實際上與加工之初的綠茶茶坯已經發生了一定變化，但這並不影響將其作為“綠茶的再加工茶”來加以認識。

　　第四，對於以一定年份的普洱（生）毛茶原料壓制的茶，或者是存放若干年之後的普洱（生茶），則不容易簡單將其歸到六大茶類中的某一類，需要視其原料及成品內質變化也即“後發酵”程度而定。

普洱茶屬於什麼茶

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普洱茶屬於什麼茶

普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)而得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

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普洱茶的特徵

普洱茶發酵有兩個途徑，一是自然陳化，成型時俗稱生茶生餅(或青茶青餅)，自然陳熟後稱"原舊普洱茶"或"生普"。二是人為加溼加溫渥堆，成型時俗稱熟茶熟餅。加工的晒青毛茶苦澀濃烈，發酵陳化後，其濃烈性味得以收斂，雜味散失。普洱茶品性溫和，茶葉通過發酵，在微生物的作用下，其中的香氣成分、茶多酚等化學物質發生了結構轉化，會呈現出來別具韻味的茶品特質和養生效果。

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普洱茶的分類

普洱生茶

普洱生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的緊壓茶。其品質特徵表現為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。

普洱熟茶

普洱熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種晒青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵(快速後發酵或緩慢後發酵)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵表現為：外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。

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普洱茶的營養價值

普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，它的後發酵是一系列酶促氧化和微生物活動複雜的變化過程。普洱茶具有多種豐富的抗痛微量成分，如Q-胡蘿蔔素，維生素B1，B2，C，E等，具有清熱解毒、消食去膩、利水通便、祛痰祛風、止咳生津、暖胃益氣、減肥降脂，抑菌消炎，抗癌降糖，防齲齒，明目等功效。此外，發酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養價值。

普洱屬於什麼茶類

普洱茶屬於黑茶。

普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

普洱茶沖泡方法

首先應該用熱水把茶具衝一遍，這樣一來就可以既起到溫壺溫杯的作用，又可以將茶具洗乾淨，洗的時候先由上往下衝洗，再旋轉沖洗。冬天如果是要用紫砂壺泡茶就更應該溫壺。

因為普洱茶是越放越值錢，所以如果是年代比較久的普洱茶拿出來喝就必須要洗茶，而且洗茶洗出來的茶湯是不喝的，可以洗一次或者兩次，不過需要注意的是洗茶時千萬不要長時間的浸泡茶葉，否則會讓茶的味道流失過快，後面泡茶的時候就不耐泡。

普洱茶是什麼茶？

普洱茶也叫古樹茶、滇青茶，是屬於中國六大茶類中的黑茶，因為這種茶的運銷集散地在普洱市，所以得名普洱茶。

普洱茶主要產於雲南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。雲南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德巨集州、臨滄市等11個州部分現轄行政區域為普洱茶地理標誌產品保護範圍。

普洱茶的功效：

1、去除油膩促進消化

普洱茶能去除油膩，所以在吃過油膩的食物之後喝點普洱茶能很好的去油膩，還能促進消化。普洱茶中含有很多的茶多酚，能促進人體中脂肪的分解和代謝，加快體內脂肪的排出。所以在吃油膩的食物之後喝點普洱茶就能很好的去除油膩的感覺，還能加快腸胃的吸收和消化。

2、延緩衰老預防癌症

很多人都知道普洱茶是心腦血管的保護神，能預防高血脂高血壓，卻不知道它還是一種能抗衰老，預防癌症的天然保健品。這種茶葉中含有的兒茶素和維生素c以及維生素e都是天然的抗衰老成分，而它含有的酚類物質和氨基酸被人體吸收以後，則能預防細胞癌變，抑制癌細胞再生，防癌抗癌的效果也特別明顯。

擴充套件資料：

普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、晒乾、蒸壓成型等工序製成，茶性較烈，湯色綠黃清亮，有強烈的苦澀味。

如果將生茶在環境合適的倉儲環境中陳化三五年，發生氧化、聚合、分解、降解等一系列複雜反應，產生大量的有益菌群，多酚慢慢氧化掉了，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加，它才開始變得陳香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一項渥堆工藝，利用人工快速發酵使茶性趨向溫和，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘。

生茶由於沒有經過人工快速發酵處理，耐儲藏性更好，具有陳化生香的風味特點，並且隨著儲藏時間的延長，茶葉的色、香、味、品質可以得到顯著提升。

“但普洱茶的最佳保質期只有10年左右，‘越陳越香’這個概念只在保質期內適用。如果儲存不當，最佳保質期會相應縮短。”中國農業科學院茶葉研究所科技處林智告訴《生命時報》記者，只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，品質才會朝更好的方向轉化。

如果起初質量未達標，或者後期儲存不當，不論存放多久品質都不會好。儲存普洱茶十分講究，高溫、潮溼的環境容易造成黴變，因此要想品味普洱茶的陳香，應將其存放在20℃~30℃、溼度小於75%、通風陰涼的環境中。

並且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有黴點或有黴味，沖泡後茶湯不清亮，可能已經變質，建議不要喝了。

參考資料：

百度百科——普洱茶

人民網——普洱茶不是越陳越好

普洱茶屬於什麼茶？

普洱茶屬於什麼茶一直是一個爭議，有人說普洱茶屬於黑茶，那麼到底普洱茶是否是黑茶呢？

“普洱茶雲南省地方標準”是這樣定義的：普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

普洱茶是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種晒青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品後都還持續進行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質。

黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，製成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種晒青毛茶為原料，經自然發酵陳化，或人工渥堆後發酵而製成的再加工茶類。

黑茶與普洱茶的外形，內質有著本質的不同。

黑茶主要做成緊壓茶供邊銷，屬於邊銷茶；普洱茶有各種規格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷、內銷和外銷。

以下材料足以說明，普洱茶不是黑茶。

普洱茶六奇

產地奇：經歷了由地名命名而發展為專門茶類的一種茶葉。普洱茶原是產於雲南普洱府所在地，並在普洱集散的茶葉。

品種奇：茶樹鮮葉為普洱茶變種，即雲南大葉種茶樹的鮮葉。

原料奇：是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵而成。後發酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長時間的緩慢自然發酵，這樣變成的普洱茶，叫傳統普洱茶；一種是用晒青毛茶經過人工促成後發酵辦法生產的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶，叫現代普洱茶或熟普。

形狀奇：普洱茶除散茶外，緊壓成型的普洱茶有各種形狀，有如小藥丸、圓球、象棋、沱茶、圓餅；大如南瓜、巨型餅、樹筒、屏風、大匾等等。

品質奇：普洱茶有越陳越香的特點，與茶貴新、酒貴陳的特點背道而馳。如儲存保管得當，可儲存一百年左右。

飲用奇：如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱，可泡20泡。

雲南普洱茶的上述特點，也使普洱茶成為可具收藏鑑賞的古董，這是任何茶類都不具備的特性。因此，普洱茶完全有資格，也完全應當成為一種的茶類，即普洱茶類。

根據《中國茶葉大詞典》對基本茶類和再加工茶類的定義，基本茶類是茶鮮葉經過不同製造過程形成的不同品質成品茶的類別。再加工茶類是以基本茶類的茶葉原料經再加工而形成的茶葉產品。普洱茶是以基本茶類中的晒青綠茶為原料，經過渥堆後發酵而形成的再加工產品，因此，不能歸於黑茶類。根據陳椽教授編著《茶葉通史》中對茶葉分類的理論：“茶葉分類應該以製茶方法為基礎。從這種茶類演變到那種茶類，製法逐漸革新、變化，茶葉品質也不斷變化，因而產生了許多品質不同，但卻相近的茶類。由量變到質變，到了一定時候，就成為一種新茶類。

從茶類發展的先後看，普洱茶最早見於文獻記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源於11世紀前後的宋代，普洱茶在前，黑茶在後，按照茶類發展的先後來看，普洱茶也不能列入黑茶類。

但依現在的說法普餌茶還是劃入黑茶類。