超詳細的製作方法這裡有 米皮怎麼做的
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準備材料:大米250克,水適量,開水120克,熟油適量。
1、將準備好的大米洗淨後浸泡10個小時備用。
2、把泡好的米放入破壁機中,加水開始攪拌。
3、用五穀程式打磨兩遍,做成米漿。
4、磨好的米漿倒入盆子裡。
5、用120克的開水慢慢倒入邊倒邊攪拌,以防止米漿結塊。
6、完全攪拌均勻後靜置半小時。
7、半小時後在披薩盤上均勻鋪上米漿,厚度2-2.5毫米。
8、大火將水燒開,上籠蒸3分鐘。
9、米皮有大泡泡鼓起,就是熟了。
10、取出後表面刷一層熟油。
11、蒸好的米皮切條即可。
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