信陽毛尖是炒青綠茶嗎

信陽毛尖是炒青綠茶嗎：答案是屬於。

信陽毛尖是炒青綠茶嗎：答案是屬於。

信陽毛尖屬於炒青綠茶，其製作工藝為鮮葉採摘、篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊分篩、理條、初烘、攤晾、復烘、包裝等工序，採用不發酵工藝製作而成，製作工序複雜耗時，製成的幹茶外形細圓勻整、白毫顯露，色澤顯翠綠、鮮潤、滋味濃醇，味道鮮爽。

是的，信陽毛尖是一種綠茶，屬於炒青茶類別。炒青茶是中國傳統的茶製作工藝之一，它通過高溫炒制青葉，使其失去水分，達到殺青的目的，然後經過揉捻和乾燥等工藝製作而成。信陽毛尖的製作工藝具有獨特的技術要求和特點，其葉片嫩綠、細嫩、勻整，湯色清亮、香氣高雅，口感鮮爽甘醇，享有“中國十大名茶”之一的聲譽。

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信陽毛尖屬於什麼茶

信陽毛尖屬於綠茶。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。

製作工藝

製作工藝經過殺青-揉捻-乾燥的必須過程，再細分為炒青、烘青、晒青、蒸青等小類。而信陽毛尖以細嫩芽葉原料，制工精巧、加工炒制分“生鍋”“熟鍋”“烘焙”三個工序，用雙鍋變溫法炒制，因此信陽毛尖為綠茶加工的工藝流程的分類上來說屬於炒青綠茶類，其乾燥過程及程度也屬於綠茶工藝。

信陽毛尖口感怎麼樣信陽毛尖是綠茶嗎

隨著生活質量的提高，越來越多的人將飲茶形成了習慣，而信陽毛尖作為茶中佳品追捧的人更是不在少數，但是對於初次購買該茶的友友來講信陽毛尖是綠茶嗎成了很多人都有的疑問嘛，信陽毛尖口感怎麼樣？下面小編就和大家一起看看信陽毛尖屬於什麼茶。

信陽毛尖是綠茶嗎

信陽毛尖是綠茶。

信陽毛尖是綠茶嗎是很多友友好奇的，就瞭解信陽毛尖屬於六大茶類之一的綠茶，是細嫩烘青綠茶，產自河南信陽。它的外形像針一樣，尖尖細細，挺直，顏色翠綠，外表多毛。泡開的信陽毛尖顏色嫩綠，比價完整、細嫩。沖泡信陽毛尖宜使用玻璃器皿，如玻璃碗蓋或高筒玻璃杯。個人品飲信陽毛尖，將開水涼至75度沖泡，待半分鐘後再品飲，茶湯飲至1/3添水續飲，繼續新增續飲至茶湯變淡。優質的信陽毛尖一般可以品飲3~5次。

信陽毛尖屬於什麼茶

綠茶。

作為一位信陽人，對信陽毛尖的認同度還是很高的，首先信陽毛尖屬於炒青綠茶，是中國的十大名茶之一。在這裡要強調下，真正的信陽毛尖很少了，會喝茶的人是會聞出來或者品出來的，很多不是正宗的信陽毛尖種植區的茶，因為在信陽就打上了信陽毛尖的名義，所以愛喝茶的人買茶葉要注意下。

信陽毛尖口感怎麼樣

信陽毛尖口感怎麼樣是很多茶友再買這款茶葉的時候都有的疑問，就買過的友友反饋信陽毛尖口感很好，幹茶顏色鮮潤，乾淨，不含雜質，香氣高雅。沖泡後湯色是鵝而不是綠色，這是怎麼回事？如果瞭解信陽毛尖的都知道，這是好茶，起碼是早期茶的特點。優質信陽毛尖具有細、圓、光、直、多白毫，衝後香醇持久，回甘生津。

毛尖哪裡產的最好？

1、從茶的六大分類來看，信陽毛尖屬於綠茶類，是未發酵茶。

2、從茶的炒制來看，信陽毛尖是炒青綠茶，但是信陽毛尖最後一道工序是烘乾的，所以信陽毛尖又是特種炒青綠茶。

3、從外形上來看，信陽毛尖是最典型的針形茶，幹茶彎曲的如魚鉤，直的如針。

4、信陽毛尖一般採摘為單芽和一芽一葉，相比來說細嫩度高，為特種細嫩名茶。

所以說，信陽毛尖當然是信陽產的好，只不過品質好的信陽毛尖在選購時要注意些。不過，茶葉的品質也是要注意的，品質好的茶葉才有益處的。建議你可以到待客九品預定即可，待客九品的茶由於嚴格控制品質所以每年的產量非常少，一般都需要提前定製。

炒青綠茶的代表名茶有

炒青綠茶的代表名茶有：眉茶、信陽毛尖、蒙頂甘露、珠茶、碧螺春。

1、眉茶：眉茶，屬綠茶類珍品之一。外形條索緊結、勻整、灰綠起霜、油潤、香高味濃。因其條索纖細如仕女之秀眉而得名。

2、信陽毛尖：又稱豫毛峰，屬綠茶類。河南省著名特產之一。信陽毛尖具有細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠的獨特風格。

3、蒙頂甘露：蒙山茶主要產於蒙山山頂，故被稱作蒙頂茶。蒙頂茶產於地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山。蒙頂甘露為中國十大名茶、中國頂級名優綠茶、捲曲型綠茶的代表。

4、珠茶：珠茶，是圓炒青的一種，又稱平炒青，因起源於浙江省紹興縣平水鎮而得名，精製成出口茶稱珠茶或稱平綠。珠茶主要產於紹興、餘姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽等縣。

5、碧螺春：碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，又稱洞庭碧螺春。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名碧螺春。

信陽毛尖屬於什麼茶類

信陽毛尖是綠茶。信陽毛尖又稱豫毛峰，原產於河南省信陽市_河區、平橋區和羅山縣。口感鮮嫩、味甘醇厚，是一種未經發酵的天然茶樹，是綠茶家族中的一種，是中國十大名茶之一。初期，因信陽茶區五大茶社產出優質的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

作為中國十大著名茶葉之一的信陽毛尖，在沖泡出來之後，第一感官應該帶有綠色成分葉綠素，但是要注意，信陽毛尖與其它綠茶的不同之處就在於它不僅是綠茶類，還是毛尖茶類。

信陽毛尖屬於什麼茶

信陽毛尖是一種綠茶，信陽毛尖是從茶樹上摘下，經殺青、揉捏、烘乾等工序製成，完全符合綠茶的特性，因此，信陽毛尖屬於綠茶類，也是信陽毛尖是無發酵茶葉，也是炒青茶。

信陽毛尖色、香、味、形的特點，其色澤鮮亮、潔淨，無雜質，香味雅緻、新鮮，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形看，均勻、鮮綠、白毫明顯。

信陽毛尖的製作工藝

1、殺青

這是製作茶葉的時候必須要用到的步驟，信陽毛尖的殺青必須要用兩個鍋一個斜置的一個裝鍋。

兩個並聯在一起，以便於殺青後直接掃到相連的鍋內中進行炒調。殺青時候鍋溫度最好要在一百二十度到一百四十度之間。每次投入四百多克的茶葉，直接茶葉開始出現卷型便可開始炒條。

2、炒條

也稱熟鍋，用來使茶變得細長而緊。首先要重複炒鍋，在鍋壁兩邊用油，接著開始抓條、甩條等操作方式讓茶葉變得細密、緊。抓與甩時要注意力度，待茶還剩八成干時，即可炒條。

3、烘培

烘烤的溫度大約為80度，烘焙到九成干時，攤涼後開始足烘。烘足期溫度控制在五十度左右，每隔五分鐘將葉面翻轉一次。在經過揀刨之後，乾燥成毛尖茶。

信陽毛尖屬於什麼茶？

對於不怎麼了解信陽毛尖茶的茶友來說並不清楚信陽毛尖屬於什麼茶？

誠喜春茶葉小陳給大家講解一下信陽毛尖屬於什麼茶？首先了解什麼是信陽毛尖茶，信陽毛尖又名“豫毛峰”，產自於河南省信陽市境內，是中國十大名茶之一。

再瞭解一下我國茶葉是怎麼劃分的，我國茶葉依據加工方法的不同和茶葉氧化程度不同，現在生產的茶葉可以劃分為綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶6大茶類。綠茶是一種不發酵茶，一般以採摘茶樹上的鮮葉為原料，經過殺青等工藝製程。利用高溫殺青，鈍化了酶的活性，制止多酚類物質的酶性氧化，保持清湯綠葉的特色。

綠茶的品質特徵是湯清、葉綠。在內質上要求香氣高爽、滋味鮮醇。但不同時期的，不同品種的，在品質上各有特色。就好比我們的信陽毛尖茶，明前早期茶泡出來湯色淡黃綠色，雨後的大葉茶泡出來的湯色是深綠色。所以說都是信陽毛尖茶葉，不同時期的品質，品質特徵不同。

信陽毛尖屬於什麼茶？

為什麼說信陽毛尖屬於綠茶類？

一、信陽毛尖茶葉的加工工藝是按照綠茶類炒青綠茶的加工工藝炒制而成的。信陽毛尖的加工工藝如下:採摘

---

分篩---

攤涼---

殺青---

揉捻---

生鍋殺青---熟鍋理條---

初烘乾---復烘乾---挑揀雜質-裝袋儲存。綠茶的工藝如下：殺青

--

揉捻---乾燥信陽毛尖的炒制工藝和綠茶的炒制工藝基本相似，只是部分有改進。

二、信陽毛尖也是不發酵茶類，

綠茶也是屬於不發酵茶類。所以說信陽毛尖屬於綠茶類。

什麼叫不發酵類茶呢？

不發酵茶，又稱綠茶。以採摘適宜茶樹新梢為原料，不經發酵，直接殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程，以區別經發酵製成的其他型別茶葉，故名。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底均以綠色為主調。

從信陽毛尖的加工工藝、信陽毛尖的發酵程度上來說信陽毛尖和綠茶是一樣，信陽毛尖屬於什麼茶顯而易見了，信陽毛尖屬於綠茶類。

信陽毛尖屬於炒青綠茶還是烘青綠茶

炒青、烘青的分類在於乾燥工藝是用炒幹還是烘乾，傳統信陽毛尖在最後乾燥程式上是用烘焙的方法（用竹製甑籠，其上下大，腰身小，下加木炭火，中置甑箕，上置茶葉進行烘焙乾燥），因而應屬烘青類。

四川茶痴 長衍 QQ522012971

炒青綠茶有哪些品種 哪些炒青綠茶比較有名

炒青綠茶的主要品種，有眉茶、珠茶、西湖龍井、老竹大方、碧螺春、蒙頂甘露、都勻毛尖、信陽毛尖、午子仙毫等。

比較有名的有碧螺春、西湖龍井

在此簡述二品，洞庭碧螺春很出名，它產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。具有1200多年曆史 。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”   西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體

毛尖是綠茶嗎

　　毛尖香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，也有很多功效作用，那麼毛尖是是什麼茶呢，是綠茶嗎，下面就一起來看看吧

　　毛尖是綠茶嗎

　　毛尖是綠茶。

　　尖茶是屬於綠茶類的茶品，在我國的黃山、信陽、溈山、都勻等地都有毛尖的出品，在各地毛尖茶的命名上是用地名加毛尖茶來命名，以便區分。毛尖經過篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘一系列的工藝的製成，採摘回來後炒制而成，期間並沒有發酵這一過程，因此屬於未發酵茶類，而未發酵茶類是被分為六大茶類的綠茶類。

　　毛尖種類有哪些?

　　1、信陽毛尖：

　　信陽毛尖產於河南省信陽市，該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚，高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主，茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。信陽毛尖在產區稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等，鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，溫溼度好的地區鮮葉生長好，製出毛尖茶外形油潤髮亮，溫溼度差的生長也差，製成品有乾枯感，採大與小也有差別，採早葉太嫩香味不足，產量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。

　　2、都勻毛尖：

　　都勻毛尖主要產地在貴州省都勻市團山、哨腳、大槽一帶，該去年平均氣溫為16℃，年平均降水量在1400多毫米，加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。都勻毛尖茶清明前後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的，採摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0釐米，通常炒制500克高階毛尖茶約需5.3～5.6萬個芽頭。

　　3、黃山毛尖：

　　黃山毛尖茶產於安徽省黃山區新明鄉，該鄉地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內高山聳立，群峰環抱，溪流縱橫，土地肥沃溼潤，翠竹、花木香氣飄逸，日照短，日夜溫差大，漫射光豐富，空氣新鮮無汙染，平均海拔500～800米，種茶歷史悠久，現有茶園9500畝，太平猴魁茶葉產量約佔全區總量一半左右。

　　4、紫陽毛尖：

　　紫陽毛尖產於陝西漢江上游、大巴山爐的紫陽縣近山峽谷地區，系歷史名茶，條索圓緊，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露，茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮醇回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮，所用的鮮葉採自綠茶良種紫陽種和紫陽大葉泡，茶芽肥壯，茸毛特多，加工分為殺青、初揉、炒坯、復揉、初烘、理條、復烘、提毫、足幹、焙香十道工序。

　　5、五峰毛尖：

　　五峰毛尖產於湖北省五峰土家族自治縣，系雲貴高原東延部分的尾翼地帶，有“中國茶葉之鄉”的美稱。五峰毛尖是綠茶的一種，高檔茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主，茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

　　6、古丈毛尖：

　　古丈毛尖產於湖南武陵山區古丈縣，因地得名，屬綠茶類，古今名茶，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經精細加工製作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，具有獨特的口感和芳香，被譽為“綠茶中的'珍品”，獨特的生長環境和獨特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨特品質。

　　7、白馬毛尖：

　　白馬毛尖產於雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名，外形條索緊結、壯實、勻淨、稍彎曲，色澤翠綠、光潤，白毫顯露，沖泡後香高芬芳、滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻，1991年被評為湖南省級名茶。

　　8、聖地毛尖：

　　聖地毛尖是一種產於廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇，採摘一芽一葉，經攤放、青鍋、揉捻、烘乾、篩選、復香製成，分特級、一至四級。

　　9、溈山毛尖：

　　溈山毛尖產於湖南省寧鄉縣水溈山的溈山鄉，此茶類屬於黃茶類，外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻，1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。

信陽毛尖什麼牌子好？信陽毛尖哪個品牌好

很多人喜歡喝茶，但是喜歡泡出來口感很濃的茶，清淡茶香口齒醇香的信仰毛巾。但是購買時候有很多信仰毛巾的品牌商不知如何選擇，那麼，信陽毛尖什麼牌子好？信陽毛尖哪個品牌好？

信陽毛尖什麼牌子好

信陽毛尖茶葉是河南省聞名土特產當中一個，素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。唐代茶聖陸羽所著的《茶經》，把信陽列為中華八大產茶區當中一個；宋代大文學家蘇軾嚐遍名茶而揮毫讚道：“淮南茶，信陽第一”。

其中信陽毛尖具有品牌效應的主要有：

1、龍潭信陽毛尖（河南信陽毛尖集團）

信陽毛尖集團（原河南信陽五雲茶葉集團）成立於1989年，經過多年發展，公司成為集初制生產、精製加工、科研、產品銷售、品牌建設及弘揚茶文化於一體的農業產業化國家重點龍頭企業。公司旗下擁有“龍潭”、“五雲山”、“陸羽”三大品牌，其中核心品牌“龍潭”有50個系列近400款產品，深受廣大消費者的歡迎。

2、文新信陽毛尖（信陽市文新茶葉有限責任公司）

信陽市文新茶葉有限責任公司成立於1992年，是一家集信陽毛尖和文新信陽紅紅茶的種植、加工、銷售、科研、茶文化於一體的省級農業產業化重點龍頭企業。“文新”牌系列產品是受世界智慧財產權保護的原產地產品，先後榮獲“中國馳名商標”、“中國名牌農產品”等榮譽。

3、藍天信陽毛尖（河南藍天茶業有限公司）

河南藍天茶業有限公司（藍天茗茶），始創於2003年，為一家集綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類精選、加工、銷售、科研、茶文化傳播於一體的國內知名茶企。公司現有直營店和各類合作伙伴300餘家，產品覆蓋並暢銷國內100多個城市和地區。

4、仰天雪綠信陽毛尖（河南仰天雪綠茶葉有限公司 ）

河南仰天雪綠茶葉有限公司是河南省固始縣茶葉產業化發展的重點龍頭企業，仰天雪綠茶葉有限公司創立於七十年代初，是在河南固始仰天窪茶場的基礎上不斷髮展壯大。產品“仰天雪綠”有機茶暢銷北京、上海、新疆、陝西、廣州等十幾個省、市、自治區，並連續3年贏得中國國際茶博覽交易會金獎，順利通過ISO9001國際質量管理體系認證。

5、廣義信陽毛尖（信陽市廣義茶葉有限公司）

信陽市廣義茶葉有限公司成立於2004年，是信陽市溮河區一家集茶葉種植、生產、儲藏、銷售、研發、茶旅遊等多項功能為一體的大型股份制農業產業化龍頭企業。“廣義牌”信陽毛尖被評為河南省著名商標，並多次榮獲世界綠茶大會金獎；“廣義牌”系列產品被評為全國茶葉暢銷品牌。

6、十八盤信陽毛尖（信陽十八盤茶業有限公司）

信陽十八盤茶業有限公司由固始縣十八盤茶場通過改制組建成立的名優信陽毛尖生產企業。十八盤茶場始建於1975年，茶園基地位於固始縣武廟鄉，其中老茶園已有300多年的歷史。企業通過QS質量安全認證、ISO9001國際質量管理體系認證和有機茶認證，先後被授予“河南省名牌農產品”、“中國優質產品”稱號； “河南省標準化農產品”。2010年公司又被認定為“河南省農業產業化重點龍頭企業”。2011年3月榮獲固始縣首屆質量獎 。

7、佛靈山信陽毛尖（信陽佛靈山生態茶葉有限公司）

信陽佛靈山生態茶葉有限公司成立於2007年2月，註冊資金一千萬元人民幣。是一家集茶葉繁育、種植、生產加工、銷售、茶產品科研開發、茶文化旅遊為一體的省級農業產業化龍頭企業和河南省十大誠信經營典範企業。司已分別獲得了ISO9001國際質量管理體系認證、QS質量安全認證、農業部農產品有機認證。

8、盧氏信陽毛尖（河南省信陽盧氏茶葉集團）

河南省信陽盧氏茶葉集團創建於1996年，新科園於2008年落成，佔地200畝，是一家集茶園種植、鮮葉收購、初制加工、精製加工、出口包裝為一體的民營企業。公司先後被評為全國農產品加工出口示範企業、中國茶葉行業百強企業、河南省農業產業化重點龍頭企業、河南省民營企業百強、河南省誠信民營企業、河南省十大知名茶廠、信陽市重點工業企業等。

9、兩潭信陽毛尖（信陽兩潭茶業有限公司）

信陽兩潭茶業有限公司創建於2007年，在信陽兩潭茶葉專業合作社基礎上改造而成，註冊資金1000萬元，是一家集茶葉種植、研發、加工、銷售、種苗繁育、文化傳播、觀光旅遊為一體的現代化農業龍頭企業。 公司及下屬合作社先後榮獲“2011年度中國十大茶葉專業合作社”、“河南省優秀合作社”、“農業產業化市級龍頭企業”等榮譽稱號。

10、新林信陽毛尖（河南新林茶業有限公司）

河南新林茶業有限公司位於 “全國十大生態產茶縣”和“全國重點產茶縣”河南省信陽市新縣，成立於1996年10月。主導產品“新林玉露”蒸青綠茶榮獲第十屆“中茶杯”金獎、“河南省高新技術產品”、“河南省名牌產品”、“河南省十大茶葉品牌”和“世界綠茶評比金獎”等殊榮， “新林玉露”商標被認定為河南省著名商標。

信陽毛尖是什麼茶

從茶的六大分類來看，信陽毛尖和西湖龍井、碧螺春、六安瓜片同屬於綠茶類，是未發酵茶。

從茶的炒制來看，信陽毛尖是炒青綠茶，但是信陽毛尖最後一道工序是烘乾的，和西湖龍井不同，所以信陽毛尖又是特種炒青綠茶。

從外形上來看，信陽毛尖是最典型的針形茶，幹茶彎曲的如魚鉤，直的如針。

信陽毛尖一般採摘為單芽和一芽一葉，相比來說細嫩度高，為特種細嫩名茶。