婺源綠茶特點

婺源綠茶是綠茶，不發酵茶，主產於江西省上饒市婺源縣，婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有“歙州茶生於婺源山谷”的記載，其茶經殺青、揉捻、烘培等工序製成，成品茶具有滋味醇厚，色澤翠嫩等特點，且湯色明澈，滋味清爽，韻味十足。

婺源綠茶，以其鮮美清香、滋味鮮爽、色澤綠潤而聞名。

它的特點主要有以下幾點：

1. 鮮爽清香：婺源綠茶的茶葉具有濃郁的清香，茶湯清澈明亮，味道爽口，讓人舒適怡神。

2. 色澤翠綠：婺源綠茶的茶葉色澤翠綠欲滴，如同翠碧垂掛，充滿生機和活力。

3. 滋味鮮美：婺源綠茶的滋味鮮美爽口，口感柔和，回甘悠長，讓人一口接一口。

4. 香氣持久：婺源綠茶的茶香持久而清幽，讓人沁人心脾，感受到自然之美。

5. 營養豐富：婺源綠茶富含多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、提神醒腦、減肥健身等功效。

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婺源綠茶怎麼樣？

當然最主要的是 你喜不喜歡喝這種型別的茶。清香 略淡 微苦

婺源綠茶（簡稱“婺綠”）　產地：中國江西婺源。 　　 成因：婺源縣地處贛東北山區，為懷玉山脈和黃山山脈環抱，地勢高峻，峰巒聳立，山青 水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年雲霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這裡“綠叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國著名的綠茶產區 歷史： 　　婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有“歙州茶生於婺源山谷”的記載。《宋史·食貨》婺源的謝源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。明清時代，曾列為向朝廷進獻的“貢茶”。明朝時，婺源縣每年進貢的茶葉2500公斤左右。 “婺源綠茶”從十八世紀開始就已進入國際場，乾隆年間，外銷到英國；咸豐年間， 婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號，共制綠茶數千箱運往 香港銷售，獲利極豐。“俞德盛”茶號所制“新六香”綠茶還遠銷西歐。光緒年間， 茶商俞傑然建“祥馨實業花園”，種植珠蘭，茉莉數千盆，為窨制花茶用。 　　我國綠茶銷往世界，婺源做了無名英雄。在所有銷往世界的婺源綠茶名稱中均填寫為“中國綠茶”。 品種： 　　婺源茶葉，品種繁多，質量上乘。著名品種有“上海州”、“大葉種”、“小葉種”、“圓葉種”、“長葉種”等等。

特點： 　　葉質柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，宜制優質綠茶。選用“上海州”良種茶葉為原料，精心製作而成的“茗眉”茶，香氣清高持久，有蘭花之香，滋味醇 厚鮮爽，湯色碧綠澄明，芽葉柔嫩黃綠，條索緊細纖秀，鋒毫顯露，色澤翠綠光潤。

為什麼婺源的茶葉這麼苦?

江西婺源盛產綠茶。婺源綠茶具有“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤厚”三大特點，曾長久享譽歐、美、日和東歐諸國。美國學者威廉·烏克斯在其1935年出版的《茶葉全書》中稱：“婺源茶不獨為路茶之上品，且為中國綠茶品質之最優者。”

婺源茶葉苦，大多是沖泡方法有問題，綠茶的沖泡不宜浸泡，浸泡久了茶葉會溶解出茶多酚和咖啡鹼，茶湯就自然變苦了。不過，如果苦味在幾秒中消失，並轉變為回甘的話，那也是好茶哦。

婺源綠茶的名品

天香雲翠茶

雲翠茶以獨有的板栗香氣，碗豆鮮味和耐沖泡品質著稱國內外；全部選用生長在沒有任何汙染的山區有機茶樹鮮嫩芽葉，精細製作，為純天然高階保健飲品，具有怡神醒腦，明目清火，消食除膩，減肥，健美之功能。

婺源仙枝

仙枝茶因其特有的清香味而成為最受歡迎的婺源綠茶之一。主要產自婺源靈巖國家森林公園一帶高山區，製作精細，成品條索緊細，白毫顯露，香氣清香持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩綠勻亮等特點。

婺源雀舌 雀舌茶精選早春兩芽嫩葉精製而成，香高持久，極受人們歡迎。風韻獨具，品質優異，外形扁圓如禽鳥之舌，緊結重實，色澤綠亮，油潤顯毫，香氣醉人，爽清雅緻，翠澈明麗，如初放春葉；幹茶（成品茶）落杯叮口當有聲，沸水沖茶緩舒緩展，頗具賞評，遐想之誘。

靈巖劍峰

靈巖劍峰產自婺源北部靈巖國家森林公園高山區。外形似寶劍，與龍井相近。 1989 年在全國名茶評比中獲“國家級名茶”稱號。該茶選料考究，湯青香高。

婺源茗眉

婺源茗眉在 1982 全國名茶評比會上被評定為全國 30 種名茶之一。 1986 年，獲商業部“名茶”稱號。

婺源茗眉是以上好婺源大葉種的鮮葉為原料。鮮葉採摘標準為一芽一葉初展，採白毫顯露、芽葉肥壯、大小一致、嫩度一致的芽葉。加工工藝細緻，分鮮葉攤放、殺青、揉捻、烘坯、鍋炒、復烘六道工序。

婺源茗眉由於茶樹生長條件優越，茶樹品種良好，採製精細，成茶品質具有：外形彎曲似眉，翠綠緊結，銀毫披露；內質香高，鮮濃持久；滋味鮮爽甘醇等特點。 1986 年被評為商業部優質名茶。

婺源毛尖

婺源毛尖以婺源高山早春茶芽為原料精製而成。其外形細嫩，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，葉呈金，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。 成茶外形細嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤光滑；沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，鮮香持久。

婺源山高林密，氣候溫潤，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。

婺源有哪些可以帶走的特產？江西婺源特產

婺源可以帶走的特產有婺源綠茶、衛龍硯、江灣雪梨、竹編工藝品、絞股藍、婺源木雕、獼猴桃、佳路紙傘、大佔山茶、婺源明美綠茶、婺源墨、佳路紙傘、茶餅。

婺源特產一：江灣雪梨

江灣梨以皮大皮薄、肉小核多、渣脆而聞名。一般果實重量300-400克，最大800克。果實寬大，瓢形，套袋後青皮白色。富含酸、維生素、礦物質中的多種氨，色、香、形俱佳，具有明顯的生津止咳、滋陰潤肺、清熱平喘等醫療保健作用。

婺源特產二：婺源綠茶

婺源盛產綠茶，在歐美、日本、東歐國家久負盛名。美國學者威廉尤克斯在1935年出版的《茶葉全書》一書中說：“婺源茶不僅是綠茶中的上品，也是中國綠茶中品質最好的。”婺源綠茶具有“色碧天成，味香濃郁，水葉清潤”三大特點。

婺源特產三：婺源墨

婺源水墨是集繪畫、書法、雕塑、造型等藝術為一體的綜合性藝術瑰寶。它已經成為一種獨特的工藝品，不僅因為它的材料精美，還因為它的製作工藝複雜，很難掌握。有一首民間詩讚美它：點菸室真難，赤條條喘氣入地溝，盡燈油，留一幅武進千年圖。

珍眉，婺源茗眉

婺源茗眉

產地：中國江西省上饒市的婺源縣，品種：六大茶類之一·綠茶·不發酵·性偏寒。婺源茗眉綠茶素以“珍眉”著稱，因其條索纖細如仕女之秀眉而得名，其茶香氣馥郁，滋味醇厚，具有“葉綠、湯清、香濃、味醇”等特點婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有“歙州茶生於婺源山谷”的記載。

如何挑選？

形狀：條索緊結圓直，鋒苗挺細秀麗，色澤：綠潤顯毫，湯色：清澈明亮，香氣：鮮濃持久，帶蘭花香，滋味：鮮爽醇厚，葉底：勻嫩完整。

歷史發展

1958年，婺源茶技人員根據眉茶的特點，採摘無性良種上梅州茶樹鮮葉，改革技術，創造了一種新產品，稱為“婺源茗眉”。參加全國綠茶品質評比並奪魁。1959年9月，婺源茗眉在全國農展會展出。

1981年，婺源茗眉被評為全國名茶，並收入全國大中專院校教材《製茶學》，1984年載入《中國名茶研究選集》，1991年錄入《中國名茶志》。1999年由大鄣山集團選送的茗眉榮獲昆明世博會金獎。

工藝

採摘、殺青、揉捻、初烘、鍋炒、復烘。

儲存方法

綠茶的保質期一般為12個月。儲存綠茶的環境為：避光、隔離潮溼、防異味、密封，建議將綠茶裝入鋁箔袋，擠掉袋內多餘空氣，並將袋口密封。封口後將茶葉袋放入鐵罐或錫罐內，蓋好蓋子，最後放入冰箱冷藏室直立儲存，可以提前取出1~2周的用量，不要頻繁取出。如短期2個月內可以飲用完的，可放置在常溫、陰涼處存放。控制溫度：10℃以下，相對溼度：50%以下。

婺源有什麼特產婺源特產介紹

江西婺源有著非常悠久的傳統歷史，是曾經的古徽州部分之一，因此也傳承下來不少非常具有當地特色的特別產品。許多到婺源小夥伴都被婺源的美景所深深吸引著，因此也有不少人詢問說，這麼美的地方有沒有什麼特產可以帶走呢？

婺源綠茶

婺源綠茶又叫婺綠，是中國傳統名茶。因為地處山區、土地肥沃、降水豐沛，所以婺源非常適合種茶，這裡也有“綠叢遍山野，戶戶有香茶”的說法。婺源綠茶歷史悠久，早在近百年前就出口國外。婺源綠茶品種眾多，婺源茗眉是其中的上品，它的外形彎曲似眉，味道鮮爽甘醇。如果有愛喝茶的親朋好友，婺源綠茶是不錯的旅行伴手禮。

ps：

婺源綠茶的價格差距很大，好的可能要每斤上千元，一般的則只需要幾十元一斤。婺源縣城紫陽鎮的星江路、文公路上有很多茶店，遊客購買時可以貨比三家。如果選擇在鄉下買茶，價格會便宜一些。

龍尾硯

龍尾硯也稱歙硯，是我國四大傳統名硯之一，因產於婺源縣溪頭鄉龍尾山而得名。徽州盛產文房四寶，龍尾硯是其中的明星產品，它聲如銅、色如鐵、性堅滑、善凝墨。如果親朋好友中有書法愛好者，一方龍尾硯絕對是相當有品味的旅行禮物。在婺源縣城的星江路、天佑路和文公路都可以買到龍尾硯。一般的龍尾硯價格為幾十元，中等品則需百元以上。

ps：

早在南唐、北宋時期，龍尾硯就已著稱於世。南唐後主李煜稱讚“龍尾硯為天下冠”。宋代龍尾硯被列為朝廷貢品，文壇大家歐陽修、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、蔡襄都曾為龍尾硯撰文、填詞、寫詩，更使其聲名遠播，身價百倍。

江灣雪梨

江灣雪梨因產自婺源江灣而得名。此種雪梨體大肉厚，皮薄核小，汁純味美，鬆脆香甜。江灣雪梨品種有“六月雪”、“西降塢”、“白梨”、“蘇梨”、“馬鈴梨”

等，其中“西降塢”為最佳。與普通的雪梨相比，江灣出產的雪梨個頭很大，一顆梨的重量就可能超過一斤。每年的夏末和秋季是江灣雪梨上市的季節，如果趕在這個季節來到婺源旅行，一定要嘗試下這種當地特產的水果。

自釀酒類

婺源人喜愛釀酒，在這裡可以買到很多當地人自釀的酒類。比如野生獼猴桃酒、土蜂蜜釀酒、血糯米酒、桂花酒等等。這些頗具當地特色的酒類，既可以在當地的餐廳、酒坊品嚐，也可以當做特產購買。在婺源老字號的查記酒坊，可以免費品嚐到這些美酒。如果品嚐後覺得不錯，可以在酒坊購買，價格在50元/斤左右。

婺源有什麼特產？

說起婺源，人們總會想到它美麗的風景，它吸引了許多遊客。今天就來看看它的特色菜吧！

婺源特產一：酒糟魚

酒糟魚是江西婺源的傳統小吃。它的製作方法非常精細。選用鯉魚和米酒為主要原料，醃製，晒乾至半乾，然後放入釀造好的米酒缸中儲存十幾天。其使用方法千差萬別，可蒸可煮，鮮美爽口，是招待客人的佳品。

婺源特產二：婺源清明果

婺源清明果是江西婺源的傳統小吃，又名青團。它的製作工藝非常精細。它以艾草和糯米為主要原料，採用傳統制作方法制成。生產的清明果油綠如玉，嫩軟清香，肥而不飽，是天然綠色健康小吃。

婺源特產三：婺綠茶

婺源盛產綠茶，在歐美、日本、東歐國家久負盛名。美國學者威廉烏克斯在1935年出版的《茶葉全書》一書中說：“婺源茶不僅是路茶中的上品，也是中國綠茶中的極品。”吳綠茶具有“色碧天成，味香濃郁，水潤”三大特點。

婺源特產四：江灣雪梨

江灣梨以皮大皮薄、肉小核多、渣脆而聞名。一般果實重量300-400克，最大800克。果實寬大，瓢形，套袋後青皮白色。富含酸、維生素、礦物質中的多種氨，色、香、形俱佳，具有明顯的生津止咳、滋陰潤肺、清熱平喘等醫療保健作用。

茶 | 婺源綠茶簡史

在中國的文化發展史上，往往會把一切與農業、植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。而中國飲茶起源於神農的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。

有人認為茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發現 。

這一說法認為茶 “ 最初是作為藥用進入人類社會的 ”，是有關中國飲茶起源 最普遍的說法之一 。

有 “ 紅綠黑白黃 ” 五色特產，綠茶在其中最負盛名。

婺源位於中國傳統綠茶產區的金三角中心，境內群山高聳，山澗汩流，氣候溫潤，雨量充沛，一年四季雲霧繚繞，寒暑溫度分明，加之土層較厚，土壤肥沃，具有茶樹生長得天獨厚的氣候環境和土壤條件。

所以 綠茶產業 一直以來就是婺源的支柱產業之一。

唐代  ，“ 茶聖 ” 陸羽寫了世界上第一部茶葉百科全書 —— 《 茶經 》。

書中所提的 歙州 即歷史上的徽州早期，州府在歙縣，地域包括現今安徽黃山市轄地域、宣城市績溪縣、旌德縣和石臺縣南部以及江西省婺源縣。

根據此記載，婺源茶無疑是歙州茶的代表。

同時，陸羽在《 茶經 · 八之出 》中列出了唐代產茶的八個道、四十三個州郡、四十四個縣，婺源位列其中，說明婺源在唐代就是中國著名的茶區。

宋代 ，婺源產製的茶葉已出類拔萃，“ 謝源茶 ” 列為全國的 “ 六大絕品 ” 之一 。

明 嘉靖年間   ，縣人汪巨集（時任吏部尚書）以本縣大畈靈山茶進貢皇帝，獲得皇帝欽賜的 “ 金竹峰 ” 金字匾額，被列為貢品。

至  清 乾隆間，婺源茶葉被列為中國外貿出口的主要物資之一，並以 “ 中國綠茶 ” 為名開始精製外銷，獲得了國際茶界的讚譽。

清  宣統二年（1910 年），在清廷農工商部南京舉辦的勸業會上，思口龍騰村俞傑然創辦的 “ 祥馨永 ” 茶廠精製的珠蘭窨花茶被選為展品獲金獎，江灣曉起村汪晉和創辦的 “ 汪晉和 ” 綠茶獲一等獎。

  四年（1915）在美國舊金山舉行的 “ 慶祝巴拿馬運河開航太平洋萬國博覽會 ” 上，婺源綠茶展出並獲得多個一等獎獎項（ 思口龍騰村俞祥馨“ 協和昌 ”，段莘裔官村汪益“ 益芳 ”，思口延村金氏“ 鼎盛隆 ”）和二等獎（ 江灣曉起村 “ 汪晉和 ” ）。

1995年底 武口茶場與溪頭鄉茶廠   的茶產品通過國家環保總局有機食品發展中心的檢測認證開始試水有機茶的出口貿易。

1996年5月婺源大鄣山 “ 雲霧茶 ” 獲得中國首批8個綠色食品A名單中，唯一的茶類產品綠色食品證書。

1997年起，根據歐盟有機法規2092/91，連續通過歐盟有機食品認證機構BCS認證，依照日本、美國、瑞士有機法，通過日本JAS、美國NOP、瑞士BIOSUISSE有機認證。

1999年8月 婺源綠茶 榮獲中國 99 昆明世博會金獎。

2000年，婺源有機茶農協會申請並加入了 “ 國際公平貿易標籤組織 ”（ FLO ），成為我國第一個加入 FLO 的協會。（ FLO 創立於1997年，作為廣受認可的國際標準認證組織及公平貿易標籤發行團體，FLO 在非洲、亞洲及拉丁美洲50多個國家和地區定期檢驗及認證多種產品。）

2005年8月1日，為提升 婺源綠茶 的綜合競爭力，失落了半個多世紀的 “ 婺源綠茶 ” 承載著歷史與榮譽，作為商標正式啟用，數十個婺源綠茶品牌有了統一的身份標識！

2014年婺源綠茶製作技藝正式列入國家級非物質文化遺產代表性專案名錄。

2017年9月15日婺源榮獲國家級出口農產品（茶葉）質量安全示範區以及全國重點產茶縣稱號，成為江西省首個出口茶葉質量安全示範區，茶葉出口創匯位居全省第一。

2018年，婺源綠茶被農業農村部認定為 “ 國家特色農產品優勢區 ” ，“ 婺綠 ” 的發展也進一步注入了活力。

2019年5月，婺源大鄣山有機茶園在義大利被授予 “ 卡洛·斯卡帕國際園藝獎 ” ，這是中國企業首次獲此殊榮，有效傳遞了婺源綠茶 “ 天人合一 ” 的品牌理念。

另據國外資料顯示，早在 1935年 美國學者  威廉·烏克斯  在其出版的世界茶史鉅著 《茶葉全書》 中就稱

這就是曾經被海內外各國友人心心念唸的中國好茶 —— “ 葉質柔軟，細嫩而光滑，湯色澄清而滋潤 ” 的  婺源綠茶  啊！

2020年3月16日 第二屆婺源油菜花旅遊文化節 《 花田茶會 》

《 中國一分鐘 · 婺源綠茶 》

本文經  一葉徽州  收集整合 編輯後釋出

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婺源特產五大特產是什麼？

1、婺源荷包紅鯉

荷包紅鯉魚產於婺源民間，色澤金紅，頭小尾短，背高體寬，腹厚肥大，狀似荷包，故稱荷包紅鯉魚，是中國著名優良魚種。據《徽州府志》載已有三百多年的養殖歷史。傳說明萬曆年間，婺源籍戶部尚書餘樊學告老還鄉，將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養，後逐步繁殖，流傳民間。

2、婺源綠茶

婺源縣地處贛東北山區，為懷玉山脈和黃山山脈環抱，地勢高峻，峰巒聳立，山青水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年雲霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這裡“綠叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國著名的綠茶產區。婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有“歙州茶生於婺源山谷”的記載。

3、大鄣山茶

江西婺源綠茶歷史上就遠銷歐美，建國後，又一直作為中國綠茶的“面子茶”出口海外。上世紀90年代初，綠茶外銷萎縮，婺綠－退出國際市場。但近年“大鄣山茶”卻迅速崛起，這是因為它充分利用了當地的生態資源優勢。

4、婺源茗眉綠茶

婺源茗眉茶，屬綠茶類珍品之一。因其條索纖細如士女之秀眉而得名。產於江西省婺源縣。婺眉的採摘標準為一芽一葉初展，要求大小一致，嫩度一致。其外形彎曲似眉，翠綠緊結，銀毫披露，外形雖花色各異，但內質為清湯綠葉，香郁味鮮醇，濃而不苦，回味甘甜。滋味鮮爽甘醇為其特點。婺源茗眉產於江西省婺源縣。鄣公山、溪頭、江灣、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地為茗眉茶的天然產地。

5、婺源墨

婺源制墨，最早始於南唐，因婺源舊屬安徽新安郡、徽州，故婺源墨又稱“新安墨”、“徽墨”。徽墨的製作已經有1000多年的歷史，其品種繁多，有淡煙、油煙、松煙、全煙、淨煙、減膠、加相等，規格分為高、中、低三檔，高檔徽墨有超鼎漆煙、桐油煙、特級松煙等。

婺源綠茶都有哪些品種，哪款綠茶好喝

1.婺源綠茶

婺源綠茶簡稱婺綠，中國傳統名茶之一。產地在中國江西婺源。婺源縣地處贛東北山區，為懷玉山脈和黃山山脈環抱，地勢高峻，峰巒聳立，山青 水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年雲霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這裡“綠叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國著名的綠茶產區。

2.婺源茶葉，品種繁多，質量上乘。著名品種有“上梅州”、“大葉種”、“小葉種”、“圓葉種”、“長葉種”等等。