披薩草的介紹

1、披薩草別名牛至葉或馬約蘭，多年生長木本植物，主莖高寬比約2釐米，種子萌發7-12天，完善時間55天一般應用它的葉片和盛開後的頂枝開展乾躁之後調料。嚐起來一些有苦味或辛辣味道。也更是因為它的這類濃厚的香辛，在烹製中常會用於除去肉類食品的羊羶味。一般意式肉醬面或意式披薩上都會加上披薩草，這也是為什麼一些半成品加工的披薩麵餅中會內建披薩草的原因。外形上，披薩草的葉片則呈四菱形，有點藍紫色。但平時我們銷售市場中看到的一般為製做好的小罐裝調味品，因此沒辦法看得出她們原本的外貌。披薩草嚐起來則有點兒苦，有點兒胡椒粉的味兒。

2、披薩草則有一定的抑菌功效。在體外試驗中，水煎披薩草有一定的抑菌功效。它對橙黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌抑菌功效最強，對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌和副傷寒桿菌也是有不錯的抑菌功效。抑菌的成分存有於葉和莖內，根則幾無功效。