鮮蝦火腿披薩做法介紹 鮮蝦火腿披薩怎麼做

1、準備好披薩醬的材料，將番茄洗浄切小塊，洋蔥也切碎;

2、鍋裡放入少許橄欖油燒熱，倒入洋蔥碎炒至透明，再加入番茄塊中小火炒軟後，加入番茄醬小火繼續翻炒至濃稠，調入少許鹽和糖炒勻，最後加入適量披薩草和黑胡椒碎炒至湯汁收濃，關火，盛出放涼;

3、將鮮蝦剝去外殼，放入沸水中焯一下，取出放涼，火腿片也切成小塊備用，青豆和玉米粒也要先放入沸水中煮上1分鐘後，倒出瀝乾水份，放涼備用; 將所有的餅皮材料混合，揉至麵糰表面光滑，麵筋具有延展性，滾圓入盤，蓋上保鮮膜進行發酵;

4、待麵糰發酵至2倍大，取出輕壓排氣，再分割成2等份，再次滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘;

5、將鬆馳後的麵糰擀開攤成圓餅狀，放入抹了油防粘的披薩烤盤中，麵餅的邊緣要略高些;

6、用叉子在麵餅上叉些小孔，防止餅皮在烘烤過程中，中間凸起，用刷子在餅皮邊緣略高處刷上一層全蛋液;

7、在餅皮上均勻抹上炒制的披薩醬;

8、再撒上一層馬蘇裡拉乳酪碎;

9、鋪上玉米青豆和火腿片;

10、再撒上少許馬蘇裡拉，均勻的擺入蝦肉;

11、烤箱提前預熱至200度，將披薩坯放入烤箱中層，先烤上15分鐘後取出; 再鋪上一層馬蘇裡拉，重新放入烤箱再烤5分鐘至乳酪融化即可。