自助餐用餐須知怎麼寫

(1)取餐按照餐廳設定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。

(2)根據個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤後再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。

(3)如是宴請或者聚會，應等同桌所有人都取完菜落座後，一起開始用餐。

(4)再次取菜時，不使用已用過的餐具。

(5)不將所取的食物帶出餐廳。

取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐檯菜品中

自助餐取餐的順序應按西餐順序，吃一道取一道。第一次取湯和麵包、黃油；第二次取冷菜；第三次取熱菜；第四次取甜點和水果；每次取適量的食物，以免食物灑出。如果前面有別人在取餐時不妨耐心地等一會兒。取餐時不要離餐檯太近，以免弄髒衣服。

近年在城市自助餐也成為一種時尚、休閒生活的飲食文化，前幾天和朋友一塊到一個商務休閒中心玩，那裡用的是自助餐形式，自己到餐檯上自選、自取食品及飲料.看著穿梭取食的人們，使我想起了一個吃自助餐的故事。那是一個東歐老人來到美國，他坐在餐桌前等待侍者來點菜，等了很久沒人來問，直到他看到一個人端著滿滿一盤食物過來，老人問這個人怎麼沒有侍者，這人說“你可以從一頭開始，挑你喜歡吃食物，到另一頭會有人告知你付賬的”。

老人說，他知道了在美國做事的法則，“在這裡人生就是一頓自助餐，只要你原意付費，你想要什麼都可以。但如果只是一味的等別人把它拿給你，你將永遠得不到。你必須站起來，自己去拿。”

“必須站起來，自己去拿”，這話多有道理啊！人生也是一頓自助餐，自助就是意味著你要靠自己，要主動出擊，尋找機會。人們常說“天上不會掉餡餅”沒有好事會唾手可得，在這激烈競爭的年代，優勝劣汰是大自然的規則，也是人生的規則。

吃自助餐也一定要注意禮儀。是不是真淑女和懂禮節的男子，吃一頓飯就知道了。自助餐取餐的順序應按西餐順序，吃一道取一道。第一次取湯和麵包、黃油；第二次取冷菜；第三次取熱菜；第四次取甜點和水果；每次取適量的食物，以免食物灑出。如果前面有別人在取餐時不妨耐心地等一會兒。取餐時不要離餐檯太近，以免弄髒衣服。

自助餐，有時亦稱冷餐會。它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。

自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的範圍之內安排選用菜餚。至於它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品而由用餐者自己進行再加工，也是允許的。

一般而言，自助餐具有如下幾條明顯的長處。其一，是它可以免排座次。正規的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不為其提供座椅。這樣一來，既可免除座次排列之勞，而且還可以便於用餐者自由地進行交際。

其二，是它可以節省費用。因為自助餐多以冷食為主，不提正餐，不上高檔的菜餚、酒水，故可大大地節約主辦者的開支，並避免了浪費。

其三，是它可以各取所需。參加自助餐時，用餐者碰上自己偏愛的菜餚，只管自行取用就是了，完全不必擔心他人會為此而嘲笑自己。

其四，是它可以招待多人。每逢需要為眾多的人士提供飲食時，自助餐不失為一種首選。它不僅可用以款待數量較多的來賓，而且還可以較好地處理眾口難調的問題。

自助餐禮儀，泛指人們安排或享用自助餐時所需要遵守的基本禮儀規範。具體來講，自助餐禮儀又分為安排自助餐的禮儀與享用自助餐的禮儀等兩個主要的部分。以下，對其分別予以介紹。

安排自助餐的禮儀，指的是自助餐的主辦者在籌辦自助餐時規範性作法。一般而言，它又包括備餐的時間、就餐的地點、食物的準備、客人的招待等四個方面的問題。

第一，備餐的時間。在商務交往之中，依照慣例，自助餐大都被安排在各種正式的商務活動之後，作為其附屬的環節之一，而極少獨立出來，單獨成為一項活動。也就是說，商界的自助餐多見於各種正式活動之後，是招待來賓的專案之一，而不宜以此作為一種正規的商務活動的形式。

因為自助餐多在正式的商務活動之後舉行，故而其舉行的具體時間要受到正式的商務活動的限制。不過，它很少被安排在晚間舉行，而且每次用餐的時間不宜長於一個小時。

根據慣例，自助餐的用餐時間不必進行正式的限定。只要主人宣佈用餐開始，大家即可動手就餐。在整個用餐期間，用餐者可以隨到隨吃，大可不必非要在主人宣佈用餐開始之前

吃自助餐時的禮節 吃自助餐應按照正常順序取食物。

如：湯、冷菜、熱食物、甜品、咖啡或茶。不可把食物亂堆在盤中，或一次取得過多，可多次取食物。

若有同伴，應等其他人坐好後，一起開始吃第一份。吃自助餐切忌浪費。

一定按照自己的食量取食物，不要剩下。取食物時，不要用用過的餐盤盛食物，也不要用自己的餐具取食物。

如果想吸菸應到指定的吸菸區吸菸，若沒有限制，應徵得同桌的同意。 ■使用筷子的禁忌 一忌敲筷：在等待就餐時，不能拿筷子隨意敲打。

二忌擲筷：在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前；相距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。 三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放。

筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。 四忌插筷：在用餐中途因故暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗裡。

五忌和筷：在夾菜時，不能用筷子在菜盤裡和來和去，上下亂翻；遇到別人也來夾菜時，要注意避讓，謹防“筷子打架”。 六忌舞筷：說話時，不要把筷子當作道具，在餐桌亂舞，也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前。

■餐巾的使用方法 必須等大家坐定後，才可使用餐巾。餐巾攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在襯衫領口。

一些酒樓也會將餐巾墊在骨盤下面。切忌用餐巾擦拭餐具，主人會認為你嫌餐具不乾淨。

也不可用餐巾拿來擤鼻涕或擦臉。如身上沒帶手帕，可離席到洗手間去。

餐巾主要防止弄髒衣服，兼作擦嘴角及手上的油漬。餐中暫時離席，應將餐巾放在座位上。

吃完飯後，宜將餐巾摺好，放在餐桌上再離席。若主人將餐巾放在桌子上，則表示宴會結束。

1，適量：參加自助餐會，應遵循“多次少取”的原則，取食時要量力而行，每次取餐少取一點，品嚐之後，如感覺不錯可以再取，反覆去也不會引起非議，當然前提是吃完盤內的食物再去，避免“多吃多佔”。

2，打包：無論如何都不要將自助餐打包，外帶食物回去，即便是不用付費的內部自助餐會也要遵守這一點。其實，自助餐在很大程度上具有商務活動功能，與其他客人進行交往才是首要的事情，吃東西往往處於次要地位。

3，分餐：自助餐實行的是“分餐制”。取菜前每個人應準備好自己的餐具、食盤。

取菜時，應用公用的餐具將食物放入自己的食盤內，不要用自己的餐具取菜。 4，自取：在取食品的時候還要遵循一個原則，就是：只取自己的！有些好客的主人看到好菜（諸如大蝦之類）不禁會多取一些給同桌的其他人，反而令同伴尷尬。

至於中餐中的勸酒勸吃的做法，也可暫時停用一次，改日請吃涮羊肉時再舉杯不遲。