壽眉白茶

壽眉白茶怎麼泡？一篇全面瞭解！

白茶｜荒野壽眉 ｜尋找家鄉好茶 NO.29

白茶知識❸壽眉是“低端”的白茶嗎

壽眉白茶是產於中國福建省福州市閩清縣的一種白茶。

它是由一片嫩葉和一個嫩芽組成的，茶汁淺黃，有著清香、鮮甜的味道。

壽眉白茶的特點是採摘時要選取白毫較多的春季鮮嫩一心芽，經特殊處理脫水而成，其外形為細條緊實，毫白如銀，色澤黃綠，湯清香高雅，滋味鮮美喉爽，茶底禪瑩。

壽眉白茶常見的茶具為紫砂壺、瓷杯和玻璃杯。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

白茶為什麼叫壽眉？

總之，壽眉白茶是一種非常優質的白茶品種，其特點獨具匠心，口感清新怡人。而其名稱的由來，則是因為其外形像一個壽字，寓意長壽吉祥。

壽眉之所以被稱為壽眉，是因為它的外形與壽字非常相似。壽眉的茶葉呈細長條狀，外形如同一根細長的眉毛，因此得名“眉”。而這根“眉毛”又像是一個“壽”字，因此被稱為“壽眉”。此外，壽眉還有一個別名叫做“白牡丹”，因為它的外形也像一朵盛開的白色牡丹。

一、壽眉的起源

壽眉白茶的特點是鮮香、清爽、回甘，口感細膩。其香氣是其他白茶所無法比擬的，而且茶湯呈淡，清澈透明，入口後具有濃郁的花果香味，回味甘甜。壽眉白茶的製作工藝非常精細，採用的是嫩芽或一芽一葉製作，經過晒青、殺青、揉捻、乾燥等多道工序製成。由於製作過程中未經過發酵，因此壽眉白茶的咖啡因含量較低，適合長時間飲用。

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壽眉是什麼茶

壽眉是白茶。

壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

壽眉主產於福建福鼎、政和等地，是以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品，成品壽眉茶葉態捲曲，葉片粗壯厚實，色澤灰綠，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，且適宜長期存放。

壽眉的特點

壽眉等級特徵：壽眉是上等白茶，而不同的產地、採摘標準及加工工藝等又決定了貢眉不同的等級分類。

特級：外形毫心多而肥壯，葉張幼嫩；色澤灰綠或墨綠，色澤調和；湯色淺橙黃，清澈；滋味清甜醇爽；葉底葉色黃綠，葉質柔軟勻亮。

一級：外形毫心顯露，葉張尚嫩；色澤墨綠，色澤尚調和；湯色橙黃，清澈；滋味稍清甜、醇厚；葉底葉色灰綠，葉質軟亮。

二級：外形毫心稍顯葉張較粗老；色澤暗綠或黃綠，色澤較雜；湯色深黃或微紅；滋味濃尚醇；葉底葉色暗綠，夾有紅張，葉質挺硬較粗。

：外形毫心稀露葉張粗老；色澤黃綠，枯燥花雜；湯色深黃近紅；滋味濃稍粗或平淡稍粗；葉底葉色暗雜有紅張，葉質粗老。

以上內容參考百度百科-壽眉

白茶壽眉

白茶壽眉。

- 主要產區 -

壽眉主產於福建省福鼎市、南平市的政和縣、建陽市、松溪縣等地。

- 簡單介紹 -

壽眉是六大茶類中的白茶，白茶按照原料等級分為單芽的白毫銀針，一芽一葉的白牡丹，全是葉片的壽眉。壽眉可以長期存放，經過陳化後的壽眉，清涼解毒，刺激性又很小，故有一年茶、三年藥、七年寶的說法。

- 老白茶-

不同於其他茶類，白茶和普洱一樣，在適宜的條件下也可以長期存放，經過長時間存放之後，顏色會越來越深，滋味會越來越濃，茶湯趨於甘甜醇厚，茶性也逐漸由涼轉溫，於是就有了“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。白茶的不炒不揉，導致白茶的茶多酚含量較高，在加工過程中，形成的黃酮含量也會成倍地高於其他茶類。因此，白茶清涼，寒性較重。

-注意-

壽眉新茶比較寒涼，儘量喝經過陳放的。空腹最好不要喝，飯後一小時再喝。孕婦、經期、小朋友最好不要喝。

- 沖泡建議 -

水溫：100攝氏度，茶水比：1:30，出湯時間：10s/15s/20s。

- 煮茶建議 -

老壽眉非常適合煮著喝，可以先用蓋碗沖泡幾道之後，再放入壺中煮飲，還能再煮幾道。或者用蓋碗潤茶後，直接用煮茶器煮著喝，可以把豐富的內涵物質充分釋放出來，茶湯更加柔和、甘甜。

- 品質特徵 -

條素: 餅狀、散茶，色澤: 灰綠帶褐色，湯色: 橙黃明亮，香氣:香純，滋味:醇厚。

-關鍵詞 -

白茶，輕微發酵，性涼，福建。

壽眉是什麼茶

壽眉是白茶中的一個品種，一般屬於寒性茶。

壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉製成的毛茶稱為小白，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的大白毛茶。

菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。壽眉主產於福建省寧德市的柘榮縣和福鼎市管陽鎮、磻溪鎮、點頭鎮，南平市的政和縣、建陽市、松溪縣等，產量佔白茶總產量一半以上。

壽眉介紹

製造貢眉原料採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有嫩芽、壯芽，初精製工藝與白牡丹基本相同。優質壽眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。優質壽眉色澤翠綠，湯色橙黃。

壽眉，3年為一個轉化階段，3年以內成為新白茶壽眉，香氣主體呈甜香、青草香、等級偏高的也有花香呈現3年以後稱為老白茶壽眉，甜香、陳香、荷葉香、粽葉香慢慢轉化而出，隨著年份沉澱推移，棗香、藥香也會逐漸出來。

茶知識｜壽眉和貢眉有什麼區別？

茶知識｜壽眉和貢眉有什麼區別？

貢眉和壽眉的區別。

問題一:“貢眉”這個名字咋來的?

·貢眉原稱“白毫茶”“壽眉白茶”後來清代被朝廷作為貢品採購，稱作:“貢品壽眉白茶”，簡稱“貢眉”，稱呼即來源於此。當時的“貢眉”:採摘時間早於壽眉，貢眉相對會鮮嫩些。貢眉和壽眉的唯一區別就在於質量，貢眉是上品，貢眉的質量要優於壽眉。

小結:壽眉和貢眉在當時其實就是同一種茶，只是品級上有所區別.But，我們現在喝到的貢眉和壽眉不但在品級上，在茶種上也有區別。

問題二:他倆啥時候開始分家了?

2017年白茶的新國標出來後,貢眉與壽眉的界限變得清楚:貢眉是以群體種茶樹(也叫菜茶)品種的嫩芽為原料製作的白茶。壽眉是以大白茶、大毫茶、水仙茶等多種茶樹品種的嫩芽或者葉片為原料製作的白茶。也就是說他倆現在不但在品級上有區別，茶樹品種也有區別。

具體來說，區別如下。

貢眉：

茶葉產地：政和、松溪、建陽。茶樹品種：群體種，也稱之為菜茶。採摘時節：只採春茶，頭春即開始。採摘標準：兩葉帶芽，相對嫩度高，幹茶偏瘦小。茶葉外形：葉色翠綠。後期轉化：貢眉會有蜜韻、米香等特有香味。

壽眉：

茶葉產地：福鼎、政和。茶葉品種：福鼎大白茶，政和大白毫。採摘時節：春末後採(等白毫銀針、白牡丹之後)，秋季也可採。採摘標準：二三葉，葉壯根多，稍有嫩芽，相對粗老。茶葉外形：幹茶較為肥壯，色澤黃綠。後期轉化：壽眉會出現香棗香、藥香等。

壽眉和白茶的區別

1、製作原料不同

白茶是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的。而採自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶，稱為＂貢眉＂和＂壽眉＂。

2、質量區別

貢眉和壽眉的區別不大，它們獨一的區別是質量，貢眉是上品，貢眉的質量要優於壽眉。

3、特點不同

優質壽眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。

白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口。

壽眉是最差的白茶嗎

壽眉不是最差的白茶。

白茶，分白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。其中白毫銀針的價格最高，其次是白牡丹，貢眉的價格對比壽眉也要高一些。壽眉是白茶中產量最大，價格最便宜的茶，地方茶農們會把壽眉留著自己飲用的，但是不可以否定說壽眉就是白茶中品質最差的。

別看壽眉價格最低，原料最粗老，但是這並不代表它就是白茶中品質最差的茶葉，這是因為貴的茶不一定好喝、好看。可以這樣說，茶葉價格貴還是低，好喝還是不好喝，完全是根據個人的口味去定論的。

壽眉的品質特徵

優質壽眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。優質壽眉色澤翠綠，湯色橙黃。

壽眉主產於福建省寧德市的柘榮縣和福鼎市管陽鎮、磻溪鎮、點頭鎮，南平市的政和縣、建陽市、松溪縣等，產量佔白茶總產量一半以上。製造貢眉原料採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉。要求含有嫩芽、壯芽，初精製工藝與白牡丹基本相同。

白大師福鼎白茶壽眉怎麼樣

這款福鼎白茶不錯。

壽眉是白茶品種中的熱門選擇，它的價格比較低，但茶葉品質也很高，白大師福鼎白茶壽眉茶味甘甜，湯色純正，耐泡，喝起來口感綿滑爽口。

福鼎白茶壽眉能生津解渴，促進消化，改善睡眠質量，同時也能緩解疲勞與壓力，日常飲用具有抗氧化，健腦益智的作用。

白茶壽眉的沖泡方法

白茶壽眉的泡法：杯泡法、蓋碗法、壺泡法、大壺法等。

1、杯泡法：

適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g茶葉用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。

2、蓋碗法：

適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然後像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以後每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

3、壺泡法：

適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5g左右福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，再注入沸水45秒後即可品飲，特點：毫香醇厚。

4、大壺法：

適合群體共飲和長時間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用約90度開水洗茶後，開水直接沖泡，留置茶湯三分之一再蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

沖泡白茶壽眉的注意事項

壽眉雖然沒有像白毫銀針那樣豐富、密集的白毫，但勝在它的葉片已經比較成熟。臘質比白牡丹還更豐富，尤其是秋壽眉，外觀都能看到光亮的部分，這些臘質層，沒有沸水的作用，可沒那麼容易臣服。

毫不客氣地說一句，沸水是白茶品質好壞的試金石。好白茶，在沸水沖泡下，可充分激發它的內在物質，能讓白茶的品質更上一層樓。

在使用白瓷蓋碗那沖泡時，要考慮到注水問題。沖泡白茶，最常使用的是環壁注水的方式。注水時，水流速度稍稍快一些，一般沿著蓋碗畫兩個圈，讓茶葉充分浸潤在水中，這樣有利於滋味的釋放。尤其是沖泡壽眉這個茶梗粗大、葉片多的白茶時，更要注意讓每片葉子都浸泡在水中。

比如茶友們在注水的時候，沒法讓每片葉子都泡在水裡，於是會用蓋子將茶葉壓到水裡，一來二去的，便影響了出湯時間。容易導致坐杯的情況發生。

壽眉的沖泡指南壽眉白茶怎麼泡

1、用蓋碗沖泡壽眉，最重要的一點是潤茶要到位。因為壽眉含水量低，潤茶充分才能使葉片中的內含物均勻滲出，從而得到融合度好的茶湯。

2、溫洗茶具：以沸水潤洗茶具，這樣熱的茶湯在接觸茶具的時候就不會因為突然降溫而失去風味，尤其是香味;

3、秤茶：建議茶水比例為100ml水出茶5克，可根據自己所使用茶具的容量來稱量茶葉，也可根據自己的口感喜好有所調整;

4、潤茶：建議潤茶時間30秒，棄去茶水。潤茶有利於乾燥的葉片重新浸潤飽滿，茶葉中物質的均勻滲出，散發出其自然的味道;

5、沖泡：沸水沖泡，第一泡30秒出湯;

6、品飲：沖泡的壽眉茶湯有淡淡的甜香，有豆漿香或巧克力香，微微的苦澀味會帶來甜蜜的回甘，飲後口腔和喉部有長久的留香。