牛奶燕窩如何做

1、食材：牛奶一袋、紅棗10粒、冰糖45克、燕窩一盞。

2、把燕窩倒入純淨水，泡發一個小時後，然後用手找撕成條狀（撕成條狀，主要讓燕窩的泡發開），再泡發2-3小時，用鑷子將雜質和細毛挑洗乾淨。

3、燕窩泡發後用濾網將燕窩瀝乾，放置燉盅內，再加入洗淨紅棗和冰糖，然後加水高過燕窩表面。

4、上鍋蒸開大火到水開後轉小火再蒸35分鐘，燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）40分鐘；電燉鍋（300W）30分鐘；燃氣裝置25分鐘；使用燃氣爐的親們，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。

5、牛奶要隔水燉熱，水溫控制在50到60度比較適宜，時間有5分鐘就夠了。燙熱的牛奶加入燉好的燕窩。