桃膠燕窩牛奶的做法

1、將桃膠放進大一點的容器中，加入充足的冷水浸泡約兩小時左右，將桃膠換一次水繼續浸泡15個小時以上；中途可以多換幾次水，把浸泡下來的樹屑和雜質過濾掉，直到桃膠體積膨大、中間沒有硬心為止。

2、用剪刀將桃膠上的殘留雜質去除掉，再用清水洗淨，大塊桃膠可以撕小一些。

3、取一個小鍋放入桃膠，然後注入約500毫升的純淨水。

4、鍋坐爐上開大火煮至沸騰，攪拌均勻後改小火煮約二十分鐘，其中要經常攪拌以免粘鍋底。

5、待桃膠熬出膠質變得濃稠後加入黃冰糖，攪拌至冰糖融化煮五分鐘。

6、接著倒入純牛奶攪拌均勻，用小火再煮五分鐘。

7、將煮好的牛奶桃膠盛入小碗中，加入即食燕窩拌勻後食用即可。