花菜苦的原因

1、花菜本身有輕微的苦味、菜花缺硼病、有農藥殘留、花菜已經變質了、配菜中有苦味的食材都有可能讓花菜食用時讓人品嚐到苦味。

2、花菜本身帶有一定的苦味，通過烹飪可以讓這種苦味變輕。

3、菜花缺硼病會讓花菜變苦。

4、如花菜上有農藥殘留，也可能會在食用時吃到異味。花菜自身又是多顆花球聚集而成的形狀也很容易讓農藥殘留在空隙中。因此在下鍋煮前，要仔細清理乾淨花菜。

5、花菜如果已經放了很長時間，有可能已經變質，也會讓花菜變苦。

6、如花菜的配菜中加入了有苦味的食材，也肯能是粘上了其他食材的味道。