怎樣燉雞湯

1、煲雞湯前，可以把洗乾淨的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。

2、雞切塊，焯水撈出，薑切片備用。

3、將雞放入鍋內加水，薑片，料酒，醋，紅棗，蓋上鍋蓋。

4、大火燒開，改用小火繼續燉50分鐘左右，用鹽調味即可。