茶葉蛋的家常做法介紹

紅茶燉蛋

先將雞蛋洗淨提前煮熟。再放入茶葉、八角、香葉、花椒、桂皮、冰糖、醬油、鹽。燉鍋程式完成後會自動進入保溫程式，第二天，開啟鍋蓋，就可以吃到熱乎乎，香噴噴的燉蛋了。

五香茶葉蛋豆腐幹

大芸豆提前一晚用涼水泡發完全，雞蛋清洗外殼。大芸豆和雞蛋先入水鍋中，小火煮8分鐘。不粘平底鍋中倒少許油，將豆腐用小火兩面煎金黃，定型。煮熟的雞蛋和大芸豆取出，雞蛋沖涼水易於剝皮。將滷料、鹽、醬油、適量水入鍋中，大火煮開。將大芸豆、雞蛋、豆腐乾依次入鍋中，儘量都浸在滷水中，大火煮10分鐘關火，浸泡在滷汁中至少1小時。

滷茶葉蛋

準備一個煮鍋，倒入足量清水，放進雞蛋，冷水下鍋，中火煮開後轉小火煮4-5分鐘。煮好的雞蛋撈出來，放入冷水中。衝過涼水，我們要把雞蛋輕輕磕開一些裂縫，但是不要完全剝出。準備調製料汁的食材，將料汁倒入煮鍋裡，加足量的水，放入磕好的蛋，至少沒過60%。中火加熱煮20-30分鐘關火。