凍栗子在家怎麼炒

材料：栗子、油、白砂糖。

１、用水洗乾淨栗子，讓栗子在水中泡上半個小時，把栗子撈出，放在菜板上給栗子破口。

２、電餅鐺抹油預熱，將栗子平鋪在電餅鐺上，扣上蓋。

３、每隔3-4分鐘翻炒一下，如此翻炒2-3次。待栗子逐漸開口，放上糖，悶上10分鐘即可食用。

材料：栗子、油、白砂糖。

１、用水洗乾淨栗子，讓栗子在水中泡上半個小時，把栗子撈出，放在菜板上給栗子破口。

２、電餅鐺抹油預熱，將栗子平鋪在電餅鐺上，扣上蓋。

３、每隔3-4分鐘翻炒一下，如此翻炒2-3次。待栗子逐漸開口，放上糖，悶上10分鐘即可食用。

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１、用水洗乾淨栗子，讓栗子在水中泡上半個小時，把栗子撈出，放在菜板上給栗子破口。

２、電餅鐺抹油預熱，將栗子平鋪在電許沒餅鐺上，扣上蓋。

３、每隔3-4分鐘翻炒一下，如此翻炒2-3次。待栗子逐漸開口，放上糖，悶上10分鐘即可食用。

在古書中最早見於《詩經》一來自書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為天津甘慄，久負盛名，深受日本人民喜愛。

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材料：慄判根別節航故課斯子、油、白砂糖。

１、用水洗乾淨栗子，讓栗子在水中泡上半個小時，把栗子撈出，放在菜板上給栗子破口。

２、電餅鐺抹油預熱，將栗子平鋪在電餅鐺上，扣上蓋。

３、每隔3-4分鐘翻炒一下，如此翻炒2-3次。待栗子逐漸開口，放上糖，悶上10分鐘即可食用。

在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。太次上家任業官炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為天津甘慄，久負盛名，深受日本人民喜愛。

冷凍的板栗怎麼做好吃

好吃的凍栗子做法如下：食材：生栗子500克，白砂糖30克，植物油毫升，水20克。步驟：

1、將栗子洗淨晾乾，用剪刀在每個栗子上劃一刀。

2、將切好的栗子放入容器中，倒入10毫升的植物油，用筷子攪拌栗子，使得每個栗子表面上都均勻裹上一層植物油。

3、在烤盤上鋪上一層錫紙，將栗子平鋪在烤盤上，放進預熱好180度的烤箱烤制30分鐘。

4、與此同時將白砂糖和水進行混合，隔著水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水中成為糖水。

5、栗子烤制30分鐘過後取出，在栗子的表面上均勻地刷上糖水。

6、刷上糖水後繼續放進烤箱中，再烤制5到8分鐘，烤栗子即可出爐。

7、將出爐的栗子取出，放入冰箱24小時，凍栗子即製作完成。

冰板栗的做法是怎的？

冰板栗的做法步驟

1. 把板栗淘洗乾淨

2. 在板栗身上劃上一刀

3. 把板栗放入鍋中，加半碗水，沒過板栗即可，兩大勺冰糖，蓋蓋子大火煮開，轉小火慢煮，把冰糖的香甜侵入板栗當中，汁收幹後加一勺橄欖油翻炒，為的是讓板栗更加軟糯

4. 炒個兩分鐘就可以出鍋了

冰板栗

簡介：

作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據說是從皇宮中流傳出的作法，當年曾受到慈禧太后的賞識。 

功效：　　

慄有養胃健脾、補腎強筋的功用。《本草綱目》：“慄味甘性溫，入脾胃腎經。”“唐代孫思邈說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”《本草綱目》中指出：“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”“有人內寒，暴瀉如注，食煨慄二三十枚頓愈。”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病， 山翁舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。

冷凍栗子如何做好吃凍栗子怎麼做好吃

1、把栗子清洗乾淨。

2、在栗子的身上劃上一刀。

3、把栗子放進鍋中，加小半碗水，未過栗子就可以，兩炒勺老冰糖，蓋外蓋火災燒開，轉文火慢煮，把老冰糖的甘甜入侵栗子之中，汁收溼後加一勺植物油煸炒，為了讓栗子更為軟糯。

4、炒個三分鐘就可以起鍋了。

冰板栗做法有哪些？

冰板栗做法有冰糖炒板栗。

冰糖炒板栗的做法步驟：

1. 把板栗淘洗乾淨。

2. 在每個板栗身上劃上一刀。

3. 把板栗放入鍋中，加半碗水，沒過板栗即可，兩大勺冰糖，蓋蓋子大火煮開，轉小火慢煮，把冰糖的香甜侵入板栗當中，板栗煮熟，汁收幹後加一勺橄欖油翻炒，（為的是讓板栗更加軟糯） 炒個兩分鐘就可以出鍋了。

冰凍板栗怎麼做好吃的糖炒栗子

給大家分享怎麼在家中自己動手，做出好吃的炒板栗。

食材清單

所需食材：板栗、糖。

烹飪步驟：

步驟1，將板栗清洗乾淨，控幹表面水分，或用廚房用紙吸乾表面水分。

步驟2，將洗淨的板栗用剪刀在表皮上剪開一道口子。

步驟3，在剪好皮的板栗放入適量的白糖。

步驟4，加入適量的水，水的量沒過板栗就行，攪拌成糖水，浸泡15分鐘左右。

步驟5，將平底鍋先預熱一下，用漏勺撈出板栗放在平底鍋上。

步驟6，每五分鐘用鏟子翻一下面，翻動一下。

步驟7，待板栗全部開口後，將栗子置於平底鍋周圍，在中間倒入少量清水（水可根據栗子成熟情況少量分次加1-2次），加蓋燜3-5分鐘，就可以出鍋食用了。

用這種方法做出來的板栗，特別容易脫殼，無油還不髒手，而且做法方便簡單，比外面賣的糖炒栗子要乾淨很多。不過小編在這裡提醒大家，栗子雖然營養豐富又美味可口。但要記住一次不要吃太多，吃太多生栗子不好消化，吃熟栗子過多了，阻滯腸胃，對身體都會帶來一定的負擔。

生凍板栗怎麼做好吃？

生凍板栗最好吃的做法，就是把它解凍之後進行翻炒，炒板栗不僅味道口感好，而且營養價值也很豐富，對於很多人的進食來說都是很不錯的選擇。

所以烹飪的方法，可以和烹飪人員平時多學習一下，這樣做出來的美味食材才會更好吃，和別人學習要尊重對方，做到以下幾點。

1、懂得替他人著想。

凡事不計較，不會因為一些小事而斤斤計較，也不會因為別人對你做錯了什麼不肯原諒自己，不肯原諒他人，真正的對自己好的是放過他人也就是放過自己。平時做事要懂得洞察他人的心裡，見到人要懂得問好。

2、自己成功了，不瞧不起他人，自己失敗了，不瞧不起自己。

做一個謙虛、不卑不亢的人。即使自己現在一無所有，也不會過分的自卑，貶低自己，而是自己給自己鼓勵，即使自己現在成功了，也不會瞧不起他人，還是會努力的檢查自己的不足。

3、善於傾聽別人的話語。

在別人沒有說完話時不打算他人的話。如果對對方的意見有看法，也不要去否定他人的想法。要等他人說完再表達自己的看法。這樣才能收穫到更多的友情，才能收穫到真正的朋友們。

4、尊重對方的個性和想法，不要做什麼事情都用強硬的口吻與人對話。

世界上沒有完全相同的兩片樹葉，所以說要懂得尊重對方的愛好，即使對方不願意聽自己的言語，自己就不要一味的再說，另外要善於和對方交談，不要總談論自己的悲傷，要善於傾聽他人的想法，更善於懂得幫助他人。😉

凍栗子怎麼做好吃？

栗子淮山煲雞腳

效用：這湯能強健筋骨，補益腳力。材料：新鮮栗子肉約240克，淮山

約40克，雞腳8只，排骨約320克，姜2片。

製法：1.將栗子肉放入滾水內煲片

刻，取出撕去外衣。2.用清水浸淮山1小時。3.將雞腳及排骨，放入滾水內飛水。4.煲滾清水12杯，將全部材料放入，用大火煲10分鐘，然後改用火煲2個半小時，用鹽調味即可。

栗子菜條

主料：大個糖炒板栗250克，大萵筍一根約300克。

調料：薑末10克，豬油30克，黃酒20克，鹽適量，花椒10粒，雞湯100克，雞粉3克。板栗去殼，掰成兩瓣。萵筍洗乾淨，去皮去葉只用菜心部分，萵筍心切成4釐米長半釐米見方的長條。煮鍋加水1000克，加黃酒、花椒和一小勺鹽，旺火燒開，加入萵筍條，1分鐘後撈出，用涼水沖洗迅速冷卻（這樣可以使萵筍更脆並保持翠綠的顏色）。炒鍋上灶，用旺火燒1分鐘，加入豬油化開，加進薑末翻炒，出香味後投入萵筍條栗子瓣翻炒1分鐘，加入雞湯、雞粉和2克鹽繼續燒5分鐘左右，見湯汁較少時即可裝盤上桌。

說明：一般做板栗的時候都是用生栗子煮熟之類的，有一次無意間用了一次煮板栗，發覺味道好很多：更甜、更糯，而且剝煮好的栗子可比剝生栗子省事多了，呵呵。

栗子燜羊肉

材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，紅辣椒2只，姜茸1茶匙，紅、白蘿蔔各1個。

調味料：醬油、蠔油，各2湯匙，雞粉、片糖各1茶匙，鹽1／2茶匙，水5杯。

芡汁料：生粉2茶匙，水4湯匙。

做法：羊肉斬件，飛水過冷河，瀝乾水分；紅、白蘿蔔切角形；先將紅、白蘿蔔各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水分，蘿蔔棄去；熱鑊下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把調味、桂皮、八角和辣椒放入，沸後以慢火燜約1小時。用筷子試插羊肉，如可穿過，即加入餘下之蘿蔔及栗子，再燜至栗子軟時，汁水適中，即可加入芡汁料，上碟。

栗子燒雞

原料：光雞半隻（約500克），去殼栗子250克，油、精鹽、姜、蔥、醬油、

白糖、五香粉適量。

製作： 雞斬成塊，薑切片，蔥切碎。

鍋內放油少許，油熱，放蔥、妝略炒， 再放入雞塊、栗子煸炒，加入適量醬油、精鹽、五香粉、白糖及水，用大火燒沸，改小火燜透。

要點： 雞塊和栗子下鍋煸炒，開始用中火，待醬油、精鹽等佐料下鍋後改用旺火燒沸，再改小火燜透。

栗子紅燒肉

肉切小塊，先燒熱鍋炸出肥肉裡的油，注意不要把瘦肉炸得太老。倒出多餘得油（留適量）烹入料酒，醬油，糖，雞精，再加水沒過肉塊，放鹽。放進栗子（剝好的），小火燉煮至栗子酥爛。

吉列栗子卷：

用料：鮮慄肉300克，花生仁50克，核桃仁50克，威化紙12張，雞蛋1個，麵包糠75克。

調料：鹽、胡椒粉適量。

製法：

（1）將鮮慄肉洗淨入籠用大火煮熟後壓成茸狀，花生仁、核桃仁除皮後入烤箱烤熟熟鍘成綠豆粒狀。

（2）將鮮慄肉茸加入適量鹽、胡椒粉搓拌勻後放入加工好的花生仁、核桃仁拌勻為餡，分成12份，搓成圓柱狀後用威化紙包好，上一層蛋液再裹上層面包糠成慄卷待用。

（3）油鍋燒至五成熱，放入慄卷炸至表面鬆脆淺黃即可。

特點：色淺黃、味清香，鮮甜，質鬆脆軟綿。

製作關鍵：慄肉要新鮮粉質好的，蒸熟後要搓打泥茸；包卷要牢，上蛋液、包糠要勻；炸的油溫要適中。

鮮栗子雞肉湯：

光雞半隻（約５００克），鮮粟子肉５００克，冬菇３０克，生薑２片

做法

（１）鮮粟子肉用開水燙。稍浸後剝去衣。冬菇用水浸軟，去蒂，洗淨，光雞洗淨，斬件。

（２）將雞、粟子、薑片一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，再加冬菇煲２０分鐘，調味供用。

鐵觀音栗子排骨湯：

主料: 鐵觀音茶葉3克 小排300克

配料: 新鮮粟子120克

調料:鹽1茶匙

製法:

（1）鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鐘後濾去茶葉，取茶湯備用。

（2）小排切成小段（寬2釐米），用開水氽燙後洗淨。

（3）把全部材料裝入圓鍋燉1個半小時。上桌前另鹽調味即可。

棗慄燜雞：

材料：雞腿4只（12兩）、紅棗6顆、粟子2兩、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。

調味料：醬油3大匙、水1杯、糖2大匙。

作法：

1、雞腿剁塊，入滾水中氽燙，取出洗淨，瀝乾水分。

2、紅棗泡水、洗淨去核，粟子泡軟、去除外膜。

3、起油鍋，用2大匙油爆香薑片後，下雞塊，紅棗、粟子及調味料，以大火煮滾，再轉小火燜煮（約30分）至汁液快乾時，起鍋裝盤，最後撒上核桃末與杏仁即可。

妙廚筆記：紅棗去核再烹調，較不會燥熱。

八寶碎扣鴨：

特點：

此菜稔爛軟糯湯汁白稠，鮮香味醇，略有藥味。

原料

用料：光鴨並只（重約350克），溼薏米750克，溼百合50克，溼

蓮子100克，溼香菇25克，豬肉50克，白果酒50克，粟子肉50克，

火腿15克。

調料：精鹽3茶匙，薑末2茶匙，二湯2杯，上湯3杯，味精2茶匙，

花生油1湯匙。

製作

將光鴨洗淨，入燒沸的湯缶中煨至七成熱，撈起，待涼後斬成塊，

排放在缽內（皮在底）。 豬肉、火腿、溼香菇均切成粒。

炒鍋內放花生油燒三成熱，下薑末，再下豬肉粒、溼香菇、溼百合、

溼薏米、溼蓮子、白果肉、粟子肉、火腿粒，煸炒幾下，再下精鹽、

味精炒勻，放在鴨塊上，加二湯，入蒸籠中中火蒸燉至稔。

出籠後倒出原湯，復放在湯盆裡。炒鍋置旺火上，加入原湯、上湯

燒沸後，撇去浮沫，調入精鹽和味精，倒入湯盆內即成。

栗子粥

組成：栗子20克，粳米50克。

功用：養胃健脾，補腎強筋。

製法：將栗子去殼，搗碎，和粳米加水同煮粥。

服法：日食1--2次，乘溫食。

注意事項：①不可多食，否則滯脾、戀膈。②風水腫脹之小兒忌食。③便祕者忌食。

微波爐做糖炒栗子

原料:栗子 白糖

做法:1 把栗子洗乾淨,放到可以漏水的小漏勺裡,把多餘水分漏乾淨

2 要選一個有耳扣的微波爐小煲,因為最後栗子會爆炸的,所以一定要扣緊

3 栗子倒入小煲內,不加蓋子,用高火兩分鐘,這是為了除掉栗子表面的水分

4 兩分鐘後,取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鐘

5 然後取出,上下搖晃,目的是使受熱均勻.再放入爐內,高火三分鐘

6 時間到後,取出開啟蓋子,加入白糖,用筷子拌勻,加蓋子,高火兩分鐘

在家怎麼炒板栗好吃竅門

秋冬季節是吃板栗的季節，板栗在平時有糖炒的，有水煮的，還有五香的等，板栗的吃法是非常多的，但是外面的買的板栗大家都知道，衛生條件通常都是讓人擔憂的，但是如果自己炒板栗的話，如果掌握不了方法，是很容易導致板栗炒焦的，味道也不好吃，有可能還炒不熟。

炒板栗竅門的有哪些呢?

1·栗子洗淨用刀在上面劃出十字花刀，可略微深一點。然後把處理過的栗子用清水浸泡10分鐘，浸泡過的栗子放入保鮮盒，把上面的微博孔翻開。

2·然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘，取出保鮮盒能夠看到栗子現已炸皮，加入蜂蜜。

3·加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調料。

4·再把保鮮盒的微博孔翻開，放入微波爐高火3-5分鐘，取出即可食用。

小竅門

栗子必定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔必定要翻開，放入微波爐才不會發生爆炸的風險。

把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子汲取一些水分，微波的時候栗子肉才不會發乾。

第2次加調料後的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發幹。

正宗糖炒板栗做法小竅門

一、篩選

篩選分為板栗的選擇和沙粒的選擇，這一步是炒制過程中的重要環節，直接影響糖炒板栗的外觀和品質。

板栗選擇時要選擇外形端正，大小均勻，子實飽滿，無病蟲害的優質板栗，需要注意的是板栗大小一定要均勻一致，否則影響糖炒時受熱和熟化的進度，進而影響成品的外觀和口感。

沙粒要選擇清水沙，沙粒直徑以2-4釐米為宜，過大過小都會為炒制工作產生影響。

二、清洗

將選擇好的板栗及沙粒清洗乾淨，晾乾待用。需要注意的是入鍋前要把清洗好的板栗晾乾半日為宜，去除過多水分便於炒制。

三、預炒

預炒是將沙粒和板栗進行初步加熱，待板栗均勻受熱後再進一步加工。

方法：將處理好的沙粒倒入鍋內，加火使沙粒升溫，至手握感覺開始發燙，此時溫度大致在50攝氏度左右，然後將晾乾的板栗倒入鍋內，板栗和沙粒的用量比例按1：2為宜。板栗入鍋後要不斷翻動，以便受熱均勻，避免區域性出現生果或焦糊現象。

四、加糖

加糖就是在預炒的板栗中加入糖稀。預炒大致十分鐘，待板栗七八成熟後，加入糖稀，糖稀要分2到3次加入。糖稀與板栗的用量比例為1：60.

五、起鍋

等到板栗表面形成一層透明的糖膜，焦香四溢，這時板栗肉與內皮分離，並逐漸變軟，這樣便可以起鍋了，起鍋將板栗與沙粒分離後，沙粒可倒回鍋內重複使用。

家庭炒板栗怎麼炒

1.栗子洗淨後用剪刀剪開個小口。

2.全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。

3.泡好後用布擦乾淨表面的水分。

4.鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒。

5.繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口。

6.倒入白砂糖。

7.這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋。

8.糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來越深，也會慢慢變得乾燥。

9.繼續翻炒，海鹽越來越乾燥，呈顆粒狀，這時候可以熄火。

10.蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透，開蓋拿出栗子即可開動。

1.板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破

2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，

把蓋子上的透氣孔開啟，如微波爐高火叮2分鐘

3.取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，

再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面

4.蓋子上的透氣孔開啟，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可

1.栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，

長度要超過皮。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。

2.鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子徐徐翻炒，

注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘後，栗子就會慢慢漲開來。

3.加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。

4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些。糖加進入以後，糖分焦化，焦香四溢，

此時要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

5.待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，

以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

1、將買來的栗子洗乾淨後，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1CM長，2毫米深；

2、將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然後用乾淨的布吸乾水分；

3、在乾淨的鍋中倒入海鹽，倒入板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻；

4、再繼續翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心，繼續的炒；

5、幾分鐘後，你會看到板栗的口子有點張開了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離；

6、這個時候，撒一勺白糖下去，加會翻炒的速度，不然鍋底容易糊；

7、糖加進入以後，鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化；

這時需要快速翻炒，並將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

8、等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，

關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透，即可撈起過篩食用了。

凍的板栗怎麼吃好吃 凍的板栗做法

1、生板栗一定要選那種長的很老的才能放冰箱冷凍，我這個板栗大概放冰箱裡有二十多天了，凍得硬邦邦的。

2、拿出來放水裡洗洗就可以直接放鍋裡了，加一點水，板栗瞬間就變了顏色，好看多了。千萬不要等它化凍，化凍的生板栗吃一口簡直是要懷疑人生了。

3、放剛好掩蓋住板栗的水，這樣煮開之後在煮著悶上幾分鐘，剛好能把水份蒸完，這時栗子也熟了。

4、注意：當你發現蒸汽越來越少的時候差不多就把水蒸乾了。

冷凍的板栗怎麼做好吃

好吃的凍栗子做法如下：食材：生栗子500克，白砂糖30克，植物油毫升，水20克。步驟：

1、將栗子洗淨晾乾，用剪刀在每個栗子上劃一刀。

2、將切好的栗子放入容器中，倒入10毫升的植物油，用筷子攪拌栗子，使得每個栗子表面上都均勻裹上一層植物油。

3、在烤盤上鋪上一層錫紙，將栗子平鋪在烤盤上，放進預熱好180度的烤箱烤制30分鐘。

4、與此同時將白砂糖和水進行混合，隔著水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水中成為糖水。

5、栗子烤制30分鐘過後取出，在栗子的表面上均勻地刷上糖水。

6、刷上糖水後繼續放進烤箱中，再烤制5到8分鐘，烤栗子即可出爐。

7、將出爐的栗子取出，放入冰箱24小時，凍栗子即製作完成。

冰板栗的做法是怎的？

冰板栗的做法步驟

1. 把板栗淘洗乾淨

2. 在板栗身上劃上一刀

3. 把板栗放入鍋中，加半碗水，沒過板栗即可，兩大勺冰糖，蓋蓋子大火煮開，轉小火慢煮，把冰糖的香甜侵入板栗當中，汁收幹後加一勺橄欖油翻炒，為的是讓板栗更加軟糯

4. 炒個兩分鐘就可以出鍋了

冰板栗

簡介：

作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據說是從皇宮中流傳出的作法，當年曾受到慈禧太后的賞識。 

功效：　　

慄有養胃健脾、補腎強筋的功用。《本草綱目》：“慄味甘性溫，入脾胃腎經。”“唐代孫思邈說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”《本草綱目》中指出：“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”“有人內寒，暴瀉如注，食煨慄二三十枚頓愈。”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病， 山翁舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。

冷凍栗子如何做好吃凍栗子怎麼做好吃

1、把栗子清洗乾淨。

2、在栗子的身上劃上一刀。

3、把栗子放進鍋中，加小半碗水，未過栗子就可以，兩炒勺老冰糖，蓋外蓋火災燒開，轉文火慢煮，把老冰糖的甘甜入侵栗子之中，汁收溼後加一勺植物油煸炒，為了讓栗子更為軟糯。

4、炒個三分鐘就可以起鍋了。

冰板栗做法有哪些？

冰板栗做法有冰糖炒板栗。

冰糖炒板栗的做法步驟：

1. 把板栗淘洗乾淨。

2. 在每個板栗身上劃上一刀。

3. 把板栗放入鍋中，加半碗水，沒過板栗即可，兩大勺冰糖，蓋蓋子大火煮開，轉小火慢煮，把冰糖的香甜侵入板栗當中，板栗煮熟，汁收幹後加一勺橄欖油翻炒，（為的是讓板栗更加軟糯） 炒個兩分鐘就可以出鍋了。

冰凍板栗怎麼做好吃的糖炒栗子

給大家分享怎麼在家中自己動手，做出好吃的炒板栗。

食材清單

所需食材：板栗、糖。

烹飪步驟：

步驟1，將板栗清洗乾淨，控幹表面水分，或用廚房用紙吸乾表面水分。

步驟2，將洗淨的板栗用剪刀在表皮上剪開一道口子。

步驟3，在剪好皮的板栗放入適量的白糖。

步驟4，加入適量的水，水的量沒過板栗就行，攪拌成糖水，浸泡15分鐘左右。

步驟5，將平底鍋先預熱一下，用漏勺撈出板栗放在平底鍋上。

步驟6，每五分鐘用鏟子翻一下面，翻動一下。

步驟7，待板栗全部開口後，將栗子置於平底鍋周圍，在中間倒入少量清水（水可根據栗子成熟情況少量分次加1-2次），加蓋燜3-5分鐘，就可以出鍋食用了。

用這種方法做出來的板栗，特別容易脫殼，無油還不髒手，而且做法方便簡單，比外面賣的糖炒栗子要乾淨很多。不過小編在這裡提醒大家，栗子雖然營養豐富又美味可口。但要記住一次不要吃太多，吃太多生栗子不好消化，吃熟栗子過多了，阻滯腸胃，對身體都會帶來一定的負擔。

生凍板栗怎麼做好吃？

生凍板栗最好吃的做法，就是把它解凍之後進行翻炒，炒板栗不僅味道口感好，而且營養價值也很豐富，對於很多人的進食來說都是很不錯的選擇。

所以烹飪的方法，可以和烹飪人員平時多學習一下，這樣做出來的美味食材才會更好吃，和別人學習要尊重對方，做到以下幾點。

1、懂得替他人著想。

凡事不計較，不會因為一些小事而斤斤計較，也不會因為別人對你做錯了什麼不肯原諒自己，不肯原諒他人，真正的對自己好的是放過他人也就是放過自己。平時做事要懂得洞察他人的心裡，見到人要懂得問好。

2、自己成功了，不瞧不起他人，自己失敗了，不瞧不起自己。

做一個謙虛、不卑不亢的人。即使自己現在一無所有，也不會過分的自卑，貶低自己，而是自己給自己鼓勵，即使自己現在成功了，也不會瞧不起他人，還是會努力的檢查自己的不足。

3、善於傾聽別人的話語。

在別人沒有說完話時不打算他人的話。如果對對方的意見有看法，也不要去否定他人的想法。要等他人說完再表達自己的看法。這樣才能收穫到更多的友情，才能收穫到真正的朋友們。

4、尊重對方的個性和想法，不要做什麼事情都用強硬的口吻與人對話。

世界上沒有完全相同的兩片樹葉，所以說要懂得尊重對方的愛好，即使對方不願意聽自己的言語，自己就不要一味的再說，另外要善於和對方交談，不要總談論自己的悲傷，要善於傾聽他人的想法，更善於懂得幫助他人。😉

凍栗子怎麼做好吃？

栗子淮山煲雞腳

效用：這湯能強健筋骨，補益腳力。材料：新鮮栗子肉約240克，淮山

約40克，雞腳8只，排骨約320克，姜2片。

製法：1.將栗子肉放入滾水內煲片

刻，取出撕去外衣。2.用清水浸淮山1小時。3.將雞腳及排骨，放入滾水內飛水。4.煲滾清水12杯，將全部材料放入，用大火煲10分鐘，然後改用火煲2個半小時，用鹽調味即可。

栗子菜條

主料：大個糖炒板栗250克，大萵筍一根約300克。

調料：薑末10克，豬油30克，黃酒20克，鹽適量，花椒10粒，雞湯100克，雞粉3克。板栗去殼，掰成兩瓣。萵筍洗乾淨，去皮去葉只用菜心部分，萵筍心切成4釐米長半釐米見方的長條。煮鍋加水1000克，加黃酒、花椒和一小勺鹽，旺火燒開，加入萵筍條，1分鐘後撈出，用涼水沖洗迅速冷卻（這樣可以使萵筍更脆並保持翠綠的顏色）。炒鍋上灶，用旺火燒1分鐘，加入豬油化開，加進薑末翻炒，出香味後投入萵筍條栗子瓣翻炒1分鐘，加入雞湯、雞粉和2克鹽繼續燒5分鐘左右，見湯汁較少時即可裝盤上桌。

說明：一般做板栗的時候都是用生栗子煮熟之類的，有一次無意間用了一次煮板栗，發覺味道好很多：更甜、更糯，而且剝煮好的栗子可比剝生栗子省事多了，呵呵。

栗子燜羊肉

材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，紅辣椒2只，姜茸1茶匙，紅、白蘿蔔各1個。

調味料：醬油、蠔油，各2湯匙，雞粉、片糖各1茶匙，鹽1／2茶匙，水5杯。

芡汁料：生粉2茶匙，水4湯匙。

做法：羊肉斬件，飛水過冷河，瀝乾水分；紅、白蘿蔔切角形；先將紅、白蘿蔔各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水分，蘿蔔棄去；熱鑊下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把調味、桂皮、八角和辣椒放入，沸後以慢火燜約1小時。用筷子試插羊肉，如可穿過，即加入餘下之蘿蔔及栗子，再燜至栗子軟時，汁水適中，即可加入芡汁料，上碟。

栗子燒雞

原料：光雞半隻（約500克），去殼栗子250克，油、精鹽、姜、蔥、醬油、

白糖、五香粉適量。

製作： 雞斬成塊，薑切片，蔥切碎。

鍋內放油少許，油熱，放蔥、妝略炒， 再放入雞塊、栗子煸炒，加入適量醬油、精鹽、五香粉、白糖及水，用大火燒沸，改小火燜透。

要點： 雞塊和栗子下鍋煸炒，開始用中火，待醬油、精鹽等佐料下鍋後改用旺火燒沸，再改小火燜透。

栗子紅燒肉

肉切小塊，先燒熱鍋炸出肥肉裡的油，注意不要把瘦肉炸得太老。倒出多餘得油（留適量）烹入料酒，醬油，糖，雞精，再加水沒過肉塊，放鹽。放進栗子（剝好的），小火燉煮至栗子酥爛。

吉列栗子卷：

用料：鮮慄肉300克，花生仁50克，核桃仁50克，威化紙12張，雞蛋1個，麵包糠75克。

調料：鹽、胡椒粉適量。

製法：

（1）將鮮慄肉洗淨入籠用大火煮熟後壓成茸狀，花生仁、核桃仁除皮後入烤箱烤熟熟鍘成綠豆粒狀。

（2）將鮮慄肉茸加入適量鹽、胡椒粉搓拌勻後放入加工好的花生仁、核桃仁拌勻為餡，分成12份，搓成圓柱狀後用威化紙包好，上一層蛋液再裹上層面包糠成慄卷待用。

（3）油鍋燒至五成熱，放入慄卷炸至表面鬆脆淺黃即可。

特點：色淺黃、味清香，鮮甜，質鬆脆軟綿。

製作關鍵：慄肉要新鮮粉質好的，蒸熟後要搓打泥茸；包卷要牢，上蛋液、包糠要勻；炸的油溫要適中。

鮮栗子雞肉湯：

光雞半隻（約５００克），鮮粟子肉５００克，冬菇３０克，生薑２片

做法

（１）鮮粟子肉用開水燙。稍浸後剝去衣。冬菇用水浸軟，去蒂，洗淨，光雞洗淨，斬件。

（２）將雞、粟子、薑片一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，再加冬菇煲２０分鐘，調味供用。

鐵觀音栗子排骨湯：

主料: 鐵觀音茶葉3克 小排300克

配料: 新鮮粟子120克

調料:鹽1茶匙

製法:

（1）鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鐘後濾去茶葉，取茶湯備用。

（2）小排切成小段（寬2釐米），用開水氽燙後洗淨。

（3）把全部材料裝入圓鍋燉1個半小時。上桌前另鹽調味即可。

棗慄燜雞：

材料：雞腿4只（12兩）、紅棗6顆、粟子2兩、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。

調味料：醬油3大匙、水1杯、糖2大匙。

作法：

1、雞腿剁塊，入滾水中氽燙，取出洗淨，瀝乾水分。

2、紅棗泡水、洗淨去核，粟子泡軟、去除外膜。

3、起油鍋，用2大匙油爆香薑片後，下雞塊，紅棗、粟子及調味料，以大火煮滾，再轉小火燜煮（約30分）至汁液快乾時，起鍋裝盤，最後撒上核桃末與杏仁即可。

妙廚筆記：紅棗去核再烹調，較不會燥熱。

八寶碎扣鴨：

特點：

此菜稔爛軟糯湯汁白稠，鮮香味醇，略有藥味。

原料

用料：光鴨並只（重約350克），溼薏米750克，溼百合50克，溼

蓮子100克，溼香菇25克，豬肉50克，白果酒50克，粟子肉50克，

火腿15克。

調料：精鹽3茶匙，薑末2茶匙，二湯2杯，上湯3杯，味精2茶匙，

花生油1湯匙。

製作

將光鴨洗淨，入燒沸的湯缶中煨至七成熱，撈起，待涼後斬成塊，

排放在缽內（皮在底）。 豬肉、火腿、溼香菇均切成粒。

炒鍋內放花生油燒三成熱，下薑末，再下豬肉粒、溼香菇、溼百合、

溼薏米、溼蓮子、白果肉、粟子肉、火腿粒，煸炒幾下，再下精鹽、

味精炒勻，放在鴨塊上，加二湯，入蒸籠中中火蒸燉至稔。

出籠後倒出原湯，復放在湯盆裡。炒鍋置旺火上，加入原湯、上湯

燒沸後，撇去浮沫，調入精鹽和味精，倒入湯盆內即成。

栗子粥

組成：栗子20克，粳米50克。

功用：養胃健脾，補腎強筋。

製法：將栗子去殼，搗碎，和粳米加水同煮粥。

服法：日食1--2次，乘溫食。

注意事項：①不可多食，否則滯脾、戀膈。②風水腫脹之小兒忌食。③便祕者忌食。

微波爐做糖炒栗子

原料:栗子 白糖

做法:1 把栗子洗乾淨,放到可以漏水的小漏勺裡,把多餘水分漏乾淨

2 要選一個有耳扣的微波爐小煲,因為最後栗子會爆炸的,所以一定要扣緊

3 栗子倒入小煲內,不加蓋子,用高火兩分鐘,這是為了除掉栗子表面的水分

4 兩分鐘後,取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鐘

5 然後取出,上下搖晃,目的是使受熱均勻.再放入爐內,高火三分鐘

6 時間到後,取出開啟蓋子,加入白糖,用筷子拌勻,加蓋子,高火兩分鐘

在家怎麼炒板栗好吃竅門

秋冬季節是吃板栗的季節，板栗在平時有糖炒的，有水煮的，還有五香的等，板栗的吃法是非常多的，但是外面的買的板栗大家都知道，衛生條件通常都是讓人擔憂的，但是如果自己炒板栗的話，如果掌握不了方法，是很容易導致板栗炒焦的，味道也不好吃，有可能還炒不熟。

炒板栗竅門的有哪些呢?

1·栗子洗淨用刀在上面劃出十字花刀，可略微深一點。然後把處理過的栗子用清水浸泡10分鐘，浸泡過的栗子放入保鮮盒，把上面的微博孔翻開。

2·然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘，取出保鮮盒能夠看到栗子現已炸皮，加入蜂蜜。

3·加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調料。

4·再把保鮮盒的微博孔翻開，放入微波爐高火3-5分鐘，取出即可食用。

小竅門

栗子必定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔必定要翻開，放入微波爐才不會發生爆炸的風險。

把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子汲取一些水分，微波的時候栗子肉才不會發乾。

第2次加調料後的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發幹。

正宗糖炒板栗做法小竅門

一、篩選

篩選分為板栗的選擇和沙粒的選擇，這一步是炒制過程中的重要環節，直接影響糖炒板栗的外觀和品質。

板栗選擇時要選擇外形端正，大小均勻，子實飽滿，無病蟲害的優質板栗，需要注意的是板栗大小一定要均勻一致，否則影響糖炒時受熱和熟化的進度，進而影響成品的外觀和口感。

沙粒要選擇清水沙，沙粒直徑以2-4釐米為宜，過大過小都會為炒制工作產生影響。

二、清洗

將選擇好的板栗及沙粒清洗乾淨，晾乾待用。需要注意的是入鍋前要把清洗好的板栗晾乾半日為宜，去除過多水分便於炒制。

三、預炒

預炒是將沙粒和板栗進行初步加熱，待板栗均勻受熱後再進一步加工。

方法：將處理好的沙粒倒入鍋內，加火使沙粒升溫，至手握感覺開始發燙，此時溫度大致在50攝氏度左右，然後將晾乾的板栗倒入鍋內，板栗和沙粒的用量比例按1：2為宜。板栗入鍋後要不斷翻動，以便受熱均勻，避免區域性出現生果或焦糊現象。

四、加糖

加糖就是在預炒的板栗中加入糖稀。預炒大致十分鐘，待板栗七八成熟後，加入糖稀，糖稀要分2到3次加入。糖稀與板栗的用量比例為1：60.

五、起鍋

等到板栗表面形成一層透明的糖膜，焦香四溢，這時板栗肉與內皮分離，並逐漸變軟，這樣便可以起鍋了，起鍋將板栗與沙粒分離後，沙粒可倒回鍋內重複使用。

家庭炒板栗怎麼炒

1.栗子洗淨後用剪刀剪開個小口。

2.全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。

3.泡好後用布擦乾淨表面的水分。

4.鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒。

5.繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口。

6.倒入白砂糖。

7.這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋。

8.糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來越深，也會慢慢變得乾燥。

9.繼續翻炒，海鹽越來越乾燥，呈顆粒狀，這時候可以熄火。

10.蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透，開蓋拿出栗子即可開動。

1.板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破

2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，

把蓋子上的透氣孔開啟，如微波爐高火叮2分鐘

3.取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，

再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面

4.蓋子上的透氣孔開啟，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可

1.栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，

長度要超過皮。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。

2.鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子徐徐翻炒，

注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘後，栗子就會慢慢漲開來。

3.加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。

4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些。糖加進入以後，糖分焦化，焦香四溢，

此時要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

5.待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，

以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

1、將買來的栗子洗乾淨後，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1CM長，2毫米深；

2、將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然後用乾淨的布吸乾水分；

3、在乾淨的鍋中倒入海鹽，倒入板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻；

4、再繼續翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心，繼續的炒；

5、幾分鐘後，你會看到板栗的口子有點張開了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離；

6、這個時候，撒一勺白糖下去，加會翻炒的速度，不然鍋底容易糊；

7、糖加進入以後，鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化；

這時需要快速翻炒，並將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

8、等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，

關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透，即可撈起過篩食用了。

凍的板栗怎麼吃好吃 凍的板栗做法

1、生板栗一定要選那種長的很老的才能放冰箱冷凍，我這個板栗大概放冰箱裡有二十多天了，凍得硬邦邦的。

2、拿出來放水裡洗洗就可以直接放鍋裡了，加一點水，板栗瞬間就變了顏色，好看多了。千萬不要等它化凍，化凍的生板栗吃一口簡直是要懷疑人生了。

3、放剛好掩蓋住板栗的水，這樣煮開之後在煮著悶上幾分鐘，剛好能把水份蒸完，這時栗子也熟了。

4、注意：當你發現蒸汽越來越少的時候差不多就把水蒸乾了。