砂鍋煮飯多久

砂鍋煮飯需要15分鐘左右。在砂鍋內壁刷一層油，加入大米，倒入清水超過米粒1釐米。用砂鍋蒸飯時需掌握米跟水的比例，大約是1比1.5左右，若比例不對，很容易把米飯燒焦或是米飯不能熟透。為了讓米飯口感更好，在關火後不立刻開啟，再燜5分鐘。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

砂鍋煮飯的時間取決於多種因素，如砂鍋的尺寸、煤氣火力、用的是什麼稻穀等等。一般來說，砂鍋煮飯的時間大約在20分鐘到40分鐘之間。

通常情況下，如果你使用標準尺寸的砂鍋、中等火力，並使用普通的大米，煮飯所需的時間大約在25分鐘左右。然而，如果你使用的是砂鍋較大、火力較小，或者是糯米等其他稻穀品種，煮飯的時間可能會稍微長一些。

請注意，這只是一個大致的估計，具體時間可能會因為個人喜好和實際情況而有所不同。在煮飯的過程中，最好經常觀察，確保米飯煮熟但不過熟。

砂鍋煮飯多久

砂鍋煮飯需要15分鐘左右。在砂鍋內壁刷一層油，加入大米，倒入清水超過米粒1釐米。用砂鍋蒸飯時需掌握米跟水的比例，大約是1比1.5左右，若比例不對，很容易把米飯燒焦或是米飯不能熟透。為了讓米飯口感更好，在關火後不立刻開啟，再燜5分鐘。

砂鍋煮飯需要15分鐘左右。在砂鍋內壁刷一層油，加入大米，倒入清水超過米粒1釐米。用砂鍋蒸飯時需掌握米跟水的比例，大約是1比1.5左右，若比例不對，很容易把米飯燒焦或是米飯不能熟透。為了讓米飯口感更好，在關火後不立刻開啟，再燜5分鐘。

砂鍋蒸米飯需要多長時間?

砂鍋蒸米飯使用普通砂鍋蒸大約需要15分鐘，蒸完要燜一下，下面是具體做法：

準備材料：大米300克，豬油適量，水適量，鹽適量，陳醋適量    

1、大米用清水洗一遍，倒入適當礦泉水在冰箱浸泡30-40分鐘。

2、將砂鍋燒熱，肥肉或豬油放進去關火蓋鍋蓋，用餘溫加熱豬油，適當轉動砂鍋，使鍋壁全粘上油。

3、米和水倒入泡好了油的砂鍋，水沒過米大概0.5-1釐米，再加入少許鹽，和幾滴陳醋。

4、開中火煮，煮到米全露出來了，大概15分鐘關火，蓋上鍋蓋，用砂鍋的餘溫加熱。

5、米飯的水燜幹後就可以出鍋裝碗開始享用了。

砂鍋煮紫米飯要多久？

砂鍋煮紫米飯的時間一般需要約半小時至40分鐘不等，具體時間取決於鍋具大小、火力大小等因素。下面是具體的煮法步驟：

1.將洗淨的紫米浸泡2-4小時，讓其吸水後更容易煮熟。

2.將泡好水的紫米放入洗淨的砂鍋裡。

3.倒入足夠的冷水，水面超過米層約2-3釐米，然後把砂鍋蓋好。

4.開大火煮到水開，再轉中小火，繼續煮20-30分鐘，直到米飯變軟熟、飽滿。

5.關火燜一會兒，然後開蓋即可，頂面放上蔥花或者加點熟肉等美食佐料即可享用。

需要注意的是，在砂鍋上火的過程中需不斷觀察，保持水面充足，避免粘鍋，及時加水，並隨時檢查米飯熟煮情況。

用砂鍋怎麼煮米飯 砂鍋怎麼煮飯

單身或2人小家庭很適合用砂鍋煮白米飯，由於其保溫性強，1杯米的量僅需15分鐘即可關掉瓦斯，時間花費較短且節能又省錢。

米與水比例為 1：1.1

用砂鍋煮飯需掌握好米跟水的比例，若比例不對，一不小心就容易燒焦，或是米飯外熟內生。建議掌握火候，以小火烹調，煮15分鐘關火再燜20分鐘，利用砂鍋獨特的保溫效果，即能煮出完美口感，如同像電子鍋一樣的白飯，軟Q彈性極佳，不失美味與水分。

煮飯步驟照著做

器具：17寸砂鍋

食材：壽司米1米杯、水1.1米杯(米與水比例為1:1.1)

1.白米加500c.c.水，輕輕畫圈洗淨，約15秒再將水倒掉，約重複洗2～3次即可。建議將白米先泡水約20分鐘，可以避免後續煮後外熟內生的狀況。

2.將洗淨的白米與水一同倒入砂鍋中。建議白米與水比例為1：1.1，水僅只比米多一點點即可。加2滴油讓米飯吸收，橄欖油或沙拉油都可，煮出來的米會更為油亮有光澤，香氣更濃些。

3.蓋上鍋蓋，以小火慢煮約15分鐘。若砂鍋上氣孔不停的冒出水蒸氣泡泡，表示火候太大，需將火再關小一些。

4.15分鐘一到，可轉成中火再煮10秒，即刻關火。轉成中火是為出多餘水分，讓關火後，可以燜出鬆軟口感的飯粒。

5.關火後，蓋著續燜20分鐘，等20分鐘後開啟，即可食用。燜煮期間千萬不要開蓋，才能讓砂鍋保持一定的溫度以上，以免蒸氣跑掉，產生外熟內生米粒口感不均的情形。

好吃白飯變化煮法

如果想要讓白飯多一點口味上的變化，可以在洗好米、加好水後，放入喜愛的配料，建議可放雞肉丁或火腿丁。雞肉可選用1塊去骨雞腿肉，先以熱開水汆燙後，切成一口大小入鍋;火腿則直接以自己喜愛的分量，例如1～2片、切成小丁，同樣放入鍋內。烹煮時間則與煮白飯的時間相同。醬料類切勿在生米時一同放入砂鍋煮，應該是白飯煮好後，要食用前才淋上，攪拌過品嚐，風味更好。

砂鍋燜飯的做法

砂鍋燜飯的做法

　　一說到砂鍋燜飯，很多人都流起了口水吧，砂鍋燜飯有它獨特的香味，以下是我收集的砂鍋燜飯的做法，歡迎收藏噢！

　　砂鍋燜飯的做法1

　　時間：10-30分鐘

　　 主料

　　大米半杯

　　輔料

　　橄欖油適量

　　 步驟

　　1、入手小砂鍋，約人民幣140。

　　2、鍋內造工也不錯。同期運過來的兄弟牛奶鍋就慘遭壓得凹一個角。

　　3、 淘洗米三次，然後水沒過米泡約1小時。我的獨食一人份，半杯米即可。

　　4、鍋底以優質橄欖油刷一遍，然後倒比例在1:1的.米和水。

　　5、 大火煮開見水蒸氣即轉小火共計10分鐘。關火燜5分鐘。

　　6、ok~米飯粒粒分明，嚼勁很Q。與電飯煲煮比，會起飯焦，米香更濃，獨食女子很適合這樣煮米飯。

　　砂鍋燜飯的做法2

　　1、砂鍋買回家後用清水清洗乾淨，然後放盆水把砂鍋浸泡在水裡一兩天。

　　2、在煮飯的時候，先用砂鍋把水燒開，再把洗好的米放入砂鍋中煲，在米放入鍋中水燒開之前，需用鍋鏟或勺之類的攪拌兩次，水開後把火關小，約15-20就可以了。

　　3、關火後還得等五分鐘左右，再把蓋子接開，得讓飯在鍋裡再悶一會。

　　砂鍋燜飯的做法3

　　1、用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋後立即收為文火；

　　2、並於此時將臘味碼入鍋內（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮於飯面的少許水份可以滋潤較為乾硬的臘味；

　　3、而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮並滲入飯內，新增香氣。

　　4、喜歡飯氣更加香味些的朋友，可以預備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。

　　4、這時候關鍵是不要離開爐臺周圍。

　　5、在最微弱的火候下；要時不時轉動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底。

　　6、飯好後，將香蔥末撒入。

　　7、取出臘味，分別切成薄片,在砂鍋飯上淋勻美極豉油。

　　8、把飯裝碗後，碼上切好的臘味就可以了。

砂鍋怎麼煮米飯

比如我們在家裡做飯的時候都會用到砂鍋，而砂鍋的主要用途是煲湯的，其實砂鍋也可以煮米飯，但是一定要控制好火候，因為砂鍋和普通的電飯煲是不一樣的，如果用來煮米飯的話可能會因為火候太過於旺盛，導致米飯被燒焦或者米飯是夾生的，砂鍋在煮米飯的時候需要注意加水的比例，還有放米的料都要按照尺寸來安排。

米與水比例為1：1.1

用砂鍋煮飯需掌握好米跟水的比例，若比例不對，一不小心就容易燒焦，或是米飯外熟內生。建議掌握火候，以小火烹調，煮15分鐘關火再燜20分鐘，利用砂鍋獨特的保溫效果，即能煮出完美口感，如同像電子鍋一樣的白飯，軟Q彈性極佳，不失美味與水分。

煮飯步驟照著做

器具：17寸砂鍋

食材：壽司米1米杯、水1.1米杯(米與水比例為1:1.1)

1.白米加500c.c.水，輕輕畫圈洗淨，約15秒再將水倒掉，約重複洗2～3次即可。建議將白米先泡水約20分鐘，可以避免後續煮後外熟內生的狀況。

2.將洗淨的白米與水一同倒入砂鍋中。建議白米與水比例為1：1.1，水僅只比米多一點點即可。加2滴油讓米飯吸收，橄欖油或沙拉油都可，煮出來的米會更為油亮有光澤，香氣更濃些。

3.蓋上鍋蓋，以小火慢煮約15分鐘。若砂鍋上氣孔不停的冒出水蒸氣泡泡，表示火候太大，需將火再關小一些。

4.15分鐘一到，可轉成中火再煮10秒，即刻關火。轉成中火是為出多餘水分，讓關火後，可以燜出鬆軟口感的飯粒。

5.關火後，蓋著續燜20分鐘，等20分鐘後開啟，即可食用。燜煮期間千萬不要開蓋，才能讓砂鍋保持一定的溫度以上，以免蒸氣跑掉，產生外熟內生米粒口感不均的情形。

好吃白飯變化煮法

如果想要讓白飯多一點口味上的變化，可以在洗好米、加好水後，放入喜愛的配料，建議可放雞肉丁或火腿丁。雞肉可選用1塊去骨雞腿肉，先以熱開水汆燙後，切成一口大小入鍋;火腿則直接以自己喜愛的分量，例如1～2片、切成小丁，同樣放入鍋內。

烹煮時間則與煮白飯的時間相同。醬料類切勿在生米時一同放入砂鍋煮，應該是白飯煮好後，要食用前才淋上，攪拌過品嚐，風味更好。

砂鍋能蒸米飯鍋會壞嗎

不會。根據查詢相關公開資訊顯示，只要控制好火候，砂鍋蒸米飯,大約只需要15分鐘左右,就能將米飯蒸好。砂鍋煮米飯前要注意讓砂鍋沾水,防止裂開,先小火煮再大中火煮就可以讓米飯保留香味。

用砂鍋熬大米粥需要多長時間啊？

大約30分鐘即可。

最好還是用大米，熬到粘稠就可以了，大概30分鐘即可。鍋子先用鹽水浸透，再熬粥，先小火，再逐漸加大火。粥開鍋後小火，粥熬好放一會。

擴充套件資料

1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

2．燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。

3. 砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。

4. 從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。

5. 不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。

6. 不要乾燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。

7.不打溼鍋底。洗鍋時儘量不打溼鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。

參考資料：百度百科-砂鍋

砂鍋煮飯蒸飯的做法與步驟有哪些

　　使用砂鍋煮飯可以很好的保留米飯的原滋原味，那麼該怎麼使用砂鍋煮飯才能很好的保留米飯的營養呢?以下是我為你整理的砂鍋煮飯的做法，希望能幫到你。

　　砂鍋煮飯的做法

　　1.準備好砂鍋和大米

　　2.把米淘洗乾淨(洗兩次)

　　3.先把砂鍋微火燒乾(也可以用乾淨的布擦乾淨)

　　4.鍋底刷少許油

　　5.把米和水下去用手按一下，淹過手指就行了

　　6.蓋上蓋子大火燒上

　　7.一滾開就轉中小火煮四五分鐘再轉最小的火燜煮五分左右，(用手扇一下聞到很香的飯香味就可以了)

　　8.關火用乾淨的布，周圍住燜放十五分鐘

　　9.上蓋白又香的米飯好了

　　10.攪開鍋底一點也沒糊到

　　11.在最底有少許鍋巴，很香哦

　　12.裝碗吃上

　　砂鍋的使用注意事項

　　用沙鍋熬湯、燉肉時，要先往沙(煲湯鍋)鍋裡放水，再把沙鍋置於火上，先用文火，再用旺火;沙鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應新增溫水或熱水;同時，鍋內的湯水也不能溢位，以防鍋外邊沾水而炸裂。

　　如果您是用煤爐加熱，要防止沙鍋底與煤相抵。沙鍋質脆易破，使用時應輕拿輕放。剛剛用完的熱沙鍋，最好放在鐵架或乾燥的木板或草墊上，不要放在溼地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，沙鍋極易炸裂。不要用沙鍋熬製粘稠的膏滋食品。沙鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

　　沙鍋熬湯注意，不能用洗潔精浸泡，避免汙水滲入沙鍋的毛細孔中，怎麼洗也洗不掉。洗好的沙鍋要等到水分完全乾後才可以收起來，不然它可能會長黑斑黴菌的。煲湯首先講求選料，料不精湯自然不好，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨，因為這些原料富含蛋白質。其次是加足冷水，忌中途新增冷水，因為正加熱的肉遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯失去了原有的鮮香味。煲湯的一般過程是用旺火煮沸，再改用小火煮20分鐘後撇去浮沫，加些調料調味，待湯水再次煮沸，用中火保持沸騰3～4小時，使原料裡的蛋白質更多地溶解，湯煲好之後應呈乳白色，如果冷卻後湯能凝固，這就證明這鍋湯熬到家了。

　　首次使用砂鍋的注意細節

　　1、第一次用最好煮稠米稀飯，堵塞微細縫隙，防止滲水。 如果出現細小裂紋，再煮一次稠米粥用來修復。

　　2、用砂鍋燉煮時，先往砂鍋裡放水，再把砂鍋放在爐子上。然後用文火燒，再改用中火燒開，最後文火煲。

　　3、從火爐上起鍋端下時，放在乾燥的木板或草墊上，別放在瓷磚或水泥地面。

　　4、不要乾燒，砂鍋由土製成，嚴禁乾燒。很熱的時候禁用水洗，容易裂。

　　5、不打溼鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。使用以前揩乾砂鍋外面的水。燉煮時發現水少，應及時加點溫水。

　　6、禁用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。

如何使用砂鍋來進行煮飯蒸飯

　　現在人們越來越鍾愛使用砂鍋來煮飯，因為砂鍋煮出來的米飯更好的保留了米飯的營養和水份，那麼該怎麼使用砂鍋進行煮飯呢?以下是我為你整理的如何使用砂鍋煮飯，希望能幫到你。

　　如何使用砂鍋煮飯

　　1.米洗好預先浸泡1小時。滴一二滴油在砂鍋內，將鍋底和鍋邊刷一層薄薄的油。

　　2.放入浸泡過的米，加水(水可比煮未浸泡過的米少些)。開大火，同時定時15分鐘。(這時可在一邊做菜了)

　　3.大約七八分鐘燒開時(可見到出氣孔直冒氣)，轉小火。

　　4.15分鐘時間到關火。砂鍋仍留在爐上坐十幾分鍾，並且不要揭開鍋蓋，讓它再焐一焐。等菜燒好時，飯也可以吃了。

　　砂鍋如何煮飯才不會焦

　　1.先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。

　　2.沙鍋中倒入清水，大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後，先倒入配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，配料可根據自己的喜好搭配。

　　3.約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，大火煮沸，此時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥才不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋。煮沸後，將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢位。

　　4.然後轉為小火慢煮40分鐘即可，可根據自己喜愛的濃稠度適當幾分鐘攪拌一次，避免粘鍋。

　　5.最後，將剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入，繼續煮2分鐘，即可關火。

　　砂鍋的食譜推薦

　　一、酸菜砂鍋

　　材料

　　後臀尖200克，幹香菇6朵，酸菜200克，蝦米20個，素蝦50克，姜3片，蔥2段，鹽5克，白糖8克，白胡椒5克

　　做法

　　1.後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。幹香菇、蝦米分別用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用;

　　2.砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦;

　　3.放入白肉片、蔥、姜，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可;

　　4.大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。

　　二、香菇雞砂鍋

　　材料

　　土雞1只，幹香菇10朵，蔥2根，老薑2片，蒜頭2大匙，鹽2小匙，米酒5大匙，香油少許

　　做法

　　1.將土雞洗淨後過水汆燙切塊備用。

　　2.幹香菇泡水後，用刀子在表面上劃十字備用;蔥切段備用。

　　3.將作法1的土雞塊放入砂鍋中，加入幹香菇、老薑、蒜頭並注入8分滿的水，以大火煮滾後，轉小火加上鍋蓋繼續煮30分鐘，最後再放入蔥段煮5分鐘熄火，食用的時再加入所有的調味料即可。

　　三、香辣砂鍋豆腐

　　材料

　　豆腐、粉絲適量

　　做法

　　1、豆腐切塊、粉絲泡軟，姜蔥切片;

　　2、把粉絲放在砂鍋底，然後放入蔥薑蒜桂皮八角;

　　3、加入用開水化開的濃湯寶，然後放入豆腐;

　　4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒醬;

　　5、最後倒入適量水，淹沒所有食材;