用電飯鍋煮黑米飯要煮多久 黑米飯電飯煲煮多久能熟

1、黑米飯電飯煲煮多久能熟的一個時間就是半個小時差不多，但是我們需要煮黑米的時候放熱水煮才可以，黑米煮熟之後你會聞到一種香味。

2、黑米的營養價值雖然是比較高的，但是黑米有一個缺點，就是它的米是比較硬的，也就是我們煮的時間一定要長。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、黑米飯電飯煲煮多久能熟的一個時間就是半個小時差不多，但是我們需要煮黑米的時候放熱水煮才可以，黑米煮熟之後你會聞到一種香味。

2、黑米的營養價值雖然是比較高的，但是黑米有一個缺點，就是它的米是比較硬的，也就是我們煮的時間一定要長。

其他比較有用的內容推薦1：

1、煮黑米飯用普通的電飯煲煮30分鐘即可，如果用高壓鍋可縮短到10-15分鐘。

2、黑米的營養價值雖然是比較高的，但是黑米有一個缺點，就是它的米是比較硬的，也就是我們煮的時間一定要長。

3、黑米飯電飯煲煮多久能熟的一個時間就是半個小時差不多，但是我們需要煮黑米的時候放熱水煮才可以，黑米煮熟之後你會聞到一種香味。

黑米飯蒸多長時間能熟 黑米飯蒸多久能熟

1、用電飯煲20到30分鐘,高壓鍋10到15分鐘。

2、黑米可以直接放在高壓鍋或者電飯煲中蒸,最好提前在水裡浸泡一段時間,便於煮熟。黑米蒸煮所用的時間除了與蒸具有關之外還受蒸的黑米量的影響,在同一個蒸具中,黑米越多,蒸的時間就越長,反之,蒸的時間越短。

電飯鍋煮黑米飯怎麼煮才會熟？

黑米飯　　 　　

1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5； 　　

2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水； 　　

3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。

黑米飯的做法步驟

1.準備大米1碗，黑米1把。

2.清水淘洗兩遍。

3.放適量清水並泡至少30分鐘，否則在煮至時黑米不容易熟。

4.待米泡好後，按煮飯鍵煮熟即可。

小竅門

黑米不容易熟一定要提前泡！！

黑米要煮多久才熟啊？

煮半小時能熟。

準備用料：大米50g、黑米25g、水適量。

1、取三分之一黑米，三分之二大米。

2、將黑米和大米淘洗乾淨。

3、瀝乾水。

4、加適量清水浸泡半小時。

5、半個小時後按下煮飯鍵開始煮飯。

6、黑米飯煮好了。

7、盛出。

黑米蒸多久能熟 黑米蒸的時間簡介

1、黑米飯用高壓鍋煮一般10-15分鐘即可，而用電飯煲需要20-30分鐘才能煮熟。

2、蒸黑米飯的時間與其量的多少和所有的蒸煮用具有很大的關係，一般來說，黑米的量越多，所需的時間越長，而用高壓鍋蒸則比電飯煲所需的時間更短，在同等用量下，黑米飯用高壓鍋煮一般10-15分鐘即可，而用電飯煲需要20-30分鐘才能煮熟。

電飯煲燜黑米飯能熟嗎

電飯煲是可以燜熟黑米飯的，但是要控制好黑米的量和加入水的多少，因為黑米的質地比一般的大米質地要硬，煮起來比較難熟，最好是用大米和黑米等量的混合後再煮，這樣不僅味道和口感比較好，營養也更全面豐富，下面就來看看如何用電飯煲燜黑米吧。

準備3兩黑米和3兩大米，將黑米提前浸泡3個小時，浸泡既可以將黑米的質地泡軟，煮起來更容易熟，又能讓黑米充分的吸收水分，蒸煮之後顆粒更飽滿。蒸的時候要注意加入的水量，將手指輕輕直插入水中，水面剛好沒過第一節手指即可。用大火蒸45分鐘，再燜10分鐘即可。

黑米是一種營養價值極高的米，平時吃飯的時候都是可以加入黑米一起蒸煮的，如果家中有小孩，可以在黑米中加入幾顆若羌棗，再加入少量的白砂糖和幾滴橄欖油，這樣煮出來的黑米飯不僅顏色好看，吃起來還非常的香甜，很受小朋友的喜歡。

黑米飯怎麼煮

步驟

黑米的質地比較硬，所以在煮之前一定要浸泡三個小時以上，讓它充分的吸水。

黑米飯要與大米同煮，因為黑米的質地比較硬，與一定量的大米或者糯米同煮，能夠使口感軟糯。通常遇大米的配比例是1:1。

把淘洗乾淨的黑米和大米一同放入電飯煲，水的量比平時要略少一些。按煮飯鍵

4.煮飯鍵跳上來以後再燜20分鐘即可，煮好的黑米飯就可以食用了。

黑米的做法

在南方地區一般吃的都是大米當做主食，但其實黑米也可以當作主食，並且黑米的營養價值比普通的大米多的多，但很少有人會去吃黑米，因為不知道怎麼做，黑米畢竟不是大米，所以在做的時候也要和大米區分開來，接下來我們來說下黑米的做法吧。

電飯煲做黑米飯的做法

黑米飯可以通過電飯煲來做，做起來是很方便的，那麼電飯煲做黑米飯的做法是什麼呢？

黑米與大米的比例為1:2，例如兩杯大米一杯黑米！將黑米泡至兩個小時！大米不需要泡，兩種米投乾淨放入電飯煲或電壓力鍋，水沒過米，大概一節手指多一點，要比平時白米飯的水多一點點，因為黑米硬！然後摁到煮飯鍵，根據自家鍋使用！時間到了悶至一會兒再開蓋，如果是電壓力鍋就要等到沒有氣再開鍋！

注意煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水。

黑米做什麼簡單又好吃

黑米的營養相當高，而且黑米也可以用來做很多菜，一般黑米做什麼簡單又好吃呢？

桂花黑米蓮藕：這道菜的用料是黑米，糯米，蓮藕，紅糖和糖桂花，放進電壓鍋裡面煮半個小時，其實這樣我們的蓮藕還達不到非常軟糯的效果，所以我們將煮好的水再倒進鍋裡面進行煮，直接煮大概半個小時左右，等到開始慢慢沒有汁的時候才關火就會好吃了。

材料：黑米100克，年糕200克，冰糖適量。首先黑米去掉雜質，用清水淘洗乾淨，放在容器類，加適量清水浸泡4小時。年糕切成小塊，放入盤中，上蒸籠開旺火蒸10分鐘，取出晾涼。淨鍋置火上，放入黑米，再加適量清水煮沸，改小火煮約60分鐘。下入年糕塊稍煮幾分鐘，再加入冰糖煮至完全融化，出鍋裝碗即可。

黑米甜品的做法大全竅門

黑米可以用來做甜品，味道和營養都是相當不錯的，那麼黑米甜品的做到大全和竅門是什麼呢？

在煮黑米八寶粥的時候，煮大約20分鐘後就要時刻關注著電飯煲的變化了，稍見冒熱氣就趕快的掀起蓋子，以免溢位。開鍋後就開啟蓋子煮，不要管它，慢熬著。

而做黑米鬆糕的時候黑米提前一晚浸泡，漂洗乾淨，模具底部墊油紙可以防粘，方便脫模，瀝出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做饅頭，切拌要均勻，不要劃圈，要兜底，防止蛋糊消泡。

黑米怎麼做好吃又營養

很多人雖然知道黑米營養又好吃，但卻不會做，那麼黑米怎麼做好吃又營養呢？

食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚，第二天就可以加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右即可。當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。。

此外，吃黑米不會像吃白米那樣造的血糖劇烈波動。黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

黑米飯怎麼做

1、黑米的質地比較硬，所以在煮之前一定要浸泡三個小時以上，讓它充分的吸水。

2、黑米飯要與大米同煮，因為黑米的質地比較硬，與一定量的大米或者糯米同煮，能夠使口感軟糯。通常遇大米的配比例是1:1。

3、把淘洗乾淨的黑米和大米一同放入電飯煲，水的量比平時要略少一些。按煮飯鍵

4、煮飯鍵跳上來以後再燜20分鐘即可，煮好的黑米飯就可以食用了。

5、煮好的黑米飯還可以製作成壽司，用壽司簾放上壽司海苔，然後鋪上黑米飯，加一些肉鬆蘿蔔雞蛋皮捲起來再切成片，就製作成了黑米壽司。

6、也可以加一些青豆胡蘿蔔丁，包在黑米飯裡裡，製作成黑米飯糰，既營養顏值也很高。

黑米怎樣煮？

眾所周知，黑米是很難煮的，要想把黑米粥煮的又爛又香是需要技術的，那麼黑米粥要煮多久？怎麼煮才會很稠？跟著我一起來了解一下吧。

黑米粥要煮多久 怎麼煮才會很稠

1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1 4.5;

2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水哦;

3、等水不會溢位後就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米粥又爛又香哦!

注意事項

食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。

如果黑米粥中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。

黑米粥的各種飲食做法 黑米粥的做法一

煮粥材料:

黑米100克、紅糖適量。

粥的做法:

1.先將黑米洗淨，在冷水裡浸泡一段時間 ，約1-3小時;

2.放入鍋內加清水煮粥，待粥煮至濃稠時，放入紅糖，改用小火熬煮1小時。

粥的特點:

柔膩可口。

溫馨提示:

1.最好別用微波爐熱，黑米粥很粘，不容易均勻受熱，還容易糊了。

2.做好後一次性食用，再次加熱食用的話會變質。

黑米粥的做法二

煮粥材料:

黑米，蓮米，苡仁，芡實，花仁，桃仁，百合，蜜櫻桃，瓜元，紅棗。

粥的做法:

1.桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用;

2.黑米用清水洗淨，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將其它料放入，移小火上煮約2小時，煮時注意不時用勺攪動，以免糊鍋;

3.待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化後裝碗即成。

風味特點:

八寶黑米粥色紫黑，質軟糯，味甜香。

黑米粥的做法三

煮粥材料:

黑米，粳米，黃豆，銀耳，紅棗，芝麻。

粥的做法:

1.黃豆用溫水浸泡1小時、換水洗淨，銀耳泡軟後摘去老蒂，紅棗去核;

2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。

黑米是我們日常生活中經常食用的一種食物。尤其是黑米稀飯無論男女老少都特別喜歡。說到黑米，不得不說說黑米藥食兼具，營養豐富的特點被稱為“黑珠珍”，有“米中之王”的稱呼。

黑米在全國大多數地區都可以種植，以陝西洋縣的黑米最為出名。據傳黑米具有悠久的種植 歷史 ，距今已經有兩千多年以上。優質的黑米色澤黑亮，米粒均勻，無雜質。說起黑米最好吃的做法，我覺得當屬黑米稀飯。下邊我就為大家詳細介紹一下黑米稀飯怎麼煮。

煮黑米方法

所需原材料:

黑米，江米，白糖。

具作方法:

2/3黑米，1/3加米 混合在一起淘洗乾淨，加入適量水泡兩個小時。

鍋里加入適量水，水開後倒入黑米和江米大火燒開，改用小火。煮至黑米完全熟透，稀飯略帶一點粘稠度時加入適量白糖攪拌均勻即可裝入碗中。

注意事項:

黑米表皮比較光滑而且堅硬，不易煮熟。所以在煮黑米稀飯之前，要將黑米放水中泡兩三個小時以上，這樣可以大大縮短煮稀飯的時間。

黑米的口味好，但是熬出的稀飯粘稠度稍微差一些會影響口感。所以在熬黑米稀飯的時候加入適量江米熬出的稀飯味道更加香甜可口。

泡過米的水不要倒掉，在煮稀飯時直接倒入鍋裡，這樣煮出的黑米稀飯顏色更加好看。

在黑米稀飯即將煮熟時，應當隔幾分鐘攪一下，防止粘鍋。

黑米的煮法如上所述。歡迎點贊，轉發，收藏，評論加關注，謝謝大家！

黑米粥非常好喝 配上幾顆紅棗 枸杞 放點糖

淡淡的甜味 配上黑米天然的香氣 熬的恰到火候 所以粥底濃郁且粘稠

以前小成妹不太愛喝甜味的粥 只喜歡喝皮蛋瘦肉粥啊 青菜粥這些

但是有一次喝到黑米粥之後 就瘋狂愛上了

特別是吃早餐

甜甜的一碗粥 搭配包子

多重味覺 不會單一 不會覺得無聊

營養價值又高 黑米粥真的太棒了

好了好了 廢話不多說了 下面是我們學校的學生配的黑米粥的方子

大家跟著滑下來看看吧

功效: 黑米性平味甘,含15種氨基酸及多種維生素,能益肝補脾,養胃滋腎,為進補佳糧。此粥適用於 肝腎虛損,婦女產後體虛。

小成妹TIPS： 一定要提前泡哦 實不相瞞 小成妹第一次做的時候 沒有提前泡 導致黑米怎麼煮都 煮不糯軟 黑米不比大米 一定要提前泡！重要的事 說四十遍！上班族忙碌的話 可以 提前晚上泡啊 早上直接丟進鍋裡煮了 很方便的

黑米營養豐富，非常的好吃，相信很多人都喜歡吃黑米，黑米還可以做成各種 美食 ，都非常的好吃，我也是很喜歡吃黑米， 黑米可以搭配豆類、大米等一起來煮 ，營養豐富又好吃，想要黑米煮出來軟糯好吃，還是有技巧的。

黑米也是我比較喜歡吃的，每隔幾天都會煮上一次喝米粥，再搭配上自己喜歡吃的豆類、大米等，營養豐富又好吃，相信很多人都喜歡吃黑米，黑米的吃法也是有很多種，不過我們都知道，黑米雖然營養好吃，但是不容易煮軟糯，這也是很多人的煩惱，其實只要掌握好技巧，煮出來的黑米軟糯香甜，下面就來分享一下黑米怎麼煮。

一、煮黑米小技巧

1、黑米在超市裡都能看見，想要煮出來的黑米口感更好，一定要選擇優質的黑米，買黑米的時候要挑選表面有光澤，顆粒飽滿、均勻、沒有雜質，可以用手搓一搓，優質的黑米是不會掉色的，只有洗的時候才會掉色，這樣的黑米煮出來才更好喝，口感更好。

2、煮黑米的時候，可以搭配一些自己喜歡的食材一起煮，像各種豆類、花生、大米、薏米等一起來煮，不僅更容易煮爛，營養也會更加豐富，口感也會更好。

3、我們都知道黑米不容易煮爛，在煮黑米的時候，把黑米洗乾淨，用水提前浸泡一晚上，浸泡好的水不要倒，直接來煮就好，這樣煮出來的黑米軟糯濃稠，香甜好喝。

二、煮黑米制作步驟

1、準備食材：黑米、糯米、花生、紅豆、蓮子、桂圓肉、冰糖

2、把黑米洗乾淨，用水浸泡一晚上，沒有時間的話，最少要浸泡4個小時以上；紅豆、糯米洗乾淨，浸泡2個小時；花生洗乾淨，也浸泡半個小時。

3、煮黑米也可以搭配自己喜歡的食材一起煮，把浸泡好的黑米放進電壓力鍋裡，水不要倒掉哦，一起倒進鍋裡，因為裡面都是黑米的營養物質，把糯米、紅豆、花生也放進去。

4、再把蓮子、桂圓肉洗乾淨放進去，水少的話再加一點水，根據自己的口味放入冰糖，不喜歡吃甜的也可以不放，蓋上蓋子，按下煮粥模式，半個小時就可以了，軟糯香甜，濃稠軟爛，非常的好喝。

總結：這下大家都知道黑米要怎麼煮了，黑米營養豐富，軟糯香甜，用來煮粥非常的好喝還營養，我也是經常會煮黑米，孩子們也都很喜歡喝，煮黑米浸泡這一步一定不能少，這樣煮出來的黑米才會濃稠軟爛，軟糯香甜。

您好，很高興回答這個問題。

黑米為米中珍品，一種藥食兼用的大米。口感香醇且營養豐富。

從小我就特別羨慕母親那頭烏黑靚麗的長髮，摸起來順滑順滑的。我總是問媽媽女孩子怎樣才能漂亮，可她總打趣我說因為她有祕方。長大後才明白原來媽媽的祕方就是每天喝黑米粥。

黑米粥清香軟糯，營養豐富，很滋補，所以黑米一般用來煮黑米粥，才能發揮它最大的營養價值，今天就教大家煮一道黑米粥甜品。

準備好食材：

黑米100克

糯米50克

枸杞3克

冰糖10克

牛奶一盒

1 先把黑米和糯米淘洗乾淨，放入一個大碗。再倒入500克清水泡3到4個小時，記住一點要用冷水，用熱水泡黑米的話黑米的營養成分容易流失，再就是要泡3小時以上，黑米比較硬，泡的時間太短，不容易煮爛。

2 把泡好的黑米和糯米再洗清洗一遍，放入鍋中，加入3倍的清水，你想稀一點可以多放一點水，然後蓋上鍋蓋大火煮開再轉小夥煮40分鐘。

3 關火燜5分鐘，等鍋裡降溫，再放入幾克枸杞，加入10克冰糖，用勺子攪拌均勻。然後用碗盛出來，加入牛奶，一碗奶香四溢的黑米粥甜品就誕生了。

總計：黑米粥也可以加其他食材，根據自己喜好加吧，可以加紅棗，可以加蓮子，可以加核桃，還可以加葡萄幹，加之前這些食材一定要洗乾淨。們，謝謝。

為你介紹要怎樣處理黑米，才會讓做熟後的黑米吃起來很軟又香

黑米是非常有營養的滋補食品，人們常用來自補元氣。如產後虛弱、大病初癒，還有平常生活保養身體，人們都愛用黑米來加以調養。但是，由於黑米質地堅硬，其初皮又很厚，所以煮食黑米如果方法不得當，吃起來就很硬，一點也不柔軟，口感相當不好。那麼，要怎樣處理黑米以後，我們做出來的黑米飯才會吃起來柔軟可口，讓老年人和孩子吃起來也香軟愛吃呢？

首先，我們在做黑米飯之前，不管熬粥還是做黑米乾飯，我們都要把黑米放在清水中浸泡一個晚上，然後再把它撈出來煮食。同時，在煮的過程中，要先大火把米燒開，然後再用中火煨制，最後再改成小火慢慢的煮。經過這樣的煮法，黑米回軟爛香酥，非常可口。如果是做黑米乾飯，那摻的水就要比平常做飯的水稍稍多點，等米鍋開了以後，千萬不要揭鍋蓋，這很重要！然後關小火量，以不冒出鍋為原則，再繼續煮。做黑米飯最好用黑陶鍋，這樣營養成分不會丟失，而且更會美味。如果是用電飯煲和高壓鍋煮黑米飯，那煮的時間要長一些並且在飯好關火後，還要密閉燜十幾二十分鐘。這樣，黑米飯也就軟爛香酥好吃了。只要像這樣做出來的黑米飯，那一定是柔軟美味的。即使做八寶粥，只要裡面加了黑米，那也要在煮制的過程中時間長一些，慢慢地熬製。只要時間和火候到了，美味有營養的黑米飯就有你任意品嚐了。

請注意：泡黑米的水一定不要倒掉！裡面有豐富的營養成分。可以把面上清涼的泡米水用來煮黑米飯，這樣你吃到的黑米飯會更有營養價值。

紅豆黑米粥的做法

1紅豆浸泡十二小時以上

2黑米浸泡一夜，泡米水留著

3把紅豆、黑米放入電飯鍋中，加足水開煮

4浸泡好紅棗

5準備少許的燕麥，喜歡的可以多放

6黑米粥開後加入一碗冷水繼續煮，煮至黑米和紅豆都軟爛後加入冰糖和紅棗

7最後加入燕麥，煮兩三分鐘即可

8盛入碗內，晾涼後轉入冰箱冷藏更好吃

黑米和白米一樣，是適合食用的大米型別。它外表黑亮，較白米而言，營養更為豐富。黑米中含蛋白質，脂肪，鈣，鎂，鐵，鋅，維E，B族維生素等人體所需的營養物質，有健脾養胃，補氣益氣，滋陰補血的功效。也因如此，黑字米還有“世界米中之王”的美譽。

關於黑米怎麼煮這個問題，嗯，看你是想煮飯，還是煮粥了。

黑米煮飯：

我自個煮黑米飯時，一般都會是黑米白米混在一起來煮，中和一下營養，也中和一下口感。畢竟，黑米雖好，但口感還是不及白米軟嘛。

怎麼煮呢？首先一個就不用說了，先用清水淘洗乾淨。在洗的這個過程中，洗米水會有點點變色，這個是正常現象，不用管，直接把米洗個兩三次。米洗好後用煮飯需要的用量的清水，浸泡。泡的時間不一定，冬天時我會中午吃完就把晚上的米洗好泡上，晚上直接煮。夏天的話，基本我也會提前泡個半小時左右。

米泡好後，用泡米的水來蒸飯。蒸這個過程就不用說了，按自家電飯鍋的習慣來做就好了。如果想讓煮好的黑米飯更香點，摁下煮飯鍵前往米里滴幾滴芝麻香油也很好。

然後，待電飯鍋結束工作，一鍋黑米飯就煮好了。

除了煮飯外，我還喜歡用黑米煮米粥或米糊。

還是老規矩，不只是用黑米，而是在黑米中再混點其它五穀雜糧甚至堅果。我常放的，有大米，糯米，紅米，燕麥，小米，花生，核桃，芝麻等。不拘用哪幾種，反正家裡有啥就放啥，捸著啥就放啥。

煮黑米糊也是先泡再煮，一般米糊我是早上吃，所以提前一天晚上就洗好放冰箱泡上，等第二天早上起床煮，或者晚上放電飯鍋裡預約煮粥，很容易黑米粥就做好了。

如果想喝米糊，把煮好米糊用料理機打碎就好。或者，直接把黑米及其它雜糧泡好後放進有米糊功能的豆漿機，破壁機裡煮熟更簡單。

好了，以上，希望能拋磚引玉，給你靈感，祝吃的愉快！

黑米多半在脫殼之後以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮，以儲存其中的營養成分。還可以做成點心、湯圓、粽子、麵包等。是很好的滋補粗糧，黑米又被喻為“貢米”“藥米”之稱。

黑米的表皮較厚，要煮之前一般都是要先吧黑米放置在水中浸泡8到10個小時，再煮就比較容易煮熟了。

推薦黑米和其他粗糧搭配煮粥有益身體，如糯米、紅豆、花生、桂圓肉、紅棗、連子、芡實、冰糖，加上黑米就可以製作成香噴噴的黑米八寶粥了！

1.選鍋很重要。現在吃滋補食品的人越來越多，所以許多家庭現在都備有燉盅。我用的是蘇泊爾電壓力，燉盅並不適合熬黑米粥的。黑米屬於糙米，表皮比普通米更粗厚，燉盅內部因為不能劇烈翻滾，所以始終很難熬爛，熬再久也是清湯寡水的。

2.淘洗。天然黑米淘洗時，一遇水會呈紫紅色，這是花青素的重要成分，我自已的米知道保證無染色無新增，所以我都沒有淘洗，避免維生素B族流失。

天然黑米不是顆顆都漆黑，而是有部分是棕黑色，如果之前買的米全部統一黑色就該懷疑是染色米了。

3.泡米很關鍵。由於黑米表層堅硬，如果是普通鍋煮，建議用溫水泡發10個小時以上，如果是夏天請先擇放冰箱裡泡發，泡米水請不要倒掉，營養都在裡面的。還有種辦法就是淘洗後放冰箱冷凍室速凍，熬煮時急速遇熱，米粒會迅速裂開，從而快速煮爛。鍋裡水開才下黑米，米是涼的，倒進開水裡遇熱膨脹。

黑米煮多久才能熟？

不同的鍋時間不同。

1、用砂鍋煮：用砂鍋煮黑米，時間會需要比較長久，大約需要2-3個小時。 

2、用普通鍋煮：用普通的鍋煮黑米，時間相對來說也會比較慢，大約需要1-2個小時。

3、高壓鍋煮：用高壓鍋煮黑米，由於高壓鍋內的壓力，可以使得黑米很快能熟，大約需要1個小時就能煮熟。

黑米怎麼煮容易爛

一、煮之前泡一下

大家用水煮之前一定要將黑米粥在水裡泡一下，要學會浸泡，因為浸泡才能夠讓黑米粥更加的鬆軟，可以很好的增強我們的身心健康，更好的熬煮。

二、使用熱水熬煮

在煮黑米粥的過程當中大家一定要適度地使用熱水，熱水可以將黑米粥煮爛，而且在煮粥的過程當中要用勺子適度地進行攪拌，一定要將它攪拌均勻，這樣才可以讓黑米粥更加美味更加可口。

三、放入花生米

在煮黑米粥的過程當中大家還要適度地放入一些花生米，比如說黑米薏米糯米還有花生米適量的和黑米進行熬煮，它就容易煮爛，而且在煮的過程當中一定要小火候，要注意一下火候的問題。

四、小火熬煮

在煮黑米粥的時候要注意小火熬煮，很多人都認為大火熬煮容易將黑米粥煮爛，其實這是一種不正確的操作方法，一定要注意小火熬煮。