吃牛鞭怎麼做最好

牛鞭泡泡水，將外面的皮去掉；白蘿蔔去皮切成塊，紅棗洗淨，生薑去皮切片，蔥切成段；鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒，用中火煮透，倒出衝淨；另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿蔔塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛；加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用溼生粉勾芡即可。