六大茶類及代表茶

六大茶類及代表茶：答案是綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、白茶。

六大茶類及代表茶：答案是綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、白茶。

自在說|一張圖帶你瞭解中國六大茶類

喜鵲戰略•茶｜六大茶類茶性及養生

1. 綠茶 - 龍井茶、碧螺春、毛峰茶

2. 紅茶 - 祁紅、滇紅、正山小種茶

3. 黑茶 - 普洱茶、六堡茶、安化黑茶

4. 白茶 - 白毫銀針、白牡丹、壽眉

5. 黃茶 - 黃山毛峰茶、君山銀針、徽州黃茶

6. 烏龍茶 - 鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢茶

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶葉的分類主要依據茶葉的加工原理、加工方法、加工中茶葉主要成分的變化、茶葉的品質特徵等因素，據此茶葉分為紅茶、白茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黑茶、白茶六大類，其中紅茶的代表茶葉為祁門紅茶、滇紅茶；白茶的代表為白牡丹、貢眉；綠茶為西湖龍井、碧螺春；黑茶為茯磚茶、青磚茶；烏龍茶為鐵觀音、大紅袍等。

茶葉的種類以及代表茶品

1、綠茶

綠茶茶品眾多，也是我們較為熟悉的茶品，比如龍井、碧螺春、黃山毛峰、安吉白茶、信陽毛尖等。

2、黃茶

黃茶很小眾，蒙頂黃芽、君山銀針，平陽黃湯都屬於黃茶。

3、白茶

白茶根據採摘嫩度以及部位的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉，也有根據產地分的福鼎白茶、政和白茶、建陽白茶等。

4、青茶

青茶的代表茶為大紅袍、水仙、肉桂、鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍等，同時青茶又名烏龍茶。

5、紅茶

紅茶是經過完全發酵的茶葉，工藝為萎凋、揉捻、發酵、乾燥，核心工藝為發酵。如正山小種、金駿眉、祁門紅茶、川紅茶等都屬於紅茶。

6、黑茶

黑茶為後發酵茶，如茯磚茶、六堡茶、安茶、藏茶等都屬於黑茶。

六大茶類的代表名茶有哪些

茶葉分類及六大茶類的代表茶：

1、綠茶

綠茶是唯一的不發酵茶，茶性偏寒，經過殺青、揉捻、乾燥的工藝製成，代表品種有西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、太平猴魁、安吉白茶等等。

2、黃茶

黃茶屬於輕微發酵茶，經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥的工藝製成，具有黃湯黃葉的品質特徵，茶性偏寒，代表性品種包括了蒙頂黃芽、君山銀針等等。

3、黑茶

黑茶的代表茶有湖南的安化黑茶、湖北的青磚茶、陝西茯茶與廣西六堡茶，屬於後發酵茶類，茶性溫和，經殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等工藝製成。

4、白茶

白茶也是輕微發酵茶，茶性偏涼，代表品種有白毫銀針、白牡丹與壽眉，一般經過萎凋和乾燥兩道工序製作而成，茶葉的品質特點是白色茸毫豐富。

5、青茶

青茶為半發酵茶類，茶性平和，經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥等工藝製成，代表茶葉有安溪鐵觀音、鳳凰單縱、武夷巖茶、漳平水仙等，主要產自廣東、福建與臺灣三省。

6、紅茶

紅茶是六大茶類中唯一的全發酵茶，茶性溫和，經過萎凋、揉捻、渥堆、乾燥四道工序製成，代表性品種有正山小種、祁門紅茶、滇紅工夫等等。

茶葉分類及六大茶類的代表茶分別是什麼？

茶葉可分為：綠、紅、黃、白、黑、青六大類

綠茶中最有代表性的是：龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等。

紅茶中最有代表性的是：祁門紅茶、滇紅、閩紅等。

黃茶中最有代表性的是：君山銀針、蒙頂黃芽等。

白茶中最有代表性的是：白毫銀針、白牡丹等。

黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等。

青茶中最有代表性的是：鐵觀音、大紅袍、單叢茶等。

擴充套件資料：

茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始於中國。

葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

中國六大茶類分別是哪六類？

中國六大茶類分別是紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶。

1、紅茶：屬全發酵茶，我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

2、綠茶：採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

3、烏龍茶：經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

4、黃茶：屬輕發酵茶類，鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、乾燥，湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。

5、黑茶：屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。

6、白茶：採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。

擴充套件資料：

1、茶，葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。

2、新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質。

3、通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質特徵，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最後綜合判斷出茶葉品質。

4、野生茶分佈在中國長江以南各省的山區，為小喬木狀，葉片較大，常超過10釐米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。

參考資料：百度百科_茶   百度百科_中國六大茶類

六大茶類的代表性茶葉是哪些？

黑茶：主要產於湖南、雲南、四川、湖北、廣西、陝西、安徽等地；

代表：八木春安化黑茶、普洱熟茶、廣西六堡茶、四川藏茶等；

紅茶：福建省、安徽、雲南、江西、湖北、湖南、四川、浙江、江蘇、廣東等

代表：祁紅、滇紅、湖紅、金駿眉、正山小種等；

青茶：主要產於福建、廣東、臺灣；

代表：安溪鐵觀音、武夷巖茶、阿里山烏龍等；

黃茶：主要產於湖南、四川、浙江、安徽；

代表：湖南君山銀針、四川蒙頂黃芽、浙江莫幹黃芽、安徽霍山黃芽等；

白茶：主要產於福建、臺灣；

代表：白牡丹、白毫銀針等；

綠茶：主要產自黃河以南，幾乎涵蓋南方各省；

代表：西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、安化松針等；

喝茶禮儀

喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔淨、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。

選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅鬱的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質樸的。

當今社會，客來敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。

酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，並面帶微笑，眼睛注視對方。

以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

茶分為幾類，各自的代表茶種？

按製作工藝分為白茶，綠茶，紅茶，黃茶，黑茶，烏龍茶六大類。

1，綠茶：代表茶有黃山毛峰、六安瓜片、龍井茶、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌。

2，紅茶：代表茶有祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶。

3，白茶：

代表茶有白毫銀針。

4，黃茶：代表茶有霍山黃芽，蒙洱銀針、蒙頂黃芽。

5，黑茶：代表茶有普洱茶。

6，烏龍茶：代表茶鐵觀音、大紅袍。

擴充套件資料：

綠茶清涼解熱毒：與其他茶相比，綠茶中的許多成分都得到了較好保留，常飲有清熱解毒的功效。虛熱、內火、炎症病變和消化道腸道疾病（如腸炎、痢疾等）者，較宜飲用綠茶。綠茶沖泡水溫不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黃茶也類似。

紅茶溫熱利養胃：紅茶屬全發酵茶類。與綠茶明顯不同，紅茶具有溫熱的特性。寒涼性體質（虛寒、內寒）或消化道胃病（如潰瘍病、慢性胃炎等）者，較宜飲用紅茶。紅茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高溫沖泡。

青茶烏龍能減肥：烏龍茶（青茶類）屬半發酵茶類，被譽為“苗條茶”、“美容茶”等。日本臨床試驗證明，烏龍茶能顯著降低膽固醇和減肥。

黑茶普洱去油膩：黑茶屬後發酵茶類。普洱茶有良好的去油膩、助消化的功效。法國人尤其喜愛它，並稱之為“刮油茶”。法國曾有實驗：每人每天喝3杯普洱茶，1個月後，許多人減輕了體重，並降低了血脂。

白茶防齲齒：白茶屬於輕微發酵茶類，常見的有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。美國研究顯示，白茶可增加機體的溶菌酶，能使細菌細胞壁裂解而死亡。白茶還對預防肺炎、齲齒等感染非常有效。

黃茶適中都能喝：黃茶屬輕發酵茶類，其加工程度居於綠茶與紅茶之間，沖泡後具有黃葉黃湯的特徵，常見的有“君山銀針”、“蒙頂黃芽”、“霍山大黃茶”等。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特徵居於兩者之間，普通人幾乎都適合。

參考資料來源：搜狗百科—茶葉

參考資料來源：人民網—5種喝茶習慣最損健康，這樣喝最養生

中國六大茶類是哪六種，具體怎麼分的，有哪些代表茶？

根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。

1、綠茶：

屬於不發酵茶，在綠茶的製作過程中，沒有發酵這一工序。它在製作工藝上由於殺青和乾燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及晒青綠茶。

2、黃茶：

黃茶最大的特點就是“黃湯黃葉”，這得益於其獨特的製作工藝。它的製作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。黃茶歷史悠久，最初創作於西漢，目前多產於安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。

3、青茶：

青茶（烏龍茶）是中國六大茶類之一，屬於半發酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；臺灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。

4、黑茶：

主要是採用粗老的原料製作而成，它的加工工序主要包括殺青，揉捻，渥堆，乾燥等，其中渥堆是形成黑茶品質的關鍵工序。目前，黑茶產區主要分佈在湖南，湖北，雲南，廣西，四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，雲南的普洱茶以及廣西的六堡茶。 

5、紅茶：

屬於全發酵茶紅茶的生產最初起源於福建省武夷山一帶，目前，茶區主要集中分佈在海南，廣東，福建，湖南，臺灣以及安徽，浙江等地。紅茶以“紅湯紅葉”著稱，其中名優品種主要有祁門工夫，正山小種，滇紅工夫，寧紅工夫。 

6、花茶：

花茶是一種具有特殊花型的新創名茶，屬於烘青綠茶類，它主要由多個茶芽紮成花的造型。花茶大多為手工製作而成，難道很高，它的製作工序主要包括殺青，輕揉，初烘理條，選芽，造型美化，定型烘焙等。

參考資料：人民網-瞭解中國六大茶類

中國六大名茶都有什麼茶

1. 綠茶：

綠茶是不經過發酵的茶。

綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。

大家熟悉的有龍井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、信陽毛尖茶等等。

2. 紅茶 ：

紅茶是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。

紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。

名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

3. 白茶：

白茶則基本上就是靠日晒製成的。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

4. 黃茶 ：

著名的君山銀針茶就屬於黃茶。

黃茶在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。

5. 黑茶：

黑茶原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。

6. 烏龍茶 ：

烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。

茶有哪六大類

六大茶類為紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶。

1、綠茶。綠茶製作工藝一般為鮮葉、殺青、揉捻、乾燥等，屬於不發酵茶，發酵程度為0%。沖泡的茶湯也多為清湯綠葉。綠茶茶性偏寒，代表品種有西湖龍、碧螺春、毛尖等。

2、白茶。白茶茶葉多為芽頭，帶有白色絨毛，其加工工藝一般為萎凋、乾燥等，屬於微發酵茶，發酵程度為5%-10%。其茶性由凉轉溫，代表品種有白牡丹、貢眉、白毫銀針等。

3、黃茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”，其加工工藝一般為鮮葉、殺青、揉捻、悶黃、乾燥等，屬於輕發酵茶，發酵程度為10%-20%。其茶性較涼，代表品種有君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖等。

4、烏龍茶。烏龍茶又稱青茶，據說一位茶農偶然發現了“搖青”工藝並製成了獨特的茶，其加工工藝一般為採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等，屬於半發酵茶，發酵程度為30%-60%。烏龍茶是一種中性茶，代表品種有大紅袍、鐵觀音等。

5、紅茶。紅茶的幹茶和衝泡茶湯以紅色為主，其加工工藝一般為萎凋、揉捻、發酵、乾燥，屬於全發酵茶，發酵程度為70%-80%。其茶性溫和，代表品種有正山小種、祁門紅茶、滇紅等。

6、黑茶。黑茶成品茶外觀呈黑色，其加工工藝一般為殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙、乾燥等，屬於後發酵茶，發酵程度為100%。其茶性溫和，代表品種有安北黑茶、邊茶、普洱熟茶等。

泡茶的正確方法：

1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

2、溫杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

6大茶類分別有哪些茶 6大茶類的代表有哪些

6大茶類分別有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。中國的茶葉種類有很多，分類也很多，但按照茶的色澤與加工方法分類，被大家熟知和廣泛認同的就是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。感興趣的小夥伴可以跟隨我一起來看看6大茶類分別有哪些茶。

6大茶類分別有哪些

1、紅茶因幹茶色澤、沖泡後的茶湯和葉底以紅色為主調而得名。紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝精製而成。

2、綠茶因色澤、沖泡後的茶湯和葉底均以綠色為主調而得名。綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝製作而成，其製成品不僅較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調，而且保留了鮮葉內的天然物質。

3、烏龍茶屬於青茶，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類，是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

4、黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”，屬輕發酵茶類，其加工工藝近似綠茶。只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。

5、黑茶因成品茶的外觀呈黑色而得名，屬後發酵茶。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料，其製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

6、白茶因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶屬微發酵茶，是不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。

6大茶類的代表有哪些

通過上述對中國六大茶類的介紹，相信大家可以具體瞭解到6大茶類分別有哪些茶。中國紅茶品種主要有日照紅茶、祁紅、昭平紅、滇紅等。綠茶主要有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等。

青茶主要有烏龍紅茶、安溪鐵觀音、鳳凰水仙等。黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黑茶品種主要有三尖、茯磚、黑磚、青磚茶等。白茶主要品種為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。

我國的茶葉分為哪六大類？

中國六大茶葉是：綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶。

1、綠茶

不發酵的茶（發酵度為零）。代表茶有：黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌等。

2、黃茶

微發酵的茶（發酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。

分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

3、烏龍茶

又稱青茶，屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

4、紅茶

全發酵的茶（發酵度為80～90m）祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分佈在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶為主。

5、黑茶

後發酵的茶（發酵度為100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）涇渭茯茶（產地陝西咸陽）黑茶主要品種要包括“陝西咸陽茯磚茶”、雲南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等。

6、白茶

輕度發酵的茶（發酵度為20～30m）白毫銀針、白牡丹，它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。

白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，貴州省黎平縣也有種植，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。

參考資料來源：百度百科-茶葉