養生記得這樣吃

民諺雲：“小暑不算熱，大暑三伏天”。大暑是夏天的最後一個節氣，正值“中伏”期間，是一年中“上蒸下煮”“溼熱交蒸”到達極點的時節。所謂“大暑前後，熱死泥鰍”、“小暑不算熱，大暑三伏天”。大暑是一年中最熱的時期，人體排汗多，消耗大，哪怕不生病，身體也會顯得比較“虛”。因此，大暑期間應多吃一些既可以清熱消暑、生津開胃，又能補養身體的食物。下面就來為大家推薦幾種適合大暑節氣吃的美食。

大暑中伏齊來到，9種食物要多吃，順利過苦夏

1、蓮子

蓮子“享清芳之氣，得稼牆之味，乃脾之果也”，自古以來就是公認的老少皆宜的鮮美滋補品，素有“蓮參”之稱。歷代達官貴人常吃的“大補三元湯”，其中一元就是蓮子。古今盛宴上，也都能看到它的身影，如蓮子肉、蓮子湯或幹蒸蓮子等。

《玉楸藥解》中記載：“蓮子甘平，甚益脾胃”。夏天溫度高，天氣炎熱，很多朋友貪涼愛吃生冷食物，導致脾胃功能較弱，使得人們常有食慾不振、消化不良之感。這個時候如果適當吃些蓮子，對脾胃很有很好的調理作用。

2、鴨肉

俗語有“大暑老鴨勝補藥”，這句話簡明的表述了鴨肉最適宜在夏季食用。夏季新陳代謝快，人體消耗也較大，而鴨肉的蛋白質含量很高，含量為16%—20%，比豬肉高了3%-7%，而且鴨肉的脂肪與碳水化合物的含量比豬肉更低，經過烹飪以後，鴨肉並不會像豬肉、雞肉那樣顯得較為肥膩，口感更清爽。可以說鴨肉不僅營養上適合夏季食用，口感上是非常適合夏季。

另外，夏季容易上火，鴨肉性寒味甘鹹，夏季食用鴨肉不僅能滋陰健脾，補陰虛脾虛，還不會導致上火。

3、仙草

仙草，也叫仙人草、涼粉草，主要生長在臺灣、廣西、廣東、福建等地。在夏天，人們可以用它製作出冰冰涼涼的消暑聖品，既可以生津止渴，還能清熱消暑。所以，在很多地方都有大暑吃仙草的習俗，更有“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”的說法。

4、苦味食物

中醫認為苦味對應的是人體的心臟，夏季心火旺盛，吃些苦味食物能夠降心火，並且苦味食物算陰，可以調節夏季的陽熱。而現代的研究發現，苦味食物一般都有著預防暑熱，促進食慾，緩解疲勞，助消化的功效，所以夏季是一個特別適宜吃苦味食物的季節。常見的苦味食物有苦瓜、苦菜、萵筍、苦菊、蘿蔔纓、蓮子芯、芥藍等。

需要注意的是，苦味食物大多是寒涼之品，具有清瀉作用，雖能讓你遠離上火，但如果吃太多或者長期食用，容易使脾胃受損，引起噁心、嘔吐、腹瀉等不適。

5、豆類

我國民間有“寧可一日無肉，不可一日無豆”、“夏吃豆，勝吃肉”的說法。暑伏天出汗多，大量排汗流失的不僅是水分，一些水溶性維生素和鉀、鈣、鐵、鎂等人體必需的礦物質也會隨汗液排出體外。豆類中的B族維生素含量比穀類高出很多，並且富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質，是難得的高鉀、高鎂、低鈉食物，同時還含有一定量的胡蘿蔔素和維生素E。因此，夏天適當喝一些豆湯即可補充因流汗損失掉的營養素。

6、西紅柿

西紅柿果實汁飽肉肥，酸甜多汁，含有蘋果酸、檸檬酸等大量酸性物質，它們可以刺激唾液、胃酸分泌，促進食物中脂肪和蛋白質的消化，具有幫助消化、增進食慾的功效。此外，夏季紫外線照射較強，經常在室外活動的人很容易被晒傷，西紅柿含有豐富的番茄紅素，它可以有效減少面板對紫外線的吸收、防止晒傷。

7、生薑

民間一直有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”、“夏季常吃薑，益壽保安康”等說法。夏季雖然天氣炎熱，但雨水多，人們又愛貪涼，吃冷飲、生冷瓜果，吹空調，身體呈“外熱內寒”的狀態，很容易出現脾胃虛冷、腹瀉等症狀。而生薑性熱，味辛，有解表發汗、活血驅寒的功效，盛夏時節喝點薑湯，或者做菜放些生薑可以起到祛溼散寒、開胃止瀉、消毒殺菌的作用。

8、莧菜

民間有“六月莧，當雞蛋”、“七月莧，金不換”的說法。莧菜營養豐富，富含多種維生素和礦物質，其中的鈣含量比同等重量的牛奶還高，並且還含有可以促進鈣吸收的維生素K。另外，夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫，適用於急性腸胃炎，還能輔助治療細菌性痢疾。

9、冬瓜

進入三伏天，燥熱缺水的症狀越來越明顯，除了喝水外，還應該多吃新鮮蔬菜，補充身體流失的水分。而冬瓜裡的水分含量高達96%，在炎熱的夏天，多吃冬瓜，可以及時補充機體的水分。此外，人體出汗多，體內的鉀元素也會隨汗液排出體外，而冬瓜是典型的高鉀低鈉蔬菜，夏季常吃可以為身體補充因排汗流失的鉀，防止中暑的發生。