煮熟的菱角可以冷凍儲存嗎

菱角可以放冰箱冷凍嗎？菱角屬於蔬菜大全當中的一種，它的營養價值也是很高的，一般出現在秋季，可生吃熟吃，兩種味道不同風格，那麼菱角是否可以冷凍呢？一起來看一下吧！菱角肉不可以冷凍儲存，冷凍不好，菱角大部分是澱粉，凍了後表面會變黃變軟，有種怪味。

帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以儲存較長的一段時間，但是要注意冷藏的時間越長，它的口感也會越差。如果不放入冰箱冷藏，直接放在保鮮盒中，置於陰涼乾爽處，也可以儲存一至兩天。去殼的菱角，在儲存的時需要先用保鮮袋密封好，然後放置在陰涼處或者是冰箱裡儲存，大概能防治1-2天的時間。

菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。