無骨雞爪的是人啃出來的嗎

無骨雞爪的不是人啃出來的，是手剝的。首先得要把雞爪洗乾淨，然後放到鍋裡面煮熟，然後用刀在雞爪的掌上割一刀，一直割到雞爪的小腿骨上，然後用手拉一下就把骨頭拉出來。

用專門的刀具去骨。主要就是順著雞爪本身的腳趾紋理來切，同時要注意的是儘量不要讓雞皮受損，否則影響它的賣相。最後這一步尤其考驗刀功，熟練的話連一分鐘都不用。當然，有些人在這一步還喜歡用剪刀呀、棒棒之類的工具，總之，怎麼方便怎麼來。