劣質茶葉的危害

長期飲用劣質茶葉可能導致中毒和神經系統損傷：

1. 劣質茶葉可能殘留農藥和重金屬，長期飲用可能導致器官中毒，影響器官功能。

2. 長期飲用劣質茶葉還可能對神經系統造成損傷，導致植物神經功能紊亂。

3. 儲存時間過長的茶葉可能出現微生物超標，導致胃腸不適、急性胃腸炎等症狀。

長期飲用劣質茶葉可能導致中毒和神經系統損傷：

1. 劣質茶葉可能殘留農藥和重金屬，長期飲用可能導致器官中毒，影響器官功能。

2. 長期飲用劣質茶葉還可能對神經系統造成損傷，導致植物神經功能紊亂。

3. 儲存時間過長的茶葉可能出現微生物超標，導致胃腸不適、急性胃腸炎等症狀。

1. 對健康有害：劣質茶葉可能含有大量的雜質和農藥殘留，長期飲用可能對身體健康造成損害，如導致肝臟損害、免疫系統功能下降等。

2. 影響口感和品質：劣質茶葉在加工過程中可能會新增化學品或使用不規範的工藝方法，導致口感和品質下降，無法享受到真正的茶味。

3. 欺騙消費者：商家可能會將劣質茶葉冒充高檔茶葉出售，欺騙消費者，嚴重擾亂市場秩序。

4. 短缺營養成分：劣質茶葉中營養成分含量很低，長期飲用會導致身體缺少必要的營養，影響生理健康。

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市面上有什麼假茶葉，長期喝假茶葉會對身體造成什麼影響？

假荼葉喝多了對人體有影響。長久性服用喝會對人造成肝部或腎功能指標的傷害，或者消化系統、造血器官的傷害。喝假茶葉會影響到胃腸的消化吸收工作能力，次之針對食管、腸胃等也具有一定危害，長期性食用假茶葉亦會導致新陳代謝不好、拉肚子、噁心想吐等狀，因而我們在選購及其喝茶時，一定要留意細心辨別，儘可能選用專業廠家生產的合格產品。儘管銷售市場一直全面禁止假冒茶，並打壓告發有關極端個人行為，但在權益的迫使下，非法商人依然以身試法。

假如只是是摻了別的原材料還行，對人體無很大傷害。但如果是加入了黑色素等有機化學用劑，黑色素中重金屬元素的原素，假如超標準會在人體的人體骨骼、內臟器官裡聚集，會對身心健康導致一定傷害。長期性累積後，便會對人的身子和身心健康導致一定傷害。假冒名茶是假冒偽劣的另一種方式。名茶當然銷售市場好，因此很多非法茶葉商人就挑起了名茶的想法，一些店家自身買回來包裝袋子，將裝散的茶葉往裡一放，就變成名茶。

假冒偽劣、春茶舊、加上黑色素和香料改進茶葉外型、真偽復混肥等一系列作假方式也是五花八門，五花八門。殊不知，喝過多假茶葉對身心健康有影響。長期性酗酒會對人造成一定的危害，或是對腸胃和脾胃導致危害。飲茶要選用適合自個的，但也需要挑選靠譜生產製造的茶葉，或是靠譜茶農製做的茶葉，次之也別封建迷信高價位，貴也需要貴得合情合理，茶越貴質量越高實屬空穴來風。此外，日常多掌握一些茶葉的僅僅，留之備用。

划算的茶不一定對人體就有危害，茶葉對人體是否有害，關鍵是在栽種的情況下，是否用化工的化肥，上邊是否有農藥殘留，只需農藥殘留不超標準，也就是沒有滅蟲劑，肥料應當對人體就沒有很多的損害。茶葉的貴和賤，划算是否，跟包裝、蹭熱點有一定的關聯，例如藥房裡常常賣的高碎，便是茶葉整的粉末放到一起，不能說是高階茶葉篩出來，粉末僅僅外觀設計不太好，實際上品質跟高階的茶葉同樣質量，因此不能說划算的就不太好，都差不過多。只需農藥殘留做到國家行業標準，還越低就越好，都不可能對人體導致損害。

太便宜的茶葉喝了對身體有害嗎

便宜茶葉對身體有害的，因為很多便宜的茶葉品質不好，所以會影響人體的健康，選擇茶葉時，要注意茶葉的品質。

相比品質好的茶葉，廉價茶包所含氟化物更多，而在茶包泡的茶中，每升所含的氟化物高達6毫克，超過成年人每天推薦攝入量上限(3-4毫克)，會引發一系列健康問題，如氟斑牙、氟骨症等，容易使骨骼和關節出現疼痛。

茶葉是氟化物的主要來源，一般氟化物含量較少的葉芽等部分會被用來製作更高檔的茶葉，而老葉片就會用來製作廉價茶葉產品，如茶包。因此，儘量購買製作精良的新茶葉，適當減少喝茶包的次數。

劣質茶的特徵：

1、焦味

指在製茶過程中葉片焦糊產生的氣味。

產生原因：

1.茶葉在炒制時如果混入一些老葉、沒有翻炒均勻等，容易炒焦，產生焦味。

2.有的茶在焙火時，如果沒把握好火候，或是故意想掩蓋茶葉的一些缺點而焙得過重，導致茶葉烤焦炭化。這種茶葉特別乾燥，一碰即碎，聞起來有焦氣，喝起來也會有焦苦味。

容易出現焦味的茶：炒青綠茶、武夷巖茶等。

2、水悶氣

沉悶不爽，有點像燒開水後揭開鍋蓋時候的味道，屬於令人不愉快的氣味。

1.雨天或露水比較大的時候採茶，葉片上就會有很多水珠，這樣的鮮葉很難去除水分，做茶時容易產生水悶氣。

2.炒茶就像炒菜一樣，要注意翻炒抖動，讓葉片的水分快速散失，如果不翻動節奏沒把握好，水汽沒有及時散去，就會產生沉悶的味道。

容易出現水悶氣的茶：綠茶、雨水茶等。

3、青氣

像割草機割草之後，產生的青草臭氣。

產生原因：

1.茶葉在炒制時程度不夠，或者是有的商家為了保持茶葉的顏色刻意為之，喝起來卻像沒炒熟一樣的青菜一樣有生青氣。

2.茶葉發酵的環節沒做好，發酵過輕，也容易產生令人不舒服的青氣。如果工藝到位，這些青氣便會轉變為令人愉悅的花果香。

容易出現青氣的茶：綠茶、生普、紅茶、烏龍茶等。

4、酸餿氣

聞起來發酸、餿臭，並帶有沉悶感的氣味，令人不愉悅。

產生原因：

1.茶葉在堆放或者發酵時高溫高溼，即使烘乾後沒有異常，但泡開後還是會有明顯的酸餿味，類似食物“捂壞了”的感覺。

2.茶葉儲存不當受潮，一般會出現悶酸味而沒有餿味。

容易出現酸餿氣的茶：紅茶、新工藝白茶等。

5、黴味

茶葉受潮黴變時產生的異味，比較容易辨別。

產生原因：

1.茶葉儲存時，一定要注意乾燥。一旦茶葉受潮，含水率達到某一個界限，茶葉就極易發黴，產生黴味。

2.有的緊壓茶沒有完全乾透，表面看起來乾燥，但中心部位是溼的，不久就很容易發黴。

3.黑茶在後發酵時沒有合理控溫控溼，發酵時長沒掌握好，茶葉容易產生黴味。

容易出現黴味的茶：小青柑茶、黑茶、其他緊壓茶等。

茶葉的品質有保證，才能夠具備應有的功效。

劣質普洱茶有什麼危害？為什麼不能喝？

相信有不少的人都有這樣想法：茶再劣質，也是茶，能有什麼危害？不就是外形碎一點，加工的過程中環境差一點。茶麼，能喝就行，不要有那麼多講究。其實，這樣的想法，是大錯特錯，接下來咱們就談談為什麼不能喝劣質普洱茶。

劣質普洱茶是怎麼定義的呢？

1、本身茶的品質不好，也就是比較難喝，苦味澀味比較重，比較掛口，沒有發生黴變等等。

2、茶變質了。如果真的遇到這樣一片存在缺陷的普洱茶，你就果斷地不要再喝了，繼續飲用可能會對身體 健康 造成一定損壞。

喝劣質普洱茶有哪些不好的影響？

劣質普洱茶的口感具有八個特徵：“叮，刺、刮，酸，燥，幹，雜，怪、異，黴”。這種口感既不和諧，也不豐富，苦味和澀感都難以迅速化開，喝了不但不解渴，反而越喝越幹。

喉部感覺刺痛。彷彿得了感冒咽喉腫痛一般，喝下去會有舌面微微發麻的感覺,長時間都覺得不舒服。

劣質普洱茶不但是口感上的劣質，更是食品安全上的劣質。

如再加工普洱茶，為了遮蓋變質的茶葉發出的味道會放入大量香精，這些香精很多都是對身體 健康 有很大危害的化工品。

少量品飲雖說不會引起疾病，時間久了，不僅 健康 沒帶來問題，還能喝出毛病。咱們一定要記住，千萬不可因小失大，要買就買正規普洱茶。

如何辨認劣質普洱茶（以普洱生茶的好壞鑑別方式為例）？

1、幹茶：青黑色

正宗普洱生茶的幹茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年份的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉為金毫。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。

在購買的時候，如果您看到任何綠色甚至隱含綠色的茶麵，那很有可能不是普洱。

2、茶湯：淡、

普洱生茶的茶湯應該是淡、、琥珀，茶湯顏色有溫暖感。如果您看到偏綠或者顏色暗淡的，那就要留心了。

3、茶底：黃綠色、暗綠色

普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。

在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那很有可能不是好茶。

明白了劣質普洱茶的危害後，生茶張在此奉獻茶友一句，喝茶就喝適合自己的，不求只喝貴的，不良口感的普洱茶不要喝。

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安吉白茶副作用有哪些

1、過量喝安吉白茶會傷精血，冷脾胃，漸漸導致面黃肌瘦、減食、嘔洩等。

2、空腹飲安吉白茶，直入腎經，對腎不利。

3、飲用劣質安吉白茶對身體有害，劣質茶葉因茶葉的汙染殘留的物染物只有百分之二被沸水丟擲，因此對身體的傷害很弱，並不代表沒危害。

4、茶葉中含有一些微量的對人體有害的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等，它們的汙染源有茶樹的生長環境、農藥等化學品、加工中解除的金屬裝置等。其中鉛的毒性最大，它可在人體內積蓄，直到引起慢性中毒。

5、某些陳茶、保管不善的安吉白茶，內中可能會含有黃麴黴素，其中的一些毒菌被認為是極強的致癌物質。

6、睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。

喝劣質茶會影響人體健康嗎？

每一種茶他都是有利有弊的，就像鐵觀音一樣。 喝鐵觀音的好處:有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、殺菌止痢、清熱，降火、提神益思鐵觀音還有醒酒的作用！ 但是鐵觀音對胃不好，所以不同體質的人喝不同的茶葉都會有不一樣的效果的便宜的茶葉是沒有任何危害的，只是它們一般選用粗老的原料，或者是在加工過程中沒有加工好，所以【便宜出售，也就是你說的枯黃的葉子。 所有的茶葉裡都含有兒茶素，茶多酚等多種化合物，所以，無論是質量好的，還是質量差的都能給你的身體帶來益處。 但是質量差的茶葉口感一般很差，很苦澀，所以你買點好點的茶葉來喝，對你的整個品味都會有提升。茶葉片很大是主要特徵，其實我覺得沒差啦。用開水泡的第一，二道不要喝就是了、。開水是可以防毒的，至於含鉛量，老實說真的太少，和其他的皮蛋什麼的相比真的是微乎其微。我國執行的是全世界最嚴的標準，衛生部制定的標準茶葉中鉛的允許殘留限量是2mg/kg，而這一標準在澳大利亞、加拿大是10mg/kg，日本是25mg/kg，最嚴格的歐盟為5mg/kg。所以放心吧。茶葉喝多了對身體不好。身體內茶的濃度過高會傷胃，飲用茶過多後會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至還會引起十二指腸潰瘍。過量飲茶會增加尿量，引起鎂、鉀、維生素b等重要營養素的流失，進而造成骨質疏鬆。過量飲茶還會導致貧血。

請問喝便宜的茶葉對身體有害嗎？

喝便宜的茶葉，如果茶葉質量沒有問題，對身體無害。價格太過便宜的茶葉，質量上會存在一些隱患。如以陳充新，用香精和茶綠素把陳茶翻新，冒充新茶銷售。還有就是陳茶新茶一起摻著賣。

用香精和茶綠素把陳茶翻新，以次充好，會導致茶葉質量安全問題。陳茶新茶一起摻著賣，雖然對茶葉的營養成分改變並不大，但卻大大影響了口感，均是明顯的欺騙行為。塊錢的茶葉太過於便宜，有很大可能是劣質茶，至少對人體是無益的。

擴充套件資料：

三個辨別好茶的方法：

看幹茶。綠茶幹茶顏色發綠，有一定的亮度；花茶幹茶顏色發烏，比較暗；清香型烏龍茶如鐵觀音，幹茶顏色發綠，也有一定亮度；武夷巖茶幹茶烏亮；普洱茶幹茶顏色為烏褐色，發亮。

觀湯色。開湯之後，綠茶湯色為淡綠，如果新茶裡摻雜了大量陳茶，顏色會偏黃、偏暗；花茶湯色發黃，明亮；清香型烏龍茶湯色黃綠；武夷巖茶湯色黃中偏紅；普洱茶湯色為紅葡萄酒色。

聞香氣。無論是幹茶還是開湯後，綠茶不應有任何異香；花茶要有明顯的茉莉花香，現在有些花茶是用白蘭花熏製的，這就不如茉莉花茶味道好；清香型烏龍茶要有天然花香；武夷巖茶的香氣是獨特的高火香，即類似炒黃豆的香氣；普洱茶最典型的香氣是陳香，但絕不應有黴味。

對於袋泡茶來說，如果泡出的茶湯顏色混濁，還有碎茶末滲出袋外，就可能是用劣質茶做成的。

參考資料來源：人民網-價格便宜質量有隱患老百姓能喝到好茶嗎？

劣質茶的6個訊號，遇見了千萬別喝

劣質茶的6個訊號，遇見了千萬別喝

(1)焦味

茶葉炒制時，如果溫度過高，或者時間太長，就會產生焦味，就是“炒糊了”，在口感上也自然欠佳。如綠茶、烏龍茶、黑茶等，製作時需要炒幾分鐘，我們叫“殺青”，就可能會產生這樣的現象。如果喝到了焦味，也可以觀察一下衝泡完的葉底，看有沒有葉片焦糊的情況。

(2)悶味

香氣和滋味沉悶，就像一個人沒有精神，狀態低迷。

原因有兩種:

一是採摘那天下雨或露水多，鮮葉的含水量過高。這樣的鮮葉製作出來的茶往往香氣低迷，滋味沉悶。

二是在製茶時某些步驟不到位，比如殺青時沒有及時抖動鮮葉或者攤晾時堆太厚，水汽沒有及時散去，都會讓茶葉有水悶味。

(3)倉味

因存放不當而產生的輕度變質的不愉悅味道，稱為陳味。原因是茶茶葉儲存好，輕度受潮造成滋味的變化，或是吸附了空氣中的其他雜味、積累了灰塵等。倉味往往和悶味一起，讓茶葉的口感失去活力，沒有鮮甜的口感和純淨的香氣。部分需要後發酵的茶，如黑茶生普、白茶等，都可能因存放空間溼度高、髒亂差等產生倉味。

(4)青味

有的茶喝起來有青澀味，原因是某個工藝環節處理得不夠，鮮葉中的青澀感退得不乾淨。綠茶、烏龍茶等需要下鍋殺青的茶，若炒製程度不夠、溫度過低、出鍋太早等，都會導致青味。紅茶、熟普等需要發酵的茶，若發酵不足茶葉的氧化反應不夠，還沒有由綠轉紅，溫和的口感沒來得及形成，也會有不舒服的青澀味。

(5)黴味

茶葉很容易受潮黴變而產生黴味。受潮可能是茶葉本身含水量過高，如干燥環節沒有乾透，或存放時吸收了空氣中的水分。黴味比較容易辨別，嚴重時還能看到黴斑。黑茶和熟普因為需要渥堆發酵數十天，如果微生物控制不到位，很可能造成茶葉黴變，喝起來有較酸澀的黴味。

(6)煙味

茶葉吸附了柴火的煙味，會讓香味變雜。這通常出現在小作坊生產的茶葉中，因製茶裝置簡陋，燒柴火或煤炭時煙味漏出，被茶葉吸附所致。這種茶飲用時會有一種浮於茶葉表面的煙味，稍稍刺鼻。當然有些情況除外，傳統工藝的正山小種，其特色就是用馬尾松熏製，產生松煙香和桂圓味。

此外，一些黑茶也有輕度的煙燻味。有煙燻味的茶多存在於過去的傳統工藝，現在已逐漸減少並有更規範的製作環境。

立夏時節還在亂喝茶？這3款千萬不能喝，都是新增劑，早知早受益

隨著五一小長假的結束，也迎來了立夏，這就意味著夏天真的要來了。

我國自古以來就很重視立夏節氣，據記載，在立夏的這一天，古代皇室要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。在古代，民間有立夏稱體重、吃蛋、飲茶等習俗。

這是因為夏天的時候，氣溫升高，人們排出的汗液明顯增多，體內的鉀鹽會隨著汗水的排出而丟失，而茶葉裡面含有大量鉀，因此夏天通過飲茶可以補充鉀鹽。

還有就是，氣溫的升高使人體內水分大量流失，如果不及時補充水分，容易導致身體脫水。白開水寡淡，茶便是一個不錯的選擇。

當然也有很多人會選擇喝冰鎮的飲料來解暑，但是飲茶的降溫止渴作用遠遠勝過一般飲料，而且還很 健康 ，不會像碳酸飲料一樣增肥。

喝茶雖好，但不能亂喝，要注意辨別，就是因為現在喝茶的人越來越多，茶葉市場也變得非常混亂，很多假茶橫空出世，如果是剛開始接觸茶葉的人，一定要注意，這3款茶千萬不能喝，都是新增劑，早知道早受益。

1、滑石粉茶

黑心商人常用滑石粉遮掩劣質茶葉發黑的葉底，讓其更好看，口感更鮮爽，而且更沉，使其優化，達到以次充好的程度。這種物質是世界衛生組織認定的致癌物質。

品質好的茶葉茶湯都是清澈明亮的，而加過滑石粉，沖泡後的茶湯會非常渾濁，如果我們遇見這樣的茶葉，千萬不能要。

2、色素茶

這種茶對身體的危害很大，每年都會有很多商家為了促銷往年剩下來的茶，都會在新茶上市的時候，往這些舊茶裡新增染色劑，讓其看起來和新茶差不多，然後冒充新茶賣給大家，這種茶一般用的染色劑是工業顏料鉛鉻綠給陳茶染色，這會對身體造成很大的傷害。

我們在分辨茶葉是否是染色茶的時候，可以手上沾點水，將幹茶放在指尖揉搓，如果手上有顏色或粉劑樣物質，則可能是染色茶。

3、香精茶

這種茶現在市面上很常見，很多商家為了促銷發黴或者是劣質茶，就會選擇往這些茶葉中新增香精來掩蓋茶葉的異味。

香精茶一般價格都較低，茶本身是一些殘茶或碎茶等，新增之後，讓大家覺得不僅便宜而且“好聞”。長期飲用會對身體造成傷害。

一般品質好的茶，聞起來的味道都比較清新，是令人舒服的；而劣質茶聞起來的味道就會比較衝，令人不舒服。

以上3款茶，是我們一定要避雷的，特別是夏天的時候買茶更要注意，因為夏天的時候茶葉消耗量比較大，我們選茶的時候除了要看茶葉的品質外，還要考慮茶葉的價效比。下面兩款茶都是老茶們經常喝的口糧茶，價低，量足，很適合在夏天的時候來喝。

柴旺毛尖

這款茶是很經典的信陽毛尖，生長在信陽茶葉核心產區——溮河區，這裡產的茶品質優秀。信陽茶曾被蘇東坡盛讚為“淮南茶區第一名茶”，受信陽茶葉協會保護；而且這款茶的價效比很高，很多人都把它當作口糧茶來喝。

該茶的原料全部採自雨前的嫩葉，葉片肥厚鮮嫩，由於生長的茶園地勢高，晝夜溫差大，茶樹長得慢，所以茶葉中積累了大量有機物質，滋味更加醇濃甘甜，很耐泡。

該茶的外形細長微卷，緊實勻整，色澤綠潤有光澤，滿身披毫，幹茶香氣清幽高揚；成湯後，茶湯清澈明亮，聞起來有股自然的花香和綿密的板栗香；茶湯入口，微苦而不澀，回甘明顯，令人口舌生津，入喉溫潤絲滑，滋味鮮爽甘醇，如飲甘露，特別是夏天的時候，喝上一杯，渾身清爽。

武陽春雨

這款茶生長在浙江省，都說江南地區出好茶，因為那裡的生態環境優美，氣候溼潤，雨量充足，土地肥沃，很適合茶樹的生長，那裡產的茶品質都是一流的。

它是貫穿峨眉山茶史與茶文化中的千古名茶， 歷史 悠久。

該茶的外形纖細如絲，色澤嫩綠稍黃，條索緊結均整，香氣清高悠長，有一股淡淡的蘭花香，沖泡後，茶湯嫩綠明亮，喝起來的滋味甘醇鮮爽，夏天的時候喝，可以提神解乏，生津止渴。

茶葉的好壞會影響健康麼

每天喝茶對身體是否好？好在哪裡？壞在那裡。清晨或空腹喝茶對身體好嗎?1、清晨喝茶好不好？

潘醫生：（南海中醫院醫生）一般來說早起後空腹飲濃茶，不僅會引起胃腸不適，食慾減退，還可能損害神經系統的正常功能。但清晨飲淡茶的話，則妨礙不大。建議將頭道茶倒去，飲二道茶。老人家如能在茶中加少許糖和適量的白菊花，則更好。

2、清晨喝茶喝什麼茶好？

帥先生：（元春堂老闆，北京光明中醫學院會員）每個人的體質不同，飲茶因人而異，不是每個人都可以接受早上喝茶的。想嘗試開始在早上喝茶的人，濃淡程度應該循序漸進，可以選擇普洱、武夷山岩茶來喝，尤其是普洱有養胃的作用，就算濃茶也不怕多喝。綠茶，如清香型鐵觀音等，性寒涼，胃寒的人尤其不適合。

清晨空腹喝茶能否清腸胃這個問題不能一概而論，要視乎各人體質而定。老茶友們從年輕開始已經習慣了早上空腹喝濃茶，這對他們有消脂，去膩的保健作用。對另一些腸胃不好的人，尤其是便祕患者來說，濃茶中含鞣酸較多,容易引起便祕，清晨一杯淡鹽水或蜂蜜水，是更恰當保險的清腸胃辦法。

4、.忌空腹飲茶。

空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等"茶醉"現象，並影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。

5、.忌飯前後大量飲茶。

飯前後20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因為茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。

6、.忌睡前飲茶。

睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新採的綠茶，飲用後，神經極易興奮，造成失眠。

7、.忌飲隔夜茶。

飲茶以泡現飲為好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿變質，飲了易生病。

8、.忌飲頭道茶。

因為現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的汙染。頭道茶其實是洗茶的水，應儘快到出後再衝入開水，這樣泡出的茶水才是最衛生的茶。

9、.忌飲用劣質茶或變質茶。

茶不易妥善保管，易吸溼而黴變，而有些人出於愛茶節約，捨不得丟棄已黴變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。

10、兒童不宜喝濃茶。

因為茶葉濃度大時，茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發生作用，不利於鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血。兒童可以適量喝一些淡茶（為喝的茶濃度的三分之一）。對於學齡前兒童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量較低。

11.冠心病患者謹慎喝茶。

對於心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡鹼、茶鹼都是興奮劑，能增強心臟的機能，大量喝濃茶會使心跳加快，往往會導致其發病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶；與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。

12.老年人不宜飲生茶。

所謂生茶是指殺青後不經揉捻而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多，香味帶嚴重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲後易產生胃痛；青年人飲後也會覺得胃部不適，即通常所說的"刮胃"。誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度慄香後即可飲用。

13、高血壓患者不宜飲濃茶。

頭泡茶每克用沸水量少於50毫升的為"濃茶"。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由於咖啡鹼的興奮作用會引發血壓升高，不利於健康。

14、糖尿病患者宜多飲茶。

糖尿病患者的病徵是血糖過高，口乾口渴，身體乏力。飲茶可以有效的降低血糖，有止渴、增強體力的功效。患者一般宜飲綠茶，飲茶量可以稍增加一些，一日內可數次泡飲，飲茶的同時，也可以吃一些南瓜子或南瓜食品，具有增效的作用。

15、早晨起床後宜立即飲淡茶。

因為經過一晝夜的新陳代謝，人體消耗大量的水分，血液的濃度大。飲一杯淡茶水，不僅可以補充水分而且還可以稀釋血液，降低血壓。特別是老年人，早起後立即飲一杯淡茶水，對健康有利，飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜。

16、腹瀉時宜多飲茶。

腹瀉很容易使人脫水，產生指紋凹陷，多飲一些較濃的茶，茶多酚可刺激胃粘膜，對水分的吸收比單純的喝開水要快的多，很快能給人體補充水分，同時茶多酚具有殺菌止痢的作用。

17.吃油膩食物後宜飲茶。

油膩食物大多含有豐富的脂類或蛋白質，其在胃中的排空時間較長，一般為4小時左右，故食用後不易感到飢餓。食物在胃內滯留太久，會產生飽悶感，也會感到口渴。此時喝些濃茶，茶汁會和脂肪類食物形成乳濁液，有利於加快排入腸道，使胃部舒暢。邊疆等少數民族日常以食牛羊肉和奶製品為主，每天"寧可一日無食，不可一日無茶"就是這個道理。為了"消脂"而喝茶，茶可以適當泡濃一點，但應該喝熱茶，且量不宜多，否則會沖淡胃液，影響消化。

18.吃太鹹的食物後宜飲茶。

因為吃太鹹的食物會過量吃入食鹽易造成血壓上升，尤其是高血壓患者，更不宜吃的太鹹。體內鹽分過高，對健康不利，應儘快飲茶利尿，排出鹽分。有的醃製食品還含有大量的鹽，食用後鹽還易與其他一同吃下的食物中的二級胺發生反應產生亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物。飲茶，尤其是多飲兒茶素含量較高的高階綠茶，可以抑制致癌物的形成，增強免疫功能。

19.出大汗後宜飲茶。

進行過量體力勞動，會引發大量排汗，在高溫高熱環境中工作的人，為調節體溫，會排出大量的汗液，這時飲茶能很快補充人體所需的水分，降低血液濃度，加速排洩體內廢物，減輕肌肉痠痛，逐步消除疲勞。

20.採礦工人、作X射線透視的醫生、電腦工作者、長時間看電視者和列印影印店的工作者宜飲茶。

因為這一類工作的人會或強或弱的受到一定的輻射作用，而茶葉中含有的茶多酚具有一定的抗輻射作用，多飲茶有利健康。

21.腦力勞動者和夜晚工作者宜飲茶。

茶葉中含有咖啡鹼等，具有提神醒腦的作用，所以作家、學者和夜晚腦力工作者多飲茶，有利於提高思維活動，增強記憶，提高工作效率。

22.講演、說書和演唱等宜飲茶。

從事長時間的用嗓工作，應常飲茶潤喉，以滋潤聲帶，使發音清脆，也可以減輕咽喉充血腫脹，防止沙啞，防止咽喉炎的發生。

23.吸菸者和常被動吸菸者宜多飲茶。

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1.茶葉可抗艾滋病

日本東京大學研究人員最新實驗結果顯示，綠茶等茶葉中所含的多酚類化合物（EGCG）可以有效阻止艾滋病病毒在人體內的擴散

2.茶葉也能治腹瀉

茶葉是我國的傳統飲料，也是一味良藥。茶葉的澀味主要是由其中的鞣質類成分引起的，鞣質又稱丹寧或鞣酸，是植物中分子量較大的複雜多元酚類化合物。按照中醫的理論，茶葉具有收斂固澀的作用，現代研究認為具有抗菌作用，因此對細菌性腹瀉具有抗菌止瀉作用。

3.預防卵巢癌 每天三杯茶

4.多喝熱茶水能防面板癌

5.研究發現茶葉是降脂減肥天然藥物原料

6.茶葉能夠減輕煙害，可把茶葉製成茶質濾嘴，加上了此類濾嘴的捲菸點燃後，煙氣中的主要有害物質明顯“減產”——自由基降低30%左右，亞硝胺降低10%－25%、苯酚類降低20%左右。茶多酚與維生素C配合，可抑制致癌物質亞硝胺的形成。

茶葉中的香氣物質還能“製造”香氣，對吸菸者口腔和上呼吸道有消炎作用，並可減少痰量。

等等等等````茶葉對人體的好處不勝列舉``

但是，喝茶也有忌諱的，喝不好說不定會大損健康`

1.高濃度熱茶易誘發消化道癌。

喝高濃度熱茶有可能使食管受到燙傷，隨後茶中的鞣酸可在損傷部沉積，不斷刺激食管壁上皮細胞，使之發生突變；突變細胞大量增殖後，即可演變成腫瘤組織，並會惡變。上述研究提示人們，茶不宜過濃，更不可喝高溫茶水。

2.注意兩點，一是茶葉中除鞣質外，還有咖啡鹼、茶鹼等具有興奮作用的成分，大量使用可能會導致失眠；其次，茶葉中的鞣質或多酚類成分可能會刺激腸胃，導致胃部不適。因此，素有胃病、失眠的人不宜使用此方

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飲茶的宜與忌10條

1.發燒忌喝茶。

茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。

2.肝臟病人忌飲茶。

茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損於肝臟組織。

3.神經衰弱慎飲茶。

茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午後各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午後飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。

4.孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶。

茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡鹼對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。

5.婦女哺乳期不宜飲濃茶。

哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

6.潰瘍病患者慎飲茶。

茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時後飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助於消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。

7.營養不良忌飲茶。

茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。

8.醉酒慎飲茶。

茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒後，可採用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

9.慎用茶水服藥。

藥物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質、茶鹼，可以和某些藥物發生化學變化，因而，在服用催眠，鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶製劑藥，含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉澱，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服藥2小時內不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效，恢復健康也是有利的。另外，在民間常認為服用蔘茸之類的補藥時，也不宜喝茶，也有一定的道理。

10.貧血患者忌飲茶。

茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。

劣質茶葉怎麼辨別劣質茶葉怎麼判斷

1、茶葉殺青溫度過高，產生焦味：茶葉都要經歷一個“殺青”的過程，殺青是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，茶葉在炒制時溫度過高，或者炒制時間過長會就會產生焦味，也就是茶葉被“炒糊了”，這種有焦味的茶口感不是很好。在喝茶的過程中如果嚐到了焦味，裡面的茶葉有可能焦糊了，有效營養成分和決定茶葉滋味的物質被破壞，這樣的茶葉是不建議飲用的。

2、製茶步驟不到位，茶葉香氣和滋味沉悶：茶葉在採摘的過程中有時候會遇到下雨或者是露水天氣，採摘的鮮葉就會含水量過高，在加上製茶的過程中沒有及時地攤開揮涼青，揮發掉水分，再殺青這個過程中有時候為了提高溫度，促進發酵，走水不足，這樣的鮮葉製作出來的茶往往會有水悶味，這樣的茶質量不是很好。

3、炒製程度不夠，茶出現了青澀味道：品質不好的茶葉沖泡出來會有種青澀的味道，之所以會出現這樣的現象是因為在製作過程中有些工藝處理不當導致，像晒青、殺青不足。除了工藝的原因，栽培過程氮肥過多，也會導致香味不足，也會出現青味。

4、茶葉受潮之後產生了黴味：茶葉是很害怕潮溼的環境的，受潮之後的茶葉會有中黴味，這樣的茶品質也是屬於低劣的茶。茶葉在儲存過程中，由於儲存不當，易滋生菌類而產生黴味，失去茶葉本身的茶香。不見如此，茶葉在整個變質的過程中也會產生有毒的物質，對人體產生危害。

5、存放不當，茶葉變質產生陳味：茶葉在存放的過程中，如果沒有處理好，會導致輕度的變質產生一種非常不好的味道叫“陳味”。這是由於茶葉輕度受潮導致的變化，吸附了空氣中的雜味，茶香變得不純。陳味又叫倉味，它往往跟悶味有些相似。特別需要注意的是黑茶、生普、白茶等這些茶特別容易因為存放不當產生陳味，一點有了陳味之後茶的品質也就變差了。

6、摻雜了柴火的煙味，茶葉香味變雜:有時候在製茶的過程中，因為製作裝置太過簡陋，燒柴火或者煤炭煙味漏出，會被茶葉所吸收，就會導致製作出來的茶有很濃重的煙燻味，甚至有些刺鼻，這樣的茶品質也就不會那麼好了。當然有些茶專門用的就是拿柴火薰，這種傳統工藝那就另當別論了，比如正山小種，它的特色就是用馬尾松熏製，產生松煙味。