龍井茶是什麼樣子

龍井茶是一種綠茶，外觀呈扁平形，葉片呈橢圓形或梭形，色澤翠綠，表面光滑，葉底嫩芽顯露，芽葉勻整。茶葉質地柔嫩，口感清香甘醇，帶有果香和花香，茶湯清亮透明，湯色翠綠。

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西湖龍井茶等級是怎樣區分的呢？不同等級的特質是什麼樣的？

一般來說，西湖龍井茶分為精品、特級、一級、二級和。

精品級：外觀扁平光滑、挺秀尖削；色澤嫩綠鮮潤；整碎勻整重實、芽峰顯露；淨度勻齊潔淨；香氣嫩香馥郁；滋味鮮醇甘爽；湯色嫩綠鮮亮、清澈；葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。

特級：外觀扁平光潤、挺直尖削；色澤嫩綠鮮潤；整碎勻整重實；淨度勻淨；香氣清香持久；滋味鮮醇甘爽；湯色嫩綠明亮、清澈；葉底芽葉細嫩成朵，勻齊，嫩綠明亮。

一級：外觀扁平光潤、挺直；色澤嫩綠尚鮮潤；整碎勻整有峰；淨度潔淨；香氣清高尚持久；滋味鮮醇爽口；湯色嫩綠明亮；葉底細嫩成朵，嫩綠明亮。

二級：外觀扁平挺直，尚光滑；色澤綠潤；整碎勻整；淨度尚潔淨；香氣清香；滋味尚鮮；湯色綠明亮；葉底尚細嫩成朵，綠明亮。

：外觀扁平、尚光滑、尚挺直；色澤尚綠潤；整碎尚勻整；淨度尚潔淨；香氣尚清香；滋味尚醇；湯色尚綠明亮；葉底尚成朵，有嫩單片，淺綠尚明亮。

龍井茶什麼樣子是好茶 喝龍井茶上火還是敗火

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龍井茶什麼樣子是好茶

看外形

龍井茶形態優美,顏色翠綠,香氣濃郁,回味甘甜,龍井茶是扁形茶,外形光滑,顏色翠綠,光潤鮮活,如果說顏色發暗發灰的就談不上好了。質量比較好的龍井茶的顏色是發黃的,並且龍井茶的芽葉也是非常的飽滿,稍差的龍井芽葉就比較瘦,葉張比較大一點,顏色深綠的,中低檔的龍井顏色就綠一點,葉子大於芽。

聞茶香

一般質量比較好的龍井茶，聞起來味道是非常香的，並且口感非常不錯。優質的西湖龍井芽長於葉,顏色翠綠,外形扁平,挺直,光潤,長度不超過2。5釐米。沖泡之後,茶葉先浮後沉,形態優美,品味起來香氣濃郁,回味甘甜。

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喝龍井茶上火還是敗火

喝綠茶本身並不引起上火，但是因為濃茶中含有較多的茶多酚，對於部分體質比較特殊的人群來說，應用之後有可能會出現上火，如果出現上火的情況的話，可以選擇不喝此類茶。

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龍井泡久變顏色好嗎

沖泡時間過長的話，龍井茶葉中的茶多酚，芳香物質就會自動氧化，味道也沒有那麼好，失去品嚐的價值，而且龍井茶葉中含有的維生素c也會因為氧化而變少，使它的營養價值降低。而且承保時間太久的話，茶葉放置在外部環境的時間過久，就會受到周圍環境的汙染，細菌和，微生物比較多，很不衛生。

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龍井怎麼做菜

龍井蝦仁：

1.首先將龍井茶用少量的開水將其泡出香味，留以備用。

2.將河蝦去掉殼，將其清洗乾淨，再加入適量的食鹽，蛋清以及幹澱粉，將其攪拌均勻，醃大約15分鐘左右。

3.在鍋裡倒入適量的食用油，燒到大約三成熱的時候，在鍋里加入蝦仁，將蝦撈出來瀝乾油，留以備用。

4.在鍋底留少量的油，加入蔥段，薑片，煸出香味之後撈出。

5.在鍋裡倒入雞丁、燒酒以及蝦仁，將它們都翻炒均勻。

6.最後再加入泡好的龍井茶的茶汁，將其翻炒均勻就可以出鍋了。

西湖龍井外形特徵

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

西湖龍井茶有什麼特點？怎樣鑑別正宗的西湖龍井茶呢？

：那麼如何辨別是否是正宗西湖龍井呢?

一、外形特徵

浙江龍井比西湖龍井要瘦小些。浙江龍井比西湖龍井早發芽半月左右，長勢快，要賣出好價錢，浙江龍井的葉片採摘一般都選擇1釐米到1.2釐米長，否則根粗葉老，而西湖龍井多會選擇1.5釐米至2釐米長。

另外，浙江龍井要精仿，幹茶外形就均整漂亮，色澤均勻，而西湖龍井推崇手工炒制，看起來反而稍顯粗放。

二、香氣特徵

浙江龍井初聞香氣十足，但有些飄浮不定，站不住;而西湖龍井香而厚實，站得住。兩種茶葉泡過第二泡後，站不住香氣的茶香淡而無味，站得住香氣的茶香雖然淡卻仍在，西湖龍井二泡茶有些微“滑溜溜”的口感在。

三、滋味特徵

西湖龍井的滋味醇厚甘和，鮮爽，而且回甘快，喝一口頰齒生香，而浙江龍井屬醇爽。

四、防偽特徵

杭州市西湖區龍井茶產業協會每年會給茶農發一種專用的防偽標誌，叫做茶農標。在茶農標上，印有序號、年份、真偽查詢電話以及防偽碼等資訊，對應著茶農的身份。

拿出手機掃一掃，刮開塗層，輸入防偽編碼，就可以清楚地看到你購買的茶葉出自哪家企業或哪個村的哪一戶茶農。

這個西湖龍井茶防偽標識是西湖龍井茶全程防偽追溯體系的重要組成部分，自2001年開始使用以來，成為辨識西湖龍井茶真偽的主要手段。

正宗西湖龍井的購買

現在市面和網路上購買西湖龍井茶的渠道很多，魚龍混雜，一般消費者很難辨別真假西湖龍井，建議消費者選擇正規的購買渠道購買，儘量選擇有品牌的成品包裝的西湖龍井茶。

怎麼樣辨別正宗的西湖龍井茶葉?

西湖龍井茶產於浙江杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，色形整齊，寬度一致，為綠，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

如龍井中，最好的獅峰龍井，其明前茶並非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區別於其它龍 井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒製茶葉過程 中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有 清香；假獅峰則角鬆而空，毛糙，偏，茶香帶炒黃豆香。不經多次比較，確實不太容易 判斷出來。但是一經沖泡，區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應 有的 馥郁鮮嫩的香味。

西湖龍井：芽葉節間短，扁體寬，糙米色，無毫球，湯色淺綠明亮，回味醇厚，蘭香持久。

浙江龍井：芽葉節間較長，扁體較窄，色綠油潤，芽鋒顯毫，湯色較混，香氣比較清淡。

西湖龍井有哪些特點

春茶的西湖龍井和浙江龍井外觀平坦光滑，幼苗鋒利，芽比葉長，顏色淺綠色，體表無絨毛。湯是淺綠色()和明亮的。慄香或嫩慄香，但有些茶有很高的火香；味道新鮮或醇厚。葉子的底部是綠色的，仍然完好無損。

其他等級的龍井茶，隨著品級的下降，色澤從淺綠色到綠色再到深綠色，茶身由小變大，茶條由光滑變粗糙。香氣由嫩而涼變為濃而粗，4級茶開始有粗的味道。葉的底部從嫩芽變為對生葉，顏色從淺變為綠色再變為黃褐色。

夏秋龍井茶顏色為深綠色或深綠色，體量大，體表無絨毛，湯色為黃亮，清香而粗糙，味濃而微澀，葉底為黃亮。它的整體質量比同等水平的春茶差得多。

機器製造的龍井茶現在通過多功能機器以及機器和人工輔助的結合被完全油炸。機制龍井茶外觀大多呈棒狀、扁平、不完整、深綠色。在同等條件下，機制龍井茶的整體品質比手工炒茶差。

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長期喝茶注意事項

一、導致胃部出現不適

經常性地大量飲用濃茶容易讓身體出現一些不適的狀態，容易讓胃液出現稀釋，導致食物在進入腸胃後不能夠被很好的消化而出現一系列腸胃疾病，如消化不良、腹脹等症狀。

二、容易發生便祕

長期的喝茶會讓茶葉中的鞣酸與身體的鐵質結合，而且還會和食物中的蛋白質結合，生成一塊塊不容易消化的鞣酸蛋白，這種物質會導致腸胃的蠕動變差，也會讓身體出現便祕。

二、影響身體對鐵的吸收

由於茶葉中含有鞣酸，而這種物質在進入身體後會和鐵結合，就會給身體在吸收鐵的時候帶來影響，大多數長期喝茶的人會出現缺鐵性貧血。

參考資料來源：百度百科-西湖龍井

參考資料來源：人民網-長期大量喝茶有什麼副作用？

龍井茶茶葉是什麼樣子

評定一杯茶的優劣，必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品，素有"色綠、香郁、味甘、形美"四絕佳茗之稱。其色澄清碧綠，其形一旗一，交錯相映，上下沈浮。通常採摘茶葉時，只採嫩芽稱"蓮心"；一芽一葉，葉似旗、芽似，則稱為"旗"；一芽兩葉，葉形捲曲，形似雀舌，故稱"雀舌"。聞其香，則是香氣清新醇厚，無濃烈之感，細品慢啜，體會齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺。綠茶大多衝泡三次，以第二泡的色香味最佳。因此，當客人杯中的茶水見少時，要及時為客人添注熱水。龍井茶初品時會感清淡，需細細體會，慢慢領悟。正如清代茶人陸次之所說："龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味乃至味也。為益於人不淺故能療疾，其貴如珍，不可多得也。"品賞龍井茶，像是觀賞一件藝術品。透過玻璃杯，看著上下沈浮的茸毫，看著碧綠的清湯，看著嬌嫩的茶芽，龍井茶彷彿是一曲春天的歌、一幅春天的畫、一首春天的詩。讓人置身在一派濃濃的春色裡，生機盎然，心曠神怡

龍井茶的口感特點是怎麼樣的龍井茶口感怎麼樣

1、香味清高醇正，味道甘甜,湯色清碧，悅目迷人之感。品飲欣賞，齒頰流芳，沁人肺腑。龍井茶的優點是香郁葉醇，非濃厚之感，宜細細品味慢啜，非下工夫不可以領略到其香味優點。清朝茶友陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過以後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰中間，此無味之味，仍至味也。為益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。上等龍井茶，以黃豆為肥，因此在沖泡始初，用你濃厚的豆香。

2、春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井茶外形扁平光潔，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；茶湯顏色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有一部分茶帶高火香；味道清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其他各級龍井茶伴隨著等級的降低，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身從小到大，茶條由光潔至粗糙；香氣由嫩爽轉為濃粗，四級茶逐漸有粗味；葉底由嫩葉轉為對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

3、夏秋季龍井茶，色澤暗綠色或深綠色，茶身很大，體表無茸毛，茶湯顏色黃亮，有芳香但較不光滑，味道濃略澀，葉底黃亮，整體質量比同級新茶相差太多。

4、機制龍井茶，現在有隻用多功能機炒制的，也有用裝置和手工製作_助緊密結合炒制的。機制龍井茶外形大多數呈棍棒狀的扁型，欠完整，色澤暗綠色，在相同條件下下整體質量比手工炒制的差。

5、外形之別：西湖龍井黃中帶綠，外形尺寸不是很勻稱，本地人稱其為“土茶”。而浙江龍井茶色調勻稱，尺寸勻稱，好看的不一定是好茶葉，好茶葉不一定好看，不因色相論英雄。香味之別：西湖龍井有蘭香氣、豆香氣，香高長久。浙江龍井茶香味偏淡，且衝調很有可能伴隨土腥味，二者比照差別比較明顯。味道之別：西湖龍井若荼葉更多就是湯色清苦爽口，不苦，且回甜生津止渴，香高長久，飲後留出餘韻。浙江龍井茶則比較苦味。形美：西湖龍井茶幹茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗釘形、芽葉長度大小勻齊;葉底“一旗一”，色澤翠綠色、鮮嫩成朵，異常鮮嫩。高品質龍井茶葉扁形，條索齊整，寬度一致，觸感光潔;葉鮮嫩，一芽一葉或二葉，芽長於葉3釐米以下，芽葉勻稱成朵，沒有夾蒂、殘片;湯色味道清香。假龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，觸感凸凹不平。龍井茶避免擠壓，要低溫、乾燥，單獨貯藏。

怎麼鑑別西湖龍井

西湖龍井的鑑別：　　　西湖龍井外形扁平直，手感光滑，葉細嫩、條形整齊、寬度一致，色澤翠綠或綠，一芽一葉或二葉，芽長於葉，一般長為３釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，葉形相對瘦小、易折易碎，含水量在６％以下。泡於湯中，嫩芽成朵，交錯相映，清香甘醇，香溢久遠。西湖龍井採製講究早、嫩、勤。炒制要三道手工工序，每５００克一級西湖龍井約需３６０００個清明前茶葉嫩芽才能製成。　　假冒“西湖龍井”的“浙江龍井”顏色發黃，葉片較寬，長相壯實，香氣能猛地聞到，但不長久。另外，一些假冒龍井帶青草味，夾蒂較多，手感粗澀，無龍井茶清香味。

樂山樂水龍井茶怎麼樣

還不錯。樂山樂水龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。