金駿眉與正山小種的區別

金駿眉和正山小種是兩種不同的紅茶，它們在原料、工藝、外觀、香氣和滋味等方面都有所不同。

首先，它們的原料不同。正山小種採摘一芽二葉或者一芽三葉為原料製成，而金駿眉則為嫩芽製成。

其次，它們的工藝也有所不同。正山小種有煙燻工藝，而金駿眉沒有。 在製作過程中，金駿眉在萎凋過程中有小部分的煙燻之外並沒有經過鬆枝煙燻的過程，而正山小種則採用傳統的紅茶製作手法。

此外，它們的外觀、香氣和滋味也有所不同。正山小種幹茶緊結勻整，黑褐油潤，香氣為松煙香，滋味醇和、飽滿；而金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，香氣為花果蜜香，滋味甜爽、甘醇。

金駿眉和正山小種是兩種不同的中國茶。它們之間的主要區別在於產地、品種、生產工藝和口感等方面。

1.產地：金駿眉產於福建省武夷山市，而正山小種產於福建省武夷山市南部的武夷巖茶區。

2.品種：金駿眉是以福鼎白茶為原料製成的紅茶，主要選用福鼎白毫大茶芽，而正山小種則是以獨立的茶樹品種製成的紅茶。

3.生產工藝：金駿眉採用傳統的“兩火一烘”工藝製作，也就是將新鮮葉子加工成毛茶後進行殺青、揉捻、發酵、乾燥等步驟製成紅茶，而正山小種則是採用特殊的工藝，包括露天日晒、室內烘乾和喝茶等環節。

4.口感：金駿眉口感鮮爽，有蜜香和花香，苦澀味較少，滋味濃郁，香氣持久。正山小種則口感醇厚，有獨特的煙燻香味和濃郁的果香，苦澀味較強，後味甘甜，縈繞不散。

總的來說，金駿眉和正山小種都是具有較高收藏價值和文化內涵的茶葉，每一種都有其獨特的風味和特點。

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金駿眉和正山小種是兩種不同的紅茶，它們在原料、工藝、外觀、香氣和滋味等方面都有所不同^1。

首先，它們的原料不同。正山小種採摘一芽二葉或者一芽三葉為原料製成，而金駿眉則為嫩芽製成^2。

其次，它們的工藝也有所不同。正山小種有煙燻工藝，而金駿眉沒有^{2。 在製作過程中，金駿眉在萎凋過程中有小部分的煙燻之外並沒有經過鬆枝煙燻的過程，而正山小種則採用傳統的紅茶製作手法3。}

此外，它們的外觀、香氣和滋味也有所不同。正山小種幹茶緊結勻整，黑褐油潤，香氣為松煙香，滋味醇和、飽滿；而金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，香氣為花果蜜香，滋味甜爽、甘醇^1。

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金駿眉與正山小種的區別是什麼呢?給大家分享一下金駿眉與正山小種紅茶的區別。

首先採摘原料不同，正山小種為一芽一葉和一芽兩葉，而金駿眉為鮮嫩芽頭;

其次工藝不同，金駿眉只在萎調時進行小部分煙燻，而正山小種在萎調和烘焙中使用鬆柴進行煙燻;

最後味道也不同，正山小種呈現松煙味、桂圓香，而金駿眉則味道清淡香氣更濃郁。

以上就是金駿眉和正山小種區別的內容了，希望對大家有所幫助。

金駿眉和正山小種有什麼區別

金駿眉和正山小種是選料不同、工藝不同、口感不同、茶湯顏色不同和外形不同。

1、選料不同

正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而金駿眉則全部是選取芽頭，這兩者就有著明顯的不同了。

2、工藝不同

金駿眉在製作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統制作工藝，但兩者在製作上還是存在不同，金駿眉只在萎調的時候進行小部分煙燻，而正山小種會在微調和烘焙時使用鬆柴進行煙燻。

3、口感不同

金駿眉會比正山小種更為甘甜，更迷人，所散發出來的香氣更是直達心肺，而且金駿眉較為耐泡，但是金駿眉要比正山小種的價格要貴。

4、外形不同

金駿眉外形細長，會帶些金色的毫尖，會明顯帶著果香又有花香，泡出來的湯色會淡金；而正山小種的外表是緊結勻整，帶些鐵青色，手感較為油潤，湯色是明橙色，會比金駿眉的湯色要濃。

5、茶湯顏色不同

好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。傳統煙燻小種茶湯頭幾泡紅豔透亮，隨著泡數增加也逐漸紅色減弱也和金駿眉差不多金黃透亮。

金駿眉和正山小種有什麼區別

金駿眉和正山小種有什麼區別是採摘原料不同、工藝不同、味道不同、選料不同。

1、採摘原料不同

正山小種為一芽一葉和一芽兩葉，而金駿眉為鮮嫩芽頭。

2、工藝不同

金駿眉只在萎調時進行小部分煙燻，而正山小種在萎調和烘焙中使用鬆柴進行煙燻。

3、味道不同

正山小種呈現松煙味、桂圓香，而金駿眉則味道清淡香氣更濃郁。

4、選料不同

正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的一葉或者二葉、三葉，而金駿眉則必須全部是選取芽頭，這兩者就有著明顯的不同了。這也是兩種茶的價格最大差異的地方。

金駿眉簡介

金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

金駿眉之所以名貴，是因為全程都由製茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

金駿眉和正山小種有什麼區別

金駿眉和正山小種有什麼區別如下：

金駿眉與正山小種區別一：茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採摘與同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區別。金駿眉採摘的茶樹上剛開芽的嫩葉採其芽頭最鮮嫩的地方。而正山小種採摘的一芽或者一芽二葉的新鮮葉子為原料。

金駿眉與正山小種區別二：工藝製作。在製作哦的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏製以及發酵兩個步驟上的不同。金駿眉的在製作上更加的創新精進。正山小種更多的是採用傳統的紅茶製作手法。

金駿眉與正山小種區別三：成品味道。一般來講金駿眉紅茶的味道會比正山小種來的清淡一些，因為金駿眉有經過輕煙或者無煙的處理過程。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。

總結：

金駿眉和正山小種同樣是屬於紅茶的一種，這兩種茶葉從歷史製作時間上就有很大的差異。金駿眉紅茶可以說的在正山小種上研製出來。製茶師傅的手工技術與正山小種紅茶傳統的工藝技術兩兩相結合一起。可謂是我國紅茶界中最高階的代表。

金駿眉和正山小種有什麼區別

金駿眉和正山小種區別如下：

1、誕生時間不同

正山小種：正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是世界紅茶的鼻祖，產地在福建省武夷山市，距今已經有400多年的歷史。

金駿眉：金駿眉是由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

2、選用原料不同

正山小種：正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採自同一種茶樹上面，不過採用的是金駿眉採摘之後的一芽二葉或者一芽三葉為原料。

金駿眉：金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位，5斤左右的茶芽（即50000粒左右茶芽）才能製成1斤左右的成品。所以單從原料的鮮嫩程度上來看，金駿眉比正山小種更勝一籌。

3、製作工藝不同

正山小種與金駿眉的製作工藝大體相同，都要經過熏製、發酵這兩個步驟。正山小種：傳統正山小種會在萎調和烘焙是使用鬆柴進行煙燻。但煙燻小種製作成本高，工藝複雜，並且桐木關成為自然風景保護區後也嚴格伐樹煙燻的行為。

新工藝正山小種借鑑了金駿眉的製作工藝，減少了煙燻或者乾脆也去掉了煙燻。所以新工藝的正山小種紅茶也和金駿眉一樣具有花果蜜香。

金駿眉：金駿眉的製作工藝基本上是在正山小種的傳統制作工藝的基礎上進行了改進，金駿眉發酵更輕以保留花香並更好地體現茶芽的蜜香，同時金駿眉還減少了煙燻的工藝從而避免煙燻的味道。

4、幹茶外形不同

正山小種：正山小種的幹茶緊結勻整，為黑褐色且油潤，湯色是橙黃明亮的，會比金駿眉的湯色要濃。

金駿眉：金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，且以黑色為主，會帶些金色的毫尖，會有果香又有花香，泡出來的湯色是金。

5、口感滋味不同

正山小種：傳統的正山小種沖泡後品嚐，能夠嚐到松煙味或是桂圓香味。桐木關的正山小種在8泡左右，百年老樅野生正山小種會更耐泡一些。

新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香，因為葉子不夠嫩，蜜香沒有金駿眉明顯。

金駿眉：金駿眉的滋味則因為經過輕煙火或無煙處理過程，滋味要稍微清淡一些，但比正山小種更為甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。

正山小種和金駿眉有哪些不同？

正山小種和金駿眉都是產自武夷山桐木關，同樣是小種紅茶，是中國高階紅茶的代表但這兩種茶葉並不相同，那麼正山小種和金駿眉有什麼區別，今天小編和大家一起來了解下。

其實說金駿眉可以說是正山小種茶葉的一個小分支，他們都屬於紅茶，兩者茶葉之間的區別主要有四個方面：

1、選料不同：正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而金駿眉則全部是選取芽頭，這兩者就有著明顯的不同了。

2、工藝不同：雖然金駿眉的製作工藝上是沿襲了正山小種的傳統的製作工藝，但是兩者還是存在不同的，因為金駿眉只是在萎調的時候進行以小部分的煙燻，而正山小種茶葉會在萎調和烘焙的時候選擇使用鬆柴進行煙燻。

3、外形不同：金駿眉外形細長，而且會有果香和花香，泡出來的湯色會淡金；而正山小種的外表是帶些鐵青色，緊結勻整，手感較為油潤，沖泡出來的湯色是明橙色的，會比金駿眉的湯色要濃。

4、口感不同：金駿眉是要正山小種茶葉更為甘甜與泌人的，金駿眉所散發而且金駿眉較為耐泡。

正山小種和金駿眉有什麼區別，主要就是以上四種不同，選料不同、製作工藝不同、外形不同、口感也不同。相信大家只要多喝這兩種茶就能夠清楚的分辨出這兩種茶葉。

正山小種與金駿眉有什麼不同?

工藝不同：金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統的製造工藝。在萎調時，鮮葉原料由鮮綠色變為暗綠色，就視為萎調適度。而發酵過程要恰到好處，若發酵不足，則容易產生苦澀感，發酵時間過長，則與普通正山小種紅茶無異，不會產生金駿眉所特有的品質。

口感：金駿眉比正山小種更綿甜，沁人心脾，金駿眉也十分耐泡，連續沖泡12次後口感仍然飽滿而甘甜，但是製作成本過高，2011出廠價就要在五六千元以上，一般的茶友很難喝得上。年產量也不高，大概在1000公斤左右。

正山小種沖泡注意事項

沖泡水溫：正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，一般都採用90℃的水溫(溫度低則泡不開，溫度高則湯酸)。這樣才可以喝到那種味道。

正山小種的沖泡方式也有相當的多，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

以上內容參考  百度百科-正山小種

正山小種和金駿眉的區別

正山小種和金駿眉的區別

　　正山小種和金駿眉的區別，正山小種是紅茶的一種，而且是紅茶中的精品，他在市場上售價比較高，但沖泡以後風味獨特，下面是我為大家整理的關於正山小種和金駿眉的區別的相關資訊。

　　正山小種和金駿眉的區別1

　　1、正山小種和金駿眉在口感與滋味上有明顯區別，正山小種這種茶葉有天然的花香，它的茶湯滋味甘醇清爽，有時會帶有淡淡的煙松香氣。而金駿眉這種茶葉具有獨特的蜂蜜香氣，它的湯色多為亮金而且滋味甘醇口感清爽。

　　2、正山小種和金駿眉在加工工藝上也有明顯區別，他們雖然都屬於完全發酵的茶葉，但他們在加工時經過發酵和熏製這兩個步驟是是完全不同的正山，小種是採取傳統工藝加工成的茶葉，他在加工過程中會用松香來薰制，而金駿眉則採用現代工藝加工而成它整個加工過程中都採用氫鹽或無鹽的工藝來處理，所以治好以後的正山小種有淡淡的松香味兒，金駿眉則沒有。

　　 喝正山小種的好處

　　1、正山小種是傳統名茶，而金駿眉是後起之秀，平時人們喝正山小種能吸收豐富營養並能提高腸胃消化功能，因為正山小種中含有大量的活性酶，它不但能開胃消食，還能提高人類腸胃消化功能，另外它含有的茶多酚和咖啡鹼等營養成分，被人體吸收後還能加快人體內多餘水分代謝能利尿消腫，預防肥胖。

　　2、提神醒腦緩解疲勞也是人們和正山小種的重要好處，它含有的`咖啡鹼或茶鹼在被人體吸收後，能直接作用於人類的大腦和神經，能讓人類的腦神經保持興奮活躍的狀態，也能讓人類頭腦保持清醒思維反應能力會特別敏捷。正山小種還是一種典型的鹼性飲品，它能維持人體內部環境的酸鹼平衡，並能清理身體內的氧化產物，能促進體力恢復也能緩解身體疲勞。

　　正山小種和金駿眉的區別2

　　 正山小種怎麼沖泡

　　1、正山小種特別適合用蓋碗來沖泡，但在用蓋碗沖泡正山小種以前，應該先準備好茶具，並準備好95度左右的開水，要把茶具用清水沖洗乾淨，然後倒入準備好的開水，讓整個蓋碗兒都溫熱起來，然後再把裡面的水倒掉。

　　2、正山小種適合用水質較軟的水來沖泡，大家儘量不要使用家中的自來水，可以使用桶裝純淨水或者礦泉水，也可以使用野外的天然礦泉水。再把茶具溫熱以後，可以取適量的正山小種茶葉，3到5克，直接放在蓋碗兒的底部，然後蓋上蓋兒蓋兒，用手輕輕搖晃著駛正山小種會在蓋碗中慢慢覺醒。

　　3、人們開啟蓋兒的杯子蓋兒以後，就能聞到淡淡的茶香，這時需要向裡面注水，水的數量不能太多，大約佔蓋碗容積的1/3就可以，五秒之內要把泡出的茶湯直接倒掉，然後儘快二次注水，這次注水可以讓蓋碗八成滿。

　　4、注水以後，蓋好蓋兒的茶杯蓋，一分鐘以內可以把裡面的茶糖取出，倒在依次排開的小茶杯中，然後觀賞茶湯的顏色並能聞到它們散發出的淡淡茶香。等茶湯的溫度適宜以後可以直接品飲，品飲的時候要小口慢飲，一定不能大口喝下。

　　5、蓋碗中的茶湯倒出以後可以再次注水，這次的出湯時間可以適當延長，大約一分半時可以直接出湯，以後每增加一泡，出湯時間可以適當延長一些。

正山小種和金駿眉的區別在哪裡

正山小種和金駿眉的區別在誕生時間不同、原料不同、製作工藝不同、外形不同、口感香氣不同、茶湯顏色不同、耐泡度不同、葉底不同。

1、誕生時間不同

正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是世界紅茶的鼻祖，產地在福建省武夷山市，已經有400多年的歷史並受原產地保護。

正山小種

初期的正山小種紅茶為了是為了打擊當時假冒的外山小種，所以桐木關獨有的松針或鬆柴熏製而成，有著非常濃烈的香味，並最終形成獨特的工藝和風格傳承至今，稱之為煙燻正山小種簡稱“煙小種”。

因為熏製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色，伴有獨特的桂圓香味。煙小種因為其獨特的工藝和口感，初喝者往往難以適應，所以早年武夷山的主要用於出口， 國內飲用者較少。

金駿眉是2005年在正山小種基礎上研發的，也是選擇桐木關的茶芽做原料。金駿眉的發酵比煙小種的輕，不但保留了自然的花蜜香，還因為取消了傳統小種的熏製工藝而沒有了大眾不容易接受的煙燻的味道，一下子風靡全國帶動了全國紅茶的空前繁榮！

武夷山的茶人根據金駿眉的熱銷也順應市場環境對傳統正山小種製作工藝進行了改良，去掉了煙燻的工藝，從而帶動了正山小種在國內的熱銷。

2、原料不同

金駿眉的原料是在茶樹剛剛長出嫩芽的時候，只採純單芽沒有葉片，一個熟練的採工純手工採桐木關的野生金駿眉茶芽一天真的採不到一斤。

金駿眉

銀駿眉的原料是一芽一葉（由於近年金駿眉的仿製品比較多，各種便宜的外地金駿眉氾濫，銀駿眉定位尷尬逐漸也歸到特級新工藝正山小種裡面了）。

正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而金駿眉則全部是選取芽頭。

3、製作工藝不同

金駿眉的製作只是部分按照正山小種傳統的製作方法進行製作。在萎凋時，茶從原來的鮮綠色轉為暗綠色即視為成熟。發酵是最重要的環節，應根據天氣進行，如若發 酵程度不到位，容易產生苦澀感；發酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產生駿眉所特有的蜜香。烘乾亦很關鍵應正確把握時間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。

金駿眉在製作工藝上基本上是在正山小種的傳統制作工藝的基礎上進行了改進和，但兩者在製作上改進和創新。金駿眉發酵更輕以保留花香並更好的體現茶芽的蜜香，同時金駿眉還去減少了煙燻的工藝從而避免煙燻的味道。

4、外形不同

金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的毫尖略顯。

而桐木關老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。

5、口感香氣不同

金駿眉會比正山小種更為甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。

傳統煙燻正山小種都帶著一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經很少了（市場上很多外地廉價茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種也誤導茶友說是桂圓香不少人上當）。

新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香，因為葉子不夠嫩蜜香沒有金駿眉明顯。但是因為葉子成熟，喝起來比金駿眉更有層次感，更有內容和風韻，同時伴有幽幽的竹葉香。百年老樅野生正山小種的竹葉香和青草味更明顯，如身處原始森林一樣的氣息。

6、茶湯顏色不同

好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。

正山小種到位用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮，但是會比金駿眉顏色更深一些。

7、耐泡度不同

好的金駿眉基本都在10泡以上。

桐木關的正山小種在8泡左右。

8、葉底不同

金駿眉10泡以後是一根一根飽滿的單芽沉在水底。

正山小種則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片靜靜躺在杯底，聞起來都有自然的清香。

正山小種和金駿眉有哪些區別

1、金駿眉與正山小種所使用的原料不同金駿眉的原料是茶樹剛出嫩芽的時候，只採摘葉芽而不採摘葉片；而正山小種的原料則是採摘過金駿眉之後的一芽兩葉或者一芽三葉。

2、金駿眉與正山小種的幹茶外形不同金駿眉細長粗壯、通體黑褐色均勻過度，尖部有金色的毫尖；而正山小種則粗壯緊實，通體黑色很有質感。

3、金駿眉與正山小種的滋味香氣不同金駿眉因為選用的原料較為細嫩，所以金駿眉比正山小種的口感更為甘甜、香氣濃郁、茶湯順滑細膩，散發出來的蜜蘭香直達心扉。而傳統煙燻正山小種帶有松煙味，新工藝的正山小種具有花果蜜香，但是因為原料沒有金駿眉細嫩，所以蜜香味沒有金駿眉明顯。而正山小種的口感滋味比金駿眉更加富有層次感，伴有幽幽的竹葉香。

正山小種和金駿眉的區別在哪裡

正山小種和金駿眉的區別如下：

1、選材

兩者最大的區別就是在選料上不同，正山小種摘取一芽一葉和一芽兩葉，而金駿眉則完全選用鮮嫩芽頭，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品。

2、工藝

金駿眉是在正山小種的製作工藝上經過更加精緻的加工方式製作而成的，金駿眉的品質要比正山小種紅茶的品質來的好。正山小種百分之九十五是銷往國外的，而金駿眉主要還是以內銷為主。

3、茶色

金駿眉，湯色較淡，金黃透亮;帶有花香和果香;滋味甘鮮圓潤，回味悠久。正山小種湯色深沉厚重，呈瑪瑙紅;傳統的正山小種有獨特的松煙味，香氣高長，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯。

4、外形不同

金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的毫尖略顯。而桐木關老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。

5、口感香氣不同

金駿眉會比正山小種更為甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。傳統煙燻正山小種都帶著一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經很少了。

新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香，因為葉子不夠嫩蜜香沒有金駿眉明顯。但是因為葉子成熟，喝起來比金駿眉更有層次感，更有內容和風韻，同時伴有幽幽的竹葉香。百年老樅野生正山小種的竹葉香和青草味更明顯，如身處原始森林一樣的氣息。

6、耐泡度不同

好的金駿眉基本都在10泡以上。桐木關的正山小種在8泡左右，百年老樅野生正山小種會更耐泡一些。傳統煙小種和新工藝小種耐泡度基本一樣。