如何自制紫薯山藥糕 紫薯山藥糕
- 綜合知識
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準備材料:紫薯兩個;山藥兩段。
紫薯去皮洗淨,切小塊;山藥去皮洗淨,切段,放入沸水鍋中大火蒸20分鐘。
用勺子將紫薯和山藥壓成泥,分別加入20ml糖桂花攪拌均勻。
將紫薯泥分成15g和10g的紫薯團,山藥分成每個25g的山藥團。
在月餅模具中先放入15g的紫薯,再放入25g的山藥,最後再放入10g的紫薯,壓緊後脫模,裝入盤中,淋上適量糖桂花,放冰箱冷藏口感更好。
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