新手也能學會 這個做法簡單
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1、將麵粉,鹽和200克水倒入大盆中
2、攪拌成絮狀
3、用攪拌機攪拌成光滑麵糰
4、手工將剩下的水一點點揉進麵糰中
5、最後成為筋力十足,具有流墜性的稀麵糰
6、放入盆中,封好保鮮膜,醒發2-3小時
7、抓一團麵糰
8、圓底鍋燒熱,手拿麵糰在鍋底迅速抹上一圈,並順勢提起麵糰,利用麵糰的黏性,粘走多餘的面
9、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。
10、麵皮邊緣翹起
11、輕輕將麵皮揭起來
12、放在一邊,
13、將做好的麵皮用溼屜布蓋起來,食用時再解開
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