鹼水面和普通面有什麼不同

鹼水面和普通面的不同：

1、顏色：鹼水面是黃色的，普通面是白色的。

2、外形：鹼水面團比普通麵糰更加膨大、潔白、鬆軟。

3、做法：鹼水面不容易煮糊，更加適合做涼麵，普通面則更適合做成饅頭。

4、口感：鹼水面做成的麵食要比普通面做的麵食口感更加筋道。