紐龍和澳龍什麼區別

口感不同:澳龍的肉質緊實，口感比紐龍更有層次感。

2.

外形不同:紐龍多為暗紅色、黑色、草色，爪呈紅色，澳龍全身為火紅色，爪呈金黃色，紐龍沒有澳龍大。

1、口感不同：澳龍的肉質緊實，口感比紐龍更有層次感。

2、外形不同：紐龍多為暗紅色、黑色、草色，爪呈紅色，澳龍全身為火紅色，爪呈金黃色，紐龍沒有澳龍大。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

紐龍和澳龍是兩種不同的動物品種，它們在外觀、生態習性和分佈區域上有所不同。

1. 外觀：紐龍（Newt）通常是小型的兩棲動物，身體呈細長形狀，有四肢和長尾巴。它們的面板通常光滑且溼潤，有明亮的顏色，如橙色、紅色或黃色。澳龍（Monitor lizard）則是大型爬行動物，身體較長且扁平，通常有短而粗壯的四肢和長尾巴。它們的面板通常有鱗片覆蓋，並且顏色通常較為暗淡。

2. 生態習性：紐龍主要生活在歐洲、亞洲和北美洲的溼地、森林和草地等環境中。它們是兩棲動物，通常以昆蟲、蠕蟲和小型水生動物為食。紐龍的毒液對人類有一定的毒性。澳龍主要分佈在澳大利亞、亞洲和非洲的熱帶地區，它們是爬行動物，以昆蟲、小型脊椎動物和腐肉為食。澳龍通常是非常敏捷和善於攀爬的捕食者。

3. 分佈區域：紐龍的主要分佈地包括歐洲、亞洲和北美洲的一些地區，例如英國、德國、中國和美國等。澳龍主要分佈在澳大利亞，尤其是北部地區，也可在亞洲和非洲的一些熱帶地區找到。

總的來說，紐龍和澳龍是兩種不同的動物品種，紐龍是兩棲動物，澳龍是爬行動物。它們在外觀、生態習性和分佈區域上存在明顯的差異。

波士頓龍蝦和澳洲龍蝦哪個好吃

澳洲龍蝦，澳洲龍蝦營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味別具一格。澳洲龍蝦肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。

澳洲龍蝦選購

消費者在選購澳龍的時候，應該將澳龍和紐龍（紐西蘭龍蝦）區別開來，紐龍多為暗紅色或黑色或草色，爪紅色。與澳龍極為相似，但寬度和肥壯程度均不及澳龍。市面的所謂“澳龍”多為紐龍。

食用澳洲龍蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。

如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

以上內容參考：百度百科-澳洲龍蝦、百度百科-波士頓龍蝦

有哪些鑑別澳洲大龍蝦的方法？

足齡的澳洲龍蝦重為100～250g，國外最大個體有達50千克的蝦體色為鑲嵌褐綠色，頭和腹 部均勻連線，外被一層堅硬外殼；胸足5對，第1對特別發達而成強大的螯。雄性的螯比雌性的發達，雄性整的外側端有一膜鮮質紅帶，是雌雄分別的第2性徵；有3對觸鬚，外緣的1對特別粗長，約長於體長的1/3；尾部有5片強大的尾扇，外綴3片，中部1片較小。母蝦在帶卵期和孵化期，尾扇常向內彎曲．把粘附在腹部的卵包在腹內，以保護母蝦在爬行或受敵時的受精卵和稚蝦不受損，也是帶卵與不帶卵母蝦的區分；雄 的外生殖器生在第5對步足的基部，左右各1個，呈藍色透明 突起。雌性生殖器位於第3對胸足的基部，左右各1十，呈圓形，有一薄膜覆蓋口。

澳洲龍蝦買回來放在自來水裡會死麼？

會的，澳洲龍蝦無法在自來水中生存。

澳洲龍蝦適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。澳洲龍蝦體大肥美，一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。

澳洲龍蝦生長快，產量高。而且營養豐富，肉質細嫩。食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。

擴充套件資料：

注意事項：

在選購澳龍的時候，應該將澳龍和紐龍（紐西蘭龍蝦）區別開來，紐龍多為暗紅色或黑色或草色，爪紅色。與澳龍極為相似，但寬度和肥壯程度均不及澳龍。

食用澳洲龍蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。

不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

參考資料來源：百度百科-澳洲龍蝦

澳龍多少錢一斤

澳洲龍蝦的價格在45-60美元一斤，相當於人民幣300-400元一斤左右，而在我國的價格隨不同的地區略有不同，海鮮批發市場的價格約在200-400元一斤左右，而如果酒店或高階餐廳的話，可達600-1000元一斤左右。

足齡的澳洲龍蝦重為100～250g，國外最大個體有達500克的蝦體色為鑲嵌褐綠色，頭和腹 部均勻連線，外被一層堅硬外殼；胸足5對，第1對特別發達而成強大的螯。

雄性的螯比雌性的發達，雄性整的外側端有一膜鮮質紅帶，是雌雄分別的第2性徵；有3對觸鬚，外緣的1對特別粗長，約長於體長的1/3。

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注意事項

消費者在選購澳龍的時候，應該將澳龍和紐龍區別開來，紐龍多為暗紅色或黑色或草色，爪紅色。與澳龍極為相似，但寬度和肥壯程度均不及澳龍。市面的所謂“澳龍”多為紐龍。

製作：將150克麵粉與鴨蛋和勻，製成全蛋面：將龍蝦宰殺、洗淨，切成3釐米方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用；把全蛋面煮熟切成麵條待用，培根切小粒炸脆。

買回來的澳洲龍蝦可以冷凍嗎

買回的活的澳洲龍蝦是不可以冷凍的，如果想長時間保鮮可以嘗試以下方法：

儲存方法一 ： 用泡沫箱儲藏。每箱放龍蝦 30 斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰，每箱加冰 4-5 斤，最後蓋上蓋子，碼放好。早晚各加冰一次，可儲藏龍蝦 5-7天。

儲存方法二 ：把龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放得太多，注意早晚換水，這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5-10 天。

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購買以及食用澳洲龍蝦的注意事項

消費者在選購澳龍的時候，應該將澳龍和紐龍（紐西蘭龍蝦）區別開來，紐龍多為暗紅色、黑色或爪紅色，與澳龍極為相似，但寬度和肥壯程度均不及澳龍，市面的所謂“澳龍”多為紐龍。

食用澳洲龍蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適。

參考資料來源：

百度百科-澳洲龍蝦

巖龍蝦，棘刺龍蝦這些“真龍蝦”有什麼不同，請@龍蝦

“真龍蝦“十足目無螯下目的龍蝦科,又包含龍蝦屬、真龍蝦屬、巖龍蝦屬和脊龍蝦屬四個屬下的19個品種。1.棘刺龍蝦 2.紐澳多刺巖龍蝦 (澳龍)3.雜色龍蝦 4.日本龍蝦(伊勢海老) 5.眼斑龍蝦 6.錦繡龍蝦(花龍)7.斷溝龍蝦(加州龍蝦)8.黃斑龍蝦 9.密毛龍蝦 等等。

與螯龍蝦不同，龍蝦是世界上珍貴的大型食用蝦類 ，廣泛分佈於世界各大洲，品種繁多， 其味道鮮美 、 營養豐富 , 如今倍受美食愛好者的青睞。龍蝦作為名貴蝦種，在中國與鮑魚、海蔘等海味曾經代表著一個階層的奢華，今天小編帶大家領略下，這些龍蝦的風姿。

紐西蘭龍蝦

New Zealand Lobster

檔案解密

產 地：紐西蘭

俗 名：紐龍、新龍、紐西蘭巖龍蝦、紐西蘭紐龍

捕撈區域：FAO81

捕撈季節：全年捕撈

產品特點：紫紅色的外殼，橘紅色的腿部，殼薄肉厚肉質滑嫩，口感鮮甜

紐西蘭巖龍蝦也叫紐龍，主要產於紐西蘭與塔斯曼群島之間的塔斯曼海域以及紐西蘭和南極之間海域的查塔姆群島，與南澳龍蝦屬於同一種類，因此中國消費者通常將產自紐西蘭和澳大利亞南部的巖龍蝦稱為“澳龍”。龍蝦貿易是紐西蘭出口產業最為重要的一個專案之一，紐西蘭每年要向中國出口價值5億紐幣的海鮮，這其中有3億的份額是由巖龍蝦產業創造的。

紐龍背甲暗紅色或橙色，淡的腹部，它們生活在架 5-200米深處的珊瑚礁及其周圍。在淺水區域（通常小於30米深）捕獲的龍蝦往往顏色紅而明亮。成年甲殼長度可長達23釐米，在非捕撈區域可以成長到8公斤。最小法定甲殼長10釐米（雄性）和9釐米（雌性）。

從寒冷純淨的沿海水域打撈上來的紐龍，鮮度活力無與倫比。紐西蘭巖龍蝦以其輕爽、微甜的豐富口感，緊實新鮮的肉質著稱。海產加工廠執行嚴格的食品安全制度，從打撈開始直到運至市場確保達到產品質量標準的要求。保證消費者吃到的每一隻紐龍都有質量保證。

紅龍

Red Lobster

檔案解密

產 地：美國、墨西哥

俗 名：墨龍、紅龍、墨紅

捕撈區域：FAO77

捕撈季節：每年9月到次年2月

產品特點：外觀亮麗，生命力強，肉質鮮美，營養豐富

墨西哥紅龍也叫加利福尼亞刺龍蝦，主要分佈在美國加州的蒙特雷灣到墨西哥灣約65米的海底岩石及巖縫中。他們身披紅棕色條紋，腿部也有條紋，擁有一對粗壯的觸角尾部的凹槽是其特有的特徵。

墨西哥紅龍一般體長30釐米左右，是加州最大的巖龍蝦品種之一，是美國西海岸主要的經濟蝦種，其中商捕約佔其產量的一半，大部分使用陷籠，也有通過拖網和漁網捕撈。

在墨西哥，紅龍使其第五大漁業資源，每年約貢獻1800萬美元額產值，其捕撈權由26名漁民和當地合作社共同擁有。

在加州，紅龍商捕一半10月份開始到次年的3月，漁民可以單獨使用陷籠，但是不允許潛水捕撈。

西澳紅龍

Western Rock Lobster

檔案解密

產 地：澳大利亞

俗 名：紅龍

捕撈區域：FAO57

捕撈季節：11月至次年6月

產品特點：體大肥美、通體紅色、殼薄肉滿、味道鮮甜

西澳巖龍蝦也叫天鵝龍蝦主要棲息於澳大利亞西海岸的哈梅林灣至西北岬如霍特曼群島，是澳大利亞重要的經濟海產品，約佔到澳洲每年漁業總產值的20%。

近年來平均每年為澳洲帶來3億美元的收入，其年漁獲量約8000-15000噸這其中95%屬於商業捕撈，5%用於休閒漁業。目前約有545艘漁船從事龍蝦捕撈工作，總共部署57000多個捕蝦籠。

西澳巖龍蝦有五對步足用於遷徙行走，此外自嘴部周圍還有六對細小觸鬚。一般身長可達40釐米，背甲長度8-10釐米，壽命可達20年。其顏色從褐紅到淡粉不等，外殼分節並隨著生長而脫落。

南澳龍蝦

Southern Rock Lobter

檔案解密

產 地：澳大利亞

俗 名：澳龍、南澳巖龍蝦、多刺巖龍蝦

捕撈區域：FAO57，東印度洋、澳大利亞

捕撈季節：11月至次年8月

產品特點：名貴蝦種，體大肥美，通體火紅色，肉質潔白細膩，營養豐富、高蛋白、富含不飽和脂肪酸

南澳巖龍蝦和紐西蘭巖龍蝦屬於同一種龍蝦，主要分佈在南澳和紐西蘭包括查塔姆群島的冰冷水域。他們成年後多生長在5-200米深的水底，晝伏夜出。其甲殼顏色較西澳龍蝦鮮豔從深紅到橙色，但是甲殼表面粗糙不平體側兩端佈列的斑點。最大體長可達58釐米，其中背甲可達23釐米。

南澳巖龍蝦是澳洲最具商捕價值的單一物種。捕撈季主要集中在11月至次年的7、8月份左右。維多利亞、塔斯馬尼亞、南澳大利亞州都是其主要的捕撈產地。而在紐西蘭其主要捕撈區域則集中在三王群島、查塔姆群島、斯奈爾斯群島等周邊海域。

錦繡龍蝦

Ornate Spiny Lobster

檔案解密

產 地：澳洲、日本、南太平洋和印度洋

俗 名：澳洲花龍、七彩龍秀、錦繡龍蝦

捕撈區域：南太平洋和印度洋

捕撈季節：10月至次年3月

產品特點：色澤鮮豔、是龍蝦屬中體型最大者（有美麗五彩花紋，最大可達4公斤-5公斤）

錦繡龍蝦生在在澳大利亞東北部，是一種外表華麗的巖龍蝦，其在全球分佈廣泛從西部紅海到東部的日本、斐濟均有他們的蹤跡。在澳大利亞自1966年開始就有一個商業漁場捕撈錦繡龍蝦，昆士蘭及大堡礁是該龍蝦的主要棲息地。

錦繡龍蝦體態圓潤顏色豔麗，體型在巖龍蝦中屬於佼佼者，一般體長可達30釐米左右。

美國花龍

Spiny Lobster

檔案解密

產 地：美國、古巴

俗 名：美國花龍、小蜜蜂、佛羅里達龍蝦

捕撈區域：FAO31

捕撈季節：主要為6月至次年2月，區域間有差異

產品特點：肉質爽滑、潔白細膩、含多種微量元素

花龍，俗稱小蜜蜂，也被稱作刺龍蝦、古巴龍、眼斑龍蝦、加勒比刺龍蝦等，在南北美洲居民眼中是大自然饋贈的珍貴禮物。花龍主要生活在近海暖水海域，從巴西至北卡羅來納州水深達90米的地方，包括整個墨西哥灣及加勒比海、巴哈馬及南美洲東部，甚至在西非也見到它們的蹤影。雖然它們分佈在整個墨西哥灣，但在北方的一般只棲息在水深33米的地方，由於是暖水蝦對水溫要求較為嚴格，因此受季節性水溫變化的影響，其在佛羅里達半島南部及整個巴哈馬和加勒比海是花龍的主要棲息地。

花龍一般長20釐米，最長可達60釐米，身體呈長圓柱狀，身披多姿多彩的外衣，表面覆蓋著棘刺。在眼柄上有兩條大棘刺，彷彿是一對角。它們一般呈橄欖綠色或褐色，也有黃褐色至紅褐色。甲殼上散佈了至奶白色斑點，腹部的斑點較大。它們沒有爪。第一對觸角幼長，呈黑色或深褐色。第二對觸角比身體還要長，覆蓋著向前的棘刺，底部較厚，有時有藍色點綴。腳上有藍色及的橫紋，腹部體節光滑，中間有淺溝。每一對游泳足及尾葉都是及黑色的。

自二十世紀五十年代其捕撈活動就已經開始，美國、古巴、巴哈馬群島、巴西等國家和地區是其主要的捕撈國家。其中一直以來古巴是大量捕撈花龍的國家之一，但近年來捕撈量逐漸下降。隨著全球海產品產業貿易模式的發展，擁有更先進技術和捕撈機制的美國逐漸成為主要的漁獲國家。

佛羅里達的花龍要比加州刺龍蝦小，但產量要大很多。一般花龍可長至1公斤以上，但多數商業捕撈品個體大小在500至700克之間。花龍是佛羅里達州龍蝦界的頭牌，在美國，所有花龍捕撈均來自該州，而其中90%的捕撈量集中於The Keys地區。

智利龍蝦

Chilean Lobster

檔案解密

產 地：智利

俗 名：智利龍

捕撈區域：FAO87

捕撈季節：10月中旬至次年5月中旬

產品特點：色澤鮮豔、肉質滑嫩、口感香甜、富含蛋白質、低脂肪

智利龍蝦也叫胡安·費爾南德斯巖龍蝦，主要產自於智利太平洋附近海域的胡安·費爾南德斯島、羅賓遜島等附近生活在2-200米深的岩石和海底沙質環境中。由於水質清冷，龍蝦肉質鬆軟滑嫩、口感鮮甜，是上乘的食材。

該龍蝦最大體長可達60-70釐米，雌性龍蝦一般要略小於雄性。其中成熟雄性最大前額可長至48釐米，殼長22釐米，雌性前額46釐米殼長19釐米。

個世紀在7-14米的淺海灘當地漁民就可以輕鬆捕撈，但是目前龍蝦商業捕撈主要集中在40-80米的水深，並且隨著捕撈的持續以及商業捕撈強度的增加，龍蝦種群數量難以短期得到恢復，捕撈水深也在不斷增加。

南非龍蝦

South Africa Lobster

檔案解密

產 地：南非

俗 名：南非龍、龍蝦仔

捕撈區域：FAO47、FAO48

捕撈季節：11月至次年9月

產品特點：生長在低溫淺水海域中，屬冷水蝦，顏色橙至紅棕色，肉質和口感好，甜潤鮮嫩，無腥味

南非龍蝦也叫南非西安巖龍蝦或者棘刺龍蝦，主要生長在西南非海域。從奈米比亞開普敦十字岬開始沿著南非西海岸直到非洲最西南端，同時沿著好望角轉而沿著南非南側海岸線至伊麗莎白港，都是南非龍蝦棲息的天堂。

其體表呈棕色或橙色，尾扇顏色多彩呈現橙、藍、綠，多棘，擁有一雙黑色精亮的眼睛，繁殖期集中在5-10月，雌蝦成熟期4-5年，壽命可達30-40年。主要以貽貝、藤壺、小型軟體動物和甲殼類動物為食。

但是近年來，南非龍蝦因其美味而暢銷，同時成長相對緩慢，過渡的捕撈開發，使其物種數量下降明顯，南非部門不得不啟動一些列可持續雨夜管理機制，以保持龍蝦的可持續供應。

南非龍蝦捕撈船一般不大，其中商業遠洋捕撈基本在9-15米之間，通過誘捕來捕撈龍蝦，而且南非嚴格規定了龍蝦配額的持有者，這其中在南非直接參與漁業的2萬多人中，擁有龍蝦遠洋商捕資質的僅有238人。而龍蝦的遠洋商業捕撈佔其總配額的比重較大，佔比超過60%。

印度小青龍

Green Lobster

檔案解密

產 地：印度

俗 名：小青龍、印度小青龍、毛塔

捕撈區域：FAO51

捕撈季節：全年、主要集中在8月至次年3月

產品特點：小青龍頭較粗大，外殼堅硬，全身青綠色，富含蛋白蛋，維生素和微量元素。

印度小青龍在中國也被稱為小青龍、波紋龍蝦，主要生長在印度洋和西太平洋沿岸的5米左右淺水中，從東非沿岸的印度洋到馬來群島，日本北部及澳大利亞均有他們的蹤跡，其中印度是一個主要產地。

小青龍一般體長為20-25釐米，大部分體色都為深綠色，也有少量紅色亞種，在腹部的凹槽中有細小的鱗片。

在印度泰米爾納德邦和喀拉拉邦的龍蝦漁業中，它也是最重要的龍蝦品種。

毛塔小青龍

Green Lobster

檔案解密

產 地：茅利塔尼亞

俗 名：小青龍

捕撈區域：FAO34

捕撈季節：全年、主要集中在10月至次年3月

產品特點：小青龍頭較粗大，外殼堅硬，全身青綠色，棘成深紫色，腿部有花紋，富含蛋白蛋，維生素和微量元素。

毛塔小青龍主要產西非，迦納，毛塔等海域。規格為最小為100克每隻，大的為500克以上。最適合做蒜茸蒸，肉質鮮嫩無比。賣相美觀。在各式宴會中，小青龍總是得到充分的應用。

伊勢龍蝦

Japanese Spiny Lobster

檔案解密

產 地：日本

俗 名：伊勢龍蝦

捕撈區域：伊豆半島

捕撈季節：9月至次年5月

產品特點：伊勢龍蝦體積壯碩，肉質鮮美多汁

伊勢龍蝦生活在太平洋西部海域，大多產於伊豆半島，主要集中在日本和朝鮮海岸，以及中國沿海。喜歡棲息於淺水區，在岩石底部1至15米深度之間。一般體長為25釐米。

伊勢龍蝦體積壯碩，肉質鮮美多汁，包在盔甲般的外殼中的透明蝦肉比什麼都美味無比，豪華的伊勢龍蝦料理使人炫目。因此伊勢龍蝦被看作為象徵盛宴的高階龍蝦而聞名日本。

莫三比克龍蝦

Mozambique Lobster

檔案解密

產 地：西非、莫三比克海峽

俗 名：玫瑰龍

捕撈區域：FAO51

產品特點：顏色呈棕紅色，點綴白色斑紋

莫三比克龍蝦也叫玫瑰龍，產於馬達加斯加島和非洲之間的莫三比克海峽，生長於莫三比克純淨的原始海域500米以下的深水區域，通體暗紅、有點玫瑰色，所以又稱為玫瑰龍蝦。

世界上有多少隻龍蝦

很多人知道比較有名的龍蝦是波龍，還有澳龍，但是有人會說，我好像有點分不清這兩種龍蝦。而且還經常聽到小青龍，這個小青龍又是什麼呢？全世界共有龍蝦400多種,商業捕撈品種從外形上看，分為兩種，分為有螯和無螯的龍蝦。有螯的龍蝦，顧名思義，屬於螯龍蝦，無螯的龍蝦是巖龍蝦，也叫刺龍蝦。我國龍蝦分佈較少，下面來講講世界上比較有名的龍蝦，名氣比較大的肯定是波士頓龍蝦啦~加拿大龍蝦(波士頓龍蝦) Canadian lobster波士頓龍蝦產地：加拿大、美國波士頓龍蝦生活於加拿大東海岸和美國東海岸海域，全身黑綠的波士頓龍蝦特徵為一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細緻。因生活於寒冷海域，所以生長特別緩慢。有別於其它種類的龍蝦，波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯，其重量約佔龍蝦體重的15%。歐洲藍龍 Blue lobster歐洲藍龍產地：愛爾蘭、英國、法國歐洲藍龍，廣泛分佈在歐洲海岸及英國海岸，身體顏色略成藍色，與美洲龍蝦同屬螯龍蝦。稀有珍貴，生長期較長，蝦齡對肉質沒有多大影響，不論大小，都是嫩滑柔膩、味濃爽甜，一入口就能感受到濃郁甘美的龍蝦味及隱隱的海洋鹹香，因此身價不凡。澳大利亞巖龍蝦 ( 澳龍 ) Australian lobster澳龍產地：澳大利亞、FAO57澳龍產於澳大利亞南部和北部、FAO57產區。其通體火紅色，爪為金，肉質最為鮮美。一是體大肥美，營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜。紐西蘭龍蝦 ( 紐龍 ) New Zealand Lobster紐西蘭龍蝦產地：紐西蘭紐西蘭龍蝦產於紐西蘭和南極之間海域，與澳洲龍蝦同屬巖龍蝦，外形也極為相似，通體紅色。平均重量600-1200g，全年捕撈。美國紅龍 American Red lobster美國紅龍產地：美國西海岸美國海域是世界上少數最清潔的海域之一，美國紅龍生活遠離汙染。其形態與澳龍相似，是龍蝦中常見的品種，蝦肉略帶紅色。長鬚，無鉗，腿上有亮紅色條紋。肉質滑嫩細緻，營養豐富，是名貴的海產品。墨西哥紅龍 Mexico Red lobster墨西哥紅龍產地：墨西哥墨西哥紅龍，產自北美洲墨西哥，其形態與美國龍蝦相似，身體呈粉紅色或紅色，肉質鮮美，營養豐富，外觀豔麗，長鬚，無鉗，腿上有亮紅色條紋。生命力強，是名貴的水產品，也是世界各地高檔海鮮餐廳的寵兒。紅龍蝦體大肉多，是龍蝦屬中體型較大者，紅龍蝦是墨西哥最早的漁業，來自墨西哥各個州，從19世紀後期開始，就已經有紅龍的生產記錄。青龍蝦 ( 小青龍 / 波紋龍蝦 ) Green lobster小青龍產地：西非、東南亞、印度、越南、迦納、毛塔，FAO51青龍蝦又名波紋龍蝦，青龍，青殼仔，沙龍。主要分佈在印度，西太平洋海域，自非洲東岸至日本，澳洲，馬貴斯群島，臺灣沿岸。小青龍蝦頭較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小。美國花龍 ( 小蜜蜂 ) Spiny lobster小蜜蜂產地：加勒比海地區，古巴，巴西，美國，尼加拉瓜花龍生長在南美洲地區，加勒比海、美國、古巴地區，俗稱"小蜜蜂"，花龍身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋，沒有鉗，有長鬚。體長通常為20-40cm左右。古巴龍蝦、巴西龍蝦和美國花龍在外形和顏色上看極為相似。智利龍蝦 Chilean lobster智利龍蝦產地：智利，智利地理環境漫長的海岸線賦予了龍蝦得天獨厚的生長條件。智利龍蝦生長在太平洋的胡安·費爾南德斯島、羅賓遜島等附近海域。智利龍蝦屬巖龍蝦（刺龍蝦），智利顏色比澳洲龍蝦略淺，但色澤鮮豔。有嚴格的捕撈量的，暫養不好養，因此很珍貴。由於水質清冷，龍蝦肉質鬆軟滑嫩、口感鮮甜，是上乘的食材。南非龍蝦 ( 南非龍 ) South African west coast lobster南非龍產地：南非、FAO47、FAO48南非龍蝦產於南非開普敦好望角一帶。南非龍全身呈宗紅色，煮熟後呈鮮紅色。在龍蝦品種中重量及規格較小，因此被稱為龍蝦仔。生命力強，活潑好動，適於存放，是各大酒店烹飪的首選產品。玫瑰龍 ( 莫三比克龍蝦 /粉龍) Mozambique lobster玫瑰龍產地：西非國家、莫三比克海峽玫瑰龍蝦，學名莫三比克龍蝦，俗稱粉龍。產地是莫三比克海峽，介於馬達加斯加島和非洲之間。顏色呈棕紅色，點綴白色斑紋，煮熟後呈鮮紅色，非常漂亮，是海鮮中的極品。日本伊勢龍蝦 Japanese lobster日本伊勢龍蝦產地：日本伊勢龍蝦大多產於伊豆半島，是關東平原上盛產海鮮的一個半島。伊勢龍蝦體積壯碩，肉質鮮美多汁，包在盔甲般的外殼中的透明蝦肉比什麼都美味無比，豪華的伊勢龍蝦料理使人炫目。因此伊勢龍蝦被看作為象徵盛宴的高階龍蝦而聞名日本。錦繡龍蝦（Ornate spiny lobster）/花龍 Coral Lobster錦繡龍蝦產地：南太平洋、印度洋、中國、越南此品種的花龍在中國稱為"錦繡龍蝦"，也稱彩龍蝦，各地有不同的叫法。有黑褐色和相間的斑紋，體色多彩明亮。廣泛分佈於日本、南太平洋和印度洋，為南太平洋的重要品種。生活在珊瑚外圍的斜面至較深的泥沙質地。是龍蝦屬中體型最大者，最大體長可達60釐米。是刺身的上等龍蝦，上桌時外形也格外豔麗。以上龍蝦你見過幾種呢？現在知道了吧？澳洲龍蝦和波龍最大的特點就是一個沒鉗子，一個有鉗子。

澳洲龍蝦怎麼做簡單

一、清蒸澳洲龍蝦

原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。

做法：活龍蝦用刷子小心洗淨，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎後再把尾部放入，20分鐘後，龍蝦全身熟透，即可撈出;稍涼後用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。醬汁調配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調勻，上面灑蔥花。

二、芝士焗澳洲龍蝦

原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸，芝士，油，洋蔥，鹽。

做法：把龍蝦沿中線切開，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透，洋蔥切沫放油鍋內炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鐘，吃的時候要，龍蝦肉，芝士，洋蔥香腸一起入口，保證味道讓你無法想象。

三、酥皮澳洲大龍蝦

配料：澳洲大龍蝦1只（約1500克），荸薺100克，蒜薹250克，西蘭花100克，麵包粉250克，川鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、溼澱粉、椒鹽味料、精煉油各適量

製作方法：

1、澳洲大龍蝦洗淨，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒；荸薺洗淨去皮剁成細粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味後編成辮形花待用。

2、澳洲大龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、溼澱粉、胡椒粉攪勻呈幹糊狀備用。取大盤一個，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個圓子，放在麵包粉上，滾粘上一層面包粉，待用。

3、鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時，將澳洲大龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟後，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金且熟時，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時上桌即成。

澳洲龍蝦買回來放在自來水裡會死麼？

會的，澳洲龍蝦無法在自來水中生存。

澳洲龍蝦適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。澳洲龍蝦體大肥美，一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。

澳洲龍蝦生長快，產量高。而且營養豐富，肉質細嫩。食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。

擴充套件資料：

注意事項：

在選購澳龍的時候，應該將澳龍和紐龍（紐西蘭龍蝦）區別開來，紐龍多為暗紅色或黑色或草色，爪紅色。與澳龍極為相似，但寬度和肥壯程度均不及澳龍。

食用澳洲龍蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。

不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

參考資料來源：百度百科-澳洲龍蝦

買回來的澳洲龍蝦可以冷凍嗎

買回的活的澳洲龍蝦是不可以冷凍的，如果想長時間保鮮可以嘗試以下方法：

儲存方法一：用泡沫箱儲藏。每箱放龍蝦30斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰，每箱加冰4-5斤，最後蓋上蓋子，碼放好。早晚各加冰一次，可儲藏龍蝦5-7天。

儲存方法二：把龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放得太多，注意早晚換水，這種儲藏方法可儲藏龍蝦5-10天。

擴充套件資料：

購買以及食用澳洲龍蝦的注意事項

消費者在選購澳龍的時候，應該將澳龍和紐龍（紐西蘭龍蝦）區別開來，紐龍多為暗紅色、黑色或爪紅色，與澳龍極為相似，但寬度和肥壯程度均不及澳龍，市面的所謂“澳龍”多為紐龍。

食用澳洲龍蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適。

參考資料來源：

百度百科-澳洲龍蝦