東北酸菜燉白肉是怎麼做的
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主料:
東北酸菜300克、五花肉300克。
調料:
小蔥5克、姜2片、食鹽3克、花生油適量。
做法:
1、準備好東北酸菜、五花肉、醃酸菜的湯汁、小蔥和姜;
2、五花肉加薑片入冷水鍋煮開,稍煮幾分鐘把水去淨;
3、酸菜擠幹水份後切絲;
4、五花肉衝冼乾淨後,重新入冷水鍋加蔥和姜煮開;
5、轉小火燉半個小時左右;
6、煮好的肉撈出放涼後切片,蔥姜撈出,湯留在砂鍋中備用;
7、起油鍋,酸菜絲入鍋炒香;
8、酸菜、五花肉和醃酸菜的湯倒入肉湯中煮開,並加鹽調味即可。
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