棗莊美食

含羞丸子、棗莊辣子雞、棗莊羊肉湯、棗莊菜煎餅、黃花牛肉麵、滕州辣湯、炸灌湯丸子、微山湖鹹鴨、張汪板鴨、棗莊菜煎餅等。

含羞丸子來自山東棗莊，胖胖的身體，含羞的萌態，是道非常好玩的特色美食，看似簡單，其實是一道需要技術的菜品，剛出爐的含羞丸子特別大，金黃酥脆的，涼了後就變小了，外面一層酥酥脆脆，裡面軟糯可口，美味極了。

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棗莊美食有：菜煎餅、西集羊湯、滕州大肉面、黃花牛肉麵、張汪板鴨。

1、菜煎餅：在煎餅中夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿蔔絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒麵，在鏊子上攤熟即可。

2、西集羊湯：西集羊湯是將羊骨頭放到一個大鍋裡熬湯，然後將新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起煮，將肉和羊雜煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入湯碗中，最後再衝入羊湯，撒上碧綠的香菜即可。

吃的時候還可以根據個人口味加點辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調味。

3、滕州大肉面：是棗莊滕州的傳統小吃，其作法是：將麵條煮熟後，加上雪菜、紅燒五花肉、雞蛋或者豆腐卷即可。

4、黃花牛肉麵：黃花牛肉麵是臺兒莊地區的傳統名吃，主要原料有黃花菜、黃牛肉、黃牛大骨頭和麵條。

湯、肉、菜、料完全融合，油而不膩、口感厚重，是一種營養健康美食。

5、張汪板鴨：棗莊滕州的傳統名吃之一，產於滕州市張汪鎮。

張汪板鴨是選用微山湖放養2年以上的蛋鴨，再加入20多種天然名貴中藥合，經過小火慢燉而成，具有鮮嫩可口，肥而不膩的特點，令人回味無窮。

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棗莊美食有：菜煎餅、西集羊湯、滕州大肉面、黃花牛肉麵、張汪板鴨。

1、菜煎餅：在煎餅中夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿蔔絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒麵，在鏊子上攤熟即可。

2、西集羊湯：西集羊湯是將羊骨頭放到一個大鍋裡熬湯，然後將新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起煮，將肉和羊雜煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入湯碗中，最後再衝入羊湯，撒上碧綠的來自香菜即可。

吃的時候還可以根據個人口味加點辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調味。

3、滕州大肉面：是棗莊滕州的傳統小吃，其作法是：將麵條煮熟後，加上雪菜、紅燒五花肉、雞蛋或者豆腐卷即可。

4、黃花牛肉麵：黃花牛肉麵是臺兒莊地區的傳統名吃，主要該貴女含原料有黃花菜、黃牛肉、黃牛大骨頭和麵條。

湯、肉、菜、料完全融合，油而不膩、口感厚重，是一種營養健康美食。

5、張汪板鴨：棗莊滕州的傳統名吃之一，產於滕州市張汪鎮。

張汪板鴨是選用微山湖放養2年以上的蛋鴨，再加入20多種天然名貴中藥合，經過小火慢燉而成，具有鮮嫩可口，肥而不膩的特點，令人回味無窮。

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棗莊美食有：菜煎餅、西集羊湯、滕州大肉面、黃花牛肉麵、張汪板鴨。

1、菜煎餅：在煎餅中夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿蔔絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒麵，在鏊子上攤熟即可。

2、西集羊湯：西集羊湯是將羊骨頭放到一個大鍋裡熬湯，然後將新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起煮，將肉和羊雜煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入湯碗中，最後再衝入羊湯，撒上碧綠的香菜即可。

吃的時候還可以根據個人口味加點辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調味。

3、滕州大肉面：是棗莊滕州的傳統小吃，其作法是：將麵條煮熟後，加上雪菜、紅燒五花肉、雞蛋或者豆腐卷即可。

4、黃花牛肉麵：黃花牛肉麵是臺兒莊地區的傳統名吃，主要原料有黃花菜、離徑地越房活黃牛肉、黃牛大骨頭和麵條。

湯、肉、菜、料完全融合，油而不膩、口感厚重，是一種營養健康美食。

5、張汪板鴨：棗莊滕衣目技州的傳統名吃之一，產於滕州市張汪鎮。

張汪板鴨是選用微山湖放養2年以上的蛋鴨，再加入20多種天然名貴中藥合，經過小火慢燉而成，具有鮮嫩可口，肥而不膩的特點，令人回味無窮。

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有：菜煎餅、西集羊湯、滕州大肉面、黃花牛肉麵、張汪板鴨。

1、菜煎餅：在煎餅中夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿蔔絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒麵，在鏊子上攤熟即可。

2、西集羊湯：西集羊湯是將羊骨頭放到一個大鍋裡熬湯，然後將新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起煮，將肉和羊雜煮熟後撈起來瀝乾，然後切成延處薄片放入湯碗中，最後再衝入羊湯，撒上碧綠的香菜即可。

吃的時候還可以根據個人口味加點辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調味。

3、滕州大肉面：是棗莊滕州的傳統小吃，其作法是：將麵條煮熟後，加上雪菜、沙編爭紅燒五花肉、雞蛋或者豆腐卷即可。

4、黃花牛肉麵：黃花牛肉麵是臺兒莊地區的傳統名吃，主要原料有黃花菜、黃牛肉、黃牛大骨頭和麵條。

湯、肉、子距菜、料完全融合，油而不膩、口感厚重，是一種營養健康美食。

5來自、張汪板鴨：棗莊滕州的傳統名吃之一，產於滕州市張汪鎮。

張汪板鴨是選用微山湖放養2年以上的蛋鴨，再加入20多種天然名貴中藥合，經過小火慢燉而成，具有鮮嫩可口，肥而不膩的特點，令人回味無窮。

棗莊特殊美食有哪些

1、菜煎餅：棗莊的菜煎餅是棗莊十大美食之一，棗莊菜煎餅俗稱魯南熱狗、漢堡包”，是以魯南地區煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香，鮮嫩可口，柔和宜人，成為一方美食。

2、羊肉湯：羊肉湯是棗莊的第一名吃。羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃，你可以嚐嚐棗莊的更是別具一格。

3、辣子雞：辣子雞作為棗莊的一大特色，味道獨特。棗莊又是中國辣子雞之鄉，棗莊辣子雞也稱"棗莊大盤辣子雞"，為魯南地區頗具特色的美食，其特點是鮮、辣、香，色豔味重。

4、辣湯：辣湯是一種風味獨特的小吃早點，很受棗莊本地人民的喜愛，為棗莊飲食業的特產”。在棗莊一年四季都習慣喝這種辣湯，一般在早飯時合用，或泡饊子，或吃油條、包子，食用辣湯食味更佳。因辣湯需放胡椒，有一種香辣味的緣故而得名辣湯”。

5、南石驢肉：南石驢肉，傳統名菜，屬魯菜系，產于山東省棗莊市薛城區南石鎮石菜村，已有200多年曆史。製作時精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火燉6-8小時即成，所產驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。

6、黃花牛肉麵：黃花牛肉麵是棗莊的特色麵食之一，是南北風情融匯的成果。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是一種營養健康美食。

7、張汪板鴨：張汪板鴨用本地麻鴨作原料，採用與南方板鴨不盡相同的製作工藝和配料，加工出來的板鴨，鹹度適中，肥而不膩。現在張汪板鴨已經有了真空包裝，打入了全國各地的市場，深受廣大食客青睞。屬於棗莊滕州特色美食。

8、含羞丸子：含羞丸子是的一款源於山東棗莊，非常有趣的漢族傳統名菜。之所以叫它"含羞丸子"，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，"含羞丸子"。

9、炸灌湯丸子：炸灌湯丸子是山東棗莊地區特色傳統名菜之一，屬於魯菜系，其特點是丸子黃中夾綠，外香內軟，香鮮可口。肉丸外皮酥脆，內包湯汁。色澤棕黃，香鮮可口，食時蘸五香粉味更佳。

10、含羞魚球：山東滕州傳統名菜，屬魯菜系，特點，球大、好看、易消、外焦裡嫩給人奇感，爽口的享受。

棗莊美食特產有什麼

1、長紅大棗，特別是一種叫做“生力棗”的，把棗核去掉換成花生。很有營養很好吃。

2、石榴。萬畝石榴園據說是名冠天下的。

3、菜煎餅是棗莊有名的小吃。

4、羊肉湯是棗莊人的中式快餐，也是地方名吃。市區內羊肉湯館眾多，因配料、煮制方法等不同而風味各異，較有名的有道北羊肉湯館、白米氏羊肉湯館和西集羊肉湯館等。

5、辣子雞是棗莊的地方名吃，最具風味的要數用7—8個月齡、重約半公斤左右的小草雞。現在已經有帶包裝的了，不過味道比飯店剛炒出來的差了太多。

6、山亭區的花椒還有核桃，還有冬桃，也是山亭的，超級甜，雖然很醜。

7、微山湖的鹹鴨蛋。紅黃蛋，雙黃蛋，都很好吃。

舌尖上的山東，棗莊可不是隻有辣子雞，還有哪些美食呢？

說到棗莊想必大家第一個想到的是“古城臺兒莊”，每年都有很多中外到這裡旅遊觀光，但在欣賞美景的同時怎麼能少了品嚐美食。棗莊還被譽為“中國辣子雞之鄉”棗莊美食辣子雞可謂是天下聞名，除了辣子雞還有哪些美食呢？

1、棗莊菜煎餅

棗莊菜煎餅被譽為“魯南熱狗、漢堡包”。棗莊菜煎餅真的是特別好吃，菜餡可用任意蔬菜，白菜、韭菜、菠菜、瓜類、蘿蔔、芹菜等，配以粉條，豆腐亦可，依個人口味而定，加入五香粉，麻油，鹽等佐料。製作好的菜煎餅切成兩塊，用手抓著趁熱吃，外皮酥脆特別的好吃。

2、棗莊糝湯

相傳這是古代西域人的早餐飲料，唐朝傳入內地。傳說乾隆皇帝下江南路過古蘭陵嶧縣（今棗莊嶧城）時，喝了此湯大加讚賞，問當地人這叫“啥”？皇帝金口玉言，當地人也叫它“啥”湯。糝湯尤其以棗莊、臨沂、濟寧、徐州、濟南等地為佳。

3、滕州面

麵條比較細，卻有韌勁，口感好，再加上炸制的肉醬湯汁，美味無比。搭配上滕州賣手擀麵特有的雪菜。喜歡吃肉的再加塊肥而不膩的有滕州特色的五花紅燒肉。不喜歡吃肉的就加個雞蛋或者豆腐卷，雞蛋有煮而後和大肉一起浸製入味的，還有剛出鍋的煎蛋；另外喜歡吃辣椒的還可以用鮮辣椒和蒜一起放在一個小石臼裡舂成味道獨特，清新爽口的辣椒蒜泥。

4、辣湯

辣湯以麵粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝起來別有一番風味，其訣竅在製作的科技上。辣湯的製作很別緻，一般在10個小時以前就要做好和麵、洗面的工作，即頭天下午準備，第二天早晨下鍋食用。具體做法是：將麵粉摻水和成麵糰，然後加清水用手徐徐洗，洗到只剩麵筋為止。將洗好的麵筋放在盆內養起來，直到l0個小時以後，把養好的麵筋徐徐攪入麵湯開水鍋裡。燒開後，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料。

5、棗莊珍珠魚丸

棗莊珍珠魚丸採用野生黑魚，做法也是相當講究，先將魚劃出魚片，再慢慢剔骨去刺，然後用刀剁碎。其後，放上山藥、蔥、姜、胡椒、蛋清等多種配料。魚丸不含澱粉，只需做魚丸的時候，在地瓜粉上滾一滾，包住陷味，魚丸便可大功告成。

6、山亭烤全羊

山亭烤全羊採用魯西南特種活青山羊，祕配28種調料和中草藥調味，選用環保青鋼木炭，慢火烘烤3小時烤制而成。烤出的全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，肉鮮味美，外酥裡嫩，皮化渣肉爽口，現有麻辣味、孜然味、五香味等多種口味。

棗莊特殊美食有哪些 棗莊有哪些正宗的特色美食

1、辣子雞。如果來棗莊不品嚐下棗莊辣子雞就是最大的遺憾，棗莊人民對辣子雞的鐘愛可以說到了痴迷的狀態，無辣子雞不成席，因此棗莊也被評為了中國辣子雞之鄉。辣子雞的做法非常獨特，剝皮辣椒加上本地小公雞真是好吃極了，要想吃到正宗的辣子雞，一定不要去大酒店，一定要去不起眼的小餐館，一般人我不告訴他。

2、羊肉湯。棗莊本地人對羊肉湯也是非常痴迷的，一天任何時候都可以喝上一碗羊肉湯，冬至和大暑節氣也要來上一碗羊肉湯。棗莊的羊肉湯湯白肉嫩好嚼，具有很高的養生價值，當然瞭如果不喜歡吃羊肉的小夥伴可以自動略過。

3、菜煎餅。煎餅是魯南地區的主食，顧名思義，菜煎餅就是加上菜的煎餅，這種吃法不同於煎餅果子，但是確是非常的美味。菜煎餅以路邊攤的小販製作的最為正宗。各種小菜配上各種調料放在煎餅裡，放在鏊子上製作，外焦裡嫩好吃的不言而喻。

4、糝湯。糝湯是最好的早飯，採用母雞熬製，雞肉熬碎在湯裡，加上燕麥、雞蛋、香菜，一碗香噴噴的糝湯就好了，配上肉包子、油條、餡餅，那叫一個享受。

5、榮華里米線。這個米線是棗莊公認最好吃的本地米線，在市中區某個社群一個不起眼的房間內，每到吃飯時間食客是絡繹不絕。

6、黃花牛肉麵。在棗莊黃花牛肉麵也是一絕，棗莊人愛吃黃花牛肉麵，牛年面配上黃花，小菜味道不言而喻。

7、驢肉火燒。棗莊驢肉火燒不同於河間驢肉火燒，棗莊的驢肉火燒不帶湯汁，驢肉被切成薄薄的一片，然後夾在燙手的火燒裡，味道好吃極了。

山東棗莊最有名的特色美食，你知道都有啥嗎？

山東棗莊最有名的特色美食：從古到今，棗莊市便流傳著“六月六送牛肉，六月六叫女生，新麥煎餅羊湯”的民謠歌曲，一樣說明了棗莊人吃牛肉.喝羊肉湯的風俗人情由來已久。但在小暑這一天喝伏羊則都是變為棗莊人的傳統風俗人情。

滕州面，鮮麵條比較細，但有韌性，味道好，加上烹製的豬肉醬料汁，美味可口極其。再搭配上滕州市賣燜面獨有的鮮筍。喜歡吃肉的加上塊肥實而不膩口的是滕州市地方特色的五花紅燒排骨。不喜歡吃肉的就加個雞蛋或是豆腐卷，生雞蛋有煮然後和大肉一起浸製入味的，也有剛出鍋的荷包蛋；此外喜歡吃辣椒的也可以用鮮辣椒和蒜一起放到一個小石臼裡舂成味兒與眾不同，清新爽口的朝天椒蒜末。

辣湯以小麥麵粉為主要原料，另加幾種調料。用材簡易，工程造價不太高，但喝著別有一番風味，其技巧在設計科技上。辣湯製作很別緻，一般在10小時之前一定要做好揉麵、洗臉工作，即前一天在下午提前準備，第二天早晨入鍋服用。具體方法是，將小麥麵粉兌水合成麵糊，隨後加冷水拿手緩緩洗，洗出來只剩下水面筋才行。將洗乾淨的水面筋放到盆中養著，直至10小時之後，把種好的水面筋緩緩攪入湯麵沸水鍋中。煮開後，放進胡椒粉、豆油皮、蔬菜、海帶、雞蛋皮等調料。

烤羊採用山東西南獨特活青山羊，祕配28種調味料和中藥材調味品，採用綠色環保的青鋼木炭，文火烘烤3小時烤製成的，烤出的全羊表層金黃明亮，外部肉發黃變脆，肉鮮美美，外酥裡嫩，皮化渣肉爽口，現階段麻味.五香粉味.五香味等各種各樣口感可以選擇。

山東棗莊的特色小吃有哪些？

一：臭豆腐，名聲特別大，說到各地特色小吃，臭豆腐一般都把持著湖南的頭把交椅。

凡是有美食街、美食節的地方，必然會有臭豆腐的身影，小電三輪車，大紅色的牌子上寫著金的“長沙臭豆腐”幾個大字。買一份，只吃一口，根本無法下嚥，讓人難受的臭味伴隨著大量香料的味道，很不協調，很不舒服。

還不如買幾根澱粉腸吃。

後來去濟南找物件玩，她帶我去芙蓉街，裡面有家臭豆腐人很多。名曰“國足臭豆腐”，這家臭豆腐味道還可以，雖然叫“國足”，但味道卻沒有那麼臭，簡單概括就是“不臭、不辣、很酥、很甜”，配著他家特有的酸菜，我可以吃一盒。

臭豆腐入口，超級強烈的辣味刺痛舌頭，然後濃郁的蒜香接踵而至，香料味卻淡淡的，臭味也沒有小吃街上的那般濃烈，也是淡淡的臭味，口感上外皮炸的酥脆，裡面包裹著大量湯汁，一口爆汁。雖然有強烈的辣味，但總體味道還是十分協調！

二：滕州菜煎餅，

到底是滕州菜煎餅還是棗莊菜煎餅，這東西不好說，滕州跟棗莊的朋友們也多有爭論。我們這裡只說味道。兩張單餅，中間加入大量蔬菜沫，蔬菜可以自己選，跟自助一樣，選上滿滿一大勺正好。據棗莊的朋友說，在他們本地這個還可以直接從家裡帶雞蛋過去，加上個雞蛋更美味了。我喜歡加韭菜、豆芽、豆腐等等。剛做好的菜煎餅酥脆可口，而且營養豐富。真是好吃！

棗莊美食有哪些？

棗莊美食介紹如下：

含羞丸子是的一款源於山東棗莊，非常有趣的漢族傳統名菜。廚師們把它叫做“含羞丸子”，而食客們則稱它為“逍遙丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。含羞丸子是的一款源於山東棗莊，非常有趣的漢族傳統名菜。廚師們把它叫做“含羞丸子”，而食客們則稱它為“逍遙丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

西集羊肉湯久負盛名，曾被譽為“天下第一湯”，現今又被譽為“齊魯第一湯”、“華夏第一湯”，並在國家工商總局註冊商標。西集羊肉湯最早是被明代江南鎮江的美食家湯美顯發現，繼而揚名全國的。他回到家就把喝西集羊肉湯的感受說給了他的子孫們，饞得他們直流口水，但可惜一直沒有機會品嚐，難以釋懷。1998年6月，湯美顯的後人湯永江出差路過西集，便直奔西集羊肉湯館，頓時對上來的一碗羊清湯讚不絕口，對炒羊肚、溜羊肝、燉外腰以及神菜一盤等頻頻點頭叫好，嘖嘖稱讚。西集羊肉湯選料是剛長成個的小山羊，肉和內臟分開處理，流動的清水浸泡到一定程度時，悶煮恰到好處，折骨專熬骨湯。幾個羊的羊骨混合熬至白漿，不加任何佐料，盛出的叫羊清湯。這清湯不加鹽醋等任何佐料，但喝時沁人心肺，回味無窮，更無羶腥。接下來是炒、調、燉、溜等十道全羊席，一會吃得你心滿意足，開心而歸。《說苑·雜言》中就有“七日不食，黎羹不糝”的記載。《禮記·內則》稱：“糝，取牛、羊肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。”這裡所說的“糝”，頗類今糝。

糝湯大致分為兩類，一種為臨沂地區的“黑糝”，在熬製的時候放入大量成為的黑胡椒，並新增進粉碎的看大骨頭進行熬製，所以湯色偏黑、偏濃，入口鮮香辣、醇厚，回味無窮。後經臨沂傳入外地由於糝顏色較黑傳入一些地區當地人無法接受，所以改用了白胡椒即另一種為棗莊、濟寧地區的“白糝”糝湯，又名“肉粥”，一種傳統名吃，一說起源於臨沂，現為當地百姓的平常早餐。它的歷史悠久，《說苑·雜言》中就有“七日不食，藜羹不糝”的記載，春秋時代的名著《墨子非儒下》載：“孔子窮於陳蔡，藜羹不糝”。《禮記·內則》稱：“糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。”這裡所說的“糝”，頗類今糝。清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有“糝食”。薛城糝湯，是棗莊市薛城獨創的大補飲食，主要原料有：當地老母雞、麥仁、大茴、胡椒等，製作工藝特殊，它是將原料放入一種特製的鍋內，用文火燉至12個小時後面而成。炸灌湯丸子是山東地區特色傳統名菜之一，屬於魯菜系，其特點是丸子黃中夾綠，外香內軟，香鮮可口。肉丸外皮酥脆，內包湯汁。色澤棕黃，香鮮可口，食時蘸五香粉味更佳。豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。

豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%—50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。高溫烹炒豬肉時所散發出的化學物質，會與香菸裡致癌的化學物質結合起來提高致癌機率。由於中國女性吸菸者做飯時經常烹炒豬肉的話，那麼患上肺癌的可能性是一般吸菸者的2.5倍。食用豬肉後不宜大量飲茶。因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便祕，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。肥胖和血脂較高者不宜多食，燒焦的肉不要吃。棗莊是中國辣子雞之鄉，棗莊辣子雞也稱“棗莊大盤辣子雞”，為魯南地區頗具特色的美食，其特點是鮮、辣、香，色豔味重。烹炒雞肉多以本地散養公雞為佳，其中最以老公雞和小公雞最為優選。現又被棗莊的廚師們創造性的開發出一些列的衍生菜：小雞泡饃、麻花辣子雞、麵條雞、地鍋餅辣子雞等。棗莊南部臺兒莊段京杭大運河當時為南北航運的交通樞紐碼頭，來往客商絡繹不絕，棗莊辣子雞在當時被傳為美談，為天下愛好美食之人所推崇。含羞魚球，山東滕州傳統名菜，屬魯菜系，特點，球大、好看、易消、外焦裡嫩給人奇感，爽口的享受。

棗莊十大必吃館子

棗莊是一個美食之城，擁有許多美味的餐館。以下是棗莊的十大必吃館子：1.老楊家大排檔：這家餐館以獨特的燒烤和炒菜聞名，口味獨特，吸引了許多食客。2.東華漁村：這是一家以海鮮為主打的餐館，新鮮的海產品和精心烹飪的菜餚令人垂涎欲滴。3.翠雲莊：這家餐館提供正宗的山東菜，以其豐富的味道和優質的服務而備受讚譽。4.小廚房：這是一家小而溫馨的餐館，主打家常菜，口味純正，給人一種溫暖的感覺。5.九九八十一面館：這家麵館以其豐富的麵食選擇和獨特的調味料而受到食客的喜愛。6.棗莊麻辣燙：這是一家提供正宗四川麻辣燙的餐館，辣味濃郁，深受辣愛者的歡迎。7.小南國：這家餐館以其高品質的中餐和精緻的裝修而聞名，是享受美食的理想選擇。8.棗莊燒烤城：這是一個集合了各種美食攤位的燒烤城市場，提供多樣化的燒烤食品。9.貴妃酒家：這是一家經營多年的酒家，以其傳統的烹飪技巧和獨特的菜餚而備受推崇。10.棗莊大酒店：這家酒店內設有多家餐廳，提供各種美食，無論是中餐還是西餐都能滿足不同口味的需求。

棗莊特產有哪些土特產

棗莊特產有山亭花椒、微山湖鹹鴨蛋、山亭火櫻桃、店子長紅棗、徐莊板栗等。

山亭花椒，山東省棗莊市山亭區特產，中國國家地理標誌產品。山亭花椒品種以山亭花椒以結穗大、顆粒多、椒皮厚實、色澤鮮豔不變色、香味持久濃郁而出名。微山湖鹹鴨蛋是傳統名吃，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，魯南一帶人又叫它青皮。鹹鴨蛋在我國曆史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

山亭火櫻桃，山東省棗莊市山亭區水泉鎮特產，中國國家地理標誌產品。山亭火櫻桃，果形呈腎臟形、果實色澤呈紫紅色、果肉厚、酸甜可口、耐儲運。店子長紅棗鮮果酥脆酸甜，乾果油潤甘綿。徐莊板栗，山東省棗莊市山亭區特產，全國農產品地理標誌。

棗莊美食推薦

含羞丸子，是棗莊的一種特色菜，廚師把它叫做含羞丸子，食客們則稱它逍遙丸子等多種叫法，可見人們的喜愛程度。之所以叫它含羞丸子，是因為這道菜出鍋前有桔子一般大小，裝盤放置一段時間後，丸子便會逐漸收縮到蛋黃般大小，恰如一個花季少女般嬌羞，故名含羞丸子。

西集羊肉湯，是棗莊非常有名的一道美食，也被譽為魯南第一湯。據傳西集羊肉湯最早是明代美食家湯美顯發現，繼而揚名全國的。棗莊辣子雞，也是棗莊當地的一道特色菜，主要是選用本地土雞洗淨剁塊，再搭配著本地尖辣椒和辣椒，蔥、姜、蒜，花椒、八角、小茴等調料。

以上內容參考：百度百科—棗莊

棗莊有什麼特產？

棗莊是山東省的一個地級市，唐宋時期就形成了村落。它被命名為棗莊，因為它有許多棗樹。棗莊地理環境非常優越。下面我們就來看看棗莊今天有什麼特色美食吧！

棗莊特產一：臨城桃

臨城桃是山東棗莊的特產，歷史悠久。幾經戰亂，瀕臨滅絕。之後，農藝師周瑞芳在陶莊鎮吳村發現了8株臨城桃的後代植株。由於臨城特殊的地理環境，土壤肥沃，水資源豐富，生產的臨城桃品質優良，果肉乳白色，甜密，果形多汁。

棗莊特產二：山亭火櫻桃

山亭火櫻桃是山東棗莊的特色水果，已有3000多年的悠久歷史。棗莊水泉鎮地理環境十分優越，氣候資源豐富，具有氣候適宜、四季分明、雨量充沛、氣溫高、日照充足、無霜期長等特點。特別適合櫻桃的生長，產出的櫻桃果實顏色紫紅，果肉厚，酸甜可口。

棗莊特產三：南石驢肉

石楠驢肉產於石楠鎮蔡氏村，已有200多年的歷史。製作時精選健壯的老驢肉，配以20多種天然中草藥。用老湯煨6-8小時即可。產出的驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。驢肉性溫寒，一年四季都可以吃，還能治一些婦科病，其中驢鞭是大補。它由張建國的一個小作坊生產，日產驢肉150多公斤。石楠驢肉是棗莊的名吃，在周邊地區很有名，部分產品已經銷往深、廣等地區。

棗莊特產四：微山湖鹹鴨蛋

由於微山湖鴨以魚、蝦、螺、螺等動物餌料為食，蛋黃中油脂飽滿，營養豐富，具有幫助消化、增進食慾、益心的作用。是宴請賓客和助酒的佳餚。鹹鴨蛋是以微山湖地區自然放養的野鴨所產的鹹鴨蛋為原料，採用傳統工藝和新改良配方，用人體所需的多種微量元素醃製而成。蛋白質像玉，蛋黃像紅橙。味道鮮美，風味獨特。具有鬆、沙、細、油、嫩五大特點。