摘柿子都有哪些需要注意的事項

1、柿子成熟的季節是秋冬季，根據各地氣候不一，一般柿子的採摘時間從9月中旬到10月底不等，而國慶節期間可以說是柿子採摘的最佳時間。

樹尖上的柿子採摘可藉助網兜,準備一個長長的竹竿,然後用鐵絲穿上網兜的口,之後綁到竹竿上面,摘柿子就比較方便了。

2、作脆柿食用的時候，宜在果實已達應有的大小、皮色轉黃、種子呈褐色時採收。

3、作軟柿的柿果，最好在樹上黃色減退，充分轉為紅色，即完熟後再採。

甜柿在樹上已脫澀，採收後即可食用，一般在果皮完全轉黃後採收。

在外發轉紅色、肉質來軟化時採收，則品質更佳。

4、另外需注意的是，柿子的採收宜選晴天，久雨初晴不可立即採收，否則果肉味談或在貯運中易腐爛。

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青州男子摘柿子不慎失足墜落深溝，消防緊急救援，在山坡摘柿子需注意什麼？

當我們在山坡上摘柿子的時候，除了注意天氣以外，還需要選擇合適的服裝，以及一些輔助工具，這樣才能夠避免受傷。

因為大部分的柿子樹都比較高，尤其是地勢越高的柿子長得越好，而且口感也不錯，所以還需要知道採摘的方式。

因此，我有以下幾點看法想要與大家分享：

一、著裝的選擇

在我們準備摘柿子的過程中，首先最重要的就是我們的著裝，尤其是我們的鞋子，一定要選擇防滑且耐磨的鞋子，否則一不注意就很容易摔倒。

二、手套

在我們採摘的時候，最好是不要徒手去摘柿子，否則很容易傷到它的表皮，甚至是把自己的手割傷，所以一定要提前準備好一雙手套。

因為柿子樹上也會有一些小刺，甚至是一些昆蟲，一旦不小心粘上就很容易讓我們的手受傷，所以安全第一。

三、樹木承受的重力

在我們摘柿子的時候，一定要注意安全，尤其是站在樹上採摘柿子的時候，一定要選擇牢固的位置，判斷樹木是否能夠承受自己的重量，以免樹枝斷裂，導致自己摔倒。

四、柿子的選擇

即便是我們非常的喜歡吃柿子，也不要盲目的去採摘，而是根據柿子的成熟程度來選擇。

因為所有的柿子在採摘完畢以後都需要擱置一段時間才可以吃，否則口感不僅會感覺到麻木，甚至是有澀澀的味道，所以一定要懂得這些常識問題。

除此以外，在我們採摘的過程中，還可以借用著樓梯，或者是通過一些工具把柿子從樹上拉扯下來，這樣就可以避免爬樹。

只是在我們採摘的過程中，最好是不要讓果實直接落地，而是用一個網子摟著，這樣才不會損傷，而且口感也會更好。

柿子什麼時間摘下來最好

柿子成熟的季節是秋冬季，根據各地氣候不一，一般柿子的採摘時間從9月中旬到10月底不等，而國慶節期間可以說是柿子採摘的最佳時間。

作脆柿食用的時候，宜在果實已達應有的大小、皮色轉黃、種子呈褐色時採收。

作軟柿的柿果，最好在樹上減退，充分轉為紅色，即完熟後再採。

甜柿在樹上已脫澀，採收後即可食用，一般在果皮完全轉黃後採收。

在外發轉紅色、肉質來軟化時採收，則品質更佳。

另外需注意的是，柿子的採收宜選晴天，久雨初晴不可立即採收，否則果肉味談或在貯運中易腐爛。

柿子採摘後的管理：

施肥施肥量要根據土壤肥沃度、樹勢強弱、樹冠大小、掛果量多少而定。

一般一株產20公斤鮮果的柿樹，施花生麩0.5公斤(漚腐熟施)或硫酸鉀複合肥(15：15：15)0.75公斤。

施肥方法：可淋施或撒施。

在冬季落葉休眠前施過冬肥，佔全年施肥量的60％，以速效有機質肥為主，促使養分吸收，貯藏於樹體內，以利於來年新梢生長、開花、幼果發育之需。

每株可施花生麩0.75－1.25公斤(漚腐熟施)或腐熟禽畜糞5公斤，施肥挖對向溝施，施後覆蓋泥土。

柿子怎麼採摘，什麼時候採摘，柿子採摘後如何儲存

成熟的柿子，即美觀又營養豐富、柔軟多汁，又香甜可口、營養豐富。

那麼柿子什麼時候採摘呢？今天我們就介紹一下柿子怎麼採摘、柿子採收方法，以及柿子採摘後如何儲存貯藏。

一、柿子什麼時候採摘

柿果的採收期因品種和用途的不同而異，絕大部分品種在10月中下旬或11月份成熟採摘。

剛著色後的柿果經人工脫澀，食之脆甜，此時採收，作為硬柿可供食用。

用來製作柿餅的柿果，宜在柿果由橙轉紅但尚未軟化時，即霜降前後採收，此期柿果尚未軟化，易於削皮，果實含糖量高，製成的柿餅昧美質優。

用來貯藏或作為軟柿食用時，應在柿果充分成熟並呈現出本品種的固有色澤時採收，一般是在霜降後採收。

二、柿子怎麼採摘、柿子採收方法

柿果的採收方法依樹勢、樹體高矮及柿果特徵等而定。

大致分為兩種：

1、柿子的折枝採收方法

即用手或竹製的夾竿（在竹竿先端從中部劈開30釐米左右，使之成前端呈v字形的竹竿，並將v字形的下端用鐵絲綁緊）或鐵製的撈鉤，將果連同果枝一同折下。

其缺點是把能夠連續結果的果枝上部混合芽折去，影響翌年產量。

但折枝後可使枝條基部副芽萌發並抽生健壯的結果母枝，可增加第三年的產量，也有利於控冠，能起到粗放修剪的作用。

2、柿子的人工摘果方法

即人工藉助高凳或攀緣上樹用手、剪子或採果器將柿果逐個摘下。

此方法可保留結果枝上的混合花芽，不傷果枝，但易造成內膛空虛，使結果部位外移，應注意適當回縮修剪。

此方法適於樹勢較弱、樹體較矮和果柄較長的柿樹品種。

三、柿子採摘後如何儲存貯藏

1、室內貯藏

選擇潔淨、乾燥、通風良好的窯洞或無人居住的陰涼房屋，在地面上鋪一層厚15-25釐米的穀草或稻草，然後將選好的柿果輕輕擺放在草鋪上，厚約3-4層。

注意經常察看，揀出黴爛果並注意防鼠害。

2、室外架藏

在室外選擇陰涼、通風的地方，搭一個高1米、寬1.2米左右（長視貯藏量而定）的木架，其上再鋪一層厚15-20釐米的穀草或稻草，然後把選好的柿果輕輕擺放在草上，厚約3-4層。

柿果放好後，再用穀草或稻草覆蓋，上面再搭設防雨篷，以防雨雪滲漏，引起黴爛。

應注意防雨篷與草之間要有一定距離，以利通風透氣。

3、自然凍藏

在北方較寒冷的地區，將採摘下的柿果置於陰涼處，任其冷凍，待凍硬後再置於背陰冷涼的架子上，勿使解凍。

用此法可貯存至春暖季節，貯後的柿果色澤豔麗，風味甘甜。

4、速凍貯藏

將柿果先置於-20℃左右的冷庫內速凍1-2天，待柿果充分凍結，停止呼吸後，再置於-l0℃左右的環境中貯藏。

這樣貯藏的柿果色澤、風味變化很小，可全年供應市場。

食用前先將柿果放入冷水中緩慢解凍，解凍後即可食用。

採摘柿子專業的方法是什麼？

可以爬到樹上摘。

柿子花期5～6月，果熟期9～10月，柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道，柿子 營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。

注意事項：

最好不要空腹吃柿子，空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單 寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、 胃出血等一些嚴重的病症出現。

不應吃大量柿，柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。

不應連皮同吃，柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。

柿子不能與螃蟹同吃，柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌，會影響自身的健康。

柿子不能與紅薯同吃，柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。

柿子不能與海味(海鮮類)同吃，柿子中包含的鞣酸能夠和(海鮮類)中的魚、蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。

在農村，要趁柿子還硬時就摘下來，那如何去儲存和脫澀呢？

柿子的儲存；

一、放冰箱冷藏。

一般來說，柿子的儲存溫度在7～13攝氏度，短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。

但是要注意給柿子保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

二、乾燥放置。

找一個乾燥，陰涼的地方，可以使用簸箕等將柿子平鋪開，底下墊乾草或者稻草，注意被鳥啄食。

這是農村常見的儲存方法，可儲存大半年，柿子的色澤和品質還沒有損壞。

常見的脫澀方法；

1、 泡溫水法。

將柿子果實浸泡在40℃左右的溫水中，保持水溫，10~24小時後去除澀味。

該方法能保持柿子果實原有的硬度和脆性，果實色澤鮮豔。

2、 石灰水法。

將收穫的柿子浸泡在用生石灰配製的4%石灰水中，大約2~3天內去除澀味，柿果香脆可口。

3、 新鮮水果混合貯藏法。

100公斤的柿子果實由3~5公斤的蘋果和梨分層而成。

它被放在一個封閉的容器中，通過新鮮水果呼吸釋放二氧化碳和乙烯使其成熟。

柿子果實在3～5天內變軟、澀，色澤鮮豔，風味好。

4、 乙烯利法。

將0.25‰乙烯利水溶液噴灑在待採收的成熟柿子果實上，或將採收的柿子果實放入籃子中，直接浸泡在上述溶液中3分鐘。

3～7天后，可軟化、去澀。

5、 二氧化碳法。

將澀柿放入密閉容器中，注入二氧化碳氣體（除酸最適宜濃度為70%）。

如果密閉容器配有壓力錶，則注入二氧化碳氣體後，壓力可為0.7~1.2kg/cm2。

該方法除酸速度快，除酸量大，果實脆而不軟，儲運時間長。

在15～25℃的溫度下，2～3天后即可除酸。

6、 酒精法。

柿子被收集到一個封閉的容器中。

每層柿子果實噴上一定量的35%酒精（最好是醋酸）或白酒後，用柿子填充後密封，在18~20℃下5~6天可脫澀。

柿子在什麼時候採摘最好？

柿子一般在秋天採摘，因為每個地區的氣候不同，所以成熟的時間也不同。

大多數情況下，可以在9月中旬採摘。

如果成熟較晚，要等到10月份才是正常的。

國慶挑的情況很多。

摘柿子的時候要注意。

儘量在晴天採摘，雨天最好不要採摘。

柿子什麼季節成熟？1.成熟的季節。

一般來說，柿子大多在10月份左右成熟，也就是在秋季，從9月下旬到11月上旬，視品種而定。

，-將軍

主要是10月份，是吃柿子的最佳時間。

2.生長階段

比如柿子的結果過程可以分為以下幾個階段:從柿子的枝葉生長到開花，這個時間大概是一個月左右。

開花後，大約兩個月後，果實開始快速生長。

從7月到9月，果實的生長速度有所減緩，趨於接近成熟。

9月中旬，這個時期開始形成果實營養成分，10月大部分果實成熟。

採摘柿子方法

1、在柿子還沒有熟的時候，也就是還又青又硬，但是開始泛黃的時候，讓一個人爬上樹，用棍子把柿子打下來，下面兩個人用床單撐住來接。

這種青柿子即使沒有接住掉到地上了也沒關係。

　　2、對於摘下來的青柿子，捂一兩個星期就熟了。

至於太熟的軟柿子，就不好辦了，要麼用手摘，要麼保證掉到床單上不摔爛。

柿子怎麼摘

1、常用採摘法：

　　（1）先準備一個不到一米長的結實點的袋子。

　　（2）用2根棍子把袋子撐開。

　　（3）在一根竹竿上綁上一個掛鉤，用掛鉤去擰高處的柿子，用袋子接住就可以了。

　　2、網摘法。

　　柿子採摘的時候在樹下放下防水布或掛起網，以防止成熟的水果被擠壓成泥土或成為當地野生動物的食物。

我必須承認，我們還沒有采用這種方法，部分是因為我擔心會被家裡的孩子玩弄篷布阻礙了這個過程，還因為我不介意水果上面有一點點汙垢。

　　3、搖樹法。

　　如果想等待的柿子自然地倒在地上，就會冒著被許多野生動物吃掉的風險。

我們發現，特別是對於較小的樹木，輕柔的搖晃會促使成熟的果實落到地上，留下那些翹起的橙色水果。

巧摘柿子方法

橙黃橘綠，老家柿子又到收穫季，樹上成熟的柿子又大又紅，煞是惹人喜愛。

但要從高高的樹枝上採摘下來費了點腦筋。

柿子樹因為長在河岸邊，如果像打棗一樣的辦法打下來不成，都會掉河裡，也撈不著。

最好的辦法就是竹竿上綁好一個網兜，伸到樹枝上，套住一個柿子，然後一拉，將柿子從枝條上扯下來。

但因為豐收，柿子果型比較大的，一般的鉛絲太軟，網兜薄的話，沒摘幾個就要重新做，挺費周折。

去年柿子成熟季，一家人採摘下來憑的是毅力，花了很多時間才採摘完畢。

今年，家裡人接受教訓，一直想辦法改良採摘工具。

豐收的果實

一、採摘網兜的準備。

以前都超市買蒜頭或者買雞蛋，留下了的那種薄網兜，容易壞。

今年，在賣漁具的小店，選擇垂釣人裝魚的網兜，這種袋子因為是編織起來，比較牢，耐得住拉扯果型大的柿子。

二、想到衣架。

以前是鉛絲、或者塑料護套線，需要不斷重新整回原形，摘一樹的柿子，可想而知疲憊不堪。

今年改良用家裡的鐵絲衣架，一下子解決問題。

家裡衣架有的是，隨便用。

具體用老虎鉗，將衣架拆開剪到需要長度，然後彎成比柿子大一圈的圓形，套上網兜，最後綁在長竹竿頂部即可。

衣架

三、有工具，採摘的技巧也重要。

長竹竿、衣架穿好的網兜，伸到柿子樹上，套住一個，突然一拉，柿子就掉網兜裡，這就是技術要領，挺容易學吧。

柿子好吃，採摘過程是一種豐收的喜悅！國慶假期前，正柿子成熟，新採摘工具效果不錯，半天功夫，兩棵柿子樹上柿子採摘完畢，同時解決了多年苦惱的採摘難題。

前任栽樹，後人收穫，祖輩留下來的柿子樹傳承著咱家那種勤勞儉樸的品格。

怎樣採收柿子果實？

1．採收時期

柿樹的採收時期依各品種的成熟期及用途不同而有所區別。

應在果實達到最適宜的成熟度時採收，即當果實達到本品種固有的色澤和硬度時為採收適期，過早或過晚都會影響果實品質。

2．採收方法

不同地區、不同的樹冠大小，採收方法不同。

有用夾竿採收的，有用撈鉤採收的，還有用手摘的，但大體分2種：折枝法、摘果法。

折枝法，即用手或者竹竿將柿果連同果枝上中部一同折下，這種方法的缺點是往往把連年結果的果枝頂部花芽摘去，影響第二年產量並且對果實外觀造成一定傷害，優點是可促進枝條更新和回縮結果部位。

摘果法，即用手或摘果器逐個將果實摘下，這種方法不傷果枝和果實，連年結果的果枝可以保留，採收應以此法為主。

1、柿子成熟的季節是秋冬季，根據各地氣候不一，一般柿子的採摘時間從9月中旬到10月底不等，而國慶節期間可以說是柿子採摘的最佳時間。

樹尖上的柿子採摘可藉助網兜，準備一個長長的竹竿，然後用鐵絲穿上網兜的口，之後綁到竹竿上面，摘柿子就比較方便了。

2、作脆柿食用的時候，宜在果實已達應有的大小、皮色轉黃、種子呈褐色時採收。

3、作軟柿的柿果，最好在樹上黃色減退，充分轉為紅色，即完熟後再採。

甜柿在樹上已脫澀，採收後即可食用，一般在果皮完全轉黃後採收。

在外發轉紅色、肉質來軟化時採收，則品質更佳。

4、另外需注意的是，柿子的採收宜選晴天，久雨初晴不可立即採收，否則果肉味談或在貯運中易腐爛。

青州男子摘柿子不慎失足墜落深溝，消防緊急救援，在山坡摘柿子需注意什麼？

當我們在山坡上摘柿子的時候，除了注意天氣以外，還需要選擇合適的服裝，以及一些輔助工具，這樣才能夠避免受傷。因為大部分的柿子樹都比較高，尤其是地勢越高的柿子長得越好，而且口感也不錯，所以還需要知道採摘的方式。

因此，我有以下幾點看法想要與大家分享：

一、著裝的選擇

在我們準備摘柿子的過程中，首先最重要的就是我們的著裝，尤其是我們的鞋子，一定要選擇防滑且耐磨的鞋子，否則一不注意就很容易摔倒。

二、手套

在我們採摘的時候，最好是不要徒手去摘柿子，否則很容易傷到它的表皮，甚至是把自己的手割傷，所以一定要提前準備好一雙手套。因為柿子樹上也會有一些小刺，甚至是一些昆蟲，一旦不小心粘上就很容易讓我們的手受傷，所以安全第一。

三、樹木承受的重力

在我們摘柿子的時候，一定要注意安全，尤其是站在樹上採摘柿子的時候，一定要選擇牢固的位置，判斷樹木是否能夠承受自己的重量，以免樹枝斷裂，導致自己摔倒。

四、柿子的選擇

即便是我們非常的喜歡吃柿子，也不要盲目的去採摘，而是根據柿子的成熟程度來選擇。因為所有的柿子在採摘完畢以後都需要擱置一段時間才可以吃，否則口感不僅會感覺到麻木，甚至是有澀澀的味道，所以一定要懂得這些常識問題。

除此以外，在我們採摘的過程中，還可以借用著樓梯，或者是通過一些工具把柿子從樹上拉扯下來，這樣就可以避免爬樹。只是在我們採摘的過程中，最好是不要讓果實直接落地，而是用一個網子摟著，這樣才不會損傷，而且口感也會更好。

柿子什麼時間摘下來最好

柿子成熟的季節是秋冬季，根據各地氣候不一，一般柿子的採摘時間從9月中旬到10月底不等，而國慶節期間可以說是柿子採摘的最佳時間。

作脆柿食用的時候，宜在果實已達應有的大小、皮色轉黃、種子呈褐色時採收。

作軟柿的柿果，最好在樹上減退，充分轉為紅色，即完熟後再採。甜柿在樹上已脫澀，採收後即可食用，一般在果皮完全轉黃後採收。在外發轉紅色、肉質來軟化時採收，則品質更佳。

另外需注意的是，柿子的採收宜選晴天，久雨初晴不可立即採收，否則果肉味談或在貯運中易腐爛。

柿子採摘後的管理：

施肥施肥量要根據土壤肥沃度、樹勢強弱、樹冠大小、掛果量多少而定。一般一株產20公斤鮮果的柿樹，施花生麩0.5公斤(漚腐熟施)或硫酸鉀複合肥(15：15：15)0.75公斤。

施肥方法：可淋施或撒施。在冬季落葉休眠前施過冬肥，佔全年施肥量的60％，以速效有機質肥為主，促使養分吸收，貯藏於樹體內，以利於來年新梢生長、開花、幼果發育之需。

每株可施花生麩0.75－1.25公斤(漚腐熟施)或腐熟禽畜糞5公斤，施肥挖對向溝施，施後覆蓋泥土。

柿子怎麼採摘，什麼時候採摘，柿子採摘後如何儲存

成熟的柿子，即美觀又營養豐富、柔軟多汁，又香甜可口、營養豐富。那麼柿子什麼時候採摘呢？今天我們就介紹一下柿子怎麼採摘、柿子採收方法，以及柿子採摘後如何儲存貯藏。

一、柿子什麼時候採摘

柿果的採收期因品種和用途的不同而異，絕大部分品種在10月中下旬或11月份成熟採摘。剛著色後的柿果經人工脫澀，食之脆甜，此時採收，作為硬柿可供食用。

用來製作柿餅的柿果，宜在柿果由橙轉紅但尚未軟化時，即霜降前後採收，此期柿果尚未軟化，易於削皮，果實含糖量高，製成的柿餅昧美質優。

用來貯藏或作為軟柿食用時，應在柿果充分成熟並呈現出本品種的固有色澤時採收，一般是在霜降後採收。

二、柿子怎麼採摘、柿子採收方法

柿果的採收方法依樹勢、樹體高矮及柿果特徵等而定。大致分為兩種：

1、柿子的折枝採收方法

即用手或竹製的夾竿（在竹竿先端從中部劈開30釐米左右，使之成前端呈v字形的竹竿，並將v字形的下端用鐵絲綁緊）或鐵製的撈鉤，將果連同果枝一同折下。

其缺點是把能夠連續結果的果枝上部混合芽折去，影響翌年產量。但折枝後可使枝條基部副芽萌發並抽生健壯的結果母枝，可增加第三年的產量，也有利於控冠，能起到粗放修剪的作用。

2、柿子的人工摘果方法

即人工藉助高凳或攀緣上樹用手、剪子或採果器將柿果逐個摘下。此方法可保留結果枝上的混合花芽，不傷果枝，但易造成內膛空虛，使結果部位外移，應注意適當回縮修剪。

此方法適於樹勢較弱、樹體較矮和果柄較長的柿樹品種。

三、柿子採摘後如何儲存貯藏

1、室內貯藏

選擇潔淨、乾燥、通風良好的窯洞或無人居住的陰涼房屋，在地面上鋪一層厚15-25釐米的穀草或稻草，然後將選好的柿果輕輕擺放在草鋪上，厚約3-4層。

注意經常察看，揀出黴爛果並注意防鼠害。

2、室外架藏

在室外選擇陰涼、通風的地方，搭一個高1米、寬1.2米左右（長視貯藏量而定）的木架，其上再鋪一層厚15-20釐米的穀草或稻草，然後把選好的柿果輕輕擺放在草上，厚約3-4層。

柿果放好後，再用穀草或稻草覆蓋，上面再搭設防雨篷，以防雨雪滲漏，引起黴爛。應注意防雨篷與草之間要有一定距離，以利通風透氣。

3、自然凍藏

在北方較寒冷的地區，將採摘下的柿果置於陰涼處，任其冷凍，待凍硬後再置於背陰冷涼的架子上，勿使解凍。用此法可貯存至春暖季節，貯後的柿果色澤豔麗，風味甘甜。

4、速凍貯藏

將柿果先置於-20℃左右的冷庫內速凍1-2天，待柿果充分凍結，停止呼吸後，再置於-l0℃左右的環境中貯藏。這樣貯藏的柿果色澤、風味變化很小，可全年供應市場。

食用前先將柿果放入冷水中緩慢解凍，解凍後即可食用。

採摘柿子專業的方法是什麼？

可以爬到樹上摘。柿子花期5～6月，果熟期9～10月，柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道，柿子 營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。

注意事項：

最好不要空腹吃柿子，空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單 寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、 胃出血等一些嚴重的病症出現。

不應吃大量柿，柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。

不應連皮同吃，柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。

柿子不能與螃蟹同吃，柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌，會影響自身的健康。

柿子不能與紅薯同吃，柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。

柿子不能與海味(海鮮類)同吃，柿子中包含的鞣酸能夠和(海鮮類)中的魚、蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。

在農村，要趁柿子還硬時就摘下來，那如何去儲存和脫澀呢？

柿子的儲存；

一、放冰箱冷藏。一般來說，柿子的儲存溫度在7～13攝氏度，短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。但是要注意給柿子保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

二、乾燥放置。找一個乾燥，陰涼的地方，可以使用簸箕等將柿子平鋪開，底下墊乾草或者稻草，注意被鳥啄食。這是農村常見的儲存方法，可儲存大半年，柿子的色澤和品質還沒有損壞。

常見的脫澀方法；

1、 泡溫水法。將柿子果實浸泡在40℃左右的溫水中，保持水溫，10~24小時後去除澀味。該方法能保持柿子果實原有的硬度和脆性，果實色澤鮮豔。

2、 石灰水法。將收穫的柿子浸泡在用生石灰配製的4%石灰水中，大約2~3天內去除澀味，柿果香脆可口。

3、 新鮮水果混合貯藏法。100公斤的柿子果實由3~5公斤的蘋果和梨分層而成。它被放在一個封閉的容器中，通過新鮮水果呼吸釋放二氧化碳和乙烯使其成熟。柿子果實在3～5天內變軟、澀，色澤鮮豔，風味好。

4、 乙烯利法。將0.25‰乙烯利水溶液噴灑在待採收的成熟柿子果實上，或將採收的柿子果實放入籃子中，直接浸泡在上述溶液中3分鐘。3～7天后，可軟化、去澀。

5、 二氧化碳法。將澀柿放入密閉容器中，注入二氧化碳氣體（除酸最適宜濃度為70%）。如果密閉容器配有壓力錶，則注入二氧化碳氣體後，壓力可為0.7~1.2kg/cm2。該方法除酸速度快，除酸量大，果實脆而不軟，儲運時間長。在15～25℃的溫度下，2～3天后即可除酸。

6、 酒精法。柿子被收集到一個封閉的容器中。每層柿子果實噴上一定量的35%酒精（最好是醋酸）或白酒後，用柿子填充後密封，在18~20℃下5~6天可脫澀。

柿子在什麼時候採摘最好？

柿子一般在秋天採摘，因為每個地區的氣候不同，所以成熟的時間也不同。大多數情況下，可以在9月中旬採摘。如果成熟較晚，要等到10月份才是正常的。國慶挑的情況很多。摘柿子的時候要注意。儘量在晴天採摘，雨天最好不要採摘。

柿子什麼季節成熟？1.成熟的季節。

一般來說，柿子大多在10月份左右成熟，也就是在秋季，從9月下旬到11月上旬，視品種而定。

，-將軍

主要是10月份，是吃柿子的最佳時間。

2.生長階段

比如柿子的結果過程可以分為以下幾個階段:從柿子的枝葉生長到開花，這個時間大概是一個月左右。開花後，大約兩個月後，果實開始快速生長。從7月到9月，果實的生長速度有所減緩，趨於接近成熟。9月中旬，這個時期開始形成果實營養成分，10月大部分果實成熟。

採摘柿子方法

1、在柿子還沒有熟的時候，也就是還又青又硬，但是開始泛黃的時候，讓一個人爬上樹，用棍子把柿子打下來，下面兩個人用床單撐住來接。這種青柿子即使沒有接住掉到地上了也沒關係。

　　2、對於摘下來的青柿子，捂一兩個星期就熟了。至於太熟的軟柿子，就不好辦了，要麼用手摘，要麼保證掉到床單上不摔爛。

柿子怎麼摘

1、常用採摘法：

　　（1）先準備一個不到一米長的結實點的袋子。

　　（2）用2根棍子把袋子撐開。

　　（3）在一根竹竿上綁上一個掛鉤，用掛鉤去擰高處的柿子，用袋子接住就可以了。

　　2、網摘法。

　　柿子採摘的時候在樹下放下防水布或掛起網，以防止成熟的水果被擠壓成泥土或成為當地野生動物的食物。我必須承認，我們還沒有采用這種方法，部分是因為我擔心會被家裡的孩子玩弄篷布阻礙了這個過程，還因為我不介意水果上面有一點點汙垢。

　　3、搖樹法。

　　如果想等待的柿子自然地倒在地上，就會冒著被許多野生動物吃掉的風險。我們發現，特別是對於較小的樹木，輕柔的搖晃會促使成熟的果實落到地上，留下那些翹起的橙色水果。

巧摘柿子方法

橙黃橘綠，老家柿子又到收穫季，樹上成熟的柿子又大又紅，煞是惹人喜愛。但要從高高的樹枝上採摘下來費了點腦筋。

柿子樹因為長在河岸邊，如果像打棗一樣的辦法打下來不成，都會掉河裡，也撈不著。最好的辦法就是竹竿上綁好一個網兜，伸到樹枝上，套住一個柿子，然後一拉，將柿子從枝條上扯下來。但因為豐收，柿子果型比較大的，一般的鉛絲太軟，網兜薄的話，沒摘幾個就要重新做，挺費周折。

去年柿子成熟季，一家人採摘下來憑的是毅力，花了很多時間才採摘完畢。今年，家裡人接受教訓，一直想辦法改良採摘工具。

豐收的果實

一、採摘網兜的準備。以前都超市買蒜頭或者買雞蛋，留下了的那種薄網兜，容易壞。今年，在賣漁具的小店，選擇垂釣人裝魚的網兜，這種袋子因為是編織起來，比較牢，耐得住拉扯果型大的柿子。

二、想到衣架。以前是鉛絲、或者塑料護套線，需要不斷重新整回原形，摘一樹的柿子，可想而知疲憊不堪。今年改良用家裡的鐵絲衣架，一下子解決問題。家裡衣架有的是，隨便用。具體用老虎鉗，將衣架拆開剪到需要長度，然後彎成比柿子大一圈的圓形，套上網兜，最後綁在長竹竿頂部即可。

衣架

三、有工具，採摘的技巧也重要。長竹竿、衣架穿好的網兜，伸到柿子樹上，套住一個，突然一拉，柿子就掉網兜裡，這就是技術要領，挺容易學吧。

柿子好吃，採摘過程是一種豐收的喜悅！國慶假期前，正柿子成熟，新採摘工具效果不錯，半天功夫，兩棵柿子樹上柿子採摘完畢，同時解決了多年苦惱的採摘難題。

前任栽樹，後人收穫，祖輩留下來的柿子樹傳承著咱家那種勤勞儉樸的品格。

怎樣採收柿子果實？

1．採收時期

柿樹的採收時期依各品種的成熟期及用途不同而有所區別。應在果實達到最適宜的成熟度時採收，即當果實達到本品種固有的色澤和硬度時為採收適期，過早或過晚都會影響果實品質。

2．採收方法

不同地區、不同的樹冠大小，採收方法不同。有用夾竿採收的，有用撈鉤採收的，還有用手摘的，但大體分2種：折枝法、摘果法。折枝法，即用手或者竹竿將柿果連同果枝上中部一同折下，這種方法的缺點是往往把連年結果的果枝頂部花芽摘去，影響第二年產量並且對果實外觀造成一定傷害，優點是可促進枝條更新和回縮結果部位。摘果法，即用手或摘果器逐個將果實摘下，這種方法不傷果枝和果實，連年結果的果枝可以保留，採收應以此法為主。