泡茶有什麼講究和規矩

1、放置或使用茶壺時，壺嘴不能正對客人。

2、茶湯不宜倒入過滿、七分為佳。

3、需依照先老後小、先尊後卑順序倒茶。

4、當客人的茶已喝去半杯時，應立刻給客人添上，及時添茶換水。

5、喝茶時不可發出怪異聲音、眼神。

6、頭泡洗茶，二泡飲用，不可將第一泡茶水倒入客人杯中。

1、放置或使用茶壺時，壺嘴不能正對客人。

2、茶湯不宜倒入過滿、七分為佳。

3、需依照先老後小、先尊後卑順序倒茶。

4、當客人的茶已喝去半杯時，應立刻給客人添上，及時添茶換水。

5、喝茶時不可發出怪異聲音、眼神。

6、頭泡洗茶，二泡飲用，不可將第一泡茶水倒入客人杯中。

泡茶是中國的傳統藝術，泡茶時需要遵循一些規矩和講究，以下是一些常見的：

1. 清洗器具：泡茶前需要清洗茶具和杯子，保持器具的乾淨衛生，以免影響茶的味道。

2. 採用適當的茶葉：不同的茶葉有不同的泡法，選擇適合的茶葉更能發揮出來茶的特點。

3. 水溫：不同茶葉的泡茶水溫也不同，如綠茶要用80℃左右的水溫泡，紅茶需要用100℃的水溫泡。

4. 時間：泡茶的時間也很重要，不同的茶葉需要不同的時間，一般綠茶2分鐘，白茶3分鐘，紅茶5分鐘等。

5. 倒茶順序：從高到低依次向客人或長者倒茶，體現了對上輩人或客人的尊重。

6. 用茶巾擦杯：泡茶後用乾淨的茶巾擦拭杯子，保持杯子的乾淨和溫度。

7. 品茶禮儀：喝茶時要保持鎮定和安靜，尊重茶師的指導，以及欣賞茶香回味。

總之，泡茶是一項內含豐富文化意義和禮儀的活動，通過泡茶能夠學會尊重、自律和欣賞，享受茶文化的內涵和外在的美感。

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喝茶有什麼講究規矩

喝茶有什麼講究規矩

　　喝茶有什麼講究規矩？中國的茶文化極其濃厚，有著一套完整的體系，無論是製茶還是飲茶，都有著各自的一套規矩。許多人人以為喝茶只是簡單喝喝茶解解渴，其實不然。那喝茶有什麼講究規矩呢？

　　喝茶有什麼講究規矩1

　　 1、“茶七，飯八，酒滿盅”

　　在我國的飲茶文化中有“酒滿敬客，茶滿欺客”之語。“茶七”指的是，主人給客人倒茶時，茶杯以滿到七分為宜。這是因為酒涼，客人接過去不會燙手，而茶是熱的，如果太滿，客人可能會被燙傷，還有可能因燙導致茶杯落地，給客人造成難堪。所以給人倒茶倒七分，留下三分作人情。

　　 2、壺嘴別沖人

　　放置茶壺時茶嘴不能正對他人。茶嘴對著某人，就表示這個人是不受歡迎的人，有趕人離開的意思。這種說法源於舊時的“辭行酒（茶）”，舊時當有人要遠行時，大家以敬酒或敬茶的方式為其送別，把壺嘴衝著將要離開的'那個人，故此壺嘴沖人有了此人將要離開的意思。

　　 3、先老後小，座次講究

　　在人較多的場合，喝茶的順序也有講究。在第一次斟茶時，須要按照“先老後小”“先尊後卑”的順序來倒茶，到第二遍的時候，則可以不按此順序了。說完了喝茶的順序，再來說一說座次的順序。長輩或客人一般坐在泡茶人的左側，斟茶時按照從左往右的方向進行。

　　 4、喝茶時別皺眉

　　去別人家做客喝茶時，不能皺眉。有些人可能會因為茶水入口燙而皺眉，但喝茶時皺眉通常傳遞出一種不滿的資訊，表示對茶水的不滿，對主人家的嫌棄。

　　 5、新客要換新茶

　　喝茶過程中，如果中途有新的朋友加入，那麼就要重新泡茶，新泡好的茶要先請新來的朋友品嚐。

　　 6、酒後不宜飲茶

　　酒後喝濃茶易引發腎病。飲酒後，酒中的乙醇進入體內，經肝臟轉換為乙醛，乙醛再轉換為乙酸。茶中的`茶鹼有利尿的作用，從而促進尚未分解的乙醛過早的進入腎臟，乙醛對腎臟有刺激作用進而對腎臟造成影響。

　　 7、勿再三請茶

　　朋友來家中做客，不可因好意再三勸其喝茶。我國舊時有以再三請茶作為送客之語的說法，再三勸人喝茶，表示已經沒有交流話題，客人應當告辭。雖然這種說法在當今的大多數地方已經消失，但還有許多年長的老人遵循這種做法，因而勸人喝茶要謹慎。

　　 8、即時添茶換水

　　與客人喝茶時，要注意客人杯中的茶品情況。當客人的茶已喝去半杯時，應立刻給客人添上，使茶湯的溫度前後大體一致。如果客人杯中有茶渣，應替客人重新換杯。茶水已無茶色，是對客人不尊重的一種表現。

　　 9、茶盅不要碰茶盤

　　請人喝茶時一般將茶盅，茶盤雙手奉上，客人飲茶後，要將茶盅輕輕放下，不能將茶盅放在茶盤上摩擦或發出很大聲響。將茶盅放在茶盤上，弄出很大聲音是一種沒有禮貌的表現，同時這也是一種挑釁行為。

　　 10、頭道茶不喝

　　（綠茶除外，不需要醒茶）頭道茶往往具有“醒茶”的作用，頭道茶的茶湯並未達到最佳狀態，因而頭道茶一般要倒掉，讓客人喝頭道茶也是對客人的不尊重。

　　喝茶有什麼講究規矩2

　　 茶三酒四禿桃二

　　在茶盤上放三個杯，是由俗話“茶三酒四禿桃二”而來，總以為茶必三人同喝，酒有必要四人為伍，便於猜拳行酒令，但是外出看景色玩耍就以二人為宜，二人便於一致定見，滿足遊興。

　　 頭衝腳惜(音同)，二沖茶葉

　　主人沖茶時，頭衝有必要衝後倒掉不行喝。因為裡邊有雜質不宜喝飲，本地有“頭衝腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺負人家。（綠茶、黃茶不宜潤茶者除外）

　　 滿敬人，茶滿欺人

　　因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人形成尷尬。

　　 客後主，司爐最末

　　在敬茶時除了論資排輩，墨守成規以外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶以後，這個司爐的，俗稱“櫃長”(煮茶沖茶者)才能夠飲喝，不然就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

　　 先尊後卑，先老後少

　　主人：到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫謙讓”、“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不方便回收，放在各人面前桌上。在第一次倒茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去。

　　客人：在承受倒茶時，要有回敬反響。 喝茶是老一輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表明感謝； 小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表明感謝。

　　 喝茶蹙眉，表明棄嫌

　　客人喝茶時不能蹙眉，這是對主人示警動作，主人發現客人蹙眉，就會以為人家厭棄自個茶不好，不合口味。

　　 強賓壓主，響杯檫盤

　　客人喝茶提杯時不能任意把杯子在茶盤沿上檫，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯宣佈動靜，不然是“強賓壓主”或“有意尋釁”。

　　 新客換茶

　　賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表明期待，立即換茶，不然被以為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉以後的二沖茶要新客先飲，如新客再三推脫叫“盛情難卻”。

　　 無茶色

　　主人待茶，茶水從濃到淡，數衝以後便要替換茶葉，如不替換茶葉會被人以為“無茶色”。“無茶色”其意有二，一是茶已無色還在衝，是對客人冷漠，不盡地主之誼。二是因為上一點引申對人不恭，就事不仔細，作用不顯著，欲有“或人無茶色”。

　　 暗下逐客令

　　主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自個工作關係喝茶時間長會耽擱工作或是與客人的話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人成心不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，脫身告辭，不然會惹主人難堪。

　　喝茶有什麼講究規矩3

　　 1、一年四季喝茶有別

　　春季適合喝花茶，夏季宜喝綠茶，秋季喝青茶，冬季最適合喝紅茶，當然這並非固定，而是說可以根據季節選擇適合自己的茶葉，不需要侷限於一直飲用一種茶葉。

　　 2、淡茶為佳

　　此外，它又含有可以分解油膩、幫助消化的微量元素。

　　如果從健身養生的角度來看，那當然是飲淡茶好。

　　我國民間廣泛流傳的《飲茶訣》中說：“淡茶溫飲最養人”，“喝茶過濃犯茶癮”，強調的也正是這個道理。

　　 3、空腹時別喝茶

　　茶葉中含有咖啡因等生物鹼，空腹喝茶會導致腸道吸收咖啡鹼過多，使人出現心慌頭暈，手腳無力的現象;老年人和腸胃不好的人群尤其要注意不能空腹喝茶。

　　 4、酒後不宜喝茶

　　喝酒後喝茶，尤其是喝濃茶容易加重心臟負擔，因此需要特別注意。

　　 5、睡覺前不要喝茶

　　睡覺前喝茶容易影響睡眠，尤其是敏感人群、神經衰弱人群，晚上喝茶會導致失眠，而且茶有利尿作用，臨睡前喝茶容易導致夜間尿頻，影響睡眠質量。

　　當然，老茶客一般耐力較強，受影響較小，但也需要多加註意。

喝茶的規矩有哪些

喝茶的規矩有哪些

　　喝茶的規矩有哪些，中國的茶文化會有非常多的講究，在日常生活中，很多朋友都很喜歡喝茶。在喝茶上面有非常多的禮儀規矩，很多年輕的朋友都不太瞭解，下面我就來詳細介紹一下喝茶的規矩有哪些。

　　喝茶的規矩有哪些1

　　 1、續茶

　　客人喝完杯中茶，並且到了“尾頭”，應儘快“續杯”。如果發現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局結束的時間。

　　 2、茶點

　　正規場合，品鑑好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。食用的茶點，並不推薦重口味的蜜餞奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。茶到深夜，當備茶點。

　　 3、安排座位

　　為了配合長幼有序的`禮節，儘量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，最後到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序將被打亂，從而變的無序。

　　 4、燒水壺蓄水

　　如遇賓客多需要助泡協助燒水壺蓄水時，可以在需要蓄水時適當開啟壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。

　　 5、放置茶壺

　　放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。

　　 6、茶壺擦拭

　　有的茶主人，十分愛惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養，但不知道在自己的舉手投足間，這些多餘的動作，已經影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。

　　 7、注意穿著

　　茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝豔抹，大膽暴露；男性也應避免乖張怪誕，如留長髮、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外，還要求舉止莊重得體，落落大方。

　　 8、知客位尊卑

　　如今很少有人知道“客位”的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說，不過喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是“尊位”！順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先做尊位。

　　喝茶的規矩有哪些2

　　 01. 酒滿敬人，茶滿欺人。

　　因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

　　 02. 先尊後卑，先老後少。

　　到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去。

　　 03. 先客後主，司爐最末。

　　在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的，俗稱“櫃長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

　　 04. 強賓壓主，響杯檫盤。

　　客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。

　　 05. 喝茶皺眉，表示棄嫌。

　　客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

　　 06. 頭衝腳惜（音同），二沖茶葉。

　　主人沖茶時，頭衝必須衝後倒掉不可喝。因為裡面有雜質不宜喝飲，本地有“頭衝腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

　　 07. 新客換茶。

　　賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

　　 08. 暗下逐客令。

　　主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自己工作關係飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會惹主人沒趣。

　　喝茶的規矩有哪些3

　　1、喝茶必須適量，切忌貪多、貪濃。上班族，特別是中老年人，每天喝4~5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1~2杯中等濃茶為佳。喝茶過多，體內過多水分會增加心臟和腎臟的負擔。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，導致尿頻、失眠等。

　　2、沸水泡茶，溫著喝。溫水泡茶浸出有益化學成分不如沸水泡茶充分，但飲用時，以溫茶為宜，不宜喝過熱、燙嘴的茶，否則會對咽喉、食道和胃造成強烈刺激，可能引起這些器官的黏膜病變。

　　3、不宜喝冷茶和隔夜茶。冷茶對身體有寒滯等副作用，沖泡太長時間或是隔夜的茶的有效成分會大為降低，茶水中的有害微生物增多。另外，忌空腹喝茶，因為茶性入肺腑，會冷脾胃，容易“茶醉”。

　　4、飯前、飯後不宜立即飲茶。飯前飲茶會沖淡胃酸，使飲食無味，還會影響消化器官的吸收功能。飯後立即飲茶，茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質、鐵等發生凝固作用，影響人體對蛋白質、鐵元素的吸收。

喝茶的禮儀和忌諱

喝茶的禮儀和忌諱

喝茶的禮儀和忌諱，茶文化的歷史在我國是非常悠久的，喝茶是中國人民日常生活習慣也是待客之道，所以喝茶有著很多的禮儀和忌諱，以下為大家分享喝茶的禮儀和忌諱有哪些？

喝茶的禮儀和忌諱1

喝茶的忌諱

1、放置或使用茶壺時，壺嘴不能正對客人。

2、茶湯不宜倒入過滿、七分為佳。

3、需依照先老後小、先尊後卑順序倒茶。

4、當客人的茶已喝去半杯時，應立刻給客人添上，及時添茶換水。

5、喝茶時不可發出怪異聲音、眼神。

6、頭泡洗茶，二泡飲用，不可將第一泡茶水倒入客人杯中。

喝茶禮儀規矩需要注意哪些

1、“壺嘴別沖人”

放置茶壺時茶嘴不能正對他人。茶嘴對著某人，就表示這個人是不受歡迎的人，有趕人離開的意思。這種說法源於舊時的“辭行酒（茶）”，舊時當有人要遠行時，大家以敬酒或敬茶的方式為其送別，把壺嘴衝著將要離開的那個人，故此壺嘴沖人有了此人將要離開的意思。

2、“酒滿敬人，茶滿欺人”

因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

3、“先尊後卑，先老後少”

到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。

在第一次斟茶時，須要按照“先老後小”“先尊後卑”的順序來倒茶，到第二遍的時候，則可以不按此順序了。說完了喝茶的順序，再來說一說座次的順序。長輩或客人一般坐在泡茶人的.左側，斟茶時按照從左往右的方向進行。

喝茶的禮儀和忌諱2

喝茶的基本禮儀：敬茶禮儀

敬茶應雙手奉上，一般首杯茶要敬給桌上德高望重者。當賓主邊談邊飲時，要及時新增茶水，體現對賓客的尊重。客人則需善品，小口啜飲，滿口生香，而不能作;牛飲姿態。

客人用拇指、食指捏起茶盅，觀色嗅味，放於鼻脣之間細體味，入定出神，微合雙眼，仰首深吸氣，放神品論。

喝茶的基本禮儀：讓茶禮儀

在以茶待客的過程中，為了表現對客人的尊重，主人要為客人不時的斟茶，續水，這種做法也是有寓意的，表示了慢慢喝，慢慢敘。

而我國古代講究以茶待客不過三杯，第一杯叫敬客茶，第二杯叫續水茶，第三杯叫送客茶，所以不論是喝蓋碗茶還是功夫茶，讓茶應該儘量的隨便自然。如果過一而再再而三的勸飲，就有暗示;應該要走了之意。

客人回禮

1、第一道禮儀：

所謂的第一道禮儀是在泡功夫茶中，主人沖泡了第一泡茶品，請客人品嚐時，客人要表示對對方的尊重，以示回禮。

比較正式的回禮應該是起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香，後慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱讚主人。

2、伸掌禮儀

伸掌禮儀是品茶中使用頻率最高的禮節，是主客雙方都要使用的禮儀。伸掌是表示;請與謝謝!

兩人對坐時均伸右掌行禮對答。兩人並坐時，右側一方伸右掌行禮，左側方伸左掌行禮。伸掌姿勢是將手斜伸在茶杯旁邊，四指自然併攏，虎口稍分開，手掌略向內凹，手腕要含蓄用力，不至顯得隨便。

3、續茶禮儀

往高杯中續茶水時，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腳一前一後，側身把茶水倒入客人杯中，以體現舉止的文雅。

喝茶的禮儀和忌諱3

喝茶有什麼講究

喝茶的講究有很多，喝茶講究季節。在不同的季節適合喝不同的茶，春天適合喝花茶，夏天適合喝綠茶，進入秋天以後適合喝清茶，而冬季則適合喝具有暖身效果的紅茶。喝茶的數量也有一定講究，每天喝茶的數量應該在5~10克之間，過多的喝茶會影響身體多器官功能。

喝茶的注意事項

1、平時喝茶的時候一定要注意不能過多喝茶，因為有些人為了減肥會大量的喝普洱茶，這時就會對身體造成一些不良影響，因為普洱茶中含有的鞣酸會與人體內的微量元素鐵相結合，會生成一些人體不能吸收的物質，容易讓人體出現缺鐵性貧血。

2、在喝茶的時候還要注意，不能用泡好的茶湯送藥。因為茶葉中含有多種能分解毒素的物質，它會讓藥物的藥用功效受損，如果喝茶送藥會影響藥物的藥效，會讓藥物功效下降對人們的病情恢復不利。

3、喝茶的時候還要注意，不能在睡前喝茶，不然身體吸收茶鹼咖啡鹼以後會讓神經興奮，容易出現失眠，另外還要注意在空腹狀態下不能喝茶，因為空腹狀態下喝茶會傷胃，而且會讓人們出現頭暈乏力等類似於醉酒的狀態。

喝茶的規矩與禮儀是什麼？

1、沖泡茶前，一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。

2、茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，泡出的茶沒有味道。

3、倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜。

4、只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

5、要時刻關注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。

細節

不論是主人還是客人，都不應大口吞嚥茶水，或喝得咕咚咕咚直響。應當慢慢地一小口一小口地仔細品嚐。遇到漂浮在水面上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開。切不可以手從杯裡撈出來扔在地上，也不要吃茶葉。

西方常以茶會作為招待賓客的一種形式，茶會通常在下午4時左右開始，設在客廳之內。準備好座椅和茶几就行了，不必安排座次。茶會上除飲茶之外，還可以上一些點心或風味小吃，國內有時也以茶會招待外賓。

我國舊時有以再三請茶作為提醒客人，應當告辭了的做法，因此提醒大家在招待老年人或海外華人時要注意，不要一而再、再而三地勸其飲茶。

喝茶的規矩與禮儀是什麼？

1、茶具要清潔：

家裡賓客來訪，先讓坐，後備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。

2、茶水濃度要恰當：泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。

3、茶滿欺客，七分茶三分情：俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

4、端茶要得法：中國的傳統習慣是隻要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一手抓住杯耳，手托住杯底，把茶端給客人。

5、添茶要及時：關注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必須先給客人添茶，最後再給自己添。

茶道禮儀：

茶道中的敬，是為主客之間互敬，因此才有了儀式感，才有了終生難忘的體驗。茶得了道，昇華為藝術，走向了世界。遙遠的德國法國，也有來自亞洲的一抹茶香飄過。

西方國家政要、球星影星，能有幾人不識茶道之美？商道同樣講究和與敬，是為“敬天愛人”，和氣生財。在世界上，一個企業如果時時懷著一顆敬畏的心去做產品、做服務，焉有不虜獲人心之理。

以上內容參考：人民網——人民日報環球走筆：茶道與商道

茶道禮儀三原則

茶道禮儀三原則

茶道禮儀三原則，生活中很多人都喜歡喝茶，茶道文化在我們中國的歷史可以說是非常的悠久了，但是很多人都不太懂得茶禮，喝茶也是有很多講究的，以下分享茶道禮儀三原則。

茶道禮儀三原則1

茶道禮儀以“淨、靜、宜”為三原則。

淨

茶“潔性不可汙”，因此，“乾淨無汙”是茶道禮儀中最基本也是最重要的禮儀要求。

1、衣飾不求華麗，但一定要“整潔”無汙漬；

2、器物不求貴重，但一定要“潔淨”無破損；

3、泡茶者的手因頻繁接觸茶葉、茶器，要注意保持清潔衛生。

靜

茶文化博大精深，泡茶講究寧靜心境，品茶需要幽靜的環境。“萬物靜觀皆自得”，茶道講究靜以養生，靜中生慧。

宜

不管是服裝搭配還是行為舉止都要跟場合相宜，比如參加茶藝表演、茶話會、或是日常待客都要注意細節。

茶道禮儀規矩

1、茶具要清潔

家裡賓客來訪，先讓坐，後備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。

2、茶水濃度要恰當

泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。

3、茶滿欺客，七分茶三分情

俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

4、端茶要得法

中國的傳統習慣是隻要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

5、添茶要及時

要時刻關注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必須先給客人添茶，最後再給自己添。

茶道禮儀三原則2

茶道的禮儀小知識

1、小口品嚐

飲茶最忌諱大口吞嚥，或者像一個抽水機，發出咕咚咕咚這種不禮貌的聲音。知茶懂茶的人在喝茶時，一定會小口的喝，慢慢品嚐，仔細品味茶的色香味。品字三個口，意思是喝茶要分三口：一口啜，二口品，三口回味。直至充分體驗到茶香，口中的茶方能落肚。

2、瞭解口胃

茶葉放多了，茶味會太濃。茶葉放少了，茶味則沒有味道。因此，與他人一同飲茶時，在投茶之前詢問清楚客人對濃茶或淡茶的偏好，這個很有必要，應當按照客人的口味來泡茶，而不是自己的飲茶習慣。

3、茶水適量

俗話說“茶七酒八”，無論用大杯或小杯喝茶，茶注七分滿，七分裝茶湯，三分裝情誼。古有“茶滿欺客”之說，你若為我盛滿茶湯，則是欺人太甚；你若為己盛滿茶湯，則是自欺欺人！再者，茶水斟滿後容易溢位，打溼茶盤、地板，甚至燙傷自己或客人。但也不能倒太少了，否則客人會認為你在裝模作樣，毫無誠意。

4、雙手端茶

一些年青人喝茶時不懂得這個禮儀，習慣性地會用一隻手遞茶。但是按照我國傳統茶道，只要兩手不殘廢，就應該用雙手給客人端茶。對於沒有杯耳的茶杯，最好使用茶船承茶杯。端至客人面前後，應當略躬身。對於有杯耳的茶杯，通常一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，這樣把茶端給客人。

5、再三請茶

用茶招待客人時，應當伸手示意，同時說“請用茶”。但當客人推脫時，注意一而再、再而三地勸對方喝茶，因為這種再三請茶的行為，在茶道禮儀裡面代表著提醒客人快些告辭的意思，俗話說就是在下逐客令。

6、清洗茶具

先潔具，後投茶，尤其許久未用的茶具，難免沾上不少灰塵，在投茶之前用開水沖洗一遍，會給客人留下你既講究衛生，又彬彬有禮的印象。不管是什麼樣的情境下喝茶，都應該堅持泡茶前清洗茶具的習慣。只有在平時做好了這一方面，等到真正需要用上場時才會得心應手。

茶道禮儀三原則3

茶道的程式

第一道 備器八則 解釋： 準備器具等候使用。

第二道 傾共八則 解釋： 將茶掏出。

第叄道 鑑賞佳名 解釋： 鑑賞茶的名字。

第四道 清泉初沸 解釋： 讓飲者瞭解我們採用的是泉水。

第五道 茶壺淋淋 解釋： 沖洗耳恭聽茶壺，保持壺身的溫度。

第六道 烏龍八宮 解釋： 把茶葉比和烏龍，把茶壺比作宮殿，從而提高茶的身份。

第七道 衝懸壺高 解釋： 沖茶的`時候要懸在空中越衝越高。

第八道 推泡抽屜 解釋： 將茶壺的殘渣和泡沫推出。

第九道 重洗仙顏 解釋： 重洗壺身。

第十道 若琛出浴 解釋： 潰洗茶葉。

第十一道 遊山玩水 解釋： 將茶壺在茶海里燙一下，在桌布上巾貼幹。

第十二道 關公巡城 解釋： 均勻的分配茶水巡無次。

第十叄道 韓信點兵 解釋： 最後幾滴是精華。

第十四道 喜聞幽香 解釋： 用聞香杯來品嚐茶的香味。

第十五道 叄龍護鼎 解釋： 握茶壺的姿勢，把手指比喻成叄條龍，把茶壺比喻成鼎。

第十六道 鑑賞湯色 解釋： 觀賞茶的顏色，好的茶呈現金，次品則發黑。

第十七道 細品佳名 解釋： 小口，小口的飲茶，細細的品賞茶的味道。

第十八道 重賞餘韻 解釋： 喝光的茶杯，仍留有茶的餘香。

“若琛” 解釋：古時候一個造杯人的名字，後人為了紀念這個人將品名杯全部叫作若琛杯。

茶壺 解釋：別名“夢沉罐”。

茶道禮儀規矩有哪些

茶道禮儀規矩有哪些

茶道禮儀規矩有哪些？茶道文化在我們國家可謂是非常悠久的，一些茶道禮儀規矩也需要我們去學習。我已經為大家蒐集和整理好了茶道禮儀規矩有哪些的相關資訊，一起來了解一下吧。

茶道禮儀規矩有哪些1

1、茶具要清潔

家裡賓客來訪，先讓坐，後備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。

2、茶水濃度要恰當

泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。

3、茶滿欺客，七分茶三分情

俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

4、端茶要得法

中國的傳統習慣是隻要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

5、添茶要及時

要時刻關注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必須先給客人添茶，最後再給自己添。

茶道禮儀規矩有哪些2

茶人茶德茶道禮儀

茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因而茶中無道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理會飲茶修身養性的作用，亦算不得“茶人”。

茶道就是人道。茶道的角色是茶人，從古至今，從海內到海外，幾乎無處不無茶人，無時不有茶人。一個人，只有當他對茶產生敬意時，才能成為新的茶人和愛茶人！

在茶館裡，茶博士、茶把士、茶服務員以茶迎客；在居住處，以茶待客有主任和賓客；在茶會上，有主持者、茶藝師把茶道之美、茶藝之情展示給應邀嘉賓；傢俱茶事則自烹自飲，自得其樂。照理說，茶人不必言資格、論貴賤，但茶既出在道德立國的中華民族，也就給茶道賦予了濃厚的道德色彩，茶人也便有了茶德禮儀的標準。

茶聖陸羽的標準很簡單，要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮法、行仁義、謙恭和平、淨心高雅，即以茶行“道”。此處的道又以儒為主。

宋人強調茶人必須是佳客，這裡的佳客應當具有如茶一般清醇優雅的氣質和坦誠告潔的情操。明代對茶人雖無明確標準，但大體要求則有。陸樹聲著《茶寮記》中提到：“煎茶雖微清小雅，然而其人與茶品相得。”要求茶人、文人之間的情操高尚、志同道合，飲茶時要吟詩、揮翰。日本茶道宗匠千里休也提出茶人資格說。

中國茶道推崇茶人的神韻，即茶人應具有外觀形象美和氣質美。我國茶人在長期的茶事活動中，藉助佛教修行的“五調法”來自己。

調身：茶人在茶事活動中要求坐有坐相、站有站相、走有走相，如：坐姿端正，腰板直立，肌肉放鬆，目光祥和，舉止從容。調息：呼吸要輕細而勻實，做到不粗、不喘、不亂。調心：目定意閒、除區雜念，排除干擾，做到心“不散”（不想與茶無關之事）、“不浮”（不浮躁不定）、“不沉”（不昏昏沉沉，無精打采）。

調食：飲食適度，吃有吃相。用食勿計較。

調睡：不貪睡，不失眠，作息有序。

茶人通過“五調”就可以進入“心齋”、“座忘”的境界，得到大智大慧、超越自我、明心見性、陶冶情操等人格的與完善。：

日本茶道對茶人要求很嚴格，一般是要熟悉茶道文化藝能，並已納入大學家政系必修課程，以致於一般日本婦女少學習3年才能勝任茶事；二是要懂得日本文化，瞭解本民族獨特的審美意識和道德觀念。按此要求，茶人須是茶專家和哲人才行。所以，在普及茶道時只能要求實事求是，事實上很難作到。

當今社會，世人求和平，國人將講文明。茶人既要繼承發揚本民族的傳統道德和文化教養，又應融入當代精神文明和科學知識。1982年9月成立的臺灣茶藝協會，提出了“清、敬、怡、真”的茶藝基本精神。我國已故著名茶學家莊晚芳先生一生以身許茶、一心為茶，他倡導的`以“廉、美、和、敬”為中心的茶德可謂現代茶人之標準，他本人也是我們茶人努力學習的楷模。

茶道禮儀規矩有哪些3

茶道知識

“茶道”是一種以茶為媒的生存禮節，也被以為是修身養性的一種方法，它通過泡茶、賞茶、飲茶，增進友誼，美心修德、學習禮制，是很益的一種以及美典禮。中國的茶道知識也是博大精深的。茶道最先起源於中國。中國人至少在唐或者唐曩昔，就在世界上起首將茶飲作為一種修身養性之道，唐代《封氏聞見記》中就有如許的紀錄：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現存文獻中對於茶道的最先紀錄。

其時社會上茶宴是一種很盛行的社交活動。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對於茶宴的優雅氛圍以及品茶的美好韻味，作了無比生動的刻畫。在唐宋年間，人們對於飲茶的情況、禮儀、操縱方法等飲茶儀程都很講求，有了一些商定俗稱的端正以及典禮，茶宴已有宮廷茶宴、廟宇茶宴、文人茶宴之分。對於茶飲在修身養性中的作用也有了至關深刻的瞭解,宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者，他以為茶的芳香品嚐，能使人閒以及平靜、趣味無窮：“至若茶之為物，擅甌閩之清秀，鐘山水之靈稟，祛襟滌滯，致清導以及，則非庸人童子可得悉矣。中澹閒潔，韻高致靜......”在茶事運動中融入哲理、倫理、品德，通過喝茶?蔥奚硌性、品嚐人生，到達精力上的享受?p>

宋、元兩朝福建湧現了以“龍鳳盛世”“茗戰成風”為特性的宮庭茶文化與文人茶文化的鼎盛時期，九曲溪孕育而成的中國皇家茶園——御茶園不但代表是武夷茶的汗青光輝，並且象徵閩茶在中國茶葉的特別職位地方。當鬥茶之興漸減，明清時代的福建茶進入了立異時代，創制了多種茶類。繼宋朝貢茶以及鬥茶之後的又一次光輝。

明末清初福建創制了烏龍茶，釋超全(1625-1711) 《武夷茶歌》、《安溪茶歌》;清?陸廷燦(1734)《續茶經》引的《王草堂茶說》;清?董天工編(1751)《武夷山志》等紀錄了烏龍茶的製作技能。烏龍茶問世後就受到人們的喜好並湧現了適於烏龍茶的奇特品飲方法，俗稱工夫茶。清?彭光鬥(1766) 《閩瑣記》、樑章鉅撰(1845)《歸田瑣記》、施鴻保撰(1857)《閩雜記》、連橫(1878-1936)《雅堂文集》等都有紀錄。此間，烏龍茶也傳入了臺灣。

福建出產光陰紅茶，相傳清咸豐、同治年間(1851-1874年)在福安坦洋村試製成功，經廣州運銷歐洲，很受歡迎。今後大批茶商絡繹不絕，入山求市，開設茶行，周邊茶葉雲集坦洋，“坦洋光陰”的名聲也風行一時。

喝茶的規矩

喝茶也有諸多講究，茶葉、茶具、禮儀、環境，缺一不可。

1、沏茶前，可事先徵求客人意見，是喜歡紅茶、綠茶還是花茶。就外賓的習慣，一般美國人愛喝袋泡茶，歐洲人愛喝紅茶，日本人愛喝烏龍茶。

2、為客人沏茶之前，要首先洗手，並洗淨茶杯或茶碗，要特別注意茶杯或茶碗有無破損或裂紋，殘破的茶杯、茶碗是不能用來待客的。還要注意茶杯、茶碗裡有無茶鏽，有的話，一定要清洗掉。茶具以陶瓷製品為佳。

3、先老後小，座次講究；

在人較多的場合，喝茶的順序也有講究。在第一次斟茶時，需要按照先老後小、先尊後卑的順序來倒茶，到第二遍的時候，則可以不按此順序了。說完了喝茶的順序，再來說一說座次的順序。長輩或客人一般坐在泡茶人的左側，斟茶時按照從左往右的方向進行。

4、茶七，飯八，酒滿盅；

在中國的飲茶文化中有酒滿敬客，茶滿欺客之語。茶七指的是，主人給客人倒茶時，茶杯以滿到七分為宜。這是因為酒涼，客人接過去不會燙手，而茶是熱的，如果太滿，客人可能會被燙傷，還有可能因燙導致茶杯落地，給客人造成難堪。所以給人倒茶倒七分，留下三分作人情。

5、不要飯後立即飲茶；人們習慣在吃飯時和飯後飲茶，覺得能夠消脂去膩，不過，飯中和飯後飲茶，茶中的鞣酸會使食物中的蛋白質凝固成顆粒，這種顆粒難以消化吸收，久而久之會影響身體對各類營養的吸收，容易引起消化不良及某些營養物質的缺乏。

6、放置茶壺時壺嘴不能正對它人，否則表示請人趕快離開。

7、不飲過濃的茶。濃茶會使人體的興奮性過度增高，會對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾病者在飲用濃茶後可能會出現心跳過速、心律不齊的現象，易造成病情反覆。

8、不論是主人還是客人，喝茶時只宜小口仔細品嚐，切忌大口吞嚥，發出聲響。遇到漂浮在水面上的茶葉，可用杯蓋拂去，或輕輕吹開，不可用手從杯中撈出扔在地上，也不要吃茶葉。

喝茶的規矩與禮儀

喝茶的規矩與禮儀是：出於對客人的尊敬，作為主人一般不會直接挑選一款茶來泡，而是會先詢問客人喜歡什麼茶，有什麼口味偏好，再進行推薦差不多的茶。在沖泡之前，還要先介紹茶葉的名稱和特點。

中國是禮儀之邦，茶道中也蘊含了許多的“待客之禮”。作為茶文化的愛好者，品味佳茗的同時，也應該將喝茶禮儀學以致用，這也是對茶文化的一種傳承。無論是主人還是客人，只有做到喝茶明禮，才能營造彼此愉悅的喝茶氛圍。

泡茶的時候，茶葉要適量。放太多，茶味會過濃，放太少，泡出的茶沒什麼味道。倒茶的時候，不管是大杯還是小杯，都不能倒得太滿。過滿就會容易溢位，導致桌子、地板弄溼，甚至會燙傷自己或者客人。

泡茶注意事項

綠茶：宜選玻璃杯或玻璃壺，方便觀賞其在水中舞動。不宜選紫砂壺，綠茶所需水溫低，而保溫性強的紫砂壺會悶壞綠茶。

紅茶：用玻璃茶具或白瓷茶具，可以便於觀察紅茶的湯色和金圈。

烏龍茶：若想展現烏龍茶高揚的香氣，可以使用瓷質蓋碗，方便聞香且不會吸味；如果想展現其深厚的韻味，可以選擇紫砂壺，能更好地激發茶性。紫砂保溫性好，可以淋壺加溫，保證沖泡溫度。

普洱茶：尤其是老普洱茶，適宜用紫砂壺。紫砂壺具有獨特的雙氣孔結構，透氣性好，能夠減輕普洱茶儲存時產生的一些異雜氣，茶的層次、韻味更好。

白茶：白毫銀針原料很嫩，沖泡溫度不能過高，故宜用大口蓋碗泡茶，避免悶壞茶葉；而白牡丹、壽眉或貢眉之類，使用茶具沒有太多，老白茶還可以用陶壺煮飲。

泡茶知識和技巧

泡茶知識和技巧

　　泡茶知識和技巧，我國的茶文化也流傳的有上千年了。在這種文化的薰陶下，很多人都有喝茶的習慣但對泡茶的講究和規矩大家知道的並不多，以下是我整理的泡茶知識和技巧。

　　泡茶知識和技巧1

　　 泡茶也有訣竅

　　泡茶講究方法和技巧，因為飲茶歷來被視為一種傳統文化，所以泡茶是很有講究的。

　　 1、煮茶法

　　直接將茶放在釜中熟煮，是中國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經》中已詳加介紹。大體說，首先要將餅茶研碎待用。然後開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。

　　此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪湧，稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數多寡而嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

　　 2、點茶法

　　此法即宋代鬥茶所用，茶人自吃亦用此法。這時不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即衝點碗。但茶末與水亦同樣需要交融一體。於是發明一種工具，稱為“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵製，大部分用竹製，文人美其名曰“攪茶公子”。

　　水衝放茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，這時水融，浙起沫餑，潘潘然如堆雲積雪。茶的優劣，以餑沫出現是否快，水紋露出否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠著不幹，自然稱為“咬盞”。

　　 3、毛茶法

　　即在茶中加入乾果，直接以熟水點泡，飲茶食果。茶人自制茶，自採果，別具佳趣。

　　 千萬不要用剛開的水泡茶

　　如果說過去飲茶是一種文化，那麼現在它已經融入了我們飲食的一部分，而且被越來越多的年輕人所鍾愛，使之變成了一種時尚的文化。

　　營養：茶的營養非常豐富，其中的`成分多達300多種，像茶鹼、可可鹼、粗纖維、膠質、葉綠素，維生素a原、維生素b原、維生素p、維生素c以及少量多種氨基酸、大量的鉀、鎂、鈣、磷和各種微量元素，還含有具有蘆丁活性的“茶丹寧”都是對人體有益的營養物質。

　　保健養生專家說，喝茶可以降低血脂、膽固醇、高血壓，以及血管硬化和冠心病的發病率。茶中的茶多酚是一種強有力抗氧化物，能起到抗衰老的功效。而茶丹寧除了有解毒、止血、抗氧化作用外，還能起到抗癌效果，堅持長期飲茶，能有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌。

　　此外，茶葉中的胡蘿蔔素，能提高血漿中的蘿蔔素的濃度，降低老年白內障的發生率。而常用濃茶漱口還有防止口腔潰瘍的功用，所以對於那些經常抽菸併發生口腔黏膜破潰的人來說，不妨一試。

　　綠茶是茶中的極品，葉酸含量很高，可以預防貧血，茶中的氟元素則能有效地防止齲齒。而紅茶都是在乾燥的過程中發酵而成的，所以茶的顏色發黑，維生素c及丹寧的含量也大為減少，但卻有暖胃驅寒的功效。

　　危害：喝茶不宜多，否則會使人出現過度興奮、心跳加快、失眠、尿頻等不良反應。而且，由於尿鈣流失太多、胃黏膜被刺激過重，長期喝濃茶還容易造成骨質疏鬆和胃潰瘍。

　　對於上班族來說，充足的睡眠是非常重要的，如果睡前喝太多茶，會使腦筋過於清醒而無法入眠，影響休息。另外，學前兒童、缺鐵性貧血者、神經衰弱者、活動性胃潰瘍患者、肝功能不良者、便祕者、泌尿系統結石者、哺乳期婦女、心臟病急性發作期的病人、孕婦都不太適合喝茶。

　　 貼心提示：

　　泡茶別用保溫杯，因為茶葉中含有多種維生素和芳香物質，在高溫和恆溫下會大大減少，泡出來的茶水味道也過澀。泡茶也不能用剛開的水，或是把茶葉裝在過濾器裡泡，否則茶中豐富的維生素及礦物質就會流失掉。

　　泡茶知識和技巧2

　　 功夫茶的泡茶方法

　　 以下方法適合泡製各類鐵觀音茶：

　　1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。

　　2、分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。

　　3、沖茶先要循邊緩衝，以免衝破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。

　　4、當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”。

　　5、第二次沖水至九成即可，加蓋用沸水淋壺身，這時茶盤中的水漲到壺的中部，這叫“內外夾攻”。

　　約1~2分鐘後，烏龍茶的精美真味就浸泡出來了。

　　 注意事項：

　　 一、好茶好水好茶具

　　俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”「宜興的陶器（如紫砂壺），景德鎮的瓷器（蓋碗）」為佳。

　　 二、壺型與茶葉投放量

　　根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量（正常7克~10克）。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4；若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。

　　 三、水溫要求

　　由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。小提示：使用沸水泡製小葉或嫩葉型烏龍茶時，茶湯出水時間務必掌握在20~40秒之間。

　　 四、開湯時間

　　閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。小提示：茶葉的開湯時間因個人口味而不同，主要得靠泡茶人自己掌握。

　　 五、沖泡次數

　　 烏龍茶則有“七泡有餘香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。

　　泡製步驟解析：

　　“烏龍入宮”：將烏龍茶放入茶壺。

　　“洗 茶”：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

　　“衝 泡”：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，以示向客人致敬。

　　“春風拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

　　“ 封 壺”：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。

　　“ 分 杯”：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。

　　“玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

　　“分 壺”：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

　　“奉 茶”：以茶奉客。

　　“聞 香”：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香。

　　“品 茗”：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。

　　 泡茶的學問

　　泡菜不是簡單地沏茶，從選茶業到茶水的砌出，每個環節都是極有學問的。

　　泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，並沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。

　　茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50——60，即每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5——10克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。

　　用茶量多少與消費者的飲用習慣也有密切關係。在、新疆、青海和內蒙古等少數民族地區，人們以肉食為主，當地又缺少蔬菜，因此茶葉成為生理上的必需品。他們普遍喜飲濃茶，並在茶中加糖、加乳或加鹽，故每次茶葉用量較多。華北和東北廣大地區人民喜飲花茶，通常用較大的茶壺泡茶，茶葉用量較少。長江中下游地區的消費者主要飲用綠茶或龍井、毛峰等名優茶，一般用較小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、廣東、臺灣等省，人們喜飲工夫茶。茶具雖小，但用茶量較多。

　　茶葉用量還同消費者的年齡結構與飲茶歷史有關。中、老年人往往飲茶年限長，喜喝較濃的茶，故用量較多。年輕人初學飲茶的多，普遍喜愛較淡的茶，故用量宜少。總之，泡茶用量的多少，關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃。茶少水多，則味淡。有人曾做過這樣一個試驗：取四隻茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分鐘後審評茶湯滋味，結果是，加水50毫升的滋味極濃，加水100毫升的滋味太濃，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。