阿拉伯烤肉是什麼肉

阿拉伯烤肉用羊肉製作，製作方法如下：

1、把羊肉切成半兩左右的肉塊；

2、放入阿拉伯香料80克、姜、蒜、洋蔥汁250克、料酒5克、食鹽8克、味精5克、胡椒5克、辣椒粉50克進行醃製；

3、冬天醃製1天，夏天6小時。然後將肉塊肥瘦搭配，穿在竹籤上放置在無煙烤爐上烤制；

4、烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動以保持肉的滋潤和防止水分的過度蒸發；

5、最後在肉表面刷一點調稀的蜂蜜再烤一下。