食用小米是粗糧嗎

粗糧是一個相對性的概念，我們一般把精米、白麵等稱作細糧，所以粗糧是指蛋白質、澱粉的含量沒有精米和白麵等細糧高，但植物纖維含量高於細糧的糧食，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩，以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，小米是一種非常養胃的食物，長期食用可以有效緩解胃痛；

另外，還有加快新陳代謝、促進腸道蠕動、幫助消化的作用，小米是粗糧，但不代表以小米為原材料製作的其他糧食也都是粗糧，比如把小米熬成小米粥，我們就一般不認為小米粥屬於粗糧了，因為經過長時間的熬煮，小米粥裡面的澱粉會發生糊化，同時【血糖生成指數】也會不斷升高，所以吃多了容易變胖。