好吃的麻葉子做法介紹
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1、主料:麵粉1000克、芝麻100克(黑白)、鹽14克、水400克。
2、輔料:植物油1000克。
3、黑白芝麻淘洗乾淨倒入水盆中,加鹽(或糖)攪拌勻,用手指沾水嘗一下鹽味(或糖味)夠不,加入麵粉和成團。
4、和成團後醒發半小時或40分鐘。這個時間準備好容器/面板/擀麵杖。
5、醒好的麵糰揉搓後分成幾份,方便擀麵(就象擀手工麵條那樣)。
6、開火放鍋加油,擀好後油溫也正好,用刀劃成稜形(若是兩人做的話,可以一人擀麵一個炸)。
7、油溫不要太高,容易炸糊。炸好後的麻葉子要等稍涼了你才能吃,要不會燙著你的嘴。涼後的麻葉子裝袋密封,就不會回潮了,吃時脆香。
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