泡發的步驟

1、發泡步驟：拿出海蔘2-5頭，放在沒有油的乾淨器皿中，加入純淨水沒過海蔘，放入冰箱冷藏室2-3天，每天換一次水。

2、將泡好的海蔘放入鍋中，加入水淹沒海蔘3-5公分，大火開始蒸煮，待鍋開後，轉成小火，根據自己口感，再煮30-60分鐘。

3、將煮好的海蔘，自然冷卻後，簡單沖洗海蔘內外，不要用用力揉搓，保留海蔘紅色的內筋。

4、將泡發好的海蔘，儲存於冰箱冷藏室，如果一次泡發過多，可以放於容器，存放在冰箱冷凍室。